Cara memasak hidangan dari jamur porcini dalam pot dengan tambahan kentang, krim asam, dan bahan lainnya

Jamur porcini yang berair dalam pot dapat dimasak tidak hanya selama musim berburu yang tenang. Kami menyarankan di musim panas hanya untuk mencoba resep yang diusulkan untuk memasak jamur porcini dalam pot, dan sudah untuk musim dingin menyiapkan boletus dalam bentuk asin, kering dan beku. Ini adalah budidaya jamur yang sangat berharga, kaya akan protein nabati dan vitamin sebanyak mungkin.

Anda hanya perlu tahu cara memasak jamur porcini dalam pot dengan tambahan berbagai bahan yang memperkaya rasa hidangan masa depan. Anda dapat mempelajari cara membuat daftar bahan sendiri, tetapi lebih mudah menggunakan resep yang sudah jadi. Menurut mereka, sajian jamur porcini dalam pot akan selalu enak rasanya dan sangat bermanfaat dalam komposisi kimianya.

Borscht dengan jamur porcini dalam pot dengan krim asam

Komponen:

  • Bit sedang - 1 pc.
  • Jamur porcini segar - 200 g
  • Kubis putih - 200 g
  • Wortel - 1 buah.
  • Bawang bombay - 1 pc.
  • Akar peterseli - 1 pc.
  • Lada Bulgaria - 1 buah.
  • Kentang - 2 buah.
  • Dill dan peterseli hijau - masing-masing 1 ikat
  • ghee - 4 sendok makan
  • Pasta tomat - 1 sendok makan
  • Allspice - 6-7 kacang polong
  • Daun salam - 2 buah.
  • Air - 1,5 l
  • Garam secukupnya

Hal pertama yang kami tawarkan untuk mencoba memasak jamur porcini dalam pot dengan krim asam adalah borscht bergizi yang sangat baik.

Rebus jamur sampai empuk dalam air asin dengan cara biasa.

Angkat jamur rebus dan potong-potong, saring kaldunya.

Dalam kaldu jamur, rebus kentang potong dadu dengan cara biasa sampai empuk.

Kupas bit, wortel, bawang dan akar peterseli, cincang halus, masukkan ke dalam wajan dengan mentega cair dan tumis, lalu tambahkan jamur cincang, pasta tomat, aduk dan panaskan sedikit lagi.

Masukkan sayuran tumis dengan jamur ke dalam pot tanah liat besar, tuangkan kaldu jamur panas bersama dengan kentang rebus (jika perlu, isi dengan air mendidih), tambahkan kol cincang, paprika dan jamur cincang halus, garam, masukkan bumbu.

Masukkan panci yang sudah diisi ke dalam oven, didihkan borsch dan masak selama 3-5 menit sampai empuk.

Sajikan dengan peterseli cincang dan dill.

Jamur Porcini dengan kentang dan krim asam dalam pot

Untuk memasak jamur porcini dengan kentang dan krim asam dalam pot, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

  • 300 gr jamur porcini segar
  • 1 bawang bombay
  • 200 gr kubis segar
  • 2 kentang
  • 1 ikat peterseli dan seledri
  • 120 gram krim asam
  • air
  • garam
  • lada

Rebus jamur dalam air. Saring kaldu, potong jamur menjadi potongan-potongan. Taruh sayuran berlapis-lapis dalam pot: kentang dan bawang yang dikupas dan dipotong dadu, kol cincang, bumbu cincang, garam dan merica. Tuang kaldu jamur. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan dengan suhu sedang selama 35 menit. Saat disajikan, masukkan irisan jamur ke dalam piring dan bumbui dengan krim asam.

Sup jamur dengan daging sapi.

Bahan-bahan:

  • 1,2 l kaldu atau air
  • 300 gr daging sapi muda
  • 2 umbi kentang
  • 3 sdm. l. jamur porcini kering
  • 2 wortel
  • 2 sdm. l. minyak sayur
  • dil
  • peterseli dan garam seledri
  • Merica untuk rasa

Potong daging sapi menjadi beberapa bagian dan didihkan bersama dengan jamur cincang dalam wajan dengan minyak sayur sampai setengah matang. Kupas kentang dan wortel, potong kotak. Bilas sayuran secara menyeluruh, potong. Masukkan semur dan jamur ke dalam panci, tambahkan kentang dan wortel, sayuran cincang, garam dan merica, tutup dengan kaldu panas, tutup dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan dengan suhu sedang selama 45 menit.

Panggang dengan jamur porcini dalam pot

Komponen:

  • Ayam - 800 g
  • Jamur porcini segar - 400 g
  • Mentega - 3 sendok makan
  • Krim asam - 0,5 cangkir
  • Garam secukupnya

Untuk memasak daging panggang dengan jamur porcini dalam panci, potong ayam menjadi beberapa bagian, goreng ringan dalam minyak dan masukkan ke dalam panci keramik. Potong jamur porcini menjadi potongan-potongan kecil dan rebus dengan sedikit air, lalu tuangkan jamur dengan kaldu ke dalam panci keramik dengan ayam, garam. Tutup panci dengan penutup, masukkan ke dalam oven dan didihkan hidangan dengan api kecil. Beberapa menit sebelum akhir merebus, tambahkan krim asam ke dalam panci.

