Memasak daging dengan jamur di oven: foto dan resep memasak hidangan lezat dengan tangan Anda sendiri

Proses memanggang dalam oven meningkatkan nilai gizi hidangan dan mengurangi kandungan kalorinya dengan mengurangi jumlah lemak yang digunakan. Oleh karena itu, daging dengan jamur dalam oven dapat dianggap sebagian sebagai hidangan makanan. Kami menawarkan Anda untuk mengetahui resep optimal untuk daging dengan jamur dalam oven untuk penggunaan sehari-hari, serta untuk acara khusus. Semua ini dapat ditemukan di halaman ini. Pilihan resep kuliner yang sangat baik untuk memasak daging dengan jamur dalam oven disajikan, di antaranya Anda selalu dapat memilih tata letak yang sesuai dengan ketersediaan produk. Jika Anda mengikuti semua instruksi yang diberikan, maka Anda dapat membuat karya kuliner nyata dengan tangan Anda sendiri.

Kami biasanya memasak daging dengan jamur di oven tanpa memproses makanan terlebih dahulu. Namun, dalam beberapa kasus, sebelum memanggang, disarankan untuk merebus atau merebus sayuran dan jamur itu sendiri dalam air mendidih. Baca resepnya dengan cermat sebelum memasak daging dengan jamur di dalam oven, agar nantinya tidak terlalu menyakitkan untuk makanan basi. Lihatlah daging siap pakai dengan jamur di oven di foto, yang menunjukkan contoh penyajian.

Daging lezat dengan jamur di oven

Untuk memulainya, mari kita memasak daging lezat dengan jamur di dalam oven sesuai resep yang agak rumit.

  • Jamur Porcini - 200 g
  • Fillet ayam - 300 g
  • Minyak zaitun - 50 ml
  • Bawang putih - 1 siung
  • Timi - 2-3 cabang
  • Keju lunak - 150 g
  • Kuning telur - 4 buah.
  • kemangi hijau - 1 tangkai
  • Garam lada

Cuci jamur porcini, kupas dan rebus dengan sedikit air asin sampai empuk selama 10-15 menit.

Potong jamur menjadi irisan tipis dan goreng dalam minyak zaitun dengan bawang putih dan thyme sampai berwarna cokelat keemasan.

Goreng daging cincang halus secara terpisah.

Masukkan jamur ke dalam loyang, olesi daging di atas jamur, olesi keju yang dicampur dengan kuning telur di atasnya dan panggang dalam oven selama 7-10 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Hiasi dengan basil sebelum disajikan.

Cara membuat daging dengan jamur di oven

Sebelum membuat daging dengan jamur di oven, kumpulkan semua bahan:

  • Fillet ayam - 150 g
  • Champignon - 150 g
  • Bawang - 100 gram
  • Keju keras - 50 g
  • Lada hitam bubuk dan garam secukupnya

Metode memasak

Taruh jamur di keranjang bawah ketel ganda, fillet ayam di keranjang atas. Garam bahan dan atur timer selama 35 menit, lalu giling. Potong bawang, kombinasikan dengan jamur dan daging, masukkan ke dalam piring julienne, merica, garam, taburi dengan keju parut, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan simpan selama 15 menit pada suhu 180 ° C.

Daging dengan jamur kering di oven

Bahan-bahan:

  • Ham - 100 g
  • Kacang polong kalengan - 100 g
  • jamur kering - 100 g
  • Krim asam - 50 g
  • Lada hitam bubuk dan garam secukupnya

Metode memasak daging dengan jamur kering dalam oven sangat sederhana.

Taruh jamur di keranjang bawah kukusan, atur timer selama 15-20 menit, lalu potong-potong. Potong ham menjadi kubus kecil. Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dengan kacang hijau, masukkan ke dalam piring julienne, garam, merica, tuangkan krim asam, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan simpan selama 15 menit pada suhu 180 ° C.

Daging dengan jamur di atas daun di oven

Bahan-bahan:

  • Daging kelinci - 200 g
  • Bawang - 100 gram
  • Jamur - 200 g
  • Daun bawang - 100 g
  • Kacang - 50 g Dill green - 10 g
  • Minyak sayur - 10 ml
  • Lada hitam bubuk dan garam secukupnya

Untuk memasak daging dengan jamur di atas daun dalam oven, tuangkan kacang dengan air dingin dan biarkan selama 10 jam, lalu tambahkan garam dan masak sampai setengah matang.

Masukkan daging melalui penggiling daging dengan bawang, garam dan merica. Potong daun bawang menjadi cincin.

Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil.

Letakkan bahan-bahan yang sudah disiapkan berlapis-lapis di atas selembar yang dilumuri minyak sayur, masukkan ke dalam oven dan panggang selama 40 menit pada suhu 180 ° C. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan dill cincang. Sajikan daging panas yang dipanggang dengan jamur di oven.

Daging dengan kentang, jamur, dan keju di dalam oven

Bahan untuk daging dengan kentang, jamur, dan keju di dalam oven:

  • 1 kg ayam
  • 300 gram tomat,
  • 500 gr kentang
  • 300 gram jamur
  • 200 gr keju keras
  • 3 sdm. sendok dill,
  • 3 sdm. sendok peterseli
  • 2 sendok teh minyak bunga matahari
  • 2 kepala bawang.

Potong ayam menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan goreng. Potong bawang dan goreng. Kupas, potong dan rebus jamur. Kupas kentang, potong kecil-kecil, goreng ringan dalam wajan. Pertama masukkan ayam ke dalam cetakan, lalu berturut-turut kentang, bawang bombay, jamur, tomat iris tipis, bumbu, keju parut. Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit.

Kentang dengan daging dan jamur di oven

Untuk memasak kentang dengan daging dan jamur di dalam oven, ambil bahan-bahan berikut.

  • 1kg kentang,
  • 0,5 kg zucchini,
  • 200 gr fillet ayam,
  • 400 g jamur yang berbeda,
  • 500 gr tomat
  • 1 bawang bombay
  • 1 sendok teh. sesendok mentega
  • keju - 150 gram,
  • 2 sdm. sendok makan minyak sayur
  • seledri, peterseli, daun bawang, bawang putih, garam.

Kupas kentang dan potong-potong. Kupas zucchini, potong-potong, bebas dari biji, gulung tepung dan goreng dalam minyak sayur. Rebus daging dan potong kecil-kecil. Bilas jamur segar yang berbeda dan didihkan dalam mentega sampai setengah matang. Goreng bawang cincang halus dalam minyak sayur. Lepuh tomat dengan air mendidih, setelah membuang kulitnya, potong-potong. Lipat ke dalam loyang berlapis kentang, daging, zucchini, jamur, bawang, tomat. Garam setiap lapisan, taburi dengan daun bawang cincang halus, bawang putih, peterseli, seledri, tuangkan semuanya dengan krim asam. Simpan kentang dengan daging dan jamur di dalam oven sampai setengah matang, lalu angkat dan taburi dengan keju di atasnya. Kirim kembali ke oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Jamur isi dengan daging di dalam oven

  • 300 gram jamur
  • 1 sendok teh. sesendok minyak
  • 1 cangkir kentang tumbuk
  • 1 acar mentimun
  • krim asam (atau mayones) merica, garam.

Untuk daging cincang:

  • 1 bagian kaki jamur
  • 1 bagian bawang bombay
  • 2 potong daging
  • 1 sendok teh. krim asam, 1 butir telur.

Kami memasak jamur isi dengan daging dalam oven langkah demi langkah sesuai dengan instruksi terperinci berikut:

  1. 1. Kupas jamur, cuci, angkat kaki, cincang halus dan didihkan dalam minyak.
  2. 2. Campur kaki rebus dengan kentang tumbuk, merica dengan baik dan isi tutupnya dengan campuran ini, yang direbus secara terpisah. Letakkan sepotong mentimun acar di setiap topi.
  3. 3. Pisahkan topi dari kaki. Rebus kaki, cincang halus.
  4. 4. Cincang daging ayam rebus, potong bawang bombay dan goreng. Campur semuanya, tambahkan garam, merica, sesendok krim asam, kuning telur adalah daging cincang.
  5. 5. Isi tutupnya dengan daging cincang. Olesi formulir (wajan, stewpan, wajan, dll.) Dengan krim asam (atau mayones), masukkan topi dan masukkan ke dalam oven. Di akhir proses, taburi dengan keju parut dan panggang (untuk melelehkan keju) selama 30 menit.

