Pai dengan kentang dan jamur: foto, video, resep, cara memasak kue kering yang lezat

Memasak pai ragi dengan kentang dan jamur adalah bisnis yang merepotkan, karena akan membutuhkan waktu untuk menguleni adonan, menahan adonan, membentuk produk potongan, mengisinya dengan isian, dll. Tapi Anda bisa melakukannya lebih mudah jika Anda menggunakan alas yang sudah jadi, gulung ke seluruh loyang, dan setelah dimasak, potong menjadi beberapa bagian. Anda akan belajar cara membuat pai dengan jamur dan kentang dari berbagai jenis adonan dalam pilihan resep ini.

Pai bebas ragi dengan kentang, bawang, dan jamur

Untuk ujian:

  • 1 kg kentang
  • 5 butir telur
  • garam
  • Untuk mengisi:
  • 1 kg jamur segar
  • 60 gr tepung
  • 200 gr bawang bombay
  • 100 gram krim asam
  • 50 gr mentega
  • 5 butir telur
  • 100 gr tepung roti

Persiapan adonan: kupas kentang, bilas, rebus dalam air yang sedikit asin, masukkan saringan dan, panas, gosok melalui saringan (atau cincang). Tuang telur, kocok dengan pengocok, ke dalam kentang tumbuk, aduk rata.

Persiapan isian: kupas jamur segar, cuci dan cincang halus. Kupas bawang dan goreng dalam minyak sayur. Campur bawang bombay dengan jamur, garam dan merica.

Didihkan seluruh massa di atas api kecil dengan pengadukan konstan. Saat jamur mulai membuat jus, tambahkan krim asam dan tepung. Tenang.

Bagilah seluruh massa menjadi 2 bagian. Taruh satu di piring berminyak. Oleskan jamur cincang di atasnya dan taburi dengan remah roti. Dari bagian kedua kentang, cetakan flagela dan taruh di isian dalam bentuk kisi. Olesi permukaan kue dengan telur.

Pai bebas ragi dengan kentang dan jamur harus ditempatkan dalam oven yang sangat panas selama 30 menit.

Resep untuk membuat pai Ossetia dengan kentang dan jamur

Bahan untuk adonan:

  • kefir - 0,5 liter,
  • tepung - 500 gram,
  • ragi kering - 1 sachet,
  • garam,
  • minyak sayur.
  • Bahan untuk isian:
  • kentang - 2-3 potong,
  • krim asam - 2 sendok makan,
  • champignon - 200 g,
  • bawang bombay - 1 bawang bombay sedang,
  • mentega - 3 sendok makan,
  • Timi,
  • lada hitam bubuk.

Memasak.

Untuk menyiapkan adonan, encerkan ragi dalam kefir hangat, tambahkan garam dan tepung. Uleni massa yang dihasilkan. Tambahkan 3 sdm ke adonan. sendok makan minyak sayur, tutup dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 1 jam.

Siapkan isian. Bilas kentang, kupas, rebus, tumbuk kentang tumbuk. Kupas dan bilas bawang dan jamur, potong halus, didihkan dalam wajan. Tambahkan thyme dan garam. Didihkan sampai cairannya menguap.

Tuang jamur rebus dan bawang ke dalam kentang tumbuk, tambahkan krim asam, garam, merica, aduk.

Untuk menyiapkan pai Ossetia dengan kentang dan jamur sesuai resep ini, bagi adonan yang sudah jadi menjadi 3 bagian, gulung kue pipih darinya. Letakkan jumlah isian yang sama pada setiap kue, hubungkan ujung-ujungnya ke tengah, cubit. Anda akan mendapatkan pie dalam bentuk pouch. Gulung tas-tas ini dengan ringan untuk membuat tortilla isi yang besar. Di tengah masing-masing, buat lubang untuk keluarnya uap.

Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat. Olesi pai yang sudah jadi dengan mentega.

Pai puff panggang oven dengan kentang dan jamur goreng

Puff pastry dengan jamur goreng dan kentang.

  • 1 kg kue kering,
  • 1,5 kg madu agaric,
  • 300 gram kentang
  • 550 gram mentega
  • 400 gr tepung terigu
  • 250 gr krim asam
  • 1/2 jus lemon, garam
  1. Uleni kue puff.
  2. Siapkan isian: kupas dan bilas jamur.
  3. Lelehkan mentega dalam loyang yang dalam. Masukkan jamur ke dalamnya, beri garam dan goreng sampai benar-benar kering.
  4. Potong kentang yang sudah diproses menjadi irisan tipis.
  5. Bagi adonan menjadi dua dan gulung masing-masing setengah menjadi lapisan setebal 1,5 cm.
  6. Letakkan isian dingin di salah satu lapisan, biarkan ujungnya bebas.
  7. Tutupi isian dengan lapisan kedua dan tekan tepi adonan.
  8. Olesi pai dengan telur, hati-hati jangan sampai menyentuh tepinya, dan masukkan ke dalam oven panas selama 10-15 menit.
  9. Saat adonan mengembang dengan baik dan berwarna kecokelatan, kecilkan api dan panggang kue selama 30 menit.
  10. Setelah itu, pisahkan lapisan atas dengan pisau dan tuangkan isian dengan krim asam asin yang dicampur dengan tepung, tutup kembali dan masukkan pai ke dalam oven lagi agar jamur menyerap krim asam.
  11. Sajikan puff pastry panas dengan kentang dan jamur.

Puff pie dengan kentang, keju, dan jamur.

  • 300 gram kue kering
  • Untuk mengisi:
  • 2 bawang bombay
  • 1 sendok teh. sesendok minyak sayur
  • 400 g champignon segar
  • 200 gr kentang
  • 125 gr keju
  • garam
  • lada hitam giling
  • peterseli

Untuk dekorasi:

  • tangkai peterseli
  1. Untuk menyiapkan pai dengan jamur goreng dan kentang, gulung adonan menjadi lapisan setebal 0,5–0,7 cm agar sesuai dengan loyang. Basahi loyang itu sendiri dengan air dingin. Pindahkan adonan ke dalamnya dengan rolling pin dan ratakan.
  2. Persiapan isian: kupas bawang dan jamur, potong dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Kupas, cuci, dan potong kentang.
  3. Potong keju menjadi beberapa bagian dan taruh di atas adonan yang digulung bersama dengan jamur dan kentang. Taburi isian dengan bawang goreng dan peterseli cincang, bumbui dengan garam dan merica.
  4. Panggang kue pada 220-230 ° C.

Pai siap pakai dengan jamur dan kentang, dipanggang dalam oven, potong-potong dan hiasi dengan tangkai peterseli

Di sini Anda dapat melihat foto-foto pai siap pakai dengan kentang dan jamur:

Resep pai dengan jamur asin dan kentang di atas adonan ragi

Adonan ragi bezoparny dalam minyak sayur:

  • 500 gr tepung terigu
  • 30 gr ragi
  • 1 kuning telur
  • 100-120 ml minyak sayur,
  • 200 ml kefir,
  • 1 sendok teh. l. Sahara,
  • 1 sendok teh garam

Untuk membuat pai dengan jamur asin dan kentang sesuai resep ini, campur kefir dengan minyak sayur, sedikit panas. Tambahkan gula, garam, kuning telur, aduk rata. Masukkan ragi ke dalam campuran, aduk sampai benar-benar larut. Tambahkan tepung yang diayak secara bertahap, uleni adonan. Tutup dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat sampai volumenya meningkat 3 kali lipat.

Isian:

  • 1-1,3 kg jamur asin,
  • 300 gram kentang
  • 450-500 gr bawang bombay,
  • 50 ml minyak sayur,
  • garam,
  • lada hitam bubuk secukupnya

Bilas jamur asin ringan dengan air, peras, potong-potong dan goreng dalam minyak sayur. Goreng bawang cincang secara terpisah. Bilas kentang, potong menjadi lingkaran. Campurkan kentang, jamur dan bawang bombay, bumbui dengan merica, garam jika perlu. Siapkan adonan sesuai resep yang telah ditentukan, bagi menjadi 2 bagian, gulung masing-masing menjadi satu lapis. Letakkan satu lapisan di atas loyang, beri isian di atasnya. Tutup dengan lapisan kedua di atasnya, jepit ujungnya. Tusuk permukaannya dengan garpu atau buat irisan keriting dengan pisau agar uapnya keluar saat memanggang. Olesi permukaan kue dengan larutan teh kental. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius hingga matang. Keluarkan kue dari oven, olesi dengan minyak sayur agar kulitnya lebih lembut. Tutupi pai dengan jamur asin dan kentang dengan handuk, diamkan selama 10-15 menit.

