Hidangan jamur sederhana: resep sederhana dengan foto, cara memasak hidangan jamur yang lezat

Resep Champignon adalah salah satu yang paling terjangkau bagi penikmat masakan jamur. Jika tidak ada hutan di dekatnya, tidak masalah: Anda dapat menemukan berbagai macam jamur segar yang dibudidayakan di supermarket mana pun. Jamur semacam itu ditanam di rumah kaca khusus dan telah melewati semua tahap kontrol kualitas, yang berarti Anda dapat yakin bahwa tidak akan ada produk yang tidak dapat dimakan di meja Anda.

Resep membuat masakan jamur sederhana

Untuk perhatian Anda - resep terbaik untuk hidangan jamur dengan foto dan deskripsi.

Champignon fricassee dengan krim asam

Bahan-bahan:

600 g champignon, 3 sdm. sendok makan mentega, 2 gelas krim asam, garam.

Persiapan:

Untuk hidangan sederhana ini, champignon perlu dicincang, diasinkan, direbus dalam minyak, menambahkan sedikit air mendidih. Saat siap, tambahkan mentega, krim asam, garam.

Telur dadar dengan jamur, keju, dan zucchini

Bahan-bahan:

Untuk menyiapkan hidangan champignon ini, Anda membutuhkan 100 g jamur, 1 zucchini, 1 tomat, 1 bawang, 50 g keju keras (misalnya, Rusia atau Poshekhonsky), 4 telur, 500 ml susu, 2 sdm. l. tepung, seikat kecil adas, garam dan lada hitam yang baru digiling - secukupnya, minyak sayur untuk menggoreng dan mengoles cetakan.

Persiapan:

Sebelum menyiapkan hidangan jamur ini, Anda harus membuang batang dan ampas dengan biji dari tomat. Kupas bawang. Cuci, keringkan dan kupas jamur. Potong tomat menjadi irisan tipis, bawang menjadi setengah cincin, zucchini menjadi irisan tipis, jamur menjadi irisan tipis.

Goreng bawang dalam minyak sayur yang dipanaskan selama 5 menit. Tambahkan zucchini dan tomat, goreng dengan api sedang selama 5 menit. Tempatkan jamur dan goreng selama 3 menit lagi.

Campur telur, susu dan tepung dalam wadah, tambahkan garam dan lada hitam yang baru digiling. Tuang adonan telur ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.

Masukkan sayuran ke dalam campuran telur, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 ° C selama 30 menit. Hidangan jamur lezat yang disiapkan sesuai resep ini harus ditaburi dengan keju parut halus dan adas cincang, dan dibiarkan dalam oven selama 3 menit lagi.

Puding Champignon

Bahan-bahan:

400 g champignon, 100 g biskuit, 1 1/2 cangkir krim (susu), 2 sdm. sendok makan mentega, 9 butir telur, keju, tepung, garam.

Persiapan:

Rebus jamur dalam air asin, potong, saring kaldu, pecahkan kerupuk, tuangkan krim panas, biarkan dingin, bersihkan. Giling minyak, tambahkan, tanpa berhenti menggiling, kuning telur, kerupuk, parut dengan krim, garam, champignon (pisahkan 2 sendok makan untuk saus), putih kocok, tepung.

Mencampur. Taruh di piring yang sudah diolesi mentega dan remah, olesi bagian atasnya dengan telur, taburi dengan keju parut atau remah-remah, gerimis dengan mentega dan kecokelatan di dalam oven.

Lihat foto - Anda perlu menyajikan hidangan jamur ini dengan saus krim:

Jika puding masih tersisa, potong-potong, gulingkan dalam tepung, atau celupkan ke dalam telur kocok, gulingkan ke remah-remah dan goreng dalam minyak.

Champignon provencal

Persiapan:

Potong jamur muda yang sudah dikupas menjadi dua, bilas dengan air hangat, keringkan dan tuangkan di atas minyak sayur dengan merica dan bawang putih yang dihancurkan selama 2 jam. Kemudian rebus jamur dalam minyak yang sama sampai empuk. Tambahkan peterseli dan sedikit jus lemon ke jamur yang sudah jadi.

Seperti yang Anda lihat di foto, menurut resep sederhana ini, hidangan champignon harus disajikan dengan crouton:

jamur isi

Bahan-bahan:

300 g champignon, 1 sdm. sesendok mentega, 1 cangkir kentang tumbuk, 1 acar mentimun, garam, merica.

Persiapan:

Kupas dan cuci jamur. Topi (utuh) dan kaki cincang halus dipadamkan secara terpisah dalam minyak. Kemudian campur kaki rebus dengan kentang tumbuk, merica dengan baik, garam dan isi tutupnya dengan campuran ini. Letakkan sepotong mentimun di setiap topi.

Perhatikan foto-foto hidangan champignon sederhana - mereka terlihat luar biasa:

Hidangan champignon segar yang lezat

Di bawah ini adalah beberapa resep dan foto hidangan jamur sederhana dan lezat yang disiapkan di rumah.

