Tumbuh jamur tiram: foto dan video, kondisi dan peralatan kamera untuk membiakkan jamur tiram

Ada beberapa cara budidaya jamur tiram: yang paling dapat diterima adalah di tunggul di pondok musim panas. Dengan menggunakan metode pemuliaan jamur tiram ini, Anda dapat memberi keluarga Anda jamur yang lezat. Tetapi jika Anda berpikir tentang cara menanam jamur tiram untuk dijual, Anda harus mendapatkan rumah kaca atau ruangan khusus. Yah, pertama, tentu saja, pelajari teknologi prosesnya.

Teknologi budidaya jamur tiram secara ekstensif: berkembang biak di tunggul

Untuk menanam jamur tiram di tunggul, batang kayu yang terinfeksi jamur dapat dipasang atau digali dengan indah di kebun. Buah pertama pada batang kayu tebal dapat diharapkan tidak lebih awal dari setahun kemudian. Ketebalan batang kayu untuk membiakkan jamur tiram pada tunggul harus setidaknya 10 cm, dan panjangnya 40 cm, pada bagian batang kayu yang tebal, berbuah berlangsung 5-7 tahun.

Sebelum menanam jamur tiram, Anda perlu menyiapkan kayu gelondongan. Pohon ditebang untuk memanen kayu gelondongan selama periode dorman, yang dimulai pada musim gugur setelah daun gugur dan berlanjut hingga getah pohon mulai bergerak di musim semi. Cocok untuk penggunaan ekstensif birch dan kayu keras lainnya, kecuali ek dan buah batu. Log dapat disimpan di akhir musim gugur dan musim dingin, tetapi tidak di musim panas. Kayu mati dan pohon yang terinfeksi busuk batang tidak cocok untuk menanam jamur tiram di negara pada tunggul! Log dipotong-potong dengan bentuk dan panjang yang nyaman untuk ditempatkan di taman. Operasi lebih lanjut - lubang pengeboran dan batang penyemaian - dilakukan pada bungkus plastik bersih! Setelah mundur 20 cm dari ujung atas tunggul, dibuat pemotong dengan diameter 20 mm mengelilingi keliling lubang sedalam 6 cm. Jarak antar lubang 4-7 cm.

Dalam persiapan untuk menanam jamur tiram secara ekstensif, lubang dibor di tunggul dalam lingkaran. Jika tunggul ditebang di dekat tanah, lubang dibor miring dari ujungnya, mulai pengeboran di dekat kulit kayu. Miselium menyebar dengan cepat di sepanjang serat kayu, dan perlahan ke arah lain. Dengan tangan yang bersih, lubang-lubang tersebut diisi dengan miselium dan dipadatkan sehingga menyisakan 1 cm pada tepinya.Agar miselium tidak tumpah, lubang-lubang tersebut ditutup dengan garden pitch. Ini diperlukan untuk menciptakan konsentrasi karbon dioksida yang tinggi di dalam kayu. Untuk pengembangan kayu yang lebih baik oleh miselium jamur, disarankan untuk menempatkan batang kayu yang ditaburkan dalam kantong plastik dengan slot kecil selama enam bulan.

Pilihan lain untuk menanam jamur tiram di tunggul adalah segera menggali balok ke tanah. Jamur pada batang kayu yang digali ke tanah lebih mampu mentolerir periode tanpa hujan. Pilih tempat yang dinaungi tanaman di tiga sisi dan buka dari barat atau timur. Lebih baik memilih tempat di jurang, dataran rendah, di mana kelembaban bumi dan udara lebih tinggi. Jika perlu, tanam tanaman tambahan untuk memberikan perlindungan dari angin.

Dari semua jamur tiram yang tumbuh di Rusia di hutan gugur di garis lintang selatan Moskow, yang paling enak adalah jamur tiram biasa. Bentuk alami jamur ini membutuhkan kejutan dingin untuk berbuah. Karena itu, mereka berbuah di akhir musim gugur. Varietas hibrida lebih sering berbuah. Varietas jamur tiram hibrida NK-35 tahan beku, enak dan tidak memerlukan pendinginan untuk mulai berbuah. Jamur dari varietas NK-35, yang banyak tumbuh di luar ruangan, memiliki tutup berwarna coklat, terang pada suhu tinggi dan benar-benar gelap pada suhu rendah. Semakin terang, semakin intens warna coklat topi varietas ini.

Untuk menghias taman saat menanam jamur tiram di tunggul, Anda dapat menempatkan varietas eksotis di batang kayu atau tunggul:kuning lemonNS (Pleurotus citrinopileatupasir Merah Jambu (Pleurotus djamor). Mereka sangat cantik, tapi kurang enak.

Cara menyiapkan balok jamur untuk menanam jamur tiram di negara pada tunggul

Untuk menyiapkan satu blok substrat untuk menumbuhkan jamur tiram dengan volume 6 liter, ambil 6 liter serpihan kayu dari cabang segar yang digiling atau serpihan kayu kering. Alih-alih serpihan kayu, Anda dapat mengambil 6-7 liter jerami atau sekam cincang dari biji bunga matahari. Tambahkan 200 g jelai, oat, atau jelai mutiara. Bawa massa substrat ke 3000 g dengan air Tambahkan satu sendok teh kapur mati - Ca (OH) g ke substrat.

Untuk pembuatan balok kecil dengan volume 3 liter saat menanam jamur tiram di dalam negeri, perlu untuk mengurangi jumlah semua bahan sebanyak 2 kali.

Sebelum menanam jamur tiram dari balok jamur seberat 10-20 kg, setelah pencampuran menyeluruh, isi substrat ke dalam kantong polipropilen dengan volume 8 liter atau 4 liter. Kemudian masukkan ke dalam tenggorokan tas dan ikat dengan benang yang terbuat dari kapas atau colokan poliester padding murni dengan diameter 2-3 cm.

Mensterilkan atau mempasteurisasi substrat langsung di dalam tas menggunakan salah satu metode berikut. Kemudian, setelah memastikan bahwa substrat telah mendingin hingga suhu di bawah +30 ° C, tuangkan 50 hingga 100 g miselium butir jamur tiram ke dalam leher tas. Tempatkan tas secara vertikal dengan stopper ke atas di ruangan dengan suhu +16 ° C hingga +26 ° C untuk menetaskan miselium di dalam substrat. Setelah 3-4 minggu, substrat akan ditumbuhi miselium dan akan berubah menjadi putih. Waktu pertumbuhan berlebih tergantung pada suhu: pada +24 minimal, dan pada +16 ° dapat meningkat secara signifikan. Buat 6-8 potongan sepanjang 3-4 cm di dalam kantong untuk menanam jamur tiram dengan pahat, letakkan kantong di ruang buah.