Daging di bawah mantel bulu dengan jamur di oven

  • 500 gr daging babi
  • 300 gram jamur
  • 2 bawang bombay sedang
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdm. sendok kecap panas,
  • 1 sendok teh. sesendok mayones,
  • 2 mentimun segar,
  • 4 tomat,
  • 2 apel segar.

Untuk daging di bawah mantel bulu dengan jamur di dalam oven, Anda perlu menggoreng jamur dalam wajan sampai setengah matang, daging babi cincang tipis, bawang bombay, bawang putih, saus tomat, mayones. Goreng semuanya, aduk sesekali, selama 10 menit. Kemudian potong tomat, apel, mentimun menjadi lingkaran tipis. Masukkan jamur goreng dengan daging ke dalam loyang dan letakkan lingkaran tomat, mentimun di atasnya, lalu letakkan lingkaran apel, tanpa diaduk, tutup dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama sekitar 20 menit. Sajikan dengan anggur putih kering.

Pai dengan daging dan jamur di oven

Pai daging dan jamur panggang sederhana ini bisa dimasak sesering mungkin karena tidak memakan banyak waktu.

Untuk ujian:

  • 500 gr tepung terigu
  • 2 telur,
  • 250 gr krim asam
  • 50 gr mentega atau margarin,
  • 1 sendok teh.l. Sahara,
  • 1 sendok teh garam.

Untuk mengisi:

  • 400 gr ayam fillet,
  • 4-5 buah. kentang,
  • 200 gr jamur rebus,
  • 1 bawang bombay
  • 50 gr mentega
  • h.l. garam,
  • lada hitam bubuk.

Untuk pelumasan:

  • 1 kuning telur
  • 1-2 sdm. l. susu,
  • 20 gram mentega.

Persiapan:

Untuk menyiapkan adonan, saring tepung dengan slide, buat cekungan di atasnya. Tuang garam, gula, tambahkan telur, krim asam dan mentega lunak, uleni adonan lembut. Gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film, masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit.

Untuk menyiapkan isian, potong ayam dan kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil, tambahkan jamur dan bawang cincang halus. Bumbui dengan garam dan merica, masukkan irisan mentega, aduk.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 220 ° C.

Gulung adonan menjadi dua lapisan: satu lebih besar dari yang lain. Letakkan lapisan yang lebih besar dalam cetakan atau di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen yang diminyaki, bentuk sisi yang besar. Bagikan isian, tutup dengan lapisan kedua adonan, jepit ujungnya dengan kencang. Buat lubang di tengahnya agar uap bisa keluar. Olesi permukaannya dengan campuran kuning telur dan susu. Panggang kue dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan (50-60 menit).

Olesi sedikit pai yang sudah jadi dengan mentega, dinginkan.

Gulungan daging dengan jamur di oven

Untuk memasak gulungan daging dengan jamur di dalam oven, Anda perlu mengambil:

  • 1,1 kg Sandung lamur buatan sendiri (babi),
  • 200 gr jamur rebus,
  • 500 gr daging sapi,
  • 70 gram daging segar,
  • 7 butir telur,
  • 20 gr bawang putih
  • 20 gram peterseli,
  • bumbu sesuai selera.

Sandung lamur babi yang sudah disiapkan dipukuli, diasinkan, merica dan digosok dengan bawang putih yang dihancurkan. Daging sapi giling diletakkan di atas Sandung lamur, dicampur dengan daging cincang, jamur, telur rebus diletakkan di atas daging cincang. Sandung lamur digulung, diikat dengan seutas benang dan direbus dalam oven, dari waktu ke waktu dituangkan dengan jus daging, yang terbentuk selama merebus, hingga berwarna cokelat keemasan. Gulungan yang sudah jadi dibebaskan dari utas, didinginkan. Disajikan dalam irisan, hiasi dengan bumbu.

