emmabrewda.com

Cabang biologi yang mempelajari ciri-ciri struktur, nutrisi, dan perkembangan jamur disebut mikologi. Ilmu ini memiliki sejarah yang panjang dan secara konvensional dibagi menjadi tiga periode (lama, baru dan baru). Karya ilmiah paling awal tentang struktur dan kehidupan jamur yang bertahan hingga hari ini berasal dari pertengahan 150 SM. NS. Untuk alasan yang jelas, data ini direvisi berkali-kali selama studi lebih lanjut, dan banyak informasi yang diperdebatkan.

Deskripsi struktur jamur, serta fitur utama perkembangan dan nutrisinya, disajikan secara rinci dalam artikel ini.

Karakteristik umum dari struktur miselium jamur

Semua jamur memiliki tubuh vegetatif yang disebut miselium, miselium. Struktur eksternal miselium jamur menyerupai seikat filamen memutar tipis, yang disebut "hifa". Biasanya, miselium jamur yang dapat dimakan berkembang di tanah atau kayu yang membusuk, dan miselium parasit tumbuh di jaringan tanaman inang. Tubuh buah jamur dengan spora tumbuh di miselium, yang dengannya jamur berkembang biak. Namun, ada sejumlah besar jamur, khususnya yang parasit, tanpa tubuh buah. Keunikan struktur jamur tersebut adalah bahwa spora mereka tumbuh langsung pada miselium, pada pembawa spora khusus.

Miselium muda jamur tiram, champignon dan jamur budidaya lainnya diwakili oleh filamen putih tipis yang terlihat seperti plak putih, abu-abu-putih atau putih-biru pada substrat, menyerupai sarang laba-laba.

Struktur miselium jamur ditunjukkan pada diagram ini:

Dalam proses pematangan, bayangan miselium menjadi krem ​​​​dan untaian kecil dari benang yang saling terkait muncul di atasnya. Jika, selama pengembangan miselium jamur yang diperoleh (dalam toples kaca atau tas) di permukaan substrat (biji-bijian atau kompos dapat bertindak sebagai itu), untaiannya sekitar 25-30% (diatur oleh mata) , ini berarti bahan tanamnya berkualitas tinggi. Semakin kecil untaian dan semakin ringan miselium, semakin muda dan biasanya semakin produktif. Miselium seperti itu akan berakar tanpa masalah dan akan berkembang di substrat di rumah kaca dan sarang.

Berbicara tentang struktur jamur, penting untuk dicatat bahwa laju pertumbuhan dan perkembangan miselium jamur tiram jauh lebih tinggi daripada miselium jamur. Pada jamur tiram, bahan tanam dalam waktu singkat menjadi kekuningan dan dengan jumlah helai yang banyak.

Gambar ini menunjukkan struktur jamur tiram:

Warna krim miselium jamur tiram tidak berarti kualitas rendah sama sekali. Namun, jika filamen dan untaian berwarna coklat dengan tetesan cairan coklat di permukaannya atau pada wadah dengan miselium, maka ini adalah tanda bahwa miselium telah tumbuh terlalu banyak, menua, atau berada di bawah pengaruh faktor-faktor yang tidak menguntungkan (misalnya, itu beku atau terlalu panas). Dalam hal ini, Anda tidak boleh mengandalkan kelangsungan hidup yang baik dari bahan tanam dan panen.

Tanda-tanda ini akan membantu menentukan bagaimana miselium tumbuh di substrat. Pembentukan untaian dalam struktur umum jamur menunjukkan kesiapan miselium untuk berbuah.

Jika ada bintik-bintik atau mekar warna merah muda, kuning, hijau, hitam dalam wadah dengan miselium atau di substrat berbiji (di tempat tidur taman, di dalam kotak, di dalam kantong plastik), aman untuk mengatakan bahwa substrat memiliki menjadi berjamur, dengan kata lain, telah ditutupi dengan jamur mikroskopis, semacam " pesaing " dari jamur budidaya dan jamur tiram.

Jika miselium terinfeksi, maka tidak cocok untuk ditanam. Ketika substrat terinfeksi setelah menanam miselium di dalamnya, area yang terinfeksi dihilangkan dengan hati-hati dan diganti dengan substrat baru.

Selanjutnya, Anda akan mengetahui apa saja fitur struktural spora jamur.

Struktur tubuh buah jamur: bentuk dan karakteristik spora

Walaupun yang paling terkenal adalah bentuk struktur tubuh buah cendawan yang berupa tudung pada kaki, namun jauh dari satu-satunya dan hanya merupakan salah satu dari sekian banyak contoh keanekaragaman alam.

Di alam, Anda sering dapat melihat tubuh buah yang mirip dengan kuku. Ini, misalnya, pada jamur rabuk yang tumbuh di pohon. Bentuk karang menjadi ciri khas jamur bertanduk. Pada hewan berkantung, bentuk tubuh buah mirip dengan mangkuk atau gelas. Bentuk tubuh buah sangat beragam dan tidak biasa, dan warnanya sangat kaya sehingga terkadang jamur cukup sulit untuk digambarkan.

Untuk mendapatkan gambaran yang lebih baik tentang struktur jamur, lihat gambar dan diagram ini:

Tubuh buah mengandung spora, dengan bantuan jamur yang ada di dalam dan di permukaan tubuh ini berkembang biak, di piring, tabung, duri (jamur topi) atau di ruang khusus (jas hujan).

Bentuk spora pada struktur jamur adalah lonjong atau bulat. Ukurannya berkisar dari 0,003 mm hingga 0,02 mm. Jika Anda melihat struktur spora jamur di bawah mikroskop, Anda akan melihat tetesan minyak, yang merupakan nutrisi cadangan yang dirancang untuk memfasilitasi perkecambahan spora ke dalam miselium.

Di sini Anda dapat melihat foto struktur tubuh buah jamur:

Warna spora berbeda, mulai dari putih dan coklat oker hingga ungu dan hitam. Warnanya terbentuk sesuai dengan piring jamur dewasa. Russula dicirikan oleh pelat dan spora putih, dalam champignon berwarna coklat-ungu, dan dalam proses pematangan dan peningkatan jumlah pelat, warnanya berubah dari merah muda pucat menjadi ungu tua.

Berkat cara reproduksi yang cukup efektif, seperti menyebarkan miliaran spora, jamur telah berhasil memecahkan masalah prokreasi selama lebih dari satu juta tahun. Sebagai ahli biologi dan genetika terkenal, Profesor A. Serebrovsky, secara kiasan memasukkannya ke dalam "Jalan biologis" -nya: "Bagaimanapun, setiap musim gugur, kepala merah agaric lalat muncul di sana-sini dari bawah tanah dan, berteriak dengan warna merahnya: " Hei, masuk, jangan sentuh aku, aku beracun!" - hamburkan jutaan spora tidak penting mereka di udara musim gugur yang tenang. Dan siapa yang tahu berapa milenium jamur ini telah melestarikan genus agaric lalat mereka dengan bantuan spora, karena mereka secara radikal memecahkan masalah kehidupan terbesar ... "

Faktanya, jumlah spora yang dibuang ke udara oleh jamur sangat banyak. Misalnya, kumbang kotoran kecil dengan tutup hanya berdiameter 2-6 cm menghasilkan 100-106 spora, sedangkan jamur yang agak besar dengan tutup 6-15 cm menghasilkan 5200-106 spora. Jika kita membayangkan bahwa semua volume spora ini tumbuh dan tubuh subur muncul, maka koloni jamur baru akan menempati area seluas 124 km2.

Dibandingkan dengan jumlah spora yang dihasilkan oleh jamur tinder pipih dengan diameter 25-30 cm, angka ini memudar, karena mencapai 30 miliar, dan pada jamur dari keluarga jas hujan, jumlah spora sulit untuk dibayangkan dan tidak untuk apa-apa bahwa jamur ini adalah salah satu organisme yang paling produktif di bumi.

