Cara membuat rendaman jamur champignon yang lezat: resep untuk oven, api, dan barbekyu

Secara umum diterima bahwa kebab selalu dibuat dari daging, tetapi para pecinta kuliner sejati bereksperimen dengan produk. Misalnya, banyak orang menggoreng champignon - jamur paling aman dan paling cepat dimasak. Karena itu, pada periode musim panas dan musim gugur, bumbu untuk champignon sangat populer. Panggang, api unggun atau jamur panggang adalah suguhan yang lezat.

Untuk menyiapkan makanan yang layak untuk pesta dengan teman-teman, untuk pesta meriah atau untuk musim dingin, gunakan resep yang disarankan untuk membuat rendaman jamur. Berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah, serta asam sitrat atau asam asetat, akan memberi jamur rasa dan aroma khusus.

Bumbu cepat untuk mengawetkan jamur champignon: resep untuk 1 liter air

Memasak rendaman jamur untuk 1 liter air bukanlah proses yang sangat sulit bahkan untuk koki pemula. Isi ini memungkinkan untuk meletakkan hidangan yang sudah jadi di atas meja setelah 12 jam.

  • 1 kg champignon;
  • 6 perbungaan anyelir;
  • 3 buah. daun salam dan tangkai thyme;
  • 1 bawang bombay;
  • 1 liter air;
  • sdm. cuka anggur putih;
  • 1 sendok teh. l. garam;
  • 3 siung bawang putih;
  • 1 sendok teh Sahara;
  • 10 biji lada hitam.

Resep untuk membuat rendaman cepat untuk mengawetkan jamur champignon akan berguna bagi mereka yang untuk pertama kalinya ingin mengejutkan orang yang mereka cintai dengan kemampuan mereka dengan menyiapkan hidangan pembuka yang harum dan pedas.

Jamur perlu dikupas, dipotong ujung kakinya, dibilas dan dipotong menjadi 4 bagian.

Tuang air ke dalam panci enamel, tambahkan semua bumbu dan rempah-rempah (potong bawang menjadi dua cincin, potong bawang putih menjadi irisan), biarkan mendidih.

Tambahkan jamur dan masak dengan api kecil selama 15 menit.

Isi stoples yang disterilkan, isi dengan rendaman dan tutup.

Setelah dingin, dinginkan selama 12 jam, setelah itu jamur siap disantap.

Bumbu barbekyu jamur klasik

Bumbu yang disiapkan untuk jamur barbekyu memiliki aroma dan rasa yang lezat. Dengan segala jenisnya, kebab champignon akan menimbulkan selera yang luar biasa di antara mereka yang berkumpul di alam.

  • 100 gram mentega;
  • 1,5 kg champignon;
  • Garam dan lada hitam secukupnya;
  • 2 sdm. l. cuka sari apel.

Bumbu barbekyu jamur klasik disiapkan sesuai dengan deskripsi berikut:

  1. Jamur dibersihkan dari film dari permukaan tutupnya, dari kotoran dan dicuci dengan baik dalam banyak air.
  2. Sebarkan di atas handuk teh bersih dan biarkan hingga benar-benar kering.
  3. Tubuh buah kering diletakkan dalam mangkuk enamel yang dalam, ditaburi garam dan lada hitam, dan dituangkan dengan cuka.
  4. Aduk dengan tangan dan biarkan selama 30 menit untuk mengasinkan.
  5. Ruang antara tutup dan batang jamur diisi dengan mentega.
  6. Jamur diletakkan di tusuk sate dan dipanggang sebagai shish kebab selama 15-20 menit. (tergantung ukurannya).

Bumbu untuk jamur panggang oven

Semua orang bisa membuat rendaman untuk jamur yang dipanggang dalam oven. Untuk melakukan ini, Anda perlu membaca deskripsi terperinci dari proses dan mulai bekerja.

  • 700 g champignon;
  • 3 sdm. l. minyak zaitun;
  • 3 sdm. l. saus delima;
  • 2 sdt jus lemon;
  • sdt paprika manis giling;
  • 1 siung bawang putih;
  • Garam dan bumbu cincang secukupnya.

Menurut resep yang diusulkan, bumbu lezat untuk jamur diperoleh, yang akan dipanggang dalam oven.

  1. Jamur diseka dengan spons dapur, dilipat ke dalam kantong plastik.
  2. Tuang garam, paprika manis, bumbu cincang secukupnya, bawang putih yang dihancurkan, saus delima, minyak zaitun, dan jus lemon yang diperas ke dalam tas.
  3. Tas diikat erat dan dikocok dengan baik beberapa kali sehingga bumbunya tersebar di semua jamur.
  4. Tinggalkan di meja dapur selama 20 menit. (selama ini, tas dengan jamur harus dikocok beberapa kali).
  5. Jamur dikeluarkan dari tas dan digantung di tusuk sate.
  6. Mereka diletakkan di atas loyang, yang kemudian ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C, dan dipanggang selama 15 menit.
  7. Disajikan segera panas dengan lauk apa saja dan salad sayuran.

Cara menyiapkan rendaman jamur dengan benar untuk musim dingin

Hanya dengan menyebutkan kelezatan ini, semua orang yang menyukainya mengeluarkan air liur. Champignon acar untuk musim dingin tidak hanya melengkapi, tetapi juga menghiasi perayaan apa pun. Tetapi agar hidangannya menjadi lezat, Anda perlu tahu cara menyiapkan rendaman jamur dengan benar untuk musim dingin.

  • 2-3 kg jamur;
  • 1 liter air;
  • 70 ml cuka 9%;
  • 2 sdm. l. Sahara;
  • 1,5 sdm. l. garam;
  • 10 kacang polong hitam dan allspice;
  • 5 perbungaan anyelir;
  • 4 daun salam;
  • 2 sejumput dill kering.
  1. Pertama, jamur kupas direbus selama 15 menit. dalam air asin.
  2. Kemudian mereka berbaring di saringan dan dibiarkan mengalir.
  3. Didistribusikan dalam stoples yang disterilkan, lalu rendaman jamur disiapkan.
  4. Semua bahan dari data resep digabungkan dalam air, dicampur.
  5. Bumbunya direbus selama 7 menit, disaring dengan kain tipis, direbus lagi selama 2 menit. dan dituangkan ke dalam jamur.
  6. Stoples ditutup dengan tutup plastik, ditutup dengan selimut di atasnya dan didinginkan.
  7. Mereka dibawa ke ruang bawah tanah atau disimpan di lemari es.

Resep rendaman jamur goreng di atas panggangan

Untuk jamur yang digoreng di atas panggangan, rendaman dengan lemak babi dan bawang bombay adalah solusi yang sangat baik. Selalu pada liburan musim semi Anda menginginkan hidangan lezat dan aromatik dengan asap.

  • 1 kg champignon;
  • 300 gram lemak babi;
  • Bawang;
  • 2 sdm. l. minyak sayur;
  • 1 sendok teh. l. cuka anggur;
  • Garam dan lada hitam.

Resep membuat bumbu jamur di atas panggangan dijelaskan di bawah ini:

  1. Tutup champignon dipisahkan dari kaki, film dilepas darinya. Kaki jamur akan mencegah topi dan bacon bersentuhan dengan erat.
  2. Topi diletakkan dalam wadah enamel, diisi dengan minyak sayur, cuka anggur, ditaburi garam secukupnya dan merica bubuk.
  3. Bawang dikupas, dipotong menjadi cincin tebal dan ditambahkan ke jamur.
  4. Seluruh massa dicampur dan dibiarkan di lemari es selama 2-3 jam.
  5. Jamur digantung pada tusuk sate tipis, bergantian dengan kotak tipis bacon dan onion ring (tutupnya harus ditekan dengan kuat ke bacon dan bawang).
  6. Jamur digoreng di atas panggangan sampai tetesan besar lemak mulai mengalir dari bacon. Namun, jika Anda ingin jamur dan bacon goreng, tahan lebih lama di atas panggangan.
  7. Anda dapat menyajikan champignon shashlik langsung di tusuk sate atau dengan meletakkannya di piring. Rempah-rempah segar dan sayuran akan berguna.

Bumbui dengan jus lemon untuk jamur panggang

Tetapi untuk champignon panggang, Anda bisa menyiapkan rendaman dengan tambahan jus lemon, minyak zaitun, dan rempah-rempah.

  • 1 kg champignon;
  • 3 sdm. l. minyak zaitun;
  • 4 siung bawang putih;
  • 1 jeruk nipis;
  • Oleh h. L. marjoram, thyme, rosemary, dan peterseli kering;
  • Garam laut secukupnya;
  • 2 sdm. l. tepung;
  • 1 sendok teh lada merah muda tanah.
  1. Setelah mengeluarkan film dari tutup jamur, bilas dengan air hangat.
  2. Tempatkan dengan sendok berlubang di panci enamel dan tambahkan 2 sdm. l. tepung.
  3. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan, tambahkan parutan kulit lemon, perasan air lemon, minyak zaitun dan semua bumbu.
  4. Tambahkan garam laut secukupnya, aduk dengan tangan dan dinginkan selama 3 jam.
  5. Tali dengan lembut pada tusuk sate dan kirim ke panggangan, di mana goreng tidak lebih dari 20 menit.

Resep rendaman untuk memasak champignon di atas api

Mungkin hanya sedikit orang yang mengetahui resep membuat bumbu jamur di atas api. Isi ini akan memungkinkan jamur untuk mempertahankan semua rasa dan juiciness.

  • 1 kg champignon;
  • 1 sendok teh. l. mustard Amerika;
  • 1 polong kecil cabai merah;
  • 3 sdm. l. cuka anggur;
  • 4 sdt madu cair;
  • 5 sdm. l. minyak zaitun;
  • 1 sendok teh garam.

Pertama, rendaman jamur disiapkan:

  1. Lada dipotong menjadi kubus kecil dan digabungkan dengan bahan lain dalam satu wadah.
  2. Jamur yang sudah dikupas dan dicuci diletakkan dalam rendaman yang sudah disiapkan, dicampur dan dibiarkan selama 3-4 jam di lemari es. Dalam hal ini, Anda perlu mencampur jamur beberapa kali agar diasinkan secara merata.
  3. Jamur dirangkai di tusuk sate tipis agar tutup atau tusuk sate kayu tidak retak dan digoreng di atas bara terbuka tidak lebih dari 15 menit.

Bumbu untuk jamur dengan tambahan kecap

Jika Anda memutuskan untuk menggoreng jamur di atas panggangan atau panggangan tanpa mengasinkannya terlebih dahulu, Anda akan mendapatkan hidangan yang benar-benar hambar dan hambar. Rahasia utama kebab adalah bumbunya, yang membuat suguhan sederhana menjadi kelezatan kuliner. Bumbunya jamur dengan tambahan kecap akan menambah bumbu dan aroma jamur.

  • 1 kg champignon;
  • 5 g paprika hijau dan bubuk jahe;
  • 100 ml kecap asin;
  • 70 ml minyak biji rami (bisa diganti dengan minyak zaitun);
  • 3 siung bawang putih.

Cara membuat bumbu marinade yang benar untuk merawat keluarga dan teman-teman dijelaskan di bawah ini secara bertahap.

  1. Cuci jamur, potong ujung kakinya, lepaskan lapisan atas dari tutupnya dan letakkan di atas handuk teh hingga kering.
  2. Dalam mangkuk enamel yang dalam, campur kecap dengan minyak, tambahkan bumbu tertentu lainnya (cincang bawang putih dengan parutan halus) dan aduk rata. Untuk mengubah rasa jamur, jeruk keprok, lemon, biji sawi, krim asam, gula dan rempah-rempah lainnya dapat ditambahkan ke saus.
  3. Masukkan jamur, aduk perlahan, karena struktur jamur sangat rapuh, dan biarkan selama 2-3 jam.
  4. Selama waktu yang ditentukan, tubuh buah harus dicampur dengan lembut beberapa kali.
  5. Sebarkan jamur di rak kawat, atur di atas panggangan dan goreng selama 10-15 menit terus-menerus dibalik.
  6. Jamur ini sangat lezat jika disajikan dengan saus Teriyaki.

Bumbu untuk jamur dengan mayones dan mustard

Champignon, tidak seperti daging babi atau domba, mengasinkan cukup cepat, dan memasak lebih cepat. Shashlik jamur akan menjadi enak rasanya dan pasti akan menyenangkan orang yang Anda cintai. Pilih untuk persiapan rendaman jamur dengan tambahan mayones - Anda tidak akan menyesalinya.

  • 1 kg champignon;
  • 4 sdt mustard panas;
  • 300 ml mayones;
  • 1 sendok teh ketumbar tanah;
  • 50 ml jus lemon;
  • 2 siung bawang putih;
  • Garam;
  • 70 ml minyak zaitun.

Cara menyiapkan rendaman jamur dengan benar, pelajari dari deskripsi langkah demi langkah prosesnya.

  1. Campurkan semua bahan, kecuali jamur dalam satu wadah yang dalam, kocok sedikit (gosokkan siung bawang putih di parutan halus).
  2. Kupas jamur dari film, bilas, biarkan sedikit kering.
  3. Tambahkan ke marinade dan aduk sampai semua jamur tertutup campuran mayones dan rempah-rempah. Dalam prosesnya, tubuh buah akan mengeluarkan sedikit jus, dan akan ada lebih banyak cairan.
  4. Biarkan jamur diasinkan selama 2-3 jam di lemari es.
  5. Basahi tusuk sate dan ikat jamur dengan hati-hati, letakkan di atas arang dan goreng tidak lebih dari 20 menit. Untuk membuat jamur lebih menarik dan berair, ikat irisan tomat di antara mereka.