Gulungan daging dengan jamur di oven

  • 1,2 kg daging sapi,
  • 350 g jamur segar atau 100 g kering,
  • 180 gr bawang bombay,
  • 200 gram roti tawar,
  • 3 buah. mentah dan 3 buah. telur rebus
  • 20 gram peterseli,
  • bumbu: garam, lada hitam bubuk secukupnya.

Untuk memasak gulungan daging dengan jamur di dalam oven, daging sapi dikocok, dipotong-potong (agar bisa dibungkus), garam dan merica. Daging cincang disiapkan secara terpisah. Untuk melakukan ini, rebus jamur, campur dengan bawang tumis, roti putih yang direndam, keju, dan telur dadar, dibumbui dengan rempah-rempah. Daging cincang ditempatkan pada setiap potongan daging, dipelintir, diikat dengan tusuk gigi kayu dan dipanggang dalam oven di atas lemak babi sampai berwarna cokelat keemasan. Gulungan yang sudah jadi didinginkan dan dihias dengan bumbu.

Daging dengan jamur di lengan di dalam oven

Bahan-bahan untuk memasak daging dengan jamur di lengan dalam oven adalah sebagai berikut:

  • Fillet kalkun besar
  • Nanas, Kalengan dengan Mesin Cuci - Toples Besar (800g)
  • lada manis
  • Champignon - 400 g
  • Bawang putih - 4-5 siung
  • Keju keras - 200 g
  • Zaitun diadu - 300 g toples
  • Mentega

Metode memasak.

Potong dari fillet besar beberapa potongan besar "burdock" setebal daging, tetapi lebar dan panjang.

Tiriskan sirup dari nanas dan rendam daging di dalamnya. Taruh di tempat yang dingin selama sekitar tiga sampai empat jam, lebih mungkin.

Potong lada menjadi potongan-potongan, jamur menjadi potongan-potongan kecil. Parut keju dengan kasar. Potong bawang putih menjadi "kelopak" tipis. Potong setengah nanas, sisakan mesin cuci yang paling indah untuk dekorasi. Masukkan tusuk sate kayu ke dalam air selama beberapa jam.

Letakkan kalkun di atas cling film sehingga diperoleh lapisan besar. Letakkan isian di satu sisi: jamur, setengah keju, zaitun, sisakan selusin, paprika, potongan mentega beku. Membantu, jika perlu, dengan film, menggulung menjadi gulungan. Anda dapat mengikat gulungan dengan benang, selalu putih, jika ada bahaya gulungan akan terbuka.

Tempatkan gulungan dengan hati-hati ke dalam selongsong.Panggang pada suhu 180-190 derajat selama sekitar satu setengah jam.

Keluarkan kalkun, potong lengannya. Tuang keju di atas gulungan, tata cincin nanas, masukkan minyak zaitun ke tengah masing-masing dan tempelkan seluruh hiasan dengan tusuk sate.

Kembali ke oven, naikkan suhu menjadi 200-210 derajat dan kecokelatan selama sekitar 15 menit.

Akan menyenangkan untuk menyajikan acar buah dengan hidangan seperti lauk, tetapi Anda juga bisa menyajikan kentang tumbuk atau bacon.

Potong daging dengan jamur di oven

  • Potongan daging babi - 1 kg
  • Tomat - 2 buah.
  • Champignon - 500 gram
  • Keju - 200 gram
  • Bawang - 1 buah.
  • Mayones - 100 gram
  • Minyak sayur - untuk menggoreng
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam giling - secukupnya

Cara memasak daging cincang dengan jamur di oven dijelaskan lebih lanjut dalam petunjuk langkah demi langkah:

Cuci champignon dan potong-potong.

Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.

Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, kirim jamur untuk digoreng terlebih dahulu. Saat cairan yang dikeluarkan dari mereka telah menguap, tambahkan bawang ke dalam wajan.

Garam, merica, dan goreng semuanya di tengah jalan. Mereka akan mencapai kesiapan sudah di oven.

Sementara itu, cuci daging dan potong menjadi steak setebal 1-1,5 cm.

Gunakan palu untuk memukul setiap steak di kedua sisi dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Bumbui daging dengan garam dan lada hitam.