Cara memanggang pai gulung dengan jamur, ayam, keju, dan kentang

Bahan-bahan untuk pai ayam, kentang dan jamur:

  • fillet ayam - 800g.;
  • Kue puff - 2 piring;
  • Champignon - 300g.;
  • Kentang - 200 gram;
  • keju - 200g.;
  • Bawang - 1 kepala besar;
  • Telur ayam - 3 potong;
  • Mentega - 40 g;
  • Minyak sayur;
  • Garam, lada hitam - secukupnya

Resepnya menggunakan puff pastry yang sudah jadi. Gulungan ayam ini disiapkan seperti ini.

Kupas dan cuci jamur, kentang, bawang, cuci fillet. Gosok keju di parutan kasar, rebus 2 dari 3 telur rebus, dinginkan dan potong dadu kecil. Selanjutnya, potong bawang menjadi kubus berukuran sedang, ayam menjadi irisan kecil, dan jamur menjadi irisan tipis, kentang menjadi lingkaran tipis.

Goreng bawang dengan jamur dan kentang dalam sedikit minyak sayur selama 3-4 menit. Kami mengirim fillet ayam ke bawang dan jamur, aduk sesekali, goreng semua ini selama 20 menit sampai matang sepenuhnya, 5 menit sebelum kesiapan, Anda dapat menambahkan sepotong kecil mentega ke ayam, isiannya akan jauh lebih enak dari ini. Buang isian yang dihasilkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan lemak dan kelembapan darinya.

Sebelum memanggang pai gulung dengan jamur dan kentang, menggunakan rolling pin, gulung lapisan pertama puff pastry setebal 2-3 mm, setelah sebelumnya menaburkan sedikit tepung di atas meja (dan adonan itu sendiri), karena kami akan memasak dua gulungan, lalu kami membagi isian dan semua komponen pai kami yang lain persis menjadi dua. Kami menyebarkan setengah dari isian pada adonan, taburi keju dan telur rebus cincang di atas isian, lalu gulung pai dengan hati-hati, jepit tepi pai di kedua sisi, lalu, dengan cara yang sama, buat adonan. gulungan kedua. Kemudian letakkan kedua pai di atas loyang, kocok 1 butir telur, lapisi pai dengan ayam dan jamur dengan telur kocok. Taburkan di atasnya dengan sedikit keju, parut di parutan halus (ini membuat keraknya sangat enak!), Dan kirim roti gulung untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Masak pai-gulungan dengan kentang, jamur, dan keju sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep cara membuat pai kefir sederhana dengan jamur dan kentang

Adonan ragi dengan kefir:

  • 500 gr tepung terigu
  • 30 gr ragi
  • 1 kuning telur
  • 100-120 ml minyak sayur,
  • 200 ml kefir,
  • 1 sendok teh. l. Sahara,
  • 1 sendok teh garam
  1. Untuk menyiapkan pai sederhana ini dengan kentang dan jamur, kefir harus dicampur dengan minyak sayur, sedikit dihangatkan.
  2. Tambahkan gula, garam, kuning telur, aduk rata.
  3. Masukkan ragi ke dalam campuran, aduk sampai benar-benar larut.
  4. Tambahkan tepung yang diayak secara bertahap, uleni adonan.
  5. Tutup dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat sampai volumenya meningkat 3 kali lipat.

Mengisi pai dengan jamur dan kentang sesuai resep sederhana:

  • 100 gram champignon,
  • 200 gr kentang
  • 150 gr bawang bombay
  • 1 telur,
  • 70 gr keju
  • 2 sdm. l. mentega,
  • sayuran hijau,
  • garam dan rempah-rempah secukupnya

Kupas kentang, rebus dalam air asin sampai empuk, cincang halus atau parut di parutan kasar. Tambahkan telur, kocok dengan garam dan rempah-rempah. Potong champignon, goreng dengan bawang dalam mentega, tambahkan garam dan rempah-rempah, kombinasikan dengan kentang, bumbu cincang, aduk perlahan. Pisahkan dari adonan yang sudah jadi, gulung menjadi satu lapis, masukkan ke dalam piring yang sudah ditaburi tepung, buat sisi-sisinya setinggi sekitar 3 cm. Letakkan setengah dari isian yang sudah disiapkan, ratakan. Oleskan irisan tipis keju di atasnya dan tambahkan setengah isian lainnya. Gulung sisa adonan menjadi lapisan tipis, tutupi kue, cubit ujungnya, buat irisan dalam bentuk sinar menyimpang dari tengah, biarkan selama 15 menit. Kemudian olesi dengan minyak sayur dan panggang pai dengan kefir dengan jamur dan kentang dalam oven pada suhu 200 ° C.

