Potongan daging jamur: foto dan resep, cara memasak hidangan jamur di rumah

Menurut standar spesialis kuliner, jamur madu dianggap sebagai salah satu yang paling populer di "kerajaan" jamur. Berbagai masakan bisa disiapkan dari tubuh buah ini, karena dipadukan dengan hampir semua bahan. Jadi, irisan daging yang dimasak dari agaric madu akan mengejutkan bahkan gourmets yang paling berubah-ubah dengan rasanya.

Setiap orang telah lama terbiasa dengan fakta bahwa irisan daging harus ada di menu makan siang keluarga. Ternyata Anda bisa memasak irisan daging yang sehat dan sehat dari jamur, dan bukan hanya daging. Selain itu, irisan daging dibuat dari jamur kering, segar, acar, asin, dan bahkan beku. Untuk banyak, Anda dapat menambahkan kentang, nasi, semolina, oatmeal, dan telur - anggaran dan produk sehari-hari. Jika Anda ingin memasak makan siang yang lebih bergizi dan memuaskan, tambahkan sedikit daging ke cincang jamur. Potongan daging jamur dapat digoreng tidak hanya dalam wajan, tetapi juga dipanggang dalam oven.

Saat ini vegetarisme semakin populer, jadi irisan daging dari sayuran dan jamur disiapkan tidak hanya di rumah, tetapi juga di restoran. Kami menawarkan beberapa resep untuk memasak irisan daging jamur dengan bahan tambahan.

Resep untuk irisan daging jamur dengan kentang

Potongan daging jamur madu dengan kentang adalah hidangan asli yang dapat mendiversifikasi meja Anda. Mereka disiapkan dengan mudah dari produk yang paling umum.

  • jamur segar - 400 g;
  • Kentang - 500 gram;
  • Wortel - 2 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • Peterseli (akar) - 1 pc.;
  • Telur -2 pcs.;
  • mentega - 5 sdm. aku.;
  • Garam dan merica secukupnya;
  • Tepung - 150 g;
  • Peterseli hijau.

Resep dengan foto irisan daging jamur akan membantu Anda melihat cara menyiapkan hidangan ini dengan benar.

< Rebus jamur selama 20 menit dalam air asin, masukkan ke dalam saringan, lalu taruh di atas handuk dapur selama 15-20 menit. [/ keterangan]

Rebus kentang dengan seragamnya, kupas, dinginkan dan tiga di parutan.

Kupas bawang dan wortel, cuci di bawah keran dan potong-potong.

Kupas akar peterseli, tiga di parutan dan goreng bersama bawang dan wortel dalam minyak selama 15 menit.

Potong jamur dengan pisau, campur dengan sayuran, garam dan merica secukupnya, aduk rata dan tambahkan telur.

Uleni daging cincang lagi dengan tangan Anda dan bentuk irisan daging.

Celupkan ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan dengan tangkai peterseli dan salad sayuran segar.

Cara memasak irisan daging dari kaki jamur

Terkadang pecinta "perburuan tenang" membawa banyak jamur madu besar dari hutan. Ibu rumah tangga hanya menggunakan topi untuk pengawetan atau pengeringan.

Kami menawarkan untuk memasak irisan daging dari kaki jamur agar tidak membuangnya. Anda akan terkejut betapa lezatnya irisan daging jamur.

  • Kaki jamur madu - 700 g;
  • Kentang - 3 buah;
  • Mentega - 70 g;
  • Telur - 2 buah;
  • Tongkat - 3-4 buah;
  • susu - 150 ml;
  • krim asam - 200 ml;
  • Tepung roti;
  • Garam;
  • Campuran paprika giling;
  • Dill hijau.

Resep irisan daging jamur ini cepat dan mudah disiapkan.

Cuci kentang, rebus dengan seragam, kupas dan biarkan dingin sepenuhnya.

Rebus kaki jamur selama 20 menit, biarkan air mengalir, giling dalam penggiling daging dengan lubang besar dan goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan.

Rendam potongan roti dalam susu, peras dan campur dengan jamur.

Kocok telur dengan krim asam (3 sendok makan), tambahkan jamur, roti, kentang parut dan aduk rata.

Bumbui jamur dengan garam dan merica secukupnya, bentuk irisan daging dalam bentuk apa pun.

Gulingkan di tepung panir dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Campur krim asam dengan garam, tambahkan sayuran cincang, kocok sedikit dengan pengocok dan tuangkan di atas irisan daging.

Didihkan selama 10 menit dan angkat dari kompor.

Hidangan ini bisa disajikan dengan nasi rebus atau bubur soba.

Irisan jamur beku dengan daging cincang

Anggota keluarga Anda tidak akan pernah menebak apa yang mereka makan irisan daging jamur beku kecuali Anda memberi tahu mereka sendiri.Resep ini unik: persiapan cepat dan biaya rendah, dan kenikmatan rasanya maksimal.

  • Jamur beku - 800 g;
  • daging cincang - 300 g;
  • Telur - 2 buah;
  • Bawang - 1 buah;
  • Roti putih - 3 buah;
  • Susu - 100 ml;
  • Tepung roti;
  • Garam dan merica hitam giling;
  • minyak tanpa lemak;
  • Peterseli dan adas.

Jamur beku tanpa cairan berlebih, bersama dengan bawang kupas, dilewatkan melalui penggiling daging.