Kemudian letakkan jamur goreng dan bawang bombay di setiap potongan.

Letakkan setengah cincin tomat tipis di atas jamur.

Tuang mayones pada daging dan taburi dengan keju parut.

Panaskan oven hingga 200 derajat dan kirim daging untuk dipanggang selama 40-45 menit. Jangan berlebihan memotong daging di dalam oven. Kesiapan mereka dapat ditentukan oleh cairan yang akan dikeluarkan selama pemanggangan. Jika sudah benar-benar menguap, maka saatnya mengeluarkan daging dari oven.

Daging dengan jamur dalam adonan di oven

Bahan-bahan:

  • 1-1,5 kg leher babi,
  • 6 siung bawang putih
  • 100 gram jamur
  • 3 lembar daun salam,
  • 1 sendok teh. l. rempah-rempah "herbal Italia",
  • lada hitam giling, garam secukupnya

Untuk ujian:

  • 2 cangkir tepung,
  • 1 gelas air

Kami mulai memasak daging dengan jamur dalam adonan di oven dengan mencuci leher babi, mengeringkannya, menggulungnya dalam campuran bumbu Italia, lada hitam yang baru digiling, daun salam cincang dan garam. Masukkan daging yang sudah disiapkan ke dalam piring yang dalam, tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama 10-12 jam Rebus jamur dan cincang halus. Lumuri daging yang sudah dimarinasi dengan bawang putih cincang. Uleni adonan dari tepung dan air, gulung menjadi lapisan tipis besar. Bungkus daging dengan jamur dalam lapisan adonan, jepit ujungnya. Buat beberapa lubang di bagian atas adonan. Panaskan oven hingga 200 ° C. Olesi loyang dengan minyak sayur, masukkan daging dengan jamur ke dalam adonan dan panggang dalam oven selama 1,5 jam.

Daging oven dengan zucchini dan jamur

  • 200 gr fillet ayam rebus
  • 300 gr jamur rebus
  • 800 gram zucchini
  • Bawang putih
  • 150 gr mayonaise
  • 200 gr keju keras
  • minyak sayur
  • garam

Daging dalam oven dengan zucchini dan jamur adalah hidangan makanan, kami menyarankan Anda untuk memasaknya lebih sering di musim panas, ketika sayuran ini tidak mahal dan dapat diakses oleh semua orang. Cuci zucchini, potong memanjang menjadi 4 bagian 2 zucchini, garam. Potong satu zucchini menjadi kubus dan garam juga.

Olesi formulir dengan minyak sayur dan masukkan zucchini ke dalamnya, potong dadu, potongan ayam rebus, jamur rebus, irisan bawang putih. Tuang semua dengan mayones dan taburi dengan keju parut. Tempatkan piring dalam oven selama 40 menit pada suhu 200 ° C.

Daging dengan jamur dan bawang di oven

Bahan-bahan untuk daging dengan jamur dan bawang dalam oven adalah sebagai berikut:

  • 400 gr daging babi tenderloin
  • 1 bawang bombay
  • 2-3 kentang / zucchini atau terong
  • 150 g jamur segar / kering / champignon
  • Garam, lada hitam
  • Cabai rawit (opsional)
  • jahe giling
  • Peterseli, ketumbar
  • Krim
  • keju parut

Metode memasak.

  1. Potong daging menjadi kubus dan goreng dengan bawang, sayuran, dan jamur selama sekitar 10 menit. Bumbui dengan garam, tambahkan lada hitam, cabai rawit (opsional), jahe giling. Taburi dengan bumbu.
  2. Pindahkan ke panci, tuang dengan krim. Taburi dengan keju parut di atasnya.
  3. Masukkan ke dalam oven pada suhu 20 ° C selama 20-30 menit.

Tenderloin babi, direndam dalam krim, ternyata sangat lembut, dan dengan bantuan jamur, ia memperoleh rasa yang unik.