Anda dapat menyiapkan substrat untuk jamur tiram dengan cara yang lebih ekonomis, yang disebut "Cina". Untuk balok dengan berat 1,5 kg, ambil 3 liter alas substrat, tambahkan 100 g biji-bijian atau sereal. Bawa berat substrat menjadi 1500 g dengan air Tambahkan satu sendok teh kapur terhidrasi -Ca (OH) 2 ke substrat. Isi substrat ke dalam kantong polipropilen 4 L. Mensterilkan atau mempasteurisasi substrat secara langsung dalam kantong yang tidak disegel menggunakan salah satu metode berikut. Setelah mendinginkan substrat di bawah +30 ° C, ikat tas dengan benang dengan erat. Di atas meja yang bersih, tumbuk miselium biji-bijian dengan tangan yang bersih.

Gunakan pahat atau pisau untuk membuat 6 slot vertikal 4 cm dengan jarak yang sama di sisi kantong media. Tempatkan 1 sendok teh miselium biji-bijian di setiap slot. Tutup slot di tas dengan selotip. Untuk menetaskan miselium di substrat, tempatkan kantong secara vertikal pada suhu kamar 16-26 ° C. Setelah 4-7 hari, periksa apakah miselium telah membentuk bercak putih dari pertumbuhan berlebih di sekitar slot yang tertutup. Kemudian buat potongan melintang 2 x 2 cm di pita tempat mereka berada dan letakkan kembali tas di ruang inkubasi. Setelah 20-40 hari, tergantung pada jumlah miselium yang masuk dan suhu udara, blok substrat jamur tiram akan berubah menjadi putih dan siap berbuah.

Cara menanam jamur tiram dari jamur blok dan video pemaksaan

Sebelum menanam jamur tiram, letakkan tas secara vertikal di rak atau di tanah di kebun. Tubuh buah jamur akan menghasilkan buah dari sayatan di permukaan lateral. Suhu udara optimal selama periode ini adalah + 13 ... + 17 ° , kelembaban udara 70-90%. Kondisi seperti itu di alam hanya terjadi di musim gugur atau musim panas yang hujan. Terutama sedikit kelembaban yang terkandung di udara di musim dingin di ruangan yang dipanaskan. Untuk meningkatkan kelembaban udara, blok jamur untuk menumbuhkan jamur tiram tidak bisa begitu saja ditutup dengan tas: karena konsentrasi karbon dioksida yang tinggi, jamur yang tidak beraturan akan tumbuh di bawah tas. Ruang budidaya kecil dengan ventilasi dapat dibuat dari polietilen. Pelembab ultrasonik yang tersedia secara komersial ("uap dingin") dapat meniupkan udara segar dan lembab ke dalam ruang buah dengan kipasnya. Anda juga perlu membeli pengatur waktu listrik, yang akan menyalakan pelembab udara selama 5 menit setiap jam.Di hadapan pelembab seperti itu di periode musim gugur-musim dingin, Anda dapat menumbuhkan jamur tiram yang baik di atas loggia berlapis kaca.

Di musim panas, pada suhu tinggi, penampilan dasar tubuh buah selama budidaya jamur tiram yang ekstensif dapat ditunda. Dalam hal ini, perlu untuk mengatur "kejutan dingin" untuk miselium. Tempatkan tas dengan miselium selama 3 hari di lemari es atau di ruang bawah tanah dengan suhu 0 hingga +10 ° C, dan kemudian kembalikan blok substrat ke tempat buahnya di masa depan. Kemungkinan besar, banyak dasar tubuh buah di dalam kantong berlubang akan segera muncul di sana. Sekarang syarat utama untuk menumbuhkan jamur tiram adalah kelembaban udara yang tinggi dengan konsentrasi karbon dioksida yang rendah. Iklim mikro seperti itu terjadi di antara vegetasi lebat di tempat teduh. Untuk pembuahan jamur tiram, Anda perlu memilih tempat yang terlindung dari angin dan sinar matahari langsung. Untuk meningkatkan kelembaban udara, Anda bisa menyirami tanaman dan tanah di sekitarnya. Dan setelah munculnya tubuh buah, penyiraman diperlukan di atas jamur.

Di kebun, Anda dapat menempatkan miselium di rumah kaca yang teduh di sisi selatan dan melembabkan udara dengan penyiraman secara teratur. Jika ada tanaman hijau di rumah kaca, dan ada sedikit blok substrat dengan jamur tiram, jamur berkualitas tinggi akan tumbuh. Dengan sejumlah besar balok, banyak karbon dioksida dilepaskan, dan jamur akan menjadi jelek, lesu, dengan kaki memanjang. Untuk menciptakan kondisi yang diperlukan untuk menumbuhkan jamur tiram, Anda perlu mengeluarkan karbon dioksida dari ruangan, untuk ini saya ventilasi ruangan secara teratur atau memasang sistem ventilasi.

Panen segera setelah muncul, sementara tepi tutupnya masih terlipat ke bawah, tidak sepenuhnya diluruskan. Pecahkan jamur dengan lembut dari slot blok substrat, ayunkan ke atas dan ke bawah.

Tonton video "Syarat menumbuhkan jamur tiram dan memaksa blok jamur" untuk lebih memahami teknologi prosesnya:

Cara budidaya jamur tiram dari balok menggunakan teknologi tidak steril

Jamur tiram memiliki serangkaian enzim aktif yang memungkinkannya menangkap substrat di dalam kantong dan menciptakan konsentrasi karbon dioksida yang tinggi di sana sebelum jamur dan bakteri anaerob muncul. Teknologi non-steril dapat diterapkan jika substrat tidak terkontaminasi jamur. Substrat ini dapat berupa cabang willow atau birch segar yang digiling.

Teknologi budidaya jamur tiram secara tidak steril cukup sederhana. Tempatkan 6 liter serpihan kayu dari ranting willow segar, digiling di mesin penghancur kebun, ke dalam mangkuk. Taburkan jeruk nipis (1 sendok teh) di atas keripik. Dengan menggunakan metode menanam jamur tiram ini, giling 200 g miselium biji-bijian di tangan Anda dan tambahkan ke serpihan kayu sambil diaduk. Tuang campuran substrat dengan air secukupnya hingga massa substrat menjadi 3 kg.