Sajikan dengan kentang goreng dan rempah segar.

Sup jelai mutiara dengan jamur porcini.

Komponen:

  • jamur kering - 30 g
  • Air - 1,5 l
  • Jelai mutiara - 0,5 cangkir
  • Wortel - 1 buah.
  • Bawang bombay - 1 pc.
  • Akar peterseli - 3 pcs.
  • Minyak sayur - 2 sendok makan
  • Daun salam - 2 buah.
  • Lada dan garam - secukupnya

Bilas menir dengan baik, tuangkan 1 gelas air mendidih dan masukkan ke dalam wadah terbuka dengan api kecil hingga membengkak. Rendam jamur dan masak dengan cara biasa, tambahkan sereal bengkak ke jamur selama memasak, masak sampai sereal setengah matang. Kupas sayuran dan akar, potong halus dan tumis dalam wajan dengan minyak. Dalam pot, sebarkan sereal secara merata, sayuran kecoklatan, tuangkan kaldu jamur, garam dan merica, dan masak dalam oven sampai empuk. Sajikan dengan krim asam.

Sup mie dengan jamur porcini.

Komponen:

  • Mie buatan sendiri - 1 gelas
  • Air - 1 liter
  • Jamur kering - 4-5 pcs.
  • Bawang bombay - 1 pc.
  • mentega ghee - 1 sendok makan
  • Peterseli cincang dan dill - masing-masing 1 sendok makan
  • Daun salam - 1 buah.
  • Garam secukupnya

Rendam jamur kering terlebih dahulu dan rebus dengan sedikit air. Tuang air ke dalam panci gerabah besar, masukkan ke dalam oven dan didihkan. Masukkan mie ke dalam air mendidih, garam dan masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan jamur cincang ke mie bersama dengan kaldu tempat mereka dimasak, bawang ditumis dalam minyak, masukkan daun salam dan rempah-rempah dan didihkan selama 5-7 menit lagi.

Sajikan dengan rempah segar dan krim asam.

Kentang dengan jamur porcini segar dalam pot

Bahan-bahan untuk memasak kentang dengan jamur porcini dalam pot adalah sebagai berikut:

  • jamur porcini segar - 500 g
  • Millet - 250 g
  • Kentang - 500 g
  • Bawang bombay - 3 buah.
  • Minyak sayur - 4 sendok makan
  • Air - 2 liter
  • Garam secukupnya

Untuk memasak kentang dengan jamur porcini segar dalam pot, kupas cendawan, melepuh dengan air mendidih, lalu rebus, keluarkan jamur yang sudah disiapkan dari kaldu dan potong. Saring kaldu dan didihkan. Masukkan millet yang sudah dicuci ke dalam panci keramik besar, tuangkan kaldu jamur mendidih, masukkan ke dalam oven dan masak selama 15-20 menit. Kemudian tambahkan kentang cincang halus dan lanjutkan memasak. Kupas bawang, potong, goreng dengan jamur dalam minyak sayur dan masukkan ke dalam kangkung, aduk dan didihkan selama 5-7 menit lagi.

Sup ayam dengan ikan dan jamur porcini.

Komponen:

  • Fillet bertengger - 300 g
  • Kaldu ayam - 1 l
  • Jamur Porcini - 300 g
  • Wortel - 1 buah.
  • Bawang bombay - 1 pc.
  • Minyak sayur - 2 sendok makan
  • Krim asam - 0,5 cangkir
  • peterseli cincang - 2 sendok makan
  • Garam secukupnya

Kupas wortel dan bawang bombay, potong-potong dan tumis dengan minyak. Potong fillet ikan dan jamur menjadi potongan-potongan kecil. Tuang kaldu ayam panas ke dalam panci, tambahkan potongan ikan dan jamur secara merata, sayuran kecoklatan, garam. Masukkan panci yang sudah diisi ke dalam oven dan masak sup sampai ikan dan jamur matang. Sesaat sebelum akhir memasak, tambahkan krim asam dan sedikit tanaman hijau ke setiap panci.

Kentang dengan jamur porcini dalam pot

Komponen:

  • Daging kelinci - 500 g
  • Lemak babi - 150 g
  • Bawang bombay - 1 pc.
  • Wortel - 1 buah.
  • Cabai merah Bulgaria - 2 buah.
  • Jamur porcini segar - 400 g
  • Tepung - 2 sendok makan
  • Anggur putih kering - 0,5 cangkir
  • Pasta tomat - 2 sendok makan
  • Allspice - 4-5 kacang polong
  • Daun salam - 1 buah.
  • Air - 1,5 l
  • Garam secukupnya

Untuk memasak kentang dengan jamur porcini dalam pot, kupas cendawan, tuangkan dengan air mendidih dan potong.Potong bacon menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam wajan dan lelehkan. Potong daging kelinci menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam bacon sampai berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan bawang bombay dan wortel cincang dan goreng dengan daging, pindahkan ke panci keramik besar, tambahkan jamur cincang dan paprika, tepung yang ditumbuk dengan pasta tomat, garam dan rempah-rempah , tuangkan air panas dan anggur. Tutup panci yang sudah diisi, masukkan ke dalam oven, didihkan kaldu dan masak sup sampai dagingnya empuk. Sajikan dengan krim asam dan rempah segar.