Daging dengan jamur dan krim di dalam oven

Untuk memasak daging dengan jamur dan krim dalam oven, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 1 ekor kelinci / 1-1,5 kg daging kelinci
  • 2 bawang bombay
  • 250 ml krim 33%
  • 6-8 siung bawang putih
  • 4 apel Antonov
  • 200 g jamur segar / 50-60 g jamur kering
  • 2 sdm cuka balsamik
  • 1 gelas anggur putih kering
  • Garam, lada hitam
  • Beberapa campuran kacang polong / lada allspice
  • Rosemary / herbal Provencal
  • Tepung
  • 3-4 wortel kecil (opsional)
  • Kacang hijau (opsional)

Metode memasak.

  1. Potong daging menjadi beberapa bagian, bumbui dengan garam, tambahkan lada hitam dan taburi setiap bagian dengan tepung. Goreng daging dengan cepat dalam wajan dengan api besar di kedua sisi dan pindahkan ke kuali.

Tambahkan bumbu Provence / rosemary, campuran allspice / merica.

  1. Bawang (bawang merah bisa digunakan) cincang kasar dan goreng sampai setengah matang dalam wajan atau kuali, tanpa daging, selama sekitar 5-10 menit. Lalu campur dengan daging.
  2. Tambahkan 6-8 siung bawang putih utuh ke dalam kuali. Tambahkan 2 sdm. cuka balsamik.
  3. Potong apel dengan kulit yang diadu menjadi irisan besar dan tambahkan ke dagingnya.
  4. Potong jamur dan tambahkan ke daging. Jika jamur kering digunakan, maka tuangkan air mendidih ke atasnya sehari sebelumnya selama 30 menit, lalu rebus dengan garam selama 10 menit, potong dan goreng dengan bawang.

Tambahkan wortel cincang dan kacang hijau jika diinginkan.

  1. Tambahkan 1 gelas anggur putih kering, sedikit air mendidih dan 250 ml krim 33% ke dalam kuali.
  2. Masak hingga mendidih, cicipi sausnya. Tambahkan garam dan lada hitam jika perlu.
  3. Rebus dalam oven dengan suhu 18°C ​​selama kurang lebih 30-40 menit, hingga daging empuk.

Daging kelinci dengan krim dan jamur.

Bahan-bahan:

  • Daging kelinci - 200 g
  • Champignon - 250 g
  • Kentang - 300 g
  • Bawang - 100 gram
  • Lada manis - 100 g
  • Krim - 100 ml
  • Daun bawang - 80 g
  • Lada hitam bubuk dan garam secukupnya

Metode memasak.

Masukkan daging melalui penggiling daging dengan bawang, lalu merica, garam dan aduk. Potong kentang menjadi potongan-potongan, paprika dan daun bawang menjadi cincin. Masukkan daging cincang, sayuran yang sudah disiapkan, jamur ke dalam panci, diolesi dengan minyak sayur, tuangkan dengan krim, merica, garam, tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 40 menit pada suhu 180 ° C.

Pai dengan daging dan jamur di dalam oven

  • 1 kg adonan ragi,
  • 500 gr daging rebus,
  • 200 gr jamur goreng,
  • 2 bawang bombay
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 1 kuning telur
  • 1 sendok makan margarin, merica, garam.

Sebelum memasak pai dengan daging dan jamur dalam oven, kupas bawang, cuci, potong halus, goreng dalam minyak sayur. Masukkan daging dan jamur melalui penggiling daging, tambahkan bawang, garam, merica, aduk. Letakkan adonan di atas papan yang sudah ditaburi tepung, potong kecil-kecil, gulung menjadi bolu pipih setebal 0,5 cm, beri sedikit isian di tengah setiap bolu pipih. Tutupi pai, letakkan di atas loyang yang diolesi margarin, jahit. Biarkan jarak, olesi dengan kuning telur kocok dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai empuk.

Daging dengan jamur liar di oven

  • 1 kg daging sapi
  • 500 g jamur hutan,
  • 2kg kentang,
  • 200 gr wortel
  • 200 gr bawang bombay,
  • 200 gram krim asam,
  • 50 gram lemak babi
  • 100 ml minyak sayur
  • merica, garam secukupnya.

Untuk daging dengan jamur hutan di dalam oven, potong daging sapi yang sudah disiapkan, taburi dengan garam, merica, goreng dalam lemak. Masukkan ke dalam panci, tambahkan wortel cincang dan setengah bawang bombay, didihkan dalam oven sampai empuk (1 jam). Rebus jamur hutan dalam 500 ml air asin selama 10 menit. Kemudian potong dan tumis dalam minyak dengan sisa bawang. Potong kentang dan goreng secara terpisah. Tambahkan kentang, jamur, dan bawang ke dalam panci ke daging, tambahkan krim asam, kaldu jamur, garam dan panggang dalam oven selama 40 menit.

Daging "akordeon" dengan jamur di oven

  • 800 gr daging babi tanpa lemak
  • 300 gr jamur rebus,
  • 3 siung bawang putih
  • 50 ml minyak sayur,
  • garam, rempah-rempah

Untuk memasak daging akordeon dengan jamur di dalam oven, Anda perlu membekukan daging babi tanpa urat dan film sedikit di dalam freezer dan dipotong sangat tipis menjadi irisan panjang di serat. Campur garam, bawang putih melewati pers, rempah-rempah, minyak sayur dan olesi irisan daging babi. Tempatkan jamur cincang halus di setiap irisan, lipat setiap irisan seperti akordeon dan potong di tengah dengan tusuk sate agar jamur tidak rontok. Tempatkan dalam wadah, tutup dengan penutup atau bungkus plastik dan biarkan di lemari es semalaman. Kemudian letakkan "akordeon" babi dengan jamur di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang dalam oven selama sekitar 30 menit.

Daging dengan terong dan jamur di oven

Untuk memasak daging dengan terong dan jamur di dalam oven, kita perlu:

  • 5-6 terong,
  • 300 gr daging sapi giling,
  • 2 sendok makan nasi
  • 100 gram jamur
  • 3 bawang,
  • 1 ikat sawi hijau,
  • 3 sendok makan minyak sayur
  • 2 sendok makan pasta tomat
  • 1 sendok makan krim asam
  • 1 sendok makan mayonaise
  • merica dan garam secukupnya.

Metode memasak. Cuci terong, potong memanjang dan menjadi dua, buang ampasnya dari tengah dan potong halus. Kupas, cuci dan potong bawang bombay. Cuci dan potong hijau dill. Rebus jamur dan potong tidak terlalu halus.

Campur daging giling dengan nasi, jamur, bawang, bubur terong dan adas, isi bagian terong dengan campuran ini, gabungkan, ikat dengan benang.

Masukkan terong ke dalam loyang, tambahkan air, garam, tambahkan merica, krim asam dan panggang selama setengah jam pada suhu 200 gr. Kemudian kurangi suhu dalam oven ke minimum, tambahkan pasta tomat ke terong dan didihkan selama 20-25 menit. Letakkan terong yang diisi di atas piring, lepaskan benang, olesi dengan mayones, tuangkan saus yang tersisa dari rebusan dan sajikan.

Pasta dengan daging dan jamur di oven

Bahan-bahan untuk memasak pasta dengan daging dan jamur dalam oven adalah sebagai berikut:

  • Jamur segar - 800 g
  • Daging ayam - 400 g
  • Pasta - 200 g
  • Bawang bombay - 2 buah.
  • Telur - 2 buah.
  • Susu - 1 gelas
  • Krim asam - 0,5 cangkir
  • Mentega - 2 sendok makan
  • keju parut - 2 sendok makan
  • Garam secukupnya

Metode memasak.

  1. Sortir jamur, bilas dan rebus dalam air asin sampai empuk. Dinginkan dan potong jamur yang sudah jadi.
  2. Rebus daging dan potong-potong. Goreng dalam minyak sayur.
  3. Celupkan pasta ke dalam air asin mendidih dan rebus sampai empuk, buang ke saringan, dinginkan dan potong-potong.
  4. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan jamur cincang dan goreng dalam minyak, lalu tambahkan bawang cincang dan goreng dengan jamur.
  5. Olesi selembar (dengan tepi tinggi) untuk dipanggang dan masukkan setengah pasta ke dalamnya, lalu lapisan jamur goreng dengan bawang, daging goreng, taruh sisa pasta di atasnya.
  6. Kocok telur dengan krim asam, encerkan campuran yang dihasilkan dengan susu, tambahkan garam dan tuangkan di atas jamur dengan daging dan pasta, taburi dengan keju parut di atasnya. Tempatkan hidangan di oven dan panggang pada 180-200 derajat sampai berwarna cokelat keemasan.

Zrazy dengan daging dan jamur di oven

Anda bisa memasak zrazy dengan daging dan jamur di oven sesuai resep yang berbeda. Di bawah ini adalah yang paling sukses dari sudut pandang kami.

Kentang zrazy dengan daging dan jamur.

  • 5-6 kentang,
  • 2 telur,
  • 1 sendok teh. l. mentega,
  • 2 sdm. l. tepung,
  • 2 sdm. l. remah roti,
  • garam secukupnya
  • minyak sayur untuk lemak dalam

Untuk isian jamur dan daging:

  • 300 gram champignon,
  • 200 g daging (daging cincang),
  • bawang bombay 2 buah,
  • 2 butir telur rebus
  • garam secukupnya

Daging - isian jamur. Rebus daging dan jamur. Potong daging menjadi kecil-kecil dan goreng bersama dengan bawang bombay cincang (daging tidak perlu digoreng, siapa pun yang suka). Cincang jamur bersama telur rebus, garam, aduk. Campur jamur dengan daging.

Kupas kentang, rebus dalam air asin, tiriskan dan tumbuk kentang tumbuk, tambahkan mentega. Dinginkan sedikit, kocok dalam 1 telur mentah dan aduk rata. Potong kue dari massa kentang, taruh satu sendok teh jamur dan isian daging di masing-masing dan cetak zrazy, beri mereka bentuk oval. Celupkan ke dalam tepung, celupkan ke dalam telur kocok, lalu dilapisi tepung roti dan taruh di atas loyang, dilumuri terlebih dahulu. Panggang dalam oven selama sekitar 40 menit.

Daging zrazy dengan jamur dan keju.

Bahan-bahan:

  • daging - pulp, atau daging cincang buatan sendiri (800 g)
  • jamur, saya punya champignon (150 g)
  • keju keras, misalnya, Rusia (150 g)
  • roti - sepotong tanpa kulit (200 g)
  • bawang bombay kecil (1 buah)
  • bawang putih (2 siung) - opsional
  • telur ayam (1 pc)
  • hijau (opsional)
  • mentega (100 g) - opsional
  • minyak sayur
  • tepung roti
  1. Masukkan roti tawar tanpa kulit ke dalam susu atau air, diamkan. Kami memutar daging dengan penggiling daging, menggiling bawang dan bawang putih di sana - jika Anda menambahkannya, tidak semua orang suka bawang putih. Kami memeras roti dengan benar, memasukkannya ke dalam daging cincang dan memecahkan telur, garam (secukupnya, karena keju juga asin), merica, dan uleni dengan baik.
  2. Cuci, potong dan goreng jamur, sedikit garam, sedikit. Kami menggosok keju dengan parutan kasar dan menggabungkan dengan jamur goreng, isian sudah siap. Jika Anda ingin memasak zrazy dengan keju dan bumbu, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam isian.
  3. Kami mengalahkan daging cincang, mendistribusikannya di tangan kiri, meletakkan isian dengan jamur dan keju di atasnya, 30-40 g. Jika Anda menggunakan mentega untuk juiciness, sekarang saatnya, potong, masukkan ke dalam.

Kami membentuk irisan daging dan mulai dengan hati-hati menghubungkan tepi daging cincang, meninggalkan isian di dalam, pastikan isian tidak terlihat di mana pun, jika tidak mengatasinya sama sekali, ambil daging cincang untuk tambalan. Gulingkan di tepung panir, letakkan di atas talenan atau nampan.

  1. Kami menyebarkan zrazy dengan jamur dan keju di atas loyang, panggang sampai muncul kerak cokelat keemasan yang menggugah selera, balikkan ke sisi lain, dan tunggu sampai keraknya muncul.

Anda bisa membuat kentang tumbuk untuk zrazam, merebus pasta.