Siapkan polyethylene bag untuk 7 liter isi. Buat steker winterizer sintetis untuknya. Sumbat diperlukan untuk melindungi miselium dari nyamuk jamur dan agar jamur tiram tidak mulai berbuah lebih awal dari yang Anda inginkan.

Untuk membuat gabus winterizer sintetis, cukup memotong sepotong winterizer sintetis dan memutarnya dalam bentuk silinder dengan diameter 4 cm dan panjang 6 cm.

Isi campuran ke dalam kantong plastik. Lebih baik jika tinggi paket lebih besar dari lebarnya. Turunkan sumbat sehingga kantong terbungkus rapat dengan substrat. Tarik leher tas dengan benang.

Seperti yang Anda lihat di foto, saat menanam jamur tiram, Anda perlu memberikan blok substrat bentuk persegi panjang dengan menempelkan "telinga" tas ke bagian bawahnya dengan selotip, sehingga berdiri kokoh di rak dengan gabus ke atas :

Untuk inkubasi, letakkan unit di ruangan dengan suhu + 20 ... + 24 ° C. Seminggu kemudian, bintang miselium putih akan muncul di dalam kantong, yang tumbuh di dekat partikel miselium butir. Pertama, di bagian atas blok, di mana ada lebih banyak oksigen, dan kemudian bintik-bintik putih akan muncul di bagian bawah. Setelah 3-4 minggu, seluruh blok substrat akan menjadi putih.Mulai saat ini, dapat diasumsikan bahwa blok substrat telah diserap oleh miselium dan substrat itu sendiri telah berubah menjadi miselium substrat yang lengkap. Ini dapat digunakan untuk memaksa jamur atau untuk menyemai sejumlah substrat baru.

Untuk menanam jamur tiram dari balok yang dihasilkan dengan miselium, Anda perlu membuat enam potongan vertikal 3 cm di dinding samping tas dengan pisau dan menempatkan balok di tempat teduh di taman untuk berbuah. Jamur akan tumbuh dari potongan ini.

Anda dapat melakukannya dengan lebih mudah - potong tenggorokan tas bersama dengan gabus, maka jamur akan tumbuh dari atas. Tempatkan tas secara vertikal di rak atau di tanah di taman. Kondisi optimal untuk tahap budidaya jamur ini adalah suhu udara + 13 ... + 17 ° , kelembaban udara 70-90%.

Sekarang tonton video "Menanam jamur tiram menggunakan teknologi tidak steril":

Memaksa miselium jamur tiram saat menanam jamur

Miselium untuk menumbuhkan jamur tiram dalam jumlah 2 hingga 5% dari massa substrat dimasukkan ke dalam substrat di ruang yang bersih: dituangkan ke dalam kantong plastik dan dipadatkan. Kepadatan substrat optimum adalah 0,4-0,5 kg / l. Anda dapat menggunakan kantong plastik yang sudah dilubangi dengan lubang bundar. Massa optimal blok substrat adalah 15 kg. Tas diikat erat di atas dengan benang. Blok substrat yang disiapkan ditempatkan pada troli transportasi dan diangkut dalam batch kecil ke tempat inkubasi.

Dengan sistem pertumbuhan jamur tiram multi-ruang, semua fase pengembangan berlangsung di ruang yang dikontrol iklim. Selama 20 hari pertama di dalam ruangan dengan peralatan untuk menumbuhkan jamur tiram, suhu udara dijaga pada + 24 ° C, yang optimal untuk inkubasi miselium di substrat, dan ventilasi dengan udara segar dimatikan. Kemudian suhu udara diturunkan tajam ke +15 ° C dan udara segar disuplai penuh untuk memulai permulaan pembuahan. Setelah 10 hari, jamur gelombang pertama berbuah dipanen, kemudian kondisi disesuaikan sehingga mempercepat munculnya gelombang kedua. Agar jamur tumbuh merata pada hari-hari dalam seminggu, harus ada banyak kamera.

Sistem pertumbuhan dua zona atau dua ruang telah menjadi lebih luas. Sepertiga dari area budidaya dialokasikan untuk ruang inkubasi, di mana miselium mengasimilasi substrat. Sisa area adalah untuk ruang buah, di mana udara segar disuplai dan di mana suhu terus dipertahankan pada + 15 ° C dan kelembaban relatif 80%, yang optimal untuk pembuahan jamur tiram.

Setelah inokulasi dan persiapan blok substrat, mereka dipindahkan ke ruang inkubasi. Penempatan vertikal unit memberikan konveksi udara yang lebih baik di dalam unit, tetapi lebih sering ditempatkan secara horizontal untuk menghemat ruang. Untuk percepatan awal perkembangan substrat oleh miselium, terkadang balok dilubangi dengan pahat hanya 2-3 hari setelah ditempatkan di ruang inkubasi. Teknik ini memungkinkan Anda untuk meningkatkan kandungan karbon dioksida dalam substrat pada awal inkubasi.

Suhu optimal substrat di tengah blok substrat selama inkubasi adalah + 25 ... + 27 ° C. Batasi nilai dari +16 hingga +35 ° . Suhu udara + 20 ... + 24 ° .

Tergantung pada teknologi yang dipilih untuk menanam jamur tiram, kelembaban relatif udara harus 70-95%, konsentrasi karbon dioksida tinggi (lebih dari 2000 ppm). Selama fase inkubasi, udara segar tidak disuplai ke ruang budidaya. Hal ini diperlukan untuk mengatur blok substrat sedemikian rupa sehingga semuanya berada dalam kondisi yang sama dan dapat dengan bebas mengeluarkan panas biologisnya untuk menghindari panas berlebih pada substrat. Dalam hal susunan balok bertingkat untuk pendinginannya, sistem untuk meniup balok dengan aliran udara resirkulasi mungkin diperlukan. Cahaya tidak diperlukan, tetapi dapat diterima. Setelah munculnya jamur dasar pada beberapa blok dengan tanggal produksi yang sama, seluruh batch blok dipindahkan ke ruang buah.