Jamur yang disebut raksasa Langermannia dalam ukuran sering mendekati semangka dan menghasilkan hingga 7,5 triliun spora. Bahkan dalam mimpi buruk, orang tidak dapat membayangkan apa yang akan terjadi jika semuanya telah bertunas. Jamur yang muncul akan mencakup area yang lebih besar dari Jepang. Biarkan imajinasi Anda menjadi liar dan bayangkan bagaimana jadinya jika spora jamur generasi kedua ini bertunas. Tubuh buah akan menjadi 300 kali volume Bumi.

Untungnya, alam telah mengatasi kelebihan populasi jamur. Jamur ini sangat langka dan oleh karena itu sejumlah kecil sporanya menemukan kondisi di mana mereka dapat bertahan hidup dan berkecambah.

Spora terbang di udara di mana saja di dunia. Di beberapa tempat jumlahnya lebih sedikit, misalnya di wilayah kutub atau di atas lautan, tetapi tidak ada sudut di mana mereka tidak ada sama sekali.Faktor ini harus diperhitungkan dan kekhasan struktur tubuh jamur harus diperhitungkan, terutama saat membiakkan jamur tiram di dalam ruangan. Ketika jamur mulai berbuah, memetik dan merawatnya (menyiram, membersihkan ruangan) harus dilakukan di respirator atau setidaknya dalam perban kasa yang menutupi mulut dan hidung, karena sporanya dapat menyebabkan alergi pada orang yang sensitif.

Anda tidak dapat takut akan ancaman seperti itu jika Anda menanam champignon, ikal, jamur musim dingin, jamur musim panas, karena piringnya ditutupi dengan film tipis, yang disebut kerudung pribadi, sampai tubuh buah matang sepenuhnya. Ketika jamur matang, selubung itu pecah, dan hanya jejak kaki dalam bentuk cincin yang tersisa, dan spora terlempar ke udara. Namun, dengan perkembangan peristiwa ini, perselisihan masih berkurang, dan tidak begitu berbahaya dalam arti menyebabkan reaksi alergi. Selain itu, panen jamur tersebut dipanen sebelum film benar-benar robek (sementara kualitas komersial produk jauh lebih tinggi).

Seperti yang ditunjukkan pada gambar struktur jamur tiram, mereka tidak memiliki penutup pribadi:

Karena itu, spora jamur tiram terbentuk segera setelah pembentukan piring dan dibuang ke udara di seluruh pertumbuhan tubuh buah, dimulai dengan munculnya piring dan berakhir dengan pematangan dan panen penuh (ini biasanya terjadi). 5-6 hari setelah dasar tubuh buah akan terbentuk).

Ternyata spora jamur ini selalu ada di udara. Dalam hal ini, saran: 15-30 menit sebelum panen, Anda harus sedikit melembabkan udara di dalam ruangan dengan penyemprot (air tidak boleh masuk ke jamur). Seiring dengan tetesan cairan, spora akan mengendap di tanah.

Sekarang setelah Anda membiasakan diri dengan karakteristik struktur jamur, saatnya mempelajari kondisi dasar untuk perkembangannya.

Kondisi dasar untuk perkembangan jamur

Dari saat kuncup terbentuk dan sampai matang penuh, pertumbuhan tubuh buah biasanya memakan waktu tidak lebih dari 10-14 hari, tentu saja, dalam kondisi yang menguntungkan: suhu normal dan kelembaban tanah dan udara.

Jika kita mengingat jenis tanaman lain yang ditanam di negara itu, maka untuk stroberi dari saat berbunga hingga matang penuh di Rusia tengah, dibutuhkan sekitar 1,5 bulan, untuk varietas apel awal - sekitar 2 bulan, untuk varietas musim dingin kali ini mencapai 4 bulan.

Dalam dua minggu, jamur cap sudah berkembang sempurna, sedangkan jas hujan bisa tumbuh hingga diameter 50 cm atau lebih. Ada beberapa alasan untuk siklus perkembangan jamur yang begitu cepat.

Di satu sisi, dalam cuaca yang menguntungkan, dapat dijelaskan oleh fakta bahwa miselium di bawah tanah sudah mengandung sebagian besar tubuh buah yang terbentuk, yang disebut primordia, yang berisi bagian penuh dari tubuh buah masa depan: kaki, topi, dan piring.

Pada titik ini dalam hidupnya, jamur secara intensif menyerap kelembaban tanah sedemikian rupa sehingga kadar air dalam tubuh buah mencapai 90-95%. Akibatnya, tekanan isi sel pada membrannya (turgor) meningkat, menyebabkan peningkatan elastisitas jaringan jamur. Di bawah pengaruh tekanan ini, semua bagian tubuh buah jamur mulai meregang.

Kita dapat mengatakan bahwa dorongan untuk pertumbuhan primordia diberikan oleh kelembaban dan suhu. Setelah menerima data bahwa kelembaban telah mencapai tingkat yang cukup, dan suhu memenuhi kondisi aktivitas vital, jamur dengan cepat meregangkan panjang dan membuka tutupnya. Selanjutnya, kemunculan dan pematangan spora terjadi dengan cepat.

Namun, adanya kelembaban yang cukup, misalnya setelah hujan, tidak menjamin banyak jamur yang akan tumbuh. Ternyata, dalam cuaca hangat dan lembab, pertumbuhan intensif hanya diamati di miselium (dialah yang menghasilkan bau jamur yang menyenangkan yang begitu akrab bagi banyak orang).

Perkembangan tubuh buah dalam sejumlah besar jamur terjadi pada suhu yang jauh lebih rendah.Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa jamur membutuhkan perbedaan suhu selain kelembaban untuk pertumbuhannya. Misalnya, kondisi yang paling menguntungkan untuk perkembangan jamur champignon adalah suhu pada tingkat + 24-25 ° , sedangkan perkembangan tubuh buah dimulai pada + 15-18 ° .

Pada awal musim gugur, madu musim gugur berkuasa di hutan, yang menyukai dingin dan bereaksi sangat nyata terhadap fluktuasi suhu. Suhu "koridor" adalah + 8-13 ° . Jika suhu ini pada bulan Agustus, maka madu madu mulai berbuah di musim panas. Begitu suhu naik hingga + 15 ° C atau lebih, jamur berhenti berbuah dan menghilang.

Miselium flammulina berkaki beludru mulai berkecambah pada suhu 20 ° C, sedangkan jamur itu sendiri muncul rata-rata pada suhu 5-10 ° C, namun, suhu yang lebih rendah cocok untuk itu, hingga minus.

Ciri-ciri pertumbuhan dan perkembangan jamur seperti itu harus diperhitungkan saat membudidayakannya di lapangan terbuka.

Jamur memiliki ciri khas berbuah berirama sepanjang musim tanam. Ini paling jelas dimanifestasikan dalam jamur topi, yang berbuah berlapis-lapis atau bergelombang. Dalam hal ini, di antara pemetik jamur ada ungkapan: "Lapisan pertama jamur telah hilang" atau "Lapisan pertama jamur telah turun." Gelombang ini tidak terlalu banyak, misalnya pada cendawan putih jatuh pada akhir Juli. Pada saat yang sama, pemotongan biji-bijian terjadi, oleh karena itu jamur juga disebut "spikelet".

Selama periode ini, jamur ditemukan di tempat-tempat tinggi, di mana pohon ek dan birch tumbuh. Pada bulan Agustus, lapisan kedua, lapisan akhir musim panas, matang, dan pada akhir musim panas - awal musim gugur, waktu untuk lapisan musim gugur tiba. Jamur yang tumbuh di musim gugur disebut gugur. Jika kita mempertimbangkan utara Rusia, tundra dan hutan-tundra, maka hanya ada lapisan musim gugur - sisanya bergabung menjadi satu, Agustus. Fenomena serupa terjadi di hutan pegunungan tinggi.

Panen terkaya di bawah kondisi cuaca yang menguntungkan jatuh pada lapisan kedua atau ketiga (akhir Agustus - September).

Fakta bahwa jamur muncul dalam gelombang dijelaskan oleh kekhasan perkembangan miselium, ketika jamur topi mulai berbuah alih-alih periode pertumbuhan vegetatif sepanjang musim. Waktu ini sangat bervariasi untuk berbagai jenis jamur dan ditentukan oleh kondisi cuaca.

Jadi, dalam champignon yang ditanam di rumah kaca, di mana lingkungan yang menguntungkan secara optimal terbentuk, pertumbuhan miselium berlangsung 10-12 hari, setelah itu pembuahan aktif berlanjut selama 5-7 hari, diikuti oleh pertumbuhan miselium selama 10 hari. Kemudian siklus diulangi lagi.

Irama serupa ditemukan pada jamur budidaya lainnya: jamur musim dingin, jamur tiram, ikal, dan ini tidak dapat tidak mempengaruhi teknologi budidaya mereka dan kekhasan merawat mereka.

Siklus yang paling jelas diamati ketika menanam jamur di dalam ruangan di bawah kondisi yang terkendali. Di tanah terbuka, kondisi cuaca memiliki pengaruh yang menentukan, karena itu lapisan buah dapat bergeser.

Selanjutnya, Anda akan mengetahui jenis nutrisi apa yang dimiliki jamur dan bagaimana proses ini terjadi.

Bagaimana proses memberi makan jamur terjadi: jenis dan metode karakteristik

Peran jamur dalam rantai makanan umum kerajaan tumbuhan hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi, karena mereka menguraikan residu tanaman dan dengan demikian secara aktif berpartisipasi dalam sirkulasi konstan zat di alam.

Proses penguraian zat organik kompleks, seperti serat dan lignin, merupakan masalah terpenting dalam biologi dan ilmu tanah. Zat-zat tersebut merupakan unsur penyusun utama serasah tumbuhan dan kayu. Dengan peluruhan mereka, mereka menentukan siklus senyawa karbon.

Telah ditetapkan bahwa 50-100 miliar ton zat organik terbentuk di planet kita setiap tahun, sebagian besar adalah senyawa tanaman.Setiap tahun di wilayah taiga tingkat serasah bervariasi dari 2 hingga 7 ton per hektar, di hutan gugur jumlah ini mencapai 5-13 ton per hektar, dan di padang rumput - 5-9,5 ton per hektar.

Pekerjaan utama pada penguraian tanaman mati dilakukan oleh jamur, yang diberkahi alam dengan kemampuan untuk secara aktif menghancurkan selulosa. Fitur ini dapat dijelaskan oleh fakta bahwa jamur memiliki cara makan yang tidak biasa, mengacu pada organisme heterotrofik, dengan kata lain, organisme yang tidak memiliki kemampuan independen untuk mengubah zat anorganik menjadi zat organik.

Dalam proses makan, jamur harus mengasimilasi unsur-unsur organik siap pakai yang dihasilkan oleh organisme lain. Inilah perbedaan utama dan terpenting antara jamur dan tumbuhan hijau, yang disebut autotrof, mis. mandiri membentuk bahan organik dengan bantuan energi matahari.

Berdasarkan jenis nutrisi, jamur dapat dibagi menjadi saprotrof, yang hidup dengan memakan bahan organik mati, dan parasit, yang menggunakan organisme hidup untuk mendapatkan bahan organik.

Jenis jamur yang pertama cukup beragam dan sangat tersebar luas. Ini termasuk jamur yang sangat besar - macromycetes, dan mikroskopis - micromycetes. Habitat utama jamur ini adalah tanah, yang mengandung spora dan miselium yang hampir tak terhitung jumlahnya. Jamur saprotrofik yang tumbuh di rumput hutan tidak kalah umum.

Banyak spesies jamur, yang disebut xylotrophs, telah memilih kayu sebagai tempat tinggal mereka. Ini bisa berupa parasit (jamur madu musim gugur) dan saprotrof (jamur tinder biasa, jamur madu musim panas, dll.). Omong-omong, dari sini kita dapat menyimpulkan mengapa tidak ada gunanya menanam madu musim dingin di kebun, di lapangan terbuka. Terlepas dari kelemahannya, ia tidak berhenti menjadi parasit, yang mampu menginfeksi pohon di lokasi dalam waktu singkat, terutama jika mereka dilemahkan, misalnya, oleh musim dingin yang tidak menguntungkan. Jamur madu musim panas, seperti jamur tiram, benar-benar saprotrofik, oleh karena itu tidak dapat membahayakan pohon hidup, hanya tumbuh di kayu mati, sehingga Anda dapat dengan aman memindahkan substrat dengan miselium dari ruangan ke taman di bawah pohon dan semak belukar.

Jamur madu musim gugur, populer di kalangan pemetik jamur, adalah parasit nyata yang secara serius merusak sistem akar pohon dan semak, menyebabkan busuk akar. Jika Anda tidak mengambil tindakan pencegahan, maka jamur madu di kebun hanya dapat merusak kebun selama beberapa tahun.

Setelah mencuci jamur, air tidak boleh dituangkan ke kebun, kecuali di tumpukan kompos. Faktanya adalah bahwa ia mengandung banyak spora parasit dan, setelah menembus ke dalam tanah, mereka dapat berpindah dari permukaannya ke tempat-tempat yang rentan di pohon, daripada menyebabkan penyakit mereka. Bahaya tambahan dari embun madu musim gugur adalah bahwa dalam kondisi tertentu jamur dapat menjadi saprotrof dan hidup di kayu mati sampai ada kesempatan untuk naik ke pohon hidup.

Embun madu musim gugur juga dapat ditemukan di tanah di sebelah pohon. Filamen miselium parasit ini terjalin erat ke dalam apa yang disebut rhizomorphs (untaian hitam-cokelat tebal), yang mampu menyebar di bawah tanah dari pohon ke pohon, melilitkan akarnya. Akibatnya, jamur madu menginfeksi mereka di area hutan yang luas. Pada saat yang sama, tubuh buah parasit terbentuk pada untaian yang berkembang di bawah tanah. Karena terletak jauh dari pohon, tampaknya jamur madu tumbuh di tanah, tetapi untaiannya bagaimanapun memiliki hubungan dengan sistem akar atau batang pohon.

Saat membiakkan jamur musim gugur, perlu diperhitungkan bagaimana jamur ini diberi makan: dalam proses aktivitas vital, spora dan bagian miselium menumpuk, dan setelah melebihi ambang batas tertentu, mereka dapat menyebabkan infeksi pohon, dan tidak ada tindakan pencegahan akan membantu di sini.

Adapun jamur seperti champignon, jamur tiram, ringlet, mereka saprotrof dan tidak menimbulkan ancaman ketika tumbuh di luar ruangan.

Ini juga menjelaskan mengapa sangat sulit dalam kondisi buatan untuk menumbuhkan jamur hutan yang berharga (jamur porcini, cendawan, camelina, hidangan mentega, dll.). Miselium sebagian besar jamur topi mengikat sistem akar tanaman, khususnya pohon, menghasilkan pembentukan akar jamur, yaitu. mikoriza. Karena itu, jamur ini disebut "mikoriza".

Mikoriza adalah salah satu jenis simbiosis, sering ditemukan pada banyak jamur dan sampai saat ini masih menjadi misteri bagi para ilmuwan. Sebagian besar tanaman berkayu dan herba dapat membuat simbiosis dengan jamur, dan miselium yang terletak di tanah bertanggung jawab atas hubungan semacam itu. Tumbuh bersama dengan akar dan membentuk kondisi yang diperlukan untuk pertumbuhan tanaman hijau, pada saat yang sama menerima makanan siap pakai untuk dirinya sendiri dan tubuh buah.

Miselium menyelubungi akar pohon atau semak di penutup yang lebat, terutama dari luar, tetapi sebagian menembus ke dalam. Cabang bebas miselium (hifa) bercabang dari penutup dan, menyimpang ke arah yang berbeda di tanah, menggantikan rambut akar.

Karena sifat nutrisi yang khusus, dengan bantuan hifa, jamur menyedot air, garam mineral, dan zat organik terlarut lainnya, sebagian besar nitrogen, dari tanah. Sejumlah zat tersebut memasuki akar, dan sisanya masuk ke jamur itu sendiri untuk pengembangan miselium dan tubuh buah. Selain itu, akar memberikan nutrisi karbohidrat pada jamur.

Untuk waktu yang lama, para ilmuwan tidak dapat menjelaskan alasan mengapa miselium sebagian besar jamur topi hutan tidak berkembang jika tidak ada pohon di dekatnya. Hanya di tahun 70-an. abad XIX. ternyata jamur tidak hanya memiliki kebiasaan menetap di dekat pohon, bagi mereka lingkungan ini sangat penting. Fakta yang dikonfirmasi secara ilmiah tercermin dalam nama banyak jamur - cendawan, podilanik, podvishhen, cendawan, dll.

Miselium jamur mikoris menembus tanah hutan di zona akar pohon. Untuk jamur seperti itu, simbiosis sangat penting, karena jika miselium masih dapat berkembang tanpanya, tetapi tubuh buah sudah tidak mungkin.

Sebelumnya, cara memberi makan jamur dan mikoriza yang khas tidak terlalu penting, itulah sebabnya ada banyak upaya yang gagal untuk menumbuhkan tubuh buah hutan yang dapat dimakan dalam kondisi buatan, terutama cendawan, yang merupakan varietas paling berharga dari ini. Jamur porcini dapat menjalin hubungan simbiosis dengan hampir 50 jenis pohon. Paling sering di hutan Rusia ada simbiosis dengan pinus, cemara, birch, beech, oak, hornbeam. Pada saat yang sama, jenis spesies pohon yang membentuk jamur mikoriza mempengaruhi bentuk dan warna tutup dan kakinya. Secara total, sekitar 18 bentuk jamur porcini dibedakan. Warna tutupnya berkisar dari perunggu gelap hingga hampir hitam di hutan ek dan beech.

Boletus coklat membentuk mikoriza dengan jenis birch tertentu, termasuk kerdil, yang ditemukan di tundra. Di sana Anda bahkan dapat menemukan pohon birch coklat, yang ukurannya jauh lebih besar daripada pohon birch itu sendiri.

Ada jamur yang hanya berasosiasi dengan jenis pohon tertentu. Secara khusus, kapal tangki larch menciptakan simbiosis secara eksklusif dengan larch, yang tercermin dalam namanya.

Untuk pohon itu sendiri, hubungan dengan jamur ini sangat penting. Dilihat dari praktik penanaman sabuk hutan, kita dapat mengatakan bahwa tanpa mikoriza, pohon tidak tumbuh dengan baik, menjadi lemah dan rentan terhadap berbagai penyakit.

Simbiosis mikoriza adalah proses yang sangat kompleks. Hubungan antara jamur dan tumbuhan hijau ini biasanya ditentukan oleh kondisi lingkungan. Ketika tanaman kekurangan nutrisi, mereka "memakan" cabang miselium yang sebagian diproses, jamur, pada gilirannya, mengalami "kelaparan", mulai memakan isi sel akar, dengan kata lain, menggunakan parasitisme.

Mekanisme hubungan simbiosis cukup halus dan sangat sensitif terhadap kondisi eksternal. Mungkin, ini didasarkan pada parasitisme umum untuk jamur pada akar tanaman hijau, yang dalam perjalanan panjang evolusi telah berubah menjadi simbiosis yang saling menguntungkan. Kasus mikoriza paling awal yang diketahui dari spesies kayu dengan jamur ditemukan di sedimen karbon atas yang berusia sekitar 300 juta tahun.

Terlepas dari kesulitan menanam jamur mikoriza hutan, masih masuk akal untuk mencoba membiakkannya di pondok musim panas. Berhasil atau tidaknya tergantung pada berbagai faktor, sehingga tidak mungkin menjamin kesuksesan di sini.