Cara membuat pai lezat dengan jamur, bawang, dan kentang dalam slow cooker

Bahan-bahan:

  • Adonan
  • Ragi - 30 g
  • Telur ayam - 1 pc.
  • Susu - 100 ml
  • Minyak sayur - 1 sdm. l.
  • Tepung terigu - 300 g
  • Gula - 1 sdt
  • garam - 1 sdt
  • Isian:
  • Kentang - 3 buah.
  • Jamur (Anda juga bisa beku segar) - 200 g
  • Bawang bombay - 1 pc.
  • Minyak sayur (sesuai selera)
  • Garam secukupnya)

Memasak.

  1. Untuk menyiapkan adonan pai lezat ini dengan jamur, bawang, dan kentang, Anda perlu mencampur ragi dengan beberapa sendok makan air hangat, tutup dan biarkan selama 10 menit.
  2. Sebelum membuat pai dengan jamur dan kentang, Anda perlu menyiapkan isinya.
  3. Cincang halus kentang, bawang, jamur.
  4. Instal program "Fry" pada multicooker.
  5. Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker, goreng bawang dan kentang.
  6. Tambahkan jamur, garam, merica secukupnya, aduk rata dan masak hingga empuk.
  7. Campur ragi bengkak dengan telur, susu, 1 sdm. sendok mentega, garam, gula, Sekarang Anda dapat menambahkan tepung yang diayak (12 sendok makan) ke dalam campuran yang dihasilkan, lakukan secara bertahap.
  8. Tutup adonan dan biarkan di tempat yang hangat untuk muncul.
  9. Setelah 30 menit, buka adonan dan tambahkan tepung lagi, uleni, bagi menjadi 2 bagian, gulung.
  10. Olesi bagian bawah multicooker dengan minyak, taruh adonan.
  11. Letakkan isian di atasnya, ratakan.
  12. Tutupi kue dengan bagian kedua adonan.
  13. Nyalakan multicooker ke mode "Pemanasan" selama 15 menit. agar adonan "pas".
  14. Kemudian atur program Baking selama 45 menit.
  15. Setelah waktu berlalu, keluarkan pai dengan jamur dan kentang dengan hati-hati dari multicooker dan balikkan.
  16. Panggang selama 30 menit dengan mode yang sama.

Pai buatan sendiri dengan kentang, jamur, dan daging cincang

  • 500 gr daging cincang (daging kambing atau sapi)
  • 450 gram tomat kalengan
  • 6-7 jamur (champignon)
  • 5-6 kentang
  • wortel cincang halus
  • Bawang
  • Bawang putih
  • susu untuk puree
  • oregano (atau bijak)
  • 1 sendok teh saus Worcestershire
  • rempah-rempah
  • garam
  • Merica untuk rasa

Goreng daging cincang sampai berwarna cokelat; masukkan bawang bombay, wortel dan bawang putih. Sambil diaduk, masak semuanya bersama-sama. Jika tomat kalengan utuh, potong halus, atau cincang dan tambahkan ke campuran daging. Tuang sedikit kaldu, tambahkan saus, garam, merica, dan bumbu. Tutup piring dengan penutup dan didihkan selama 30 menit.

Rebus kentang, tambahkan susu, haluskan dan kocok rata. Masukkan campuran ke dalam tas kue.

Tambahkan jamur ke dalam campuran daging rebus. Pindahkan semua ini ke bentuk tahan panas. Peras pure di atas - dalam zigzag, lingkaran atau dalam bentuk pola fantasi apa pun.

Tempatkan pai buatan sendiri dengan kentang, jamur, dan daging cincang ke dalam oven pada suhu 220 ° C selama 30 menit.