Menumbuhkan jamur tiram di dalam ruangan dengan aliran udara laminar

Saat menanam jamur tiram di ruangan dengan aliran udara laminar, rak untuk menempatkan balok harus dibuat agar balok berdiri secara vertikal dalam satu baris dalam bentuk satu dinding yang kokoh. Jarak antara dinding adalah 1 m. Tinggi antara tingkat adalah 70 cm. Untuk mencegah balok jatuh ke arah lorong di tingkat tengah balok, batang penguat yang dapat dilepas ditempatkan pada kait. Rak vertikal harus dipasang setiap 1,5 meter di sepanjang rak. Saat menanam jamur tiram di ruangan dengan aliran udara laminar, setiap rak dipasang dengan setidaknya dua pasak logam ke lantai dan dua ke langit-langit. Di satu sisi rak, batang penguat dilas ke penyangga, di sisi lain, mereka ditempatkan pada kait yang dilas ke penyangga. Selama penempatan blok media, bilah yang sesuai dihapus dan sementara ditempatkan di tingkat lain.

Untuk menghilangkan karbon dioksida secara konstan dari agregat jamur tiram dan untuk mengaktifkan penguapan air dari permukaan tubuh buah, perlu untuk memastikan pergerakan udara di dekat tubuh buah dengan kecepatan setidaknya 0,05 m / s . Di bawah kondisi kelembaban udara relatif tinggi, kecepatan tiupan jamur yang tinggi diperbolehkan (hingga 5 m / s).

Untuk mendapatkan tubuh buah berkualitas tinggi, setidaknya 200 m3 / jam udara segar harus terus-menerus dipasok ke ruang budidaya per satu ton substrat di dalam ruang. Di musim dingin, udara luar harus dipanaskan dan dilembabkan, yang membutuhkan banyak energi panas. Pemanasan dengan listrik sangat mahal.

Kualitas jamur dan hasil juga tergantung pada cara jamur dihembuskan dengan udara di dalam ruangan, pada cara udara disirkulasikan kembali. Solusi terburuk adalah pasokan udara yang dipanaskan dan dilembabkan ke ruang, yang, setelah satu lintasan melalui ruang, dikeluarkan ke jendela buang menggunakan kipas buang. Adalah perlu bahwa udara pertama kali melewati zona pertumbuhan jamur dan hanya setelah itu, "mengumpulkan" karbon dioksida dari jamur dan balok, ia keluar ke jalan.

Salah satu sistem resirkulasi udara tersebut adalah aliran udara laminar untuk meniup jamur.

Dinding dengan balok ditempatkan di sepanjang sisi panjang ruangan pada jarak 1 m dari satu sama lain. Koridor (bagian) kosong dibiarkan sejajar dengan tribun dengan jamur dan dipagari oleh partisi cahaya. Kipas aksial berkapasitas besar, pemanas, dan pelembab udara dipasang di koridor. Koridor semacam itu disebut "koridor iklim". Udara segar juga disajikan di sana. Udara ruangan didorong oleh kipas di sepanjang koridor, di mana ia dilembabkan dan dipanaskan, dan kembali melalui zona penempatan dinding dengan blok substrat. Udara bersirkulasi berulang kali, meniup jamur. Hanya setelah jenuh dengan karbon dioksida, ia dikeluarkan ke jendela knalpot di bawah aksi tekanan yang diciptakan oleh kipas pasokan udara segar, yang kinerjanya jauh lebih rendah daripada kipas aksial di koridor.

Di sini Anda dapat menonton video menanam jamur tiram di dalam ruangan dengan aliran udara laminar:

Menumbuhkan jamur tiram di dalam ruangan dengan sistem resirkulasi udara pusaran

Kantong-kantong dengan substrat di dalam bilik ditempatkan dalam bentuk dinding padat vertikal tinggi yang tegak lurus dengan sisi panjang ruang budidaya. Jarak antara rak yang berdekatan adalah 1 m, area dengan jamur dipisahkan dari dinding di semua sisi oleh lorong. Lebar satu lorong adalah 2 m, tiga lainnya - 1 m Koridor iklim adalah lorong dua meter memanjang, tidak dipagari dari zona dengan jamur. Kipas jet dipasang di dalamnya. Di atas aliran udara yang dibuat oleh kipas jet, sejumlah pelembab yang tersebar halus (generator aerosol tipe AG-1) ditangguhkan. Udara segar disuplai ke ruangan melalui jendela. Ini menggantikan udara buangan bersama dengan karbon dioksida yang dilepaskan oleh jamur melalui jendela pembuangan di langit-langit ruangan.Pada suhu luar ruangan yang moderat, dapat disuplai oleh kipas terpisah langsung dari jalan. Tetapi di musim dingin, udara harus dipanaskan terlebih dahulu. Sistem persiapan awal udara segar mencakup kipas radial tekanan sedang dalam jumlah setidaknya 200 m3 / jam per setiap ton substrat.

Udara diambil dari jalan melalui kelambu, melewati pra-pemanas udara sampai suhu positif tercapai, kemudian memasuki kotak pencampuran, di mana ia dapat bercampur dengan udara di dalam ruangan. Katup kontrol di kotak pencampuran memungkinkan Anda untuk menyesuaikan jumlah udara dalam kaitannya dengan udara dari ruang. Pemanas udara listrik utama atau penukar panas pemanas dipasang di antara kotak pencampuran dan kipas. Dalam sistem ventilasi, udara segar dipanaskan hingga suhu yang diperlukan dan memasuki "koridor iklim" melalui jendela. Keluaran panas total dari kedua pemanas dapat diperkirakan secara kasar pada laju 2-3 kW untuk setiap 200 m3 / jam udara segar yang disuplai. Pemanasan udara segar dan waktu nyala generator aerosol diatur sedemikian rupa sehingga suhu udara di dalam ruangan + 15 ° C dengan kelembaban 80%. Dengan tidak adanya pendingin udara luar ruangan, udara segar dapat memiliki suhu yang lebih tinggi di musim panas, tetapi generator aerosol menguranginya beberapa derajat.

Jet udara yang kuat dan sempit yang dihasilkan oleh kipas jet mengedarkan udara di sekitar rak jamur. Jet itu sendiri dan aliran ini, sesuai dengan hukum Bernoulli, menciptakan gradien tekanan di dalam ruangan, yang memastikan pergerakan udara di sepanjang lorong di antara rak, mencuci jamur. Di lorong-lorong yang paling dekat dengan kipas angin, udara bergerak ke "koridor iklim", dan di lorong-lorong yang jauh - menjauh darinya.

Gerakan melingkar udara di sekitar rak jamur juga menyebabkan sirkulasi udara di sekitar jamur. Sistem resirkulasi udara vortex ini meningkatkan pembuangan karbon dioksida dari jamur dan dari slot di kantong.

Pancaran udara di bagian tengah juga berfungsi sebagai pencampuran yang baik antara udara ruang dengan udara hangat dari kipas, dengan uap dan dengan aerosol air.

Tonton video tentang cara menanam jamur tiram di ruangan dengan sistem resirkulasi udara vortex:

Menanam jamur tiram pada substrat briket

Pada industri besar, peralatan yang digunakan untuk budidaya jamur tiram berupa mesin briket otomatis buatan Italia dengan kapasitas sekitar 360 briket per jam. Setelah mendinginkan substrat di dalam terowongan, substrat diturunkan dengan winch listrik ke sabuk konveyor mesin briket, tempat dispenser miselium dipasang dan substrat ditaburkan. Kemudian substrat yang telah diinokulasi masuk ke dalam press chamber, dimana briket dibentuk dan dikemas dalam film berlubang.

Parameter substrat jadi untuk jamur tiram: kelembaban = 70-74%, pH = 7,5-8,5, nitrogen total (1 \ 1total) = 0,7-1,0%, warna coklat seragam, kepadatan substrat 0,45 -0,50 kg / l. Dimensi keseluruhan briket substrat jamur tiram 35 x 55 x 22 cm, berat 20-22 kg.

Di bawah ini adalah contoh opsi sederhana dan praktis untuk menyaring jamur dari briket. Substrat dalam briket ditempatkan pada empat rak empat tingkat. Ruang berisi 20 ton substrat. Beban spesifik substrat adalah 180 kg per 1 m2 lantai ruang. Di musim dingin, udara dipanaskan oleh baterai pemanas uap. Udara segar memasuki ruang buah melalui ventilasi. Volume asupan udara segar dan suhu udara diatur oleh tingkat pembukaan ventilasi. Aliran udara melewati rak jamur dan dikeluarkan oleh kipas angin. Udara di dalam ruangan dilembabkan oleh satu generator aerosol tipe AG-1, yang digantung dari langit-langit ruangan di bagian tengah. Kipas aksial dengan kapasitas 1700 m3 / jam digantung di depan generator aerosol.Ini menciptakan semburan udara yang menangkap "kabut" dari generator dan mencampur udara di dalam ruangan. Alat penyemprot AG-1 yang tersebar halus dan kipas dinyalakan bersama oleh pengatur waktu.

Exhaust fan dengan kapasitas 5000 m3 / jam dipasang pada dinding chamber yang berhadapan dengan jendela. Kipas dihidupkan oleh timer setiap setengah jam selama 5 menit. Selama musim panas, sistem bekerja dengan sempurna dan memungkinkan Anda mendapatkan jamur berkualitas baik. Di musim dingin, perlu untuk membatasi pasokan udara karena kapasitas sistem pemanas yang tidak mencukupi. Di musim dingin, selama pengoperasian kipas angin, udara segar yang dingin masuk melalui jendela. Namun, jamur tidak punya waktu untuk membeku dan tumbuh cukup baik. Selama inkubasi miselium, jendela ditutup, kipas buang tidak berfungsi. Mereka sedikit membuka jendela dan menyalakan kipas angin untuk waktu yang singkat hanya jika suhu di tengah blok naik di atas +35 ° . Setelah itu, suhu di dalam ruangan dipertahankan dari +13 hingga +20 ° . Produktivitas untuk dua gelombang pembuahan mencapai 20% dari massa substrat.

Mempersiapkan substrat untuk menanam jamur tiram di terowongan

Di kompleks jamur, sejumlah besar substrat untuk jamur tiram diproduksi di terowongan yang sama dengan kompos jamur. Kualitas substrat jamur tiram yang baik, yang dibuat di terowongan di pertanian tempat pembuatan kompos jamur, dijelaskan oleh penggunaan air daur ulang dari toko jamur dengan mikroorganisme aerobik. Di peternakan di mana champignon tidak diproduksi, substrat jamur tiram ditingkatkan dengan menambahkan pupuk kandang ke air yang bersirkulasi dalam jumlah hingga 10 kg per ton jerami.

Teknologi standar untuk menyiapkan substrat untuk menumbuhkan jamur tiram dimulai dengan memotong jerami. Merobek jerami menjadi partikel berukuran 3-8 cm diperlukan untuk memudahkan pengisian substrat ke dalam kantong di masa depan. Sedotan dibasahi dengan air yang bersirkulasi di situs beton selama 1-5 hari, secara berkala dibalik. Kadar air sedotan saat memuat terowongan harus 78%. Terowongan diisi jerami dengan lapisan setinggi 2,5 m, sehingga permukaannya rata. Setelah pasteurisasi, lapisan jerami mengendap secara signifikan. Untuk menampung 1 ton jerami substrat, diperlukan sekitar 1,5 m2 luas lantai terowongan.

Setelah memuat, terowongan ditutup dan ventilasi resirkulasi dihidupkan untuk menyamakan suhu dalam massa substrat. Kemudian tambahkan 1% udara segar. Di musim dingin, uap disuplai dari bawah bersama dengan udara untuk pemanasan awal substrat untuk menumbuhkan jamur tiram. Setelah beberapa waktu, peningkatan aktivitas mikrobiologis dimulai di substrat. Substrat mulai memanas dengan sendirinya, dan lebih sedikit uap dan lebih banyak (hingga 5%) udara segar diperlukan untuk mempertahankan suhu pasteurisasi. Suhu dinaikkan perlahan, pemanasan substrat membutuhkan waktu 12 jam di musim panas dan hingga 24 jam di musim dingin. Pembangkit uap harus mampu mengalirkan 25 kg uap per jam untuk setiap ton substrat.

Setelah mencapai suhu +65 ° C, proses pasteurisasi dimulai. Selama pasteurisasi, volume udara segar yang disuplai adalah 5% dari total volume resirkulasi, atau 10 m3 / jam per ton substrat. Setelah pasteurisasi dua belas jam untuk fermentasi berikutnya, substrat didinginkan hingga +50 ° C (dalam 8-10 jam) dengan meningkatkan volume udara luar segar hingga 30%. Kemudian, substrat difermentasi pada + 45 ... + 50 ° C dari 24 hingga 48 jam dengan volume udara segar yang besar (20%). Pada akhir pasteurisasi atau fermentasi, mereka mencoba dengan cepat mendinginkan massa substrat dengan udara segar, yang pada saat ini diterima dalam volume hingga 100%. Saat menyiapkan substrat untuk jamur tiram, ia didinginkan hingga +28 ° C di musim dingin, dan di musim panas hingga +24 ° C. Proses pendinginan memakan waktu 12 hingga 24 jam, tergantung pada musim dan suhu lingkungan.