Hati sapi dengan jamur dan bayam

Bahan-bahan:

350 g hati sapi, 250 g jamur, 100 g bayam segar atau beku cincang, 1 bawang, 150 g krim asam, 125 g yogurt alami, 1 sdm. l. mustard gandum, garam dan lada hitam yang baru digiling - secukupnya, campuran susu dan air dalam perbandingan 2: 1 untuk merendam hati, 1 sdm. l. minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

Untuk menyiapkan hidangan champignon sesuai resep ini, Anda perlu memotong bawang yang sudah dikupas dengan halus. Cuci, keringkan dan kupas jamur, potong-potong.

Rendam hati dalam campuran susu dan air selama beberapa jam. Bilas, lepaskan film dan saluran, potong kecil-kecil.

Goreng bawang dalam minyak sayur yang dipanaskan selama 5 menit. Tambahkan jamur, goreng selama 5 menit lagi. Masukkan hati, goreng selama 5 menit, aduk terus.

Tambahkan mustard, krim asam dan yogurt ke dalam wajan, didihkan campuran (jangan sampai mendidih). Tuang bayam cincang ke dalam hidangan champignon segar, garam, dan merica. Jika bayam masih segar beku, simpan isi panci di atas api kecil selama 5 menit lagi.

Champignon dengan saus

Bahan-bahan:

  • 600 g champignon, garam.
  • Untuk saus: 1 1/2 cangkir kaldu jamur, 1/2 cangkir krim, 2 sdt tepung, 1 sdm. sesendok mentega, garam.

Persiapan:

Rebus jamur dalam air asin, potong, saring kaldu.

Rebus kaldu, tuangkan ke dalamnya dalam aliran tipis, aduk terus, krim dan tepung.

Saat mendidih dan mengental, tambahkan minyak, jamur, garam, dan panaskan dengan api kecil.

Champignon fricassee dipanggang dalam cangkang

Bahan-bahan:

600 g champignon, 3 sdm. sendok makan mentega, 1/2 cangkir krim asam, 100 g remah roti putih, 3 butir telur, keju, garam.

Persiapan:

Untuk resep hidangan sederhana dan lezat ini, champignon perlu dicincang, garam, direbus dalam minyak sampai empuk, tambahkan krim asam dan aduk. Cokelat remah-remah roti putih dalam minyak, campur dengan jamur, biarkan agak dingin, kocok telur, campur.

Isi cangkang yang diminyaki dan dihancurkan dengan campuran dan taburi dengan keju parut. Maka hidangan jamur yang lezat ini harus dilumuri minyak dan dicokelatkan dalam oven.

Haluskan Champignon

Bahan-bahan:

1 kg champignon, 60 g mentega, 160 ml saus susu, 1 lemon, 1/2 sendok teh merica, garam.

Persiapan:

Cuci champignon yang sudah dikupas dengan baik dan lewati penggiling daging dengan panggangan yang sering. Panaskan mentega dalam wajan dan taruh jamur di sana, tambahkan garam, merica, jus lemon. Goreng jamur sampai agak kering, lalu tuangkan sedikit saus susu di atasnya. Rebus selama beberapa menit.

Champignon dalam bahasa Belarusia

Bahan-bahan:

24 champignon besar dengan tutup cup yang kuat, 2 sdm. sendok makan mentega, 4 sdm. sendok makan minyak sayur, 3 sdm. sendok makan bawang cincang halus, 2 sendok teh pasta tomat, 3 sdm. sendok makan anggur putih kering, 1 siung bawang putih yang dihancurkan, 1 sendok teh garam, lada hitam yang baru digiling, peterseli cincang halus, 2 sdm. sendok makan remah roti.

Persiapan:

Pisahkan tutupnya dari kaki champignon. Lap topi dengan handuk basah (tapi jangan dicuci), sedikit garam. Cincang halus kaki. Panaskan 1 sdm dalam wajan. sesendok minyak sayur dan mentega, taruh kaki cincang di sana dan goreng selama 5 menit. Tambahkan pasta tomat, anggur, bawang putih, garam, dan merica, lalu masak dengan api besar selama 3 menit lagi. Tambahkan remah roti dan peterseli.

Seperti yang Anda lihat di foto, untuk hidangan champignon yang lezat ini, isi tutup jamur dengan campuran yang dihasilkan dan letakkan dengan bagian bawah di atas loyang yang dilumuri mentega.

Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit, sering kali tuangkan sisa minyak sayur di atas tutupnya.

Sajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama.

Champignon dalam saus susu

Bahan-bahan:

  • 800 g champignon, 200 ml saus susu, 20 g mentega, 200 g krim, 1 lemon, 1/2 sendok teh merica, garam.
  • Untuk saus susu: 90 g tepung terigu, 1 l susu, 90 g mentega, 3-4 kuning telur, garam.

Persiapan:

Kupas champignon, cuci, potong-potong, garam, taburi dengan merica.

Memasak saus susu. Tuang susu panas di atas tepung terigu yang sudah kecoklatan, aduk terus, tambahkan mentega, garam secukupnya dan kuning telur.

Tuang jamur dalam jumlah yang sama dengan saus susu dan krim dan tambahkan mentega. Rebus dalam wadah tertutup sampai empuk. Bumbui dengan jus lemon.

Lihat foto resep masakan jamur lezat yang disajikan di atas: