Pai Chanterelle: foto dan resep membuat kue kering dengan jamur dari berbagai jenis adonan

Untuk waktu yang lama, pai telah menempati tempat utama dalam masakan Rusia. Pai dengan chanterelles sangat dihargai di antara orang-orang. Mereka dipanggang tidak hanya pada hari libur, tetapi juga pada hari kerja untuk memberi makan keluarga besar.

Dalam kehidupan modern, banyak ibu rumah tangga menyiapkan pai dengan senang hati, karena mereka dapat dengan sempurna mendiversifikasi menu harian dan menghias bahkan pesta yang meriah.

Pai lezat dan hangat dengan jamur chanterelle, dibuat dari berbagai jenis adonan (ragi, puff atau shortbread), pasti akan menyenangkan pecinta kue-kue gurih.

Resep Pie Pie Puff Chanterelle dan Ayam

Jika Anda ingin menyenangkan rumah tangga Anda dengan hidangan yang lezat dan menggugah selera, buatlah pai dengan chanterelles dari puff pastry. Karena puff pastry sulit disiapkan, Anda dapat membelinya di toko.

  • 2 lapis (1 bungkus) puff pastry;
  • 400 g chanterelles rebus;
  • 200 gram daging ayam;
  • 1 buah. Bawang;
  • 3 buah. kentang;
  • 150 ml krim asam;
  • 1 telur;
  • 3 siung bawang putih;
  • Garam dan minyak sayur.

Kue puff pastry yang lezat dengan chanterelles disiapkan sesuai dengan resep dengan deskripsi langkah demi langkah.

  1. Kupas kentang, cuci, potong dadu dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dengan api besar.
  2. Lepaskan lapisan atas dari bawang, potong dadu dan goreng sampai lunak.
  3. Campurkan dengan jamur, tambahkan bawang putih cincang, goreng selama 2 menit. dan tuangkan krim asam.
  4. Didihkan selama 5-7 menit. dengan pengadukan konstan.
  5. Potong daging ayam (apa saja) menjadi potongan tipis, 10 menit. goreng dalam minyak dan tambahkan jamur.
  6. Gulung satu lapisan ke ukuran loyang.
  7. Buat beberapa tusukan dengan garpu dan taruh isian yang sudah dingin.
  8. Gulung lapisan kedua dan tutupi isian, jepit ujungnya dan buang kelebihan adonan.
  9. Kocok telur, olesi kue chanterelle dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit. pada 180 °.

Pai kefir jeli sederhana dengan chanterelles

Pai chanterelle jeli ternyata berair dan lembut, dan secara lahiriah - sangat indah. Ini dapat disiapkan untuk rumah tangga Anda kapan saja, terutama karena prosesnya sendiri sangat sederhana.

Adonan:

  • 300 ml kefir;
  • 250 gram tepung;
  • 2 sdm. l. mayones;
  • 3 telur;
  • 10 gram baking powder;
  • Sedikit garam.

Isian:

  • 300 g daging ayam asap;
  • 400 g chanterelles rebus;
  • 1 buah bawang dan terong;
  • Minyak sayur;
  • 1 ikat bawang hijau;
  • Garam.

Pai sederhana dengan chanterelles disiapkan "sekali jalan", sehingga siapa pun dapat menangani prosesnya.

Goreng bawang potong dadu dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan jamur potong dadu dan terong.

Rebus dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit.

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan sayuran dan didihkan selama 7-10 menit.

Tambahkan garam, tambahkan bawang hijau cincang, campur dan biarkan dingin.

Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan baking powder, garam, telur, dan mayones.

Tuang kefir dan aduk untuk membuat adonan, dan biarkan selama 15 menit.

Lapisi loyang yang dalam dengan kertas roti.

Tuang setengah dari adonan dan bagikan isinya.

Tuang bagian kedua adonan di atasnya dan masukkan ke dalam oven panas.

Kami memanggang selama 1 jam pada 180 ° .

Pai jeli dengan chanterelles, kentang, dan bawang dalam slow cooker

Banyak ibu rumah tangga lebih suka memasak pai chanterelle jeli dalam slow cooker. Selain jamur, kentang dan bawang dapat ditambahkan ke dalam isian, yang akan menambah kesegaran dan nilai gizi pada hidangan.

Adonan:

  • 2 telur;
  • 150 g mayones dan krim asam;
  • 1-1,5 sdm. tepung;
  • sdt soda;
  • Sedikit garam.

Isian:

  • 300 g chanterelles acar;
  • 2 buah. kentang dan bawang;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • 1 sendok teh. l. mentega;
  • 2 sdm. l. keju parut dan peterseli cincang.

Pai dengan chanterelles dalam slow cooker disiapkan sesuai dengan deskripsi berikut:

  1. Cuci jamur acar, potong-potong dan goreng dalam minyak sayur.
  2. Potong bawang, tambahkan ke jamur dan terus goreng selama 10 menit.
  3. Kupas kentang, cuci dan potong menjadi irisan tipis.
  4. Siapkan adonan: campur krim asam, mayones, telur kocok, soda dan garam di piring yang dalam, aduk rata.
  5. Kami memperkenalkan tepung, adonan harus menyerupai krim asam kental.
  6. Olesi mangkuk multicooker dengan mentega, isi dengan setengah adonan.
  7. Kami menyebarkan isian secara merata: pertama kentang, lalu jamur dan bawang.
  8. Isi dengan bagian kedua adonan dan tutup slow cooker.
  9. Kami mengekspos mode Memanggang pada panel selama 60 menit.
  10. Setelah sinyal, keluarkan mangkuk, taruh di rak kawat dan biarkan dingin sepenuhnya.
  11. Pindahkan ke piring datar, taburi dengan keju parut dan rempah-rempah.

Pie Chanterelle terbuat dari adonan ragi

Pie Chanterelle yang terbuat dari adonan ragi akan melampaui semua harapan Anda. Aromanya akan menyebar ke seluruh rumah, memanggil semua orang yang lapar, dan rasanya akan memukau bahkan para pecinta kuliner.

Adonan ragi:

  • 500 gram tepung;
  • 250 ml susu hangat;
  • 20 g ragi pasar;
  • 1,5 sdt Sahara;
  • sejumput garam;
  • 1,5 sdm. l. minyak sayur.

Isian:

  • 700 g chanterelles rebus;
  • 5 bawang;
  • 2 tandan peterseli;
  • minyak sayur dan garam;
  • 1 sendok teh lada hitam bubuk.

Kami menyarankan membuat pai dengan chanterelles sesuai resep dengan foto.

  1. Langkah pertama siapkan adonan agar mengembang dengan baik.
  2. Encerkan ragi dalam susu hangat, tambahkan garam, gula, dan minyak sayur.
  3. Tambahkan tepung yang diayak dalam porsi dan uleni adonan keras.
  4. Biarkan di atas meja, tutup dengan handuk dan diamkan selama 30-40 menit.
  5. Saat adonan mengembang, kami menyiapkan isian untuk pai.
  6. Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam wajan panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  7. Tambahkan bawang cincang, campur dan terus goreng dengan api kecil selama 10 menit.
  8. Bumbui dengan garam, merica, aduk, matikan api dan tambahkan peterseli cincang.
  9. Bagi adonan menjadi 2 bagian dan gulung: letakkan yang pertama di atas loyang yang dilumuri minyak, angkat sisinya.
  10. Oleskan isian dingin ke seluruh permukaan adonan, ratakan dengan sendok.
  11. Letakkan bagian kedua adonan di atas dan tutup ujungnya.
  12. Buat lubang kecil di tengahnya agar uap berlebih bisa keluar dan masukkan piring ke dalam oven panas.
  13. Panggang selama 40-50 menit. pada suhu 190 °C.
  14. Dinginkan pai sedikit dan potong menjadi irisan dengan lembut.

Buka pai jamur dengan chanterelles dan telur

Kami menyarankan menggunakan resep untuk membuat pai terbuka dengan chanterelles. Kue ragi terbuka lapang, dengan isian yang berair dan lezat. Dekorasi adonan yang dibuat dalam bentuk kisi-kisi sederhana dan ukiran rumit terlihat indah dengan latar belakang gelap kue.

  • 500-700 g adonan ragi;
  • 800 g jamur rebus;
  • 6 bawang;
  • 5 butir telur;
  • 200 g fillet ayam rebus;
  • Garam dan minyak sayur.

Pai jamur terbuka dengan chanterelles mudah disiapkan, Anda hanya perlu mengikuti rekomendasi yang dijelaskan di bawah ini.

  1. Adonan dibagi menjadi 2 bagian yang tidak rata dan yang besar digulung membentuk lingkaran dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm.
  2. Pindahkan ke loyang yang dialasi kertas roti dan rata.
  3. Chanterelles rebus dipotong menjadi kubus, dikombinasikan dengan bawang cincang dan digoreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  4. Fillet ayam dipotong kecil-kecil dan dipadukan dengan jamur.
  5. Telur direbus selama 10 menit, dituangkan dengan air dingin, dikupas dari cangkangnya, dihancurkan dan dicampur dengan jamur dan daging.
  6. Sebarkan isian secara merata tanpa membawanya ke tepi pai.
  7. Bungkus tepi yang bebas, buat sisi yang tinggi dan tertutup.
  8. Dari bagian yang lebih kecil, setelah sebelumnya menggulungnya menjadi lapisan, potongan dipotong dan, membuat potongan kecil di sisi, mereka mengubah potongan menjadi daun.
  9. Oleskan daun ke seluruh permukaan kue, olesi dengan minyak sayur dan biarkan di atas meja selama 20 menit.
  10. Panaskan oven hingga 180 ° dan panggang kue selama 40 menit. sampai berwarna cokelat keemasan.

Pai pastry shortcrust dengan chanterelles dan sayuran

Pie chanterelle pastry shortcrust adalah camilan lezat dengan isian jamur berair dan sayuran untuk seluruh keluarga.

Adonan:

  • 150 gram mentega;
  • 300 gram tepung;
  • 3 sdm. l. krim asam;
  • 1 sendok teh bubuk pengembang;
  • Garam - sejumput;
  • 1,5 sdt Sahara.

Isian:

  • 500 g jamur rebus;
  • 1 buah wortel, bawang, dan paprika;
  • 2 buah. tomat;
  • 2 telur;
  • 150 ml krim asam;
  • 1 sendok teh lada hitam bubuk;
  • Garam dan minyak sayur.

Kami menyiapkan pai pasir dengan chanterelles dan sayuran sebagai berikut:

  1. Lelehkan mentega, lalu dinginkan sebentar agar tidak terlalu panas.
  2. Campur tepung dengan gula, garam, baking powder, tambahkan mentega hangat dan krim asam, uleni sampai rata.
  3. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 60 menit.
  4. Sementara adonan di lemari es, siapkan isiannya.
  5. Potong jamur menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak dan goreng sampai cairannya menguap.
  6. Tempatkan dalam mangkuk, pilih dengan sendok berlubang (tanpa minyak).
  7. Kupas wortel, bawang dan paprika dari kulit dan bijinya, potong: tiga wortel di parutan, potong bawang menjadi dua cincin, merica - mie.
  8. Goreng bawang dalam wajan dengan minyak panas sampai lunak, tambahkan wortel, dan masak sampai lunak.
  9. Masukkan sayuran dengan sendok berlubang ke dalam jamur, biarkan minyaknya mengalir.
  10. Campurkan paprika cincang dan irisan tipis tomat dengan jamur.
  11. Dalam mangkuk terpisah, tuangkan krim asam, garam, telur, dan merica bubuk, campur semuanya hingga rata.
  12. Tutupi kertas perkamen dalam bentuk dalam yang bisa dilepas, olesi sisi-sisinya dengan minyak.
  13. Oleskan shortcrust pastry secara merata di seluruh cetakan, naikkan sisi-sisinya menjadi 4-5 cm.
  14. Letakkan isian di atas adonan, tuangkan di atas isian.
  15. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 60 menit. dan panggang pada suhu 180 °.

Pai buatan sendiri dengan chanterelles, keju, dan krim asam

Chanterelle buatan sendiri yang lezat dan pai keju paling baik dibuat dengan puff pastry.

  • 500-700 g kue puff;
  • 700 g chanterelles rebus;
  • 2 buah. Bawang;
  • 5 sdm. l. krim asam;
  • 200 g keju keras;
  • Garam dan minyak sayur.

Mengikuti deskripsi resep pie jamur chanterelle, Anda dapat membuat kue kering yang luar biasa.

  1. Potong jamur dan bawang bombay, goreng dalam minyak sampai empuk.
  2. Tambahkan krim asam, garam dan tambahkan keju parut halus.
  3. Rebus selama 5-7 menit, biarkan dingin sepenuhnya dan mulailah mengumpulkan pai.
  4. Bagi adonan menjadi dua bagian, gulung salah satunya dan letakkan di atas loyang, angkat sisi dan tusuk seluruh permukaan dengan garpu.
  5. Sebarkan isian secara merata, tutup dengan lapisan kedua yang digulung di atas dan jepit ujungnya.
  6. Panggang selama 60 menit. pada suhu 180°C.