Saat menyiapkan substrat untuk jamur tiram, diturunkan dengan konveyor, winch dengan sistem lantai bergerak (jaring), mekanisme lain, atau secara manual. Miselium dimasukkan ke dalam substrat dalam proporsi 2 sampai 5% berat substrat.Inokulasi dilakukan di ruang bersih yang terletak di sebelah ruang perlakuan panas. Miselium didistribusikan secara merata di substrat dan campuran yang dihasilkan dikemas dalam kantong polietilen.

Cara membuat substrat jamur tiram menggunakan teknologi hidrotermal

Teknologi yang paling mudah diakses untuk produksi jamur tiram dalam jumlah kecil adalah teknologi perlakuan panas substrat - merendam substrat dalam kantong dalam air panas. Tangki pengolahan hidrotermal adalah tangki logam dengan pemanas air listrik di bagian bawah dan dengan kisi horizontal di atas pemanas.

Sebelum menyiapkan substrat jamur tiram menggunakan teknologi hidrotermal, abon jerami kering dimasukkan ke dalam karung anyaman polipropilen baru atau bekas, yang biasanya dikemas dengan gula. Anda juga dapat membuat substrat dari kulit bunga matahari tanpa aditif atau dari bagian yang sama dari serpihan kayu dan kapas. Kantong dengan substrat ditempatkan secara vertikal, ditutup di atas dengan spacer agar tidak mengambang dan ditutup dengan penutup. Tangki diisi dengan air. Substrat di dalam tas harus benar-benar tertutup air. Pemanasan berlanjut selama 12-13 jam, suhu air tidak boleh naik di atas 82-85 ° . Setelah suhu tercapai, pemanas dimatikan dan substrat didiamkan dalam air selama 4 jam, kemudian air ditiriskan. Atau Anda dapat menurunkan kantong panas dari tangki ke lantai berpalang, di mana Anda dapat membiarkannya semalaman. Di pagi hari, mulailah inokulasi substrat dengan miselium di ruang bersih yang terpisah. Substrat diambil dari kotak dalam kantong terpisah dan dikocok keluar ke meja inokulasi. Suhu substrat selama inokulasi tidak boleh melebihi +

30 ° C.

Seiring dengan hal di atas, ada pilihan lain untuk perawatan hidrotermal substrat. Jerami kering atau kulit bunga matahari sebelumnya ditempatkan dalam wadah dan ditutup dengan pelindung berat yang tidak akan membiarkannya mengapung. Air yang dipanaskan oleh boiler atau dalam tangki khusus hingga suhu +80 ° C dituangkan ke dalam wadah untuk menutupi substrat sepenuhnya. Suhu air setelah pertukaran panas dengan substrat adalah + 70 ° . Substrat dibiarkan di bawah air semalaman. Di pagi hari, air dikeringkan. Setelah beberapa jam, inokulasi dan persiapan blok substrat dimulai.

Substrat sekam bunga matahari memungkinkan perawatan hidrotermal yang dipercepat dengan merebusnya dalam air. Sekam bunga matahari dikemas dalam tas anyaman polypropylene, disimpan selama 4 jam dalam tangki dengan air hangat pada suhu sekitar +30 ° C. Kemudian tali dengan panjang yang cukup diikat ke kantong dan direndam dalam tangki berisi air mendidih. Setelah 30 menit, kantong dikeluarkan dari air mendidih dan digantung di tali. Air mengalir dari kantong, dan mengering sampai keesokan paginya. Setelah substrat mendingin hingga +30 ° C, dilakukan inokulasi dengan miselium. Melalui satu porsi air, Anda dapat melewatkan hingga 5 porsi substrat.

Kerugian utama dari teknologi hidrotermal adalah genangan air yang kuat pada substrat. Dengan kelebihan air di substrat, zona anaerobik muncul. Bintik-bintik gelap muncul di blok substrat, jamur berkembang, air menumpuk di bagian bawah tas, lalat jamur berkembang biak lebih cepat.

Kelembaban paling sedikit diperoleh dengan memasak substrat, diikuti dengan mengeringkan kantong dalam keadaan tersuspensi. Perlu dicatat bahwa genangan air yang berlebihan pada substrat memanifestasikan dirinya lebih sedikit ketika digunakan sebagai dasar dari kapas.

Persiapan dan perawatan substrat jamur tiram dengan uap air

Substrat pertama-tama dibasahi dengan satu atau lain cara hingga kadar air yang diinginkan (W = 60%), kemudian ditempatkan pada jaring di dalam tangki dan diolah dengan uap di bawah tutup yang tidak tertutup selama 4 jam, dihitung dari saat substrat menghangat hingga +90 ° C. Pasokan uap dihentikan dan substrat dibiarkan dingin semalaman. Di pagi hari, pindahkan substrat ke ruang bersih untuk inokulasi. Teknologi ini telah membuktikan dirinya dengan baik dalam perawatan substrat bulu kapas. Lebih mudah menggunakan tangki kecil dengan dimensi internal 1,0 x 1,0 x 1,0 m, yang memiliki sambungan saluran air dan sistem pasokan uap untuk substrat.Di dalam tangki, sudut dilas di mana mereka memasang jala yang diperkuat dengan sudut untuk substrat. Jaring dengan gagang berukuran 100 x 33 cm dipasang tiga buah di setiap lantai. Substrat yang sudah direndam diletakkan di atas kisi-kisi dengan lapisan 20 cm, setiap kisi memiliki berat 30-35 kg. Setelah perlakuan panas, jaring seperti itu mudah diangkat oleh dua pekerja dan dibawa ke meja untuk diinokulasi.

Di zona iklim tengah Rusia, lebih rasional menggunakan kayu bakar birch dan aspen. Di sebuah peternakan jamur di wilayah Volokolamsk, jamur tiram berhasil ditanam di atas keripik aspen yang diolah dengan uap. Batang kayu dengan diameter tidak lebih dari 20 cm dihancurkan dalam crusher menjadi serpihan kecil berukuran 10-30 mm. Kayu yang lebih tebal harus dipotong menjadi beberapa bagian sebelum digiling. Kadar air alami kayu adalah 40-50%. Kandungan nitrogen dalam kayu hanya sekitar 0,1%. Oleh karena itu, biji gandum atau gandum ditambahkan ke substrat dalam jumlah 20% dari massa kayu. Perlakuan panas dan pencampuran dilakukan dalam mesin substrat, yaitu barel yang berputar pada suatu sumbu. Anda dapat dengan mudah memasukkan keripik dan biji-bijian ke dalamnya, menuangkan air, mengukus, dan mencampur semuanya.

Serpihan kayu dimuat secara pneumatik dengan kipas debu ke dalam mesin substrat. Karena chipnya cukup berat, pemuatannya cepat. Kemudian tambahkan butiran gandum atau barley dengan kecepatan 20% dari berat keripik dan air. Jumlah air dihitung berdasarkan kadar air substrat awal dan yang diinginkan. Kadar air optimum dari campuran substrat adalah dari 65 hingga 70% - dalam hal ini, tidak akan ada air bebas di dalam substrat. Kemudian, sambil mengaduk campuran ini, uap disuplai untuk pemanasan. Campuran dipanaskan hingga + 90 ° C dan disimpan pada suhu ini selama 2 jam Pasokan uap tidak banyak meningkatkan kadar air substrat, tetapi bagaimanapun, ketika mengerjakan teknologi, perlu untuk mengukur kadar air dari substrat yang sudah jadi dan sesuaikan jumlah air yang ditambahkan.

Alih-alih mesin substrat, Anda dapat menggunakan tangki uap, tetapi dalam kasus ini, keripik sudah dicampur sebelumnya dengan biji-bijian dan jumlah air yang dibutuhkan di lantai beton yang bersih.

Setelah pendinginan, miselium ditambahkan ke substrat, dicampur secara menyeluruh dan dikemas. Berat tas 16-18 kg.

Lama inkubasi pada pengolahan substrat jamur tiram pada substrat kayu yang dicampur dengan biji-bijian adalah 25 hari. Hasil jamur pada gelombang pertama adalah dari 15 hingga 18% dari berat balok. Jamur tiram itu indah, padat dan harum.

Cara membuat substrat jamur tiram dengan cara yang ekonomis

Untuk membuat substrat jamur tiram, Anda bisa menggunakan salah satu cara ekonomis berikut ini.

Perlakuan xerothermal substrat. Saat menggunakan teknologi ini, lebih sedikit energi yang dikonsumsi untuk memanaskan uap, karena kapasitas panas jerami kering lebih kecil daripada kapasitas panas jerami basah. Jerami kering dikukus, kemudian air bersih yang dingin ditambahkan ke substrat di lantai yang bersih. Jerami cincang diumpankan melalui konveyor atau konveyor pneumatik ke hopper perlakuan panas, di mana suhunya dibawa dengan uap ke + 95 ... + 100 ° . Pemrosesan pada suhu ini berlangsung 1-2 jam.Jerami untuk teknologi xerothermal harus bebas jamur. Setelah perlakuan xerothermal, area kering sedotan selalu tersisa, dan suhu +160 ° C diperlukan untuk menghancurkan spora jamur kering.

Fermentasi anaerobik substrat dalam air - ini menjaga substrat dalam air tanpa akses udara pada suhu dari suhu kamar hingga +60 ° C. Substrat disimpan hingga tiga hari. Pada saat yang sama, ia mengembangkan perlindungannya terhadap jamur. Indikator kualitatif kesiapan substrat adalah bau yang tidak sedap dari proses anaerobik dan adanya lapisan bakteri di permukaan air. Penurunan suhu hingga + 30 ... + 40 ° mengarah pada fakta bahwa baunya menjadi tak tertahankan dan sifat-sifat substrat memburuk.Pada suhu rendah, fermentasi memakan waktu satu hingga dua minggu, tetapi pemrosesan anaerobik suhu rendah, meskipun efisiensi ekonominya, tidak tersebar luas. Semua kerugian hidrotermia juga merupakan karakteristik fermentasi anaerobik (kecuali untuk konsumsi energi yang tinggi).

Bagaimana lagi Anda bisa menyiapkan substrat untuk jamur tiram?

Anda juga dapat menyiapkan substrat untuk jamur tiram dengan mengolahnya dalam tong tertutup tanpa akses udara dan tanpa perlakuan panas.

Memproses substrat dalam drum tertutup tanpa akses udara. Substrat yang direndam hingga kadar air yang diinginkan diproses di lingkungan udara, tetapi tanpa akses ke udara segar selama perlakuan panas. Pasteurisasi tanpa akses udara dilakukan pada suhu + 60 ... + 70 ° C dalam wadah tertutup. Perbedaan dari hidrotermia dan dari fermentasi anaerobik adalah tidak adanya air bebas di ruang antara partikel substrat. Substrat diproses dalam ruang panas dalam tong yang tertutup rapat. Oksigen di udara dikonsumsi oleh mikroflora substrat yang berguna, sehingga tutup tong menempel pada tong karena perbedaan tekanan. Hasil teknologi cukup baik dengan kadar air substrat 65%. Diperlukan perhitungan yang akurat tentang jumlah air yang ditambahkan.

Pembuatan substrat tanpa perlakuan panas. Kulit bunga matahari, dihangatkan di pabrik minyak, tanpa terkena hujan, dapat memberikan hasil yang baik tanpa perlakuan panas. Sekam direndam selama 2 hari pada suhu kamar dalam air dengan kapur mati, yang tidak larut dan sebagian besar tetap di bagian bawah wadah. Kemudian dibiarkan semalaman di atas kisi-kisi untuk mengalirkan air. Di pagi hari, tambahkan miselium dalam jumlah 1-3% dan masukkan ke dalam kantong plastik berlubang, yang dirancang untuk 10 kg substrat. Panen pada gelombang pertama mencapai 18% dari massa basah.

Menanam jamur tiram di rak

Di beberapa peternakan, yang ditujukan untuk menanam jamur, jamur tiram berhasil ditanam di rak. Briket substrat berbiji miselium ditumpuk rapat pada rak selebar 140 cm berupa bedengan setebal 20 cm, perforasi hanya dilakukan dari atas. Saat menggunakan substrat jamur tiram yang longgar dan ditaburi miselium, dituangkan ke rak dalam lapisan yang rata, dipadatkan dan ditutup dengan bungkus plastik berlubang di atasnya. Saat menanam jamur tiram di rak, jamur akan tumbuh secara vertikal ke atas, dan bentuknya akan hampir simetris, seperti jamur yang tumbuh di tanah.

Parameter iklim dalam chamber dikontrol sesuai dengan jadwal budidaya yang telah ditentukan. Pertimbangkan, misalnya, ruang champignon yang khas. Lebar ruang dengan rak untuk jamur tiram adalah 6,0 m. Dengan tinggi ruang 2,8 m, rak 4 tingkat dapat ditempatkan di dalamnya. Lebar lorong tengah tepat 1 m, panjang rak 17,5 m, lebar 140 cm, jarak dari lantai ke rak tingkat 1 20 cm, antar rak (setinggi tier) adalah 60 cm. Untuk substrat curah, diperlukan rak berupa bak dengan sisi-sisinya 20 cm. Di rak ada substrat setebal 20 cm, di atasnya ada celah udara 35-40 cm Briket substrat diletakkan saling berdekatan dalam bentuk empat baris dengan lebar 35 cm, lebar bedengan 140 cm, beban penuh chamber adalah 20 ton substrat. Untuk perkembangan normal jamur tiram selama berbuah, ventilasi dengan udara segar harus setidaknya 200 m3 / jam per ton substrat. Untuk mendorong udara melalui sistem pendingin udara dengan saluran udara polietilen, diperlukan tekanan 400 Pa. Dalam hal ini, radial

fan dengan kapasitas 4000 m3/jam pada tekanan operasi 400 Pa. Saluran udara polietilen di dalam bilik adalah selongsong polietilen yang diisi udara dengan diameter sekitar 50 cm, dilengkapi dengan nozel berdiameter 6 cm yang diarahkan ke bawah. aliran dari nozel diarahkan secara vertikal ke bawah. Panjang saluran adalah 17 m. Ujung saluran terjauh dari AC dicolokkan.Saluran udara terbuat dari selongsong polietilen lebar 80 cm dengan ketebalan film 100 mikron. Jarak antara lubang nosel adalah 50cm, dan jumlah nozel di saluran adalah 33.

Pada kecepatan aliran udara yang cukup tinggi dari nozel, gerakan melingkar udara dimulai di sekitar rak - udara turun di lorong dengan saluran udara dan naik di lorong-lorong di mana tidak ada saluran udara. Saat menanam jamur tiram di rak, pancaran udara dari nozel menciptakan pengurangan tekanan di bagian atas saluran, dan peningkatan tekanan di bagian bawah. Perbedaan tekanan memaksa udara untuk bergerak di atas permukaan tempat tidur. Sistem distribusi udara seperti itu mencampur dengan baik udara di dalam ruangan dan menyamakan suhu udara di seluruh ruangan. Hasil jamur tiram sekitar 20% dalam kaitannya dengan massa substrat. Jamur padat dan berat dengan kualitas yang sangat baik tumbuh.

Teknologi budidaya jamur tiram: cara menanam jamur dalam kantong di rumah kaca

Ada teknologi lain untuk menanam jamur tiram - dalam tas yang ditempatkan di rumah kaca. Ini digunakan di beberapa pertanian pada periode musim gugur-musim dingin, di antara pergantian tanaman sayuran. Agrokombinat "Moskovsky" untuk waktu yang lama berhasil berlatih menanam jamur tiram di rumah kaca yang bebas dari sayuran di musim dingin. Rumah kaca kaca kosong tidak dapat menahan salju di atap, sehingga udara di dalamnya dipanaskan sepanjang musim dingin. Panas untuk menumbuhkan jamur gratis.

Teknologi pemaksaan jamur di Moskovsky AGK sangat sederhana. Substrat yang disiapkan dalam terowongan pasteurisasi dicampur dengan miselium (3%) dan dituangkan ke dalam kantong polietilen, masing-masing 20 kg substrat. Kantong untuk menanam jamur tiram diikat, permukaan sampingnya dilubangi dengan pisau dan dibawa ke inkubasi di toko sayur beton gratis atau di gudang dengan luas hingga 800 m2. Kantong ditempatkan di lantai dengan interval pendek, dan suhu udara dinaikkan menjadi + 5 ... + 10 ° C dengan pemanas portabel. Setelah itu, blok substrat, dengan memanaskan sendiri, membantu pemanas. Suhu udara di rumah kaca untuk jamur tiram dipertahankan dalam kisaran + 20 ... + 28 ° C, tergantung pada suhu substrat di dalam blok, yang tidak boleh melebihi 35 ° C. Setelah 20-25 hari, balok-balok yang ditumbuhi miselium diangkut ke rumah kaca untuk memaksa jamur.

Di rumah kaca dengan luas lebih dari 1000 m2, peralatan digunakan untuk menanam jamur tiram dengan register pemanas di pinggiran, sistem sprinkler (irigasi) dan jendela yang dapat dibuka untuk ventilasi. Lapisan emping pinus setebal 5 cm dituangkan ke tanah, tidak ada kipas angin, tidak ada sensor kelembaban udara, tidak ada CO2 meter. Pada hari-hari yang dingin, ventilasi udara segar dilakukan hanya karena slot di gerbang, kadang-kadang dibuka untuk memindahkan gerobak dengan jamur yang dikumpulkan dan untuk menempatkan tas baru dengan substrat. Untuk melembabkan tanah dan udara, penyiraman dilakukan dua kali sehari. Untuk menumbuhkan jamur tiram di rumah kaca, irigasi (penyemprotan intensif ke seluruh permukaan rumah kaca) dinyalakan selama 10 menit pada siang hari dan pada jam 3 sore. Untuk menghindari menguningnya jamur (bakteriosisnya), Anda perlu memastikan bahwa pada malam hari jamur mengering dari air. Satu-satunya parameter yang dipertahankan secara otomatis adalah suhu udara + 12 ... + 15 ° . Jendela ventilasi saat menanam jamur tiram di rumah kaca hanya dibuka sesekali, di musim semi atau musim gugur. Karena kepadatan substrat yang rendah (kurang dari 50 kg / m2 permukaan tanah) dan volume udara yang besar di rumah kaca, jamur tumbuh dengan kualitas tinggi. Hasil panen mencapai 17% untuk siklus budidaya 90 hari (3 gelombang).

Lapisan keripik atau serbuk gergaji dengan ketebalan 4-6 cm dituangkan ke tanah rumah kaca, di masa depan, lapisan ini terus lembab selama periode berbuah. Penguapan air dari serpihan kayu menyediakan mode normal kelembaban udara untuk pembentukan jamur berkualitas tinggi.