Daging dengan jamur dalam krim asam: resep untuk oven, multicooker, wajan, dan microwave

Daging dengan jamur dalam krim asam adalah hidangan favorit banyak orang dan ini tidak mengherankan. Sulit untuk menolaknya bahkan untuk vegetarian biasa, karena dibedakan oleh kelembutan dan aromanya yang luar biasa. Hampir semua daging dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan lezat ini, yang terpenting adalah mengolahnya dengan benar. Ini bisa berupa daging sapi atau babi, kalkun atau fillet ayam - dalam hal apa pun, itu akan sangat menggugah selera. Resep memasak daging dengan jamur dalam krim asam berikut dan pemilihan produk yang tepat akan membantu membuat menu bervariasi dan bergizi.

Bagaimana Anda bisa memasak daging dengan jamur?

Sebelum Anda mulai mempelajari resepnya, Anda perlu memahami cara memilih produk yang tepat untuk penerapannya, karena kualitas dan kesegaran hidangan tergantung pada seberapa menggugah selera hidangan tersebut.

Terlepas dari jenis daging yang Anda sukai, Anda hanya perlu membelinya segar atau dingin. Jika Anda harus memasak hidangan dari produk beku, maka Anda hanya perlu mencairkannya secara alami.

Anda dapat memasak jamur dengan daging dalam krim asam dengan berbagai cara: menggoreng dalam wajan, memanggang dalam oven di atas loyang dan dalam pot, atau mempercayakan bisnis ini ke multicooker, tetapi yang paling penting adalah mematuhi aturan berikut :

  • yang terbaik adalah menggunakan daging tanpa lemak dengan garis-garis lemak yang tidak signifikan untuk memasak hidangan ini;
  • daging yang terlalu keras lebih baik direndam dalam anggur putih atau cuka selama setengah jam;
  • krim asam harus memiliki konsistensi semi-cair dan kandungan lemak setidaknya 15%;
  • jamur juga lebih baik untuk diambil segar, misalnya, champignon, tetapi jamur acar juga cocok;
  • daging cocok dengan bawang, jadi Anda bisa menambahkannya dengan aman ke piring.

Selain bawang bombay, Anda juga bisa menggunakan wortel, paprika, dan tomat.

Cara memasak daging dengan jamur dalam krim asam dalam wajan

Anda bisa memasak daging empuk dan lezat dengan jamur dalam krim asam dalam wajan sesuai resep di bawah ini. Ini dapat dimasukkan dalam menu harian dan liburan.

Bahan-bahan:

  • babi - 0,5 kg;
  • krim asam - satu gelas;
  • champignon - 0,6 kg;
  • satu bawang;
  • tepung yang diayak - 3 sdm. sendok;
  • minyak sayur;
  • merica, bumbu kering dan garam.

Persiapan:

1. Cuci daging babi, keringkan secara alami atau dengan handuk kertas, potong kubus sedang, buang urat besar, jika ada. Selanjutnya, daging babi harus digoreng dengan api sedang dalam minyak sayur selama sepuluh menit, garam;

2. Bilas champignon dan biarkan airnya mengalir. Setelah itu, potong menjadi empat bagian;

3. Taruh daging babi goreng di piring., dan kirim champignon ke minyak yang tersisa di wajan. Anda perlu menggorengnya sampai cairan berlebih menguap, setelah itu Anda bisa menambahkan bawang yang sudah dikupas dan dicincang halus;

4. Campurkan tepung dan krim asam, tambahkan bumbu kering, garam dan merica ke saus yang dihasilkan;

5. Begitu jamur memperoleh rona emas yang indah, Anda perlu menambahkan daging dan saus ke dalam wajan.

Rebus semua bahan bersama-sama selama tujuh menit. Sajikan sup panas dengan jamur dalam krim asam bersama dengan kentang tumbuk, spageti, atau bubur.

Resep daging dengan jamur dalam krim asam, dimasak dalam oven

Ayam dalam saus krim asam sangat enak. Daging seperti itu dengan jamur dalam krim asam dimasak dalam oven dan rasanya sangat mengingatkan pada hidangan Prancis yang disebut cocotte.

Bahan-bahan:

  • paha ayam - 2 buah;
  • champignon - 250-300 g;
  • dua bawang;
  • krim asam - 150 ml;
  • mentega - Seni. sendok;
  • garam, campuran merica.

Proses memasak:

1. Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin besar;

2. Cuci jamur, keringkan dan potong menjadi empat bagian;

3. Cuci kaki ayam di bawah air mengalir, keringkan, gosok dengan garam, merica dan biarkan selama sepuluh menit;

4. Olesi loyang dengan mentega (bisa diganti dengan sayuran), masukkan paha ayam utuh ke dalamnya (bisa dipotong setengah), di atasnya, bawang bombay, champignon, dan krim asam, kirim selama satu jam ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk dipanggang pada 180 derajat.

Letakkan hidangan yang sudah jadi ke dalam piring porsi dan hiasi dengan bumbu cincang.

Daging dengan jamur dalam krim asam, dipanggang dalam pot

Anda juga bisa memasak daging yang lezat dan aromatik dengan jamur dalam krim asam dalam pot. Metode memasak ini akan membantu menyajikan hidangan dengan cara yang orisinal.

Bahan-bahan:

  • fillet ayam (bisa diganti dengan kalkun);
  • krim asam - satu gelas;
  • champignon - 350 g;
  • bohlam;
  • wortel;
  • garam, minyak sayur, campuran merica.

Proses memasak:

1. Kupas dan cuci bawang bombay dan wortel. Potong bawang menjadi setengah cincin besar, potong wortel di parutan;

2. Cuci jamur, keringkan dan potong-potong;

3. Cuci bersih ayam fillet, keringkan, potong kecil-kecil, merica dan garam, biarkan selama lima menit;

4. Tumis bawang bombay dan jamur dengan minyak sayur;

5. Tuang satu sendok makan minyak ke dalam panci di masing-masing, masukkan fillet ayam cincang, bawang dan wortel di atasnya, lalu jamur dan krim asam.

Kirim pot ke oven yang sudah dipanaskan selama 50-60 menit dan panggang pada suhu 180 derajat.

Goreng "Beef Stroganoff" dengan jamur dalam krim asam

Anda juga bisa memasak daging goreng "Beef Stroganoff" dengan jamur dalam krim asam.

Bahan-bahan:

  • tenderloin daging sapi - 500-600 g;
  • susu - 1 gelas;
  • krim asam - 1 gelas;
  • yogurt klasik - 200 ml;
  • bawang putih - 3 siung;
  • champignon - 450-500 g;
  • mentega dan minyak zaitun - dua sdm. sendok;
  • campuran garam dan merica, bawang hijau.

Persiapan:

1. Cuci bersih daging sapi, potong tipis-tipis, garam, tambahkan merica, goreng cepat dan angkat dari wajan;

2. Cuci dan kupas jamur jika perlu, kering, potong piring;

3. Kirim jamur ke wajan, bukan daging, goreng, tambahkan bawang putih yang diperas;

4. Campurkan yogurt dan krim asam, tuangkan jamur dengan campuran yang dihasilkan, garam dan didihkan sampai uap air berlebih menguap;

5. Masukkan daging ke dalam wajan, tuangkan susu dan lanjutkan merebus selama sepuluh menit lagi.

Sebelum menyajikan hidangan, tuangkan jus setengah lemon dan hiasi dengan bulu bawang.

Daging dengan jamur dan krim asam, dimasak dalam slow cooker

Daging dengan jamur dan krim asam dalam slow cooker adalah hidangan yang sangat sederhana dan cepat. Ini sempurna untuk makan malam keluarga dan makanan pribadi.

Bahan-bahan:

  • daging sapi atau babi - 0,6 kg;
  • champignon - 0,5 kg;
  • dua bawang;
  • satu wortel;
  • krim asam 100 ml;
  • garam, bumbu kering.

Persiapan:

1. Kupas bawang dan potong dadu kecil;

2. Cuci wortel dengan hati-hati, kupas, parut;

3. Cuci daging, keringkan dengan handuk dan potong dadu berukuran sedang, goreng dalam minyak sayur pada mode "Memanggang" selama 20 menit dan aduk sesekali;

4. Tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam daging. Goreng selama sepuluh menit dalam mode "Memanggang";

5. Cuci jamur dan rebus sebentar, tambahkan ke mangkuk multicooker dan masak dalam mode "Rebus" selama sepuluh menit;

6. Tambahkan krim asam ke mangkuk, bumbui dengan garam dan merica, masak selama 10 menit lagi.

Sajikan hidangan di atas meja, hiasi dengan bumbu.

Daging direbus dengan jamur dalam krim asam: resep untuk microwave

Jika Anda tidak memiliki multicooker, jangan kesal, karena Anda bisa memasak sup daging dengan jamur dalam krim asam sesuai resep di bawah ini dalam microwave.

Bahan-bahan:

  • babi - 0,7 kg;
  • keju keras - 0,1 kg;
  • bawang - 2 kepala;
  • jamur segar - 0,350 kg;
  • krim asam 15% - satu gelas;
  • minyak sayur - 1 \ 2 sdm.;
  • satu telur;
  • bumbu sesuai selera, lada hitam, garam.

Proses memasak:

1. Bilas jamur, potong, tuangkan dengan air asin, rebus selama 10 menit;

2. Daging babi yang sudah dicuci harus dikeringkan, potong-potong, pukul dengan palu dapur, tambahkan garam, tutup dengan cling film dan sisihkan kulkas;

3.Setelah itu, goreng daging dalam wajan dengan lembut dan masukkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan;

4. Letakkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin di atas daging, di atasnya ada jamur dan telur yang dikocok dengan krim asam;

5. Pada akhirnya, Anda perlu menggiling semuanya dengan keju parut dan kirimkan ke microwave selama 20-40 menit, tergantung pada program yang dipilih.

Anda dapat menyajikan hidangan selain kentang dan sereal.