emmabrewda.com

Butterlet pantas memimpin dalam daftar jamur paling populer, karena rasanya yang enak. Dari mereka, Anda dapat menyiapkan berbagai macam hidangan dan bersiap untuk musim dingin.

Memiliki nilai gizi yang tinggi, boletus sama sekali tidak kalah dengan porcini atau boletus. Mereka termasuk elemen, asam amino, vitamin PP, C, A dan protein. Tubuh manusia dengan mudah mengasimilasi semua zat ini, sehingga tidak akan ada masalah dengan saluran usus. Para ahli menyarankan vegetarian untuk memasak hidangan mentega.

Banyak ibu rumah tangga bertanya-tanya apakah perlu merebus mentega sebelum menggoreng? Pertama, Anda harus membiasakan diri dengan aturan tertentu untuk memproses jamur.

Apakah mentega harus dibersihkan sebelum digoreng, atau mungkinkah tidak dibersihkan?

Untuk menjawab pertanyaan apakah minyak mentega dibersihkan sebelum dimasak, perlu diketahui bahwa tutup jamur ini menyerap radiasi dan garam logam berat. Selain itu, puing-puing, serangga, rumput, jarum pinus, dan pasir terus menempel di permukaannya. Karena itu, sebagai permulaan, akan lebih baik untuk membersihkan minyak dari segala sesuatu dan menghilangkan kulit tutupnya. Di sinilah letak kerumitan pengolahan utama jamur ini.

Perhatikan bahwa tidak mungkin menyimpan minyak mentega untuk waktu yang lama, karena akan cepat rusak. Apakah saya perlu membersihkan mentega sebelum menggoreng atau merebus? Tidak ada jawaban pasti untuk pertanyaan ini. Tetapi hampir tidak ada orang yang menyukai pasir yang renyah di gigi mereka. Setiap nyonya rumah melakukan pekerjaannya sendiri dan memilih metodenya sendiri yang telah terbukti. Hal utama yang perlu segera dilakukan adalah memutuskan apa yang akan Anda masak dari jamur yang dipanen. Misalnya, untuk menyiapkan mentega untuk digoreng, Anda harus menghapus lapisan lengket dari setiap tutupnya. Saya harus mengatakan bahwa prosedur ini wajib untuk jamur besar. Buang puing-puing dari kaki, rapikan sisa tanah dan pasir, lalu gunakan sikat dengan bulu kaku untuk menghilangkan sisa kotoran yang menempel di kepala. Namun, seseorang mungkin bertanya: apakah mungkin untuk tidak membersihkan mentega sebelum menggoreng? Anda hanya bisa menjawab setuju jika jamur kecil dan muda, yang biasanya memiliki kontaminasi ringan, harus digoreng. Mereka dicuci di bawah air dingin yang mengalir, setelah menempatkannya di saringan atau saringan. Tetapi boletus berukuran besar harus menjalani pembersihan primer.

Bagaimana dan berapa banyak yang Anda butuhkan untuk memasak jamur cendawan sebelum digoreng?

Mempersiapkan mentega dengan benar sebelum menggoreng akan membantu memastikan makanan yang sehat dan lezat. Memang, rasa masakan Anda akan tergantung pada seberapa banyak mentega yang Anda masak sebelum menggoreng. Karena itu, agar potongan jamur besar tidak berantakan selama penggorengan berikutnya, rebus selama 10 menit. Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh merebus mentega sampai lunak dan menyimpannya dalam air untuk waktu yang lama. Setelah waktu yang ditentukan, segera buang mentega ke dalam saringan dan masukkan ke dalam wajan dengan tambahan minyak sayur.

Bagaimana cara memasak jamur cendawan sebelum digoreng atau direbus? Ada pilihan lain untuk merebus minyak mentega. Tambahkan sedikit garam dan asam sitrat ke dalam air dengan jamur agar mentega tidak kehilangan warnanya. Alih-alih asam sitrat, Anda juga bisa menambahkan 9% cuka, sekitar 3 sdm. l. untuk 1 liter air. Rebus jamur dalam rendaman ini selama 7-10 menit, tiriskan air, dan masukkan jamur yang diteteskan ke dalam wajan dengan minyak sayur.

Kesalahan umum yang banyak dilakukan ibu rumah tangga adalah pengolahan minyak mentega yang tidak tepat sebelum menggoreng. Jamur cukup dikupas, dipotong dan segera diletakkan di wajan. Namun, akan lebih baik jika Anda merebus jamur cendawan terlebih dahulu sebelum menggoreng - berapa lama dalam hal ini agar tidak merusak rasanya? Itu semua tergantung pada ukuran mentega dan jumlah yang akan digunakan untuk menggoreng. Hanya 5 atau 10 menit merebus jamur dalam air asin, dan perbedaannya segera terlihat.

Untuk banyak resep yang disiapkan untuk musim dingin dengan cara dipanggang, ibu rumah tangga menggunakan metode perebusan khusus.Berapa banyak yang Anda butuhkan untuk memasak jamur cendawan sebelum menggoreng dalam hal ini untuk mendapatkan pengawetan rasa yang enak? Untuk ini, waktu 15 menit sudah cukup, namun, air yang akan dimasak boletus harus diasinkan, dengan penambahan asam sitrat di ujung pisau, campuran paprika, dan satu bawang dipotong menjadi kubus besar. . Komposisi seperti itu akan membantu menjaga rasa pedas jamur dan mengisinya dengan aroma yang unik.

Bagaimana cara merebus mentega beku sebelum menggoreng?

Sangat sering, ibu rumah tangga membekukan jamur segar untuk menghemat waktu. Bisakah mentega beku direbus sebelum digoreng, dan bagaimana melakukannya? Pertama-tama, cairkan bagian jamur yang diperlukan pada suhu kamar. Setelah itu, celupkan cendawan ke dalam air (dengan tambahan garam dan cuka). Rebus selama 20 menit dengan pengadukan konstan. Selama minyak goreng, busa akan terbentuk di permukaan air, yang harus dihilangkan dengan sendok berlubang. Selanjutnya, mentega dikeluarkan dari kompor, dibuang ke saringan sehingga airnya menjadi gelas. Sisa dalam saringan, jamur dicuci di bawah air dingin yang mengalir dan dimasukkan ke dalam wajan dengan mentega.

Boletus goreng bisa menjadi lauk yang enak untuk hidangan utama, misalnya, untuk kentang tumbuk, atau mereka bisa dianggap sebagai hidangan mandiri.