Cara membuat kaviar jamur dari kaki jamur: resep untuk menyiapkan blanko untuk musim dingin

Ketika musim berburu jamur sedang berjalan lancar, setiap ibu rumah tangga mencoba menutup sebanyak mungkin tempat kosong sehingga di musim dingin mereka dapat menyenangkan orang yang mereka cintai. Jamur yang paling populer adalah jamur, yang menyenangkan pemetik jamur dengan rasanya.

Jamur madu sangat bagus untuk pengawetan, pengasinan, pengeringan, dan pembekuan. Namun, ada cara lain untuk memanen jamur ini untuk musim dingin - kaviar dari madu agaric. Pembuka ternyata enak, menggugah selera, dan sehat. Jika ada kaviar jamur di dapur, maka Anda akan selalu memiliki kesempatan untuk menyiapkan makan siang atau makan malam yang lezat dengan mudah.

Ada banyak resep kaviar yang terbuat dari jamur madu. Mereka semua ternyata memiliki kualitas yang sangat baik: berair dan empuk, dan yang paling penting - lezat. Selain itu, camilan semacam itu cukup mudah disiapkan, karena tidak memerlukan produk mahal yang sulit ditemukan di toko. Dengan awal musim gugur, setiap ibu rumah tangga yang peduli mencoba menyiapkan kaviar jamur untuk musim dingin sebanyak mungkin dari kaki agaric madu.

Jamur madu adalah tubuh buah kecil, dan untuk melakukan pemrosesan utamanya, Anda harus mencoba sedikit. Namun, "mata takut, tetapi tangan bekerja" - kata pepatah Rusia. Tapi kemudian, pada malam musim dingin yang dingin, sebotol kaviar jamur akan membawa banyak kesenangan!

Cara membuat kaviar jamur dari kaki jamur dengan bawang putih

Saat menyiapkan kaviar jamur dari kaki agaric madu dengan bawang putih, Anda tidak boleh melupakan bumbunya. Untuk menambahkan bumbu ke hidangan, tambahkan daun ketumbar dan biji jintan ke dalam persiapan.

  • kaki agaric madu - 1,5 kg;
  • siung bawang putih - 10 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • garam secukupnya;
  • ketumbar;
  • lada hitam bubuk;
  • Jintan;
  • minyak sayur;
  • gula - 1 sdm. l.

Bagaimana cara memasak kaviar dari kaki jamur untuk mengesankan hidangan pembuka jamur buatan Anda? Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengikuti resep langkah demi langkah.

  1. Kaki yang sudah dikupas direbus dalam air asin selama 20-25 menit.
  2. Lempar kembali dengan sendok berlubang di saringan dan biarkan mengering sepenuhnya.
  3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tuangkan kaki jamur rebus.
  4. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan masukkan bawang bombay dan bawang putih yang telah dicincang menjadi kubus kecil.
  5. Lanjutkan menggoreng massa di atas api sedang sampai bawang lunak.
  6. Asin secukupnya, tambahkan daun ketumbar, biji jintan, lada hitam dan gula.
  7. Aduk, biarkan dingin hingga 30 ° C dan gulirkan seluruh massa ke dalam penggiling daging dengan lubang halus.
  8. Distribusikan dalam stoples kering dan steril dan masukkan ke dalam air panas untuk sterilisasi selama 30 menit.
  9. Mereka ditutup dengan tutup plastik, dibiarkan dingin sepenuhnya dan dibawa ke ruang bawah tanah.

Kaviar semacam itu disimpan selama 8 hingga 12 bulan pada suhu konstan + 8 ° C.

Cara memasak kaviar jamur dari kaki jamur dan zucchini

Kaviar jamur dari agaric madu dan kaki zucchini memiliki banyak keunggulan, yang membuatnya populer di antara pilihan lainnya. Persiapan untuk musim dingin ini sangat cocok untuk menu harian keluarga Anda.

  • kaki agaric madu - 1 kg;
  • zucchini - 300 gram;
  • siung bawang putih - 3 buah;
  • thyme - 1 tangkai;
  • bawang - 2 buah;
  • wortel - 1 buah;
  • minyak sayur;
  • garam;
  • cuka - 50 ml;
  • lada hitam bubuk.

Bagaimana cara membuat kaviar jamur dari kaki jamur dan zucchini untuk mendiversifikasi menu sehari-hari keluarga Anda di musim dingin?

  1. Kaki jamur kupas, serta tutup yang pecah, harus dipotong-potong dan direbus dalam air dengan garam selama 20 menit.
  2. Angkat dengan sendok berlubang dan taruh di saringan untuk mengalirkan semua cairan.
  3. Kupas dan inti zucchini, potong dadu kecil.
  4. Taruh di atas minyak sayur panas, goreng sampai cairannya menguap dan pilih di atas piring hingga dingin.
  5. Masukkan kaki jamur rebus ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  6. Tambahkan bawang merah cincang, bawang putih dan wortel parut, terus goreng selama 15 menit.
  7. Biarkan agak dingin, campur dengan zucchini dan masukkan seluruh massa melalui penggiling daging 2 kali.
  8. Masukkan kaviar ke dalam wajan, garam dan merica, tambahkan daun thyme dan tuangkan dalam cuka.
  9. Aduk rata, tuangkan 50 ml minyak sayur dan goreng dengan api sedang selama 15 menit.
  10. Kemas dalam stoples yang disterilkan dan sterilkan dengan api kecil selama 40 menit.
  11. Gulung tutupnya, balikkan, bungkus dan biarkan hingga dingin.
  12. Bawa ke ruang bawah tanah atau dinginkan.

Kaviar dari kaki jamur madu agaric dengan wortel

Resep kaviar yang terbuat dari kaki madu agaric untuk musim dingin dengan wortel adalah persiapan universal. Hanya dalam 40 menit, Anda dapat menutup beberapa kaleng pengawetan jamur yang sangat baik. Selain itu, ditambahkan ke hampir semua hidangan: sup, borscht, saus, pilaf, salad. Kosong ini digunakan untuk membuat isian untuk pasties, pangsit dan pai. Kehadiran wortel dalam kaviar membuat pengawetan sangat lezat dan sehat.

  • kaki agaric madu - 2 kg;
  • wortel - 7 buah;
  • gula - 2 sdt;
  • bawang -3 buah;
  • garam;
  • siung bawang putih - 3 buah;
  • minyak sayur;
  • kayu manis - di ujung pisau.

Untuk mengetahui cara memasak kaviar jamur dari agaric madu, Anda harus mematuhi aturan resep langkah demi langkah.

Kaki agaric madu dicuci, dikupas dan dipotong kecil-kecil.

Wortel dikupas, dicuci dan digosok di parutan kasar.

Kupas dan potong bawang merah dan bawang putih.

Jamur dan semua sayuran yang dimasak dipindahkan ke minyak panas dan digoreng selama 20 menit dengan api kecil.

Biarkan massa menjadi dingin dan putar dalam penggiling daging.

Tambahkan garam, gula, kayu manis, sedikit minyak dan goreng dengan api kecil selama 15 menit.

Dipindahkan ke stoples steril dan kering 0,5 liter dan dimasukkan ke dalam air panas selama 40 menit untuk sterilisasi.

Tutup dengan penutup, biarkan dingin sepenuhnya dan bawa ke ruang bawah tanah.

Percayalah, kaviar ini akan dihargai oleh semua anggota keluarga Anda.

Resep membuat kaviar dari kaki agaric madu dengan bawang

Resep membuat kaviar dari kaki jamur dengan bawang akan bermanfaat bagi semua orang, termasuk anak-anak. Persiapan jamur mengandung banyak vitamin dan nutrisi yang diperlukan untuk tubuh manusia.

  • kaki agaric madu - 2 kg;
  • bawang - 1 kg;
  • minyak bunga matahari;
  • garam secukupnya;
  • gula - 1 sdm. aku.;
  • dill dan peterseli hijau - masing-masing 1 ikat.
  1. Rebus kaki jamur selama 20 menit dan buang ke saringan.
  2. Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dan biarkan agak dingin.
  3. Di wajan lain, goreng bawang bombay yang sudah dicincang sampai lunak dan campurkan dengan kaki.
  4. Giling dalam penggiling daging, garam secukupnya, tambahkan gula, bumbu cincang, campur dan goreng selama 20 menit dengan api kecil. Lebih baik tutup rapat agar kaviar praktis direbus.
  5. Atur dalam stoples, biarkan dingin dan dinginkan.

Kaviar kaki jamur madu dengan mayones dan pasta tomat

Hidangannya, berkat resep kaviar jamur yang terbuat dari kaki agarics madu dengan mayones dan pasta tomat, ternyata sangat enak.

  • kaki agaric madu - 1 kg;
  • pasta tomat - 2 sdm aku.;
  • mayones - 150 ml;
  • minyak sayur;
  • garam;
  • gula - 2 sdt;
  • bawang - 2 buah;
  • siung bawang putih - 3 buah.

Kaviar dari kaki jamur yang disiapkan menurut resep ini dapat disimpan hingga 12 bulan, praktis hingga musim jamur berikutnya.

  1. Rebus kaki selama 20 menit dalam air mendidih, buang ke saringan.
  2. Goreng dalam minyak selama 20 menit, tambahkan siung bawang putih cincang dan bawang bombay.
  3. Goreng bawang sampai empuk, biarkan agak dingin dan giling semuanya dalam penggiling daging.
  4. Tambahkan garam, gula, mayones dan pasta tomat, aduk dan didihkan di bawah tutup tertutup selama 25-30 menit.
  5. Susun dalam stoples, sterilkan dalam air panas selama 30 menit dan gulung.
  6. Biarkan dingin dan bawa ke ruang bawah tanah.

Kaviar jamur dari agaric madu dengan tomat

Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan resep serupa yang menunjukkan cara membuat kaviar dari kaki jamur dengan tambahan tomat.

  • kaki agaric madu - 1,5 kg;
  • bawang - 3 buah;
  • lada bulgaria - 2 buah;
  • tomat - 8 buah;
  • minyak sayur;
  • garam;
  • cabai - polong.
  1. Rebus kaki selama 25 menit dalam air, masukkan ke dalam saringan, goreng sampai empuk.
  2. Potong bawang dan paprika, goreng dengan kaki selama 15 menit.
  3. Tomat dicincang, digoreng dalam minyak dan ditambahkan ke jamur.
  4. Memutar dalam penggiling daging, tambahkan cabai cincang dan garam.
  5. Kaviar direbus selama 25-30 menit, diaduk terus-menerus, didistribusikan ke dalam stoples, ditutup dengan tutup dan dibiarkan dingin.
  6. Bawa ke ruang bawah tanah atau tinggalkan di lemari es.