Pai dengan jamur, daging, kentang, dan thyme

Bahan-bahan:

  • 300 gr fillet kalkun,
  • 400 g kalkun cincang,
  • 150 gram champignon,
  • 200 gr kentang
  • 1 bawang bombay kecil
  • 2 tangkai thyme,
  • lada hitam,
  • garam,
  • minyak sayur

Memasak.

  1. Potong jamur menjadi 6-8 bagian. Potong kentang menjadi irisan tipis. Cincang halus bawang, goreng sampai transparan dalam minyak sayur. Besarkan api, tambahkan jamur, kentang, dan daun thyme, goreng sampai cairannya menguap.
  2. Campur daging cincang dengan jamur goreng, kentang dan bawang bombay, tambahkan garam, merica, aduk rata.
  3. Potong fillet kalkun, buka seperti buku, tutup dengan cling film dan kocok dengan hati-hati, tetapi hati-hati, agar dagingnya tetap utuh.
  4. Letakkan daging cincang dengan jamur dan kentang di tepi lapisan yang sudah disiapkan, bentuk gulungan. Bungkus dalam bungkus plastik, kencangkan ujungnya. Tempatkan gulungan di lemari es setidaknya selama 45 menit.
  5. Panaskan oven hingga 220 ° C. Bebaskan gulungan dari film, olesi semua sisi dengan minyak sayur, masukkan ke dalam loyang dengan jahitan ke bawah. Masak pai dengan daging, jamur, dan kentang selama 60–70 menit, tuangkan jus yang dilepaskan secara berkala.

Pai buka cepat dengan kentang, bawang, dan jamur

  • 200 gram kue kering
  • 2 kentang ukuran sedang
  • 1/2 cangkir champignon cincang halus
  • 1/2 cangkir bawang bombay cincang halus
  • 1/2 cangkir keju parut keras
  • 1 gelas krim asam
  • 2 sdm. sendok makan remah roti
  • 1/4 sendok teh garam
  • minyak sayur - secukupnya
  1. Untuk menyiapkan pai cepat ini dengan kentang dan jamur, gulung adonan menjadi lapisan dan letakkan dalam bentuk bergelombang rendah dengan diameter 25-26 cm, diolesi dengan minyak sayur dan ditaburi air. Tekan adonan dengan hati-hati ke bagian bawah dan samping cetakan dan buat tusukan kecil dengan garpu. Panggang dalam oven selama 10 menit pada suhu 200 ° C.
  2. Potong kentang menjadi lingkaran, letakkan di satu lapisan di atas dasar kue yang sudah disiapkan, garam dan taburi dengan remah roti. Cincang halus bawang bombay, tumis dalam minyak sayur, tambahkan jamur, garam dan goreng sedikit.
  3. Letakkan jamur dan bawang bombay di atas kentang. Parut keju di parutan kasar, campur dengan krim asam dan taruh di atas jamur. Panggang pai terbuka dengan kentang dan jamur dalam oven selama 20-25 menit pada suhu sedang.

Pai dengan jamur, bumbu dan kentang tanpa ragi

Yg dibutuhkan:

  • 2 cangkir tepung,
  • 200 gr mentega margarin,
  • 10 sdm. l. air dingin
  • sejumput asam sitrat
  • 1 telur,
  • 1/4 sdt garam.

Untuk mengisi:

  • 150 gr keju
  • 300 g jamur segar,
  • 200 gr kentang
  • sayuran hijau,
  • garam,
  • 1 kepala bawang,
  • lada.

Metode memasak. Kupas jamur, cuci bersih, potong kecil-kecil. Cuci kentang, kupas, potong tipis-tipis. Kupas bawang, potong cincin, goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Potong keju menjadi kubus kecil.

Membuat resep kue puff bebas ragi. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian sehingga satu bagian lebih besar dari yang lain. Giling sebagian besar adonan menjadi lapisan setebal 2 hingga 3 mm. Letakkan di atas loyang yang dibasahi dengan air dingin. Letakkan keju, kentang, dan jamur di atas lapisan adonan yang digulung, tambahkan bawang goreng, bumbu cincang, garam dan merica secukupnya. Gulung sebagian kecil adonan menjadi satu lapisan, tutup dengan isian di atasnya dan jepit tepi adonan. Buktikan selama 20 menit. Kemudian panggang dalam oven selama 40 menit.

Potong pai yang sudah jadi dengan jamur dan kentang, dimasak tanpa ragi, menjadi beberapa bagian, hiasi dengan bumbu dan sajikan sebagai camilan.

Pai tertutup dengan kentang dan jamur segar

Pai C kentang dan jamur ragi.

  • 500 gr jamur segar
  • 200 gr kentang
  • 1 bawang bombay
  • 2 sdm. sendok lemak
  • 1 sendok teh. sesendok tepung
  • garam
  • lada
  • sayuran hijau
  • Untuk ujian:
  • 300 gr tepung terigu
  • 1 telur
  • 1 sendok teh. sesendok gula
  • 4 sdm. sendok margarin
  • 15 gr ragi
  • 50 ml air
  • garam

Cuci jamur, rebus dan cincang. Goreng dengan mentega. Tambahkan saus, garam, merica, dan bumbu. Bilas kentang, kupas, potong menjadi lingkaran tipis. Letakkan jamur dan kentang yang sudah dimasak di satu setengah adonan bolu yang digulung, tutup yang kedua, jepit ujungnya dan panggang pai.

Persiapan saus: tambahkan tepung ke bawang goreng dan terus api sampai agak kecoklatan.

Pai dengan jamur dan kentang.

  • 500 gr adonan ragi
  • 500 gr jamur segar
  • 200 gr kentang
  • 200 gram krim asam
  • Garam
  1. Bilas jamur, potong halus, rebus dalam krim asam. Potong kentang menjadi irisan tipis.
  2. Taruh kentang di setengah adonan ragi dan taruh jamur yang direbus dalam krim asam di atasnya. Tutup dengan setengah jus lainnya dan panggang.
  3. Pai seperti itu disajikan pada acara-acara khusus.

Pai tertutup dengan jamur, kentang, dan wortel.

Untuk ujian:

  • 2 cangkir tepung
  • 1 sachet ragi kering
  • 3/4 cangkir susu hangat
  • 4 sdm. sendok makan gula
  • 1 gelas krim asam
  • Untuk mengisi:
  • 500 gram chanterelles
  • 2 wortel sedang
  • 1 bawang bombay
  • 1 ikat sedang dill
  • 2 kentang besar
  • garam
  • lada

Untuk menggoreng:

  • minyak sayur

Untuk pelumasan:

  • 1 telur
  1. Persiapan adonan: dari produk yang ditentukan, uleni adonan spons dan letakkan sesuai keinginan.
  2. Persiapan isian: kupas chanterelles dengan sangat teliti, bilas dan keringkan, lalu kupas dan potong. Kupas dan potong wortel dan kentang menjadi irisan tipis.
  3. Goreng jamur dalam minyak sayur selama 5 menit. Kemudian tambahkan bawang dan wortel; goreng semuanya bersama-sama selama 4-5 menit lagi.
  4. Goreng kentang dalam wajan terpisah dalam minyak dengan api sedang (6 menit).
  5. Campur isi kedua panci. Tambahkan dill, garam, dan merica ke dalam isian. Dinginkan sedikit.
  6. Gilas adonan yang sudah jadi menjadi 2 lapisan tipis. Alasi cetakan terlebih dahulu dan letakkan isian di atasnya.
  7. Yang kedua, buat lubang dengan pemotong kue kecil. Tempelkan potongan adonan kembali ke "tutup" adonan. Tutupi kue dengan itu dan jepit ujungnya.
  8. Biarkan kue untuk proofing (selama 20 menit), lalu olesi dengan telur kocok.
  9. Panggang pai tertutup dengan kentang dan jamur pada suhu 180 ° C selama 30-40 menit.

Pai dengan jamur dan kentang segar atau kering.

Komposisi:

  • adonan;
  • jamur segar - 0,5
  • kg,
  • kentang rebus - 3 buah,
  • bawang - 1 buah,
  • minyak sayur,
  • garam.

Rebus jamur (rendam jamur kering dalam air dingin selama 2-4 jam), potong dan goreng bersama bawang dalam minyak sayur. Potong kentang rebus, oleskan merata pada adonan. Taruh jamur di atasnya. Kue dibentuk tertutup, berbentuk persegi panjang.