Campurkan daging cincang dengan jamur cincang dan bawang, tambahkan telur, roti yang direndam dalam susu, garam, merica, dan peterseli cincang dan adas.

Uleni seluruh massa dengan baik dengan tangan Anda, buat irisan daging dan gulingkan remah roti.

Goreng dalam minyak, seperti irisan daging biasa, di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Lauk terbaik untuk irisan daging jamur beku adalah kentang tumbuk atau nasi. Salad sayuran ringan yang disiapkan hanya akan menambah rasa khusus pada irisan daging Anda.

Potongan daging jamur tanpa lemak dengan soba

Potongan daging jamur tanpa lemak bisa dimasak dengan soba. Bahkan nyonya rumah pemula dapat menerjemahkan opsi ini menjadi kenyataan.

  • jamur segar - 800 g;
  • soba - 1 sdm.;
  • Air - 2 sdm.;
  • Garam dan campuran paprika bubuk;
  • Minyak sayur;
  • bawang - 2 buah;
  • Bawang putih - 2 siung;
  • Tepung roti;
  • Sayuran hijau.

Untuk mengetahui cara memasak irisan daging jamur dengan soba, lihat resep langkah demi langkah.

  1. Rebus soba sampai empuk (dalam mode biasa untuk Anda), biarkan dingin.
  2. Rebus jamur selama 20 menit, biarkan tiriskan, lewati penggiling daging bersama bawang yang sudah dikupas.
  3. Goreng jamur dan bawang dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, biarkan dingin.
  4. Kami mencampur daging cincang jamur dan soba, tambahkan sayuran cincang (sesuai selera Anda), tambahkan garam dan merica.
  5. Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui penghancur, campur dengan jamur cincang.
  6. Bentuk irisan daging dengan tangan basah, gulingkan dalam remah roti dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Potongan daging jamur tanpa lemak dengan soba sangat cocok untuk mereka yang sedang berpuasa atau sedang diet.

Resep memasak irisan daging jamur dengan daging ayam

Bagaimana cara memasak irisan daging jamur jamur dengan daging ayam agar tampilannya bagus dan enak? Bahan untuk irisan daging jamur diambil dari yang paling tersedia.

  • Kaki ayam - 2 buah;
  • jamur acar - 300 g;
  • Bawang - 3 buah;
  • Tepung kentang - 3 sdm. aku.;
  • Telur - 3 buah;
  • Mayones - 250 ml;
  • minyak tanpa lemak;
  • Garam;
  • Lada hitam bubuk - 1 sdt.

Gunakan resep langkah demi langkah dengan foto irisan daging jamur dari agaric madu dan ayam untuk menyiapkan hidangan yang tepat yang akan layak bahkan untuk pesta meriah.

Cuci kaki ayam, buang kulit dan lemaknya, bersihkan dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil setebal 0,5 cm. Potongannya harus dipotong persis, tidak dicincang.

Tuang jamur ke dalam saringan, bilas di bawah keran, tiriskan dan potong kecil-kecil.

Kupas kulit dari bawang, potong halus, kombinasikan dengan jamur dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Campurkan dengan ayam cincang di mangkuk terpisah, tambahkan telur dan pati, garam secukupnya, tambahkan mayones dan lada hitam bubuk.

Aduk rata dengan tangan Anda dan dinginkan selama 60 menit. Pilihan terbaik adalah jika Anda memasak daging cincang di malam hari dan meninggalkannya di lemari es sampai pagi.

Sebarkan ayam cincang dan jamur dengan sendok di wajan panas dengan mentega dan goreng sampai agak kecoklatan. Ayam yang diasinkan akan cepat matang, jadi berhati-hatilah agar roti tidak gosong.

Potongan daging jamur cincang dengan ayam akan cocok dengan salad sayuran.

Irisan daging jamur dari agaric madu dengan nasi

Potongan daging jamur lezat dari agaric madu dapat disiapkan tidak hanya dengan daging, tetapi juga dengan nasi. Bagi mereka yang mengikuti diet, hidangan seperti itu akan sangat berguna.

  • jamur segar - 700 g;
  • Beras - 1 sdm.;
  • Bawang - 4 buah;
  • Telur - 3 buah;
  • Tepung terigu - 4 sdm. aku.;
  • minyak tanpa lemak;
  • Garam;
  • lada hitam bubuk;
  • Kemangi hijau - 3 cabang.

Resep irisan daging jamur madu dengan nasi cepat dan mudah disiapkan.Bahkan seorang juru masak pemula dapat dengan mudah mengatasinya.

Jamur madu dibersihkan dari polusi, dicuci dan dimasak dalam air garam selama 20 menit. Dalam hal ini, perlu untuk terus-menerus menghilangkan busa yang terbentuk di permukaan.

Jamur dibuang ke saringan dan dibiarkan mengalirkan cairan berlebih, disebarkan di atas handuk dapur hingga kering, dan dipotong-potong kecil.

Nasi direbus dengan cara biasa, didinginkan dan dicampur dengan jamur.

Perkenalkan telur mentah, bawang cincang halus, garam, merica, dan uleni hingga rata.

Irisan daging dalam bentuk apa pun dibentuk dari nasi yang dimasak dan cincang jamur, digulung dalam tepung dan digoreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Saat disajikan, hiasi dengan daun kemangi. Irisan daging ini akan sangat enak dipadukan dengan salad sayuran segar.