Chanterelle dan Pie Ayam: Resep Langkah demi Langkah

Kombinasi jamur dan daging ayam dapat berhasil digunakan jika Anda membuat pai dengan chanterelles dan ayam - lezat, aromatik, dan memuaskan.

  • 400 g chanterelles rebus dan fillet ayam rebus;
  • 500 gram adonan ragi;
  • 2 buah. Lukas;
  • 100 gram mentega;
  • 1 sejumput garam, merica bubuk dan kunyit masing-masing.

Persiapan chanterelle dan pai ayam yang lezat dijelaskan dalam resep langkah demi langkah.

  1. Potong chanterelles, ayam, dan bawang menjadi kubus.
  2. Tempatkan dalam wajan dengan minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Selanjutnya, massa ditambahkan, dibumbui dan ditaburi kunyit, aduk rata dan sisihkan hingga dingin.
  4. Adonan ragi dibagi menjadi dua bagian dan digulung membentuk loyang.
  5. Satu bagian diletakkan di atas lembaran yang diminyaki, isian didistribusikan di atas dan ditutup dengan bagian kedua adonan.
  6. Ujung-ujungnya terjepit, beberapa lubang ditusuk dari atas dengan pisau tipis.
  7. Dimasukkan ke dalam oven panas selama 60 menit. dan dipanggang pada suhu 180 ° C.

Resep untuk membuat pai dengan chanterelles dan kentang

Pai yang dibuat dengan kentang dan chanterelles akan menjadi suguhan nyata bagi semua anggota keluarga.

  • 500 gram kue kering;
  • 1 telur;
  • 500 g jamur rebus;
  • 300 gram kentang;
  • 2 bawang;
  • 1 ikat peterseli;
  • Garam dan minyak sayur.

Resep membuat pai dengan chanterelles dan kentang dapat dipertimbangkan secara bertahap dan memulai prosesnya.

  1. Potong chanterelles rebus menjadi kubus dan goreng dalam minyak sampai cairannya menguap.
  2. Bawang cincang ditambahkan dan digoreng selama 10 menit.
  3. Rebus kentang dalam kulit, biarkan dingin dan potong dadu.
  4. Campur dengan jamur dan bawang, tambahkan bumbu cincang.
  5. Semuanya dicampur sampai konsistensi homogen, kemudian pai dirakit.
  6. Adonan digulung menjadi dua lapisan, isian diletakkan di antara mereka, dan ujung-ujungnya dijepit.
  7. Lapisan atas diolesi dengan telur kocok dan kue ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C.
  8. Panggang selama 40-50 menit, setelah matang agak dingin lalu disajikan.

Pai dengan chanterelles, krim asam, dan biji wijen

Pai dengan chanterelles dan krim asam disiapkan dengan cepat, tetapi ternyata sangat enak.

  • 1 kg jamur rebus;
  • 500 gram kue kering;
  • 1 kuning telur;
  • 4 sdm. l. krim asam;
  • 3 kepala bawang;
  • Garam dan mentega;
  • 1 putih telur untuk melapisi kue;
  • 2 sdm. l. biji wijen.
  1. Potong jamur, panaskan minyak dalam wajan dan goreng sampai menempel di wajan.
  2. Potong bawang, goreng secara terpisah dan kombinasikan dengan jamur.
  3. 1/3 jamur dipisahkan dari jamur, dimasukkan secara terpisah ke dalam mangkuk, dan sisa chanterelles dicampur dengan kuning telur dan krim asam, asin secukupnya.
  4. Adonan dibagi menjadi 2 bagian: satu harus lebih besar dari yang lain.
  5. Gulung sebagian besar dan taruh dalam cetakan, angkat sisi dengan tangan Anda.
  6. Sebarkan isian jamur, yang tanpa krim asam, agar adonan tidak basah saat dipanggang.
  7. Jamur dengan krim asam didistribusikan di lantai atas dan ditutup dengan lapisan tipis dari bagian kedua adonan.
  8. Hubungkan ujung-ujungnya, olesi dengan putih telur kocok dan taburi dengan biji wijen.
  9. Tempatkan hidangan dalam oven panas dan panggang selama 30 menit. pada 180 °C.