Pai dengan jamur, kentang, dan asinan kubis

  • 500 gr adonan ragi
  • 200 gr jamur asin
  • 200 gr asinan kubis
  • 100 gr kentang
  • 30 gram mentega
  • 1 bawang bombay
  • garam
  • lada

Peras asinan kubis dan didihkan dalam panci tertutup. Tambahkan jamur asin cincang, irisan kentang, bawang goreng, minyak dan dinginkan. Letakkan daging cincang yang sudah disiapkan di satu setengah adonan ragi yang digulung, tutup yang kedua, jepit ujungnya. Panggang pai dengan jamur, kentang, dan asinan kubis sampai empuk.

Pai dengan jamur kering dan kentang tanpa adonan

  • Jamur kering - 350 g
  • Kentang - 350 g
  • Susu - 200 ml
  • Krim (apa saja) - 140 ml
  • Bawang putih - 1 gigi
  • Mentega - 50 g
  • Keju keras - 100 g
  • Kue puff - 250 g
  • Rempah-rempah (garam, lada hitam, pala - secukupnya)

Anda dapat dengan cepat memanggang pai dengan jamur kering dan kentang tanpa adonan hanya jika Anda menyiapkan beberapa bahan terlebih dahulu. Biarkan jamur kering direndam dalam air semalaman, lalu masak selama sekitar 1 jam.

Sekarang jamur perlu digoreng dengan mentega sampai empuk. Bumbui dengan garam, merica, dan pala sesuai selera. Potong kentang menjadi irisan tipis dan potong bawang putih. Campur susu dengan krim dan nyalakan api. Tambahkan bawang putih dengan kentang ke dalam campuran susu mendidih dan masak selama 10-15 menit - sampai kentang siap. Tambahkan garam dan pala. Dinginkan dalam susu. Kentang akan menyerap hampir semua cairan dan kue akan menjadi lezat. Letakkan kentang. Untuk kentang - jamur. Atas - keju. Tempatkan pai dengan jamur kering dan kentang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit.

Resep untuk pai kental dengan jamur, bawang, dan kentang

Untuk ujian:

  • 2/3 cangkir tepung
  • 3 telur
  • 11/2 sendok teh baking powder
  • 1 sdt gula pasir
  • Merica untuk rasa
  • 1/2 sendok teh garam
  • Untuk mengisi:
  • 250 gr jamur apa saja
  • 4-5 kentang
  • 2 bawang bombay
  • minyak sayur dan garam - secukupnya
  1. Potong kentang menjadi kubus kecil dan masak dalam air asin sampai setengah matang (sekitar 5 menit). Tiriskan airnya, dinginkan kentang sebentar.
  2. Untuk membuat pie jelly jamur dan kentang menurut resep ini, potong bawang bombay hingga halus dan goreng sampai agak kecoklatan. Masukkan jamur cincang halus ke dalam wajan dengan bawang dan goreng sambil diaduk sampai uap air menguap dan kerak mulai terbentuk.
  3. Untuk adonan, kocok telur dengan garam, gula, merica dan tambahkan tepung dan baking powder. Letakkan kertas roti dalam bentuk, atur kentang, jamur dan tutupi semuanya dengan adonan secara merata. Panggang dalam oven 20-25 menit hingga kecoklatan pada suhu 200-220 ° C.

Pai dengan kentang, krim asam, dan acar jamur

Bahan-bahan:

  • Susu - 100 ml
  • Ragi - 8 g
  • Gula - 0,5 sdt.
  • Garam secukupnya
  • Telur ayam - 1 pc.
  • Minyak bunga matahari - 1,5 sdm l.
  • Tepung - 300 g
  • Kentang - 3 buah.
  • Keju gouda - 100 g
  • Krim asam - 3 sdm. l.
  • jamur acar - 150 g

Memasak.

Untuk menyiapkan adonan, panaskan susu dan larutkan ragi aktif kering dan gula di dalamnya. Tutup adonan, pindahkan ke tempat hangat selama 15 menit. Sementara itu, siapkan campuran: pecahkan telur, tambahkan garam, kocok dengan pengocok. Tambahkan minyak bunga matahari, aduk. Tuang adonan ini ke dalam massa yang dihasilkan, secara bertahap tambahkan tepung, uleni adonan. Setelah itu, keluarkan adonan di tempat hangat selama 30 menit agar mengembang.

