Soba dengan jamur porcini dan ayam: resep dengan foto, cara memasak dengan ayam dan daging

Soba longgar dengan jamur porcini adalah hidangan favorit semua orang yang berpuasa. Untuk tujuan ini, jamur cendawan dipanen secara khusus di musim panas dan musim gugur dalam jumlah besar. Anda bisa menggunakan jamur kering dan asin untuk memasak. Anda dapat membaca tentang cara memasak soba dengan jamur porcini dengan nikmat di rumah di halaman ini. Ada resep untuk memasak soba dengan jamur porcini dengan foto yang menggambarkan petunjuk langkah demi langkah untuk semua metode memasak. Untuk meja cepat, Anda bisa memasak sereal ini dengan cendawan dan babi atau daging sapi muda. Bubur yang sangat baik diperoleh dengan tambahan ayam atau kalkun. Menurut resep di halaman, soba dapat dimasak dalam slow cooker, oven, dalam panci dan dalam pot keramik. Pilih metode yang tepat dan bahagiakan keluarga Anda dengan hal-hal baru yang lezat dan memuaskan.

Resep soba dengan jamur porcini dan bawang bombay

Bahan-bahan:

  • 200 gr menir soba
  • 100 gr jamur porcini
  • 2 bawang bombay
  • 60 gr mentega
  • garam

Menurut resep memasak soba dengan jamur porcini dan bawang, urutkan menir, bilas, goreng, tuangkan 4 gelas air, masak selama 3 menit. Cuci jamur, potong-potong. Kupas bawang, cuci, potong halus dan goreng ringan bersama jamur dalam mentega cair. Campur bawang goreng dan jamur dengan bubur, garam, masak selama 2 menit lagi.

Soba dengan jamur porcini dalam pot

Untuk memasak soba dengan jamur porcini dalam pot, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 200 gr menir soba
  • 200 gr jamur porcini
  • 2 bawang bombay
  • 50 gr mentega
  • 50 g krim asam atau krim (kental)
  • 1 ikat peterseli dan dill
  • cabai merah giling
  • lada hitam giling
  • garam

Bilas menir. Rebus 1,5 liter air hingga mendidih, beri garam, masukkan serealia dan masak hingga setengah matang.

Cuci peterseli dan adas, cincang halus.

Bilas jamur porcini, potong-potong.

Kupas bawang, cuci, potong setengah cincin, campur dengan jamur dan goreng dalam mentega.

Tambahkan bawang dan jamur ke dalam bubur, merica, masukkan ke dalam panci, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 150 ° C selama 10 menit.

Saat disajikan, taburi dengan krim asam, taburi dengan peterseli dan adas.

Risotto soba dengan boletus.

Bahan-bahan:

  • Soba - 250 g
  • Boletus - 250 g
  • Mentega - 50 g
  • Bawang merah - 30 g
  • Krim 33% - 120 g
  • Parmesan - 60 gram
  • Peterseli - 15 gram
  • Garam

Waktu memasak: 50 menit

Rebus soba sampai matang dalam air asin. Goreng jamur kupas dan cincang dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan dengan bawang merah cincang halus. Aduk dengan soba. Tambahkan krim dan masak sampai kental. Tambahkan Parmesan parut, aduk rata dan taburi dengan peterseli cincang halus.

Bubur soba dengan jamur porcini dan chanterelle mousse.

Bahan-bahan:

  • Jamur Porcini - 300 g
  • Minyak sayur - 50 ml
  • Bawang - 100 gram
  • Soba - 300 g
  • Chanterelles - 200 g
  • Cognac - 30 ml
  • Krim - 150 ml
  • Peterseli - 2-3 tangkai
  • Garam

Waktu memasak: 35 menit

Potong jamur porcini menjadi kubus, goreng dalam setengah minyak sayur. Tambahkan bawang, potong-potong ke jamur, goreng selama 2-3 menit. Tambahkan soba rebus dan peterseli cincang, garam dan aduk. Siapkan chanterelle mousse. Goreng jamur dalam minyak sayur, tuangkan brendi, sedikit air dan krim, didihkan sampai jamur siap. Giling dengan blender hingga halus, garam secukupnya. Tata soba dengan jamur porcini di piring, taruh chanterelle mousse di atasnya.

Bubur soba dengan jamur porcini, bawang putih dan kacang pinus.

Bahan-bahan:

  • Soba - 200 g
  • Jamur Porcini - 400 g
  • Bawang putih - 2 kepala
  • Minyak zaitun - 200 ml
  • Timi - 2-3 cabang
  • Mentega - 70 g
  • Kaldu jamur - 150 ml
  • Dill - 1 ikat
  • Kacang pinus - 100 g
  • Chervil - 1 ikat
  • Garam lada

Waktu memasak: 45 menit

  1. Rebus soba sampai empuk.
  2. Potong jamur porcini menjadi irisan besar.
  3. Bongkar bawang putih menjadi cengkeh tanpa dikupas dan panggang pada suhu 180 ° C sampai lunak.
  4. Goreng jamur porcini dalam minyak zaitun dengan thyme dan mentega.
  5. Masukkan soba ke dalam wajan dengan jamur, tambahkan kaldu jamur, bawang putih panggang yang diperas dari kulitnya, adas cincang.
  6. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, aduk.
  7. Letakkan bubur di piring datar, taburi dengan kacang pinus dan hiasi dengan tangkai chervil.
  8. Chervil (kupyr) memiliki aroma adas manis yang khas dan rasa pedas manis seperti peterseli - dengan peterseli Anda dapat menggantinya jika perlu.

Soba dengan jamur porcini kering

Bahan-bahan:

  • Jamur porcini kering - 15 g
  • Susu - 350 ml
  • Bawang - 35 g
  • Mentega - 120 g
  • Soba - 100 g
  • Pancake siap pakai - 20 pcs.
  • Krim asam - 50 g
  • Garam

Waktu memasak: 1 jam 10 menit

Untuk memasak soba dengan jamur porcini kering, mereka perlu dicuci, direndam dalam susu sampai membengkak, lalu dicincang halus. Kupas bawang, cincang halus dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan sedikit mentega. Goreng soba dalam wajan kering. Kemudian tuangkan air mendidih, tambahkan jamur cincang, bawang goreng dan minyak. Didihkan, tutup, sampai sereal lunak. Sajikan pancake dengan krim asam ke bubur yang sudah jadi.

Soba dengan jamur porcini dan daging

Komponen:

  • Soba - 2 cangkir
  • Kaldu daging atau ayam - 4 cangkir
  • Bawang - 2 buah.
  • Jamur Porcini - 300 g
  • Mentega - 100 g
  • Krim asam, garam, merica secukupnya

Goreng bawang dalam wajan dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan selama 5-10 menit. Tambahkan jamur dan lanjutkan menggoreng selama 10 menit lagi. Pindahkan isi panci ke slow cooker, tambahkan soba dan tuangkan di atas kaldu. Tambahkan garam dan merica ke soba dengan jamur porcini dan daging, tutup. Setel pengatur waktu ke PLOV / BREAKER dan biarkan hidangan memasak hingga perangkat mati secara otomatis (30–40 menit). Setelah memasak, biarkan piring dalam mangkuk multicooker selama 10 menit lagi dalam mode STORE HOT.

Soba dengan jamur porcini kering dalam slow cooker

Komposisi produk untuk memasak soba dengan jamur porcini dalam multicooker adalah sebagai berikut:

  • 250 gr jamur porcini
  • 1 bawang bombay
  • 2 sdm. sendok makan mentega
  • 3 sdm. sendok krim asam
  • 2 cangkir soba

Waktu memasak: 40 menit.

Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker, cincang halus bawang dan kupas dan cuci jamur, tambahkan ke minyak. Nyalakan mode "Memanggang" (waktu memasak 10 menit). Kemudian buka tutupnya, campur soba dengan jamur porcini kering dalam slow cooker, tambahkan krim asam dan 1 gelas air, garam, merica, masukkan ke mode "Pilaf". Setelah akhir memasak, aduk rata.

Soba dengan ayam dan jamur porcini

Komponen:

  • 2 dada ayam
  • 1 bawang bombay
  • 200 gr jamur porcini
  • 3 sdm. sendok krim asam
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cangkir soba
  • 3 gelas air
  • sekelompok hijau

Memasak: 1 jam 20 menit.

Potong dada ayam menjadi potongan-potongan kecil. Mereka memotong bawang dan jamur. Masukkan bawang dengan ayam ke dalam slow cooker, masukkan ke mode "Memanggang" (waktu memasak 40 menit). Setelah 20 menit, tutupnya dibuka, soba dengan ayam dan jamur porcini dicampur dan jamur cincang ditambahkan. Lanjutkan memasak dalam mode yang sama. Kemudian mereka membuka tutupnya, tambahkan krim asam, daun salam, rempah segar cincang, tambahkan soba, campur semuanya, tuangkan air, tutup. Masukkan mode "Buckwheat" atau "Pilaf" (dalam mode "Buckwheat" hidangan menjadi lebih rapuh).

Soba dengan jamur porcini beku

Waktu memasak: 35 menit

Bahan-bahan:

  • 1 bawang bombay kecil
  • 1 siung bawang putih
  • 300 gr jamur porcini
  • 2 sdm. l. minyak sayur
  • 1 cangkir soba yang tidak digiling
  • 2 gelas air mendidih
  • garam dan merica sesuai selera

Untuk memasak soba dengan jamur porcini beku, kupas bawang, potong setengah cincin. Kupas bawang putih, cincang halus. Potong jamur dengan kasar. Goreng bawang merah dan bawang putih dalam minyak sayur. Tambahkan jamur, goreng selama 5-7 menit. Tambahkan soba.Tuang 2 gelas air panas, garam dan merica. Didihkan selama 15-20 menit sampai soba matang.