Siapkan isian: bilas jamur acar, bilas kentang, kupas, potong menjadi piring tipis, parut keju. Gulung adonan menjadi lapisan, masukkan ke dalam cetakan, yang sebelumnya diminyaki, angkat sisi adonan. Olesi permukaan jahitan dengan krim asam, taruh isian yang sudah disiapkan - jamur, kentang asin, keju. Panggang pai dengan kentang dan acar jamur dalam oven pada suhu 180 derajat selama 40 - 50 menit.

Pai tanpa lemak dengan kentang, bawang, dan jamur

Untuk adonan:

  • ragi kerja cepat kering - 10 g
  • gula - 25 gram
  • air - 200 ml
  • Untuk ujian
  • tepung terigu - 500 g
  • minyak sayur - 3 sdm. l.
  • garam - 3 gram
  • Untuk mengisi:
  • Kentang - 600 g
  • Champignon - 110 g
  • bawang - 60 gram
  • Dil
  • lada hitam giling
  • garam

Memasak.

  1. Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan, untuk ini, dalam mangkuk, campur dengan gula dan air hangat, aduk rata dan biarkan selama 15 menit. Selama waktu ini, adonan akan membengkak. Setelah itu, Anda harus menambahkan tepung yang diayak, minyak, garam ke dalam adonan, uleni adonan, tutup dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 1 jam sehingga muncul.
  2. Sementara itu, disarankan untuk menyiapkan isian. Kupas kentang, bilas, rebus, hancurkan hingga menjadi bubur. Champignon, bilas, potong dadu. Kupas bawang bombay, cincang halus. Campurkan bawang dan jamur dan goreng dalam minyak sayur selama 7 menit, tambahkan segelas air, didihkan.
  3. Campur massa kentang dengan memanggang, adas, garam dan merica.
  4. Bagi adonan menjadi 2 bagian, gulung menjadi dua lapis. Letakkan isian di salah satunya. Tutup dengan lapisan kedua adonan. Panggang pai tanpa lemak dengan kentang dan jamur dalam oven pada suhu 180 derajat selama 40 - 50 menit.

Pai kentang isi jamur

Untuk ujian:

  • 2 cangkir tepung
  • 500 gr kentang rebus
  • 1 telur
  • 2 sdt ragi kering
  • 2/3 gelas air
  • 1 sdt gula pasir
  • 7 sdm. sendok makan minyak sayur dan 1/3 cangkir - untuk mengoles loyang
  • 2 sendok teh garam
  • Untuk mengisi:
  • 400-500 g jamur apa saja
  • 2-3 bawang bombay
  • merica dan garam sesuai selera
  1. Untuk adonan, rebus kentang di kulitnya, dinginkan sedikit, kupas dan lewati penggiling daging. Campur dengan tepung dan garam.
  2. Larutkan ragi dalam air hangat dengan gula. Saat ragi berbusa, tuangkan ke dalam campuran tepung kentang dan tambahkan minyak sayur dan telur kocok. Uleni semuanya dengan seksama sampai diperoleh adonan yang halus. Tutup dengan bungkus plastik dan letakkan di tempat yang hangat.
  3. Tutupi meja dengan bungkus plastik dan taburi sedikit dengan tepung. Letakkan adonan dan gulung menjadi pita panjang. Tempatkan isian jamur di sepanjang pita. Dengan menggunakan film tempat adonan berada, gulung menjadi gulungan. Jika lebar pita adonan kecil, cukup cubit tepi pai kentang dan jamur di atas isian.
  4. Tempatkan gulungan dalam bentuk spiral di atas loyang yang dilumuri minyak sayur. Tutup dengan bungkus plastik dan tempatkan di tempat yang hangat sampai gulungan 1,5-2 kali lebih besar. Panggang dalam oven pada suhu 200 ° C selama 40-45 menit. Dinginkan pai yang sudah jadi tanpa mengeluarkannya dari oven: matikan api dan buka pintunya sedikit.
  5. Untuk isiannya, masukkan jamur ke dalam oven dengan suhu 220 °C selama 20-30 menit hingga mengering dan memberikan aroma yang kuat. Cincang halus bawang dan goreng dengan api sedang sampai lunak dan sedikit berubah warna. Masukkan jamur dan bawang melalui penggiling daging, garam dan merica.

Video ini menunjukkan resep serbaguna untuk pai dengan kentang dan jamur: