emmabrewda.com

Panen jamur yang dibawa dari hutan merupakan tugas yang sulit bagi semua ibu rumah tangga. Jadi, setelah pembersihan awal, Anda perlu memutuskan metode pemrosesan. Mereka membiarkan beberapa bagian tubuh buah untuk pengalengan, sisanya untuk persiapan makan siang atau makan malam. Jika kita berbicara tentang jenis jamur tertentu, yang cocok untuk kedua tujuan ini, maka daftar pemimpin pasti adalah jamur.

Artikel ini memberikan jawaban atas pertanyaan yang mengkhawatirkan banyak ibu rumah tangga pemula: hidangan apa yang bisa disiapkan dari jamur? Koki berpengalaman juga diundang untuk membiasakan diri dengan resep yang diberikan agar berhasil mengisi kembali "perbendaharaan" hidangan jamur mereka.

Saya harus mengatakan bahwa jamur, meskipun mereka milik tukang susu, tidak perlu menjalani perlakuan panas awal. Selain itu, tubuh buah serbaguna ini dapat dikeringkan dan dibekukan untuk digunakan di musim dingin. 10 resep sederhana berikut dengan foto akan membuat hidangan jamur diinginkan di meja Anda setiap saat sepanjang tahun.

Hidangan jamur goreng: resep klasik dengan video

Resep klasik untuk hidangan jamur goreng akan membantu jika Anda perlu mengatur meja untuk makan keluarga atau pertemuan persahabatan dalam waktu singkat. Dengan menggunakannya, setiap ibu rumah tangga akan menyiapkan hidangan yang lembut, tetapi pada saat yang sama bergizi dan beraroma.

• Jamur camelina - 0,8 kg;
• Bawang - 0,3 kg;
• Mentega - untuk menggoreng;
• Garam dan campuran paprika bubuk - secukupnya;
• Sayuran cincang (apa saja sesuai selera) - 2 sdm. l.

1. Setelah dibersihkan, jamur dicuci, dipotong-potong dan disebarkan di atas handuk dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
2. Tempatkan dalam wajan panas dengan mentega cair dan goreng selama 15 menit.
3. Kupas bawang, cuci dengan air dan potong-potong. Bentuk irisan dipilih sesuka hati: kubus, cincin atau setengah cincin.
4. Campurkan dengan jamur, tambahkan garam, tambahkan merica secukupnya, campur dan terus goreng, kecilkan api seminimal mungkin, selama sekitar 15 menit lagi.
5. Disajikan ke meja, hidangan itu dihiasi dengan bumbu cincang.

Kami juga menawarkan Anda untuk menonton resep video untuk hidangan jamur goreng:

Resep memasak jamur dengan keju dalam slow cooker

Hidangan penutup susu kunyit ini disarankan untuk dibuat dalam slow cooker. Selain tubuh buah itu sendiri, kentang dan keju ditambahkan ke mesin dapur. Jadi, tanpa membuang waktu dan tenaga, Anda dapat menyiapkan makanan lezat yang tidak hanya akan menghiasi meja sehari-hari.

• jamur camelina - 1 kg;
• Kentang - 500 gram;
• Keju keras atau olahan - 150-180 g;
• bawang - 5 buah;
• Mentega - 70 g;
• Garam secukupnya;
• Paprika dan lada hitam - masing-masing 1 sdt.

Pemasak lambat akan mengubah memasak hidangan jamur menjadi kesenangan.

1. Potong jamur yang sudah dikupas dan dicuci menjadi beberapa bagian, potong kentang dan bawang setelah dikupas menjadi kubus.
2. Masukkan sedikit mentega ke dalam mangkuk multicooker, nyalakan mode "Fry" dan tambahkan bawang, goreng dengan tutupnya terbuka sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Kami mengambil bawang dan menambahkan kentang, tambahkan sedikit minyak, campur, goreng selama 30 menit.
4. Tambahkan jamur, bawang, garam, merica dan taburi dengan paprika.
5. Taburi dengan keju parut di atasnya, nyalakan mode "Fry" selama 40 menit.
6. Setelah sinyal, jangan buka tutupnya, tetapi biarkan meresap selama 20 menit.

Hidangan jamur paling enak dengan kentang: resep langkah demi langkah

Banyak pecinta masakan rumahan percaya bahwa masakan jamur adalah yang paling enak, apalagi jika dipadukan dengan kentang. Misalnya, Anda dapat mengisi kentang dengan jamur favorit Anda, lalu memanggangnya dalam oven.

• Ryzhiki - 500 gram;
• Kentang - 7 buah. (pilih salah satu ukuran);
• Bawang - 1 buah;
• Bawang putih - 2 siung;
• Mayones - 2 sdm. aku.;
• Keju keras - 200 g;
• Garam, merica, minyak sayur.

Hidangan kentang dengan jamur akan mudah dimasak jika Anda mengikuti resep langkah demi langkah.

1. Rebus kentang di kulitnya, dinginkan sebentar dan kupas.
2. Potong jamur menjadi kubus kecil dan goreng dengan bawang dalam minyak sayur.
3. Taruh di piring terpisah, tambahkan mayones dan bawang putih yang dihaluskan.
4. Potong setiap kentang menjadi dua dan buang bagian tengahnya, berikan bentuk perahu.
5. Hancurkan kentang yang diekstrak dari tengah dan tambahkan jamur goreng.
6. Garam dan merica massa yang dihasilkan, lalu aduk rata.
7. Isi setiap perahu kentang dan letakkan dalam satu lapisan di atas loyang berlapis perkamen.
8. Parut keju di atasnya dan kirim untuk dipanggang pada suhu 180 ° sampai empuk.
9. Hiasi dengan bumbu cincang jika diinginkan.

Hidangan jamur direbus dalam krim asam

Seperti yang telah disebutkan, tutup susu kunyit dapat dibeli di toko atau dikumpulkan dengan tangan Anda sendiri. Bagaimanapun, setiap ibu rumah tangga mengajukan pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dari jamur yang dibawa pulang untuk mengatur pesta yang lezat untuk keluarga? Di antara semua jenis hidangan jamur, saya ingin menyebutkan jamur dalam krim asam. Saat mengolah hasil panen jamur, dia pasti akan menyisakan sedikit untuk digoreng.

• tubuh buah segar - 0,7 kg;
• Krim asam - 5 sdm. aku.;
• sayuran segar;
• Garam, butiran lada hitam;
• Daun salam;
• Sayuran (Anda bisa menggunakan mentega) mentega.

Untuk hidangan jamur camelina yang lezat, baca resepnya.

1. Setelah membersihkan tubuh buah, potong menjadi beberapa bagian. Jika spesimen kecil ditemukan, maka Anda tidak boleh memotongnya.
2. Tempatkan wajan di atas api sedang dan tambahkan sedikit minyak sayur.
3. Tunggu minyak memanas dengan baik dan kirim jamur segar ke dalamnya.
4. Goreng dengan tutup terbuka sampai cairan yang dikeluarkan dari jamur menguap.
5. Campurkan krim asam dengan beberapa merica hitam dan beberapa daun salam.
6. Tambahkan krim asam ke jamur, tutup, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama 10-15 menit.
7. Terakhir, bumbui dengan garam dan taburi dengan bumbu cincang.
8. Sajikan dengan kentang rebus, pasta, sereal, serta hidangan daging dan ikan.

Hidangan jamur segar: resep pai yang lezat

Resep jamur segar juga termasuk makanan yang dipanggang. Pai yang lezat dan lembut adalah kesempatan bagus untuk memanjakan keluarga dan teman-teman Anda untuk santapan berikutnya. Dalam hal ini, adonan bebas ragi puff akan digunakan, yang dapat dibeli secara bebas di toko.

• jamur segar - 0,5 kg;
• Daging cincang - 0,3 kg;
• Bawang - 1 buah;
• Kue puff - 0,5 kg;
• Telur ayam segar untuk mengoles pai;
• Garam, merica, dan minyak sayur.

Hidangan jamur segar akan menjadi lezat jika Anda mengikuti deskripsi langkah demi langkah.

1. Untuk memulainya, kami melakukan pemrosesan utama untuk jamur, yaitu: kami membersihkannya dari kotoran dan membilasnya dengan air.
2. Potong menjadi irisan atau potongan kecil, lalu kirim ke wajan untuk digoreng.
3. Ketika semua kelembaban dari jamur telah menguap, tambahkan daging cincang dan bawang cincang.
4. Kami menggoreng massa selama sekitar 15 menit, dan sementara itu kami membuat adonan.
5. Kami mengambil setengah besar dan menggulungnya menjadi satu lapisan.
6. Letakkan lapisan dalam loyang yang diolesi mentega dan distribusikan isinya secara merata.
7. Kami juga menggulung setengah adonan yang lebih kecil dan menghias bagian atas pai, misalnya membuat keranjang. Anda dapat sepenuhnya menutupi kue dengan bagian kedua adonan, tetapi kemudian Anda perlu membuat tusuk gigi di seluruh permukaan lubang.
8. Lumasi dengan telur kocok dan atur untuk memanggang dalam oven selama 35-40 menit, setelah menentukan suhu 180 °.

Resep hidangan pertama jamur beku

Tidak hanya hidangan kedua yang dibuat dari tutup susu kunyit, dan resep ini adalah konfirmasinya. Sangat menyenangkan untuk menyiapkan sup seperti itu di musim dingin, ketika ada tubuh buah beku di tangan.

• jamur beku - 500 g;
• Kentang - 3-5 pcs.;
• Air - 1,5 liter;
• Bawang - 1 buah;
• acar mentimun - 2 pcs.;
• Pasta tomat - 2-3 sdm aku.;
• Garam, merica, minyak sayur;
• Lemon, krim asam, caper.

Kami sedang menyiapkan hidangan pertama jamur beku yang lezat sesuai resep dengan deskripsi langkah demi langkah.

1. Kupas kentang, potong dadu dan masak dalam air.
2. Dalam wajan, panaskan sedikit minyak sayur dan goreng bawang, potong dadu.
3. Tambahkan mentimun, potong dadu atau parut di parutan sedang.
4. Goreng selama 2 menit. dan sebarkan jamur yang sudah dicairkan, terus goreng selama 5-7 menit.
5. Tambahkan pasta tomat dan encerkan massa dalam wajan 3-4 sdm. l. kaldu kentang.
6. Saat kentang matang, tambahkan goreng, garam dan merica secukupnya.
7. Masak selama 10-15 menit, lalu matikan kompor dan biarkan sup diseduh.
8. Sajikan dengan krim asam dan hiasi dengan irisan lemon dan caper.

Hidangan tutup susu safron acar: resep salad

Hidangan dari acar jamur sering ditampilkan dalam masakan rumah. Secara tradisional, tubuh buah seperti itu termasuk dalam berbagai salad, serta isian untuk produk adonan. Kami menawarkan untuk membuat salad jamur yang lezat dengan dada ayam.

• jamur acar - 350 g;
• Dada ayam - 1 buah;
• Mentimun segar - 2-3 pcs.;
• Kacang polong kalengan - kaleng;
• Lada Bulgaria - 1 buah;
• Mayones atau krim asam;
• Garam.

Resep dengan foto akan membantu Anda menyiapkan hidangan jamur dengan foto dengan benar:

Bilas jamur dalam air dan keringkan di atas handuk dapur.

Bagi dada ayam menjadi fillet dan rebus, tambahkan beberapa merica hitam dan beberapa daun salam ke dalam kaldu.

Jika spesimen besar hadir dalam jamur kalengan, maka mereka harus dipotong-potong. Jamur kecil bisa dibiarkan utuh atau dipotong dua.

Potong fillet rebus menjadi irisan dan tempatkan dalam wadah umum.

Tambahkan jamur dan mentimun dan paprika.

Kirim kacang polong kalengan ke sana, garam secukupnya dan bumbui dengan mayones. Anda dapat membuat saus dengan mengambil mayones dan krim asam dalam proporsi yang sama. Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

Hidangan Camelina Kering: Resep Sup

Sup jamur kering adalah hidangan yang akan menaklukkan gourmet apa pun dengan rasa dan aromanya.

• Segenggam tubuh buah kering;
• Kentang - 4-5 pcs.;
• Mentega cair - 2 sdm aku.;
• Bawang dan wortel - 1 pc.;
• bawang putih - 1 siung;
• Daun salam - 1 buah;
• Herbal segar (apa saja);
• Garam, merica, krim asam.

Hidangan jamur pertama pasti akan menggugah selera dan kaya jika Anda beralih ke resep langkah demi langkah.

1. Tubuh buah kering harus direndam dalam air atau susu dan disimpan sampai bengkak.
2. Kemudian bilas, keringkan sedikit dan potong kecil-kecil.
3. Kupas kentang, potong-potong dan masak dengan 2 liter air. Kemudian tambahkan wortel mentah, potong dadu atau parut di parutan kasar.
4. Goreng bawang cincang dan jamur dalam wajan dengan mentega sampai lunak.
5. Saat kentang hampir matang, tambahkan bawang putih goreng dan cincang halus, rebus selama 10 menit.
6. Bumbui dengan garam, merica, tambahkan daun salam, dan setelah beberapa menit. matikan kompor.
7. Sajikan dengan krim asam dan bumbu cincang.

Hidangan jamur untuk musim dingin: resep kaviar terbaik

Resep ini akan menghemat hidangan camelina untuk musim dingin. Kita berbicara tentang kaviar jamur, yang akan selalu membantu jika Anda perlu mengatur camilan cepat atau membuat isian pai, pizza, tartlet, dll.

• Ryzhiki (Anda bisa mengambil beku) - 1 kg;
• Bawang - 3 buah;
• Garam, merica, minyak sayur;
• Cuka 9% - 1,5 sdm l.

Kaviar camelina akan membuat hidangan terbaik di meja Anda jika dimasak dengan benar.

1. Kupas, bilas dan keringkan jamur segar di atas handuk dapur. Jika diambil produk setengah jadi beku, maka harus dicairkan dengan meletakkannya di rak kulkas semalaman.
2. Kupas bawang, potong menjadi 4 bagian dan gulir melalui penggiling daging.
3. Lakukan hal yang sama dengan jamur, lalu gabungkan semuanya dalam satu wajan dengan minyak sayur.
4. Goreng selama 10 menit. di atas api besar, aduk campuran setiap menit.
5. Kemudian kurangi intensitas panasnya dan lanjutkan menggoreng selama 20 menit lagi.
6. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan cuka, tutup dan didihkan selama 10 menit.
7. Sebarkan massa ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup plastik rapat dan bawa ke ruangan yang dingin, biarkan benda kerja benar-benar dingin sebelumnya.

Apa hidangan utama lainnya yang terbuat dari jamur rebus: resep bakso

Apa hidangan lain yang terbuat dari tutup susu kunyit di rumah? Kami menawarkan untuk memasak bakso lezat untuk makan siang atau makan malam. Sebelum dimasak, sebaiknya rebus dulu tubuh buah dalam air asin selama 10 menit.

• jamur rebus - 200 g;
• soba - 150 g;
• Bawang dan wortel - 1 pc.;
• Pasta tomat - 3 sdm aku.;
• Gula - 1 sdm. aku.;
• Tepung terigu - 2 sdm. l. + 2 sdm. l. untuk tepung roti;
• garam, minyak sayur;
• Peterseli hijau.

Hidangan seperti itu dari tutup susu safron rebus akan menghiasi bahkan pesta yang meriah.

1. Setelah mendidih, keringkan jamur di atas tisu dan cincang.
2. Rebus soba sampai empuk dan juga giling dengan penggiling daging.
3. Kupas bawang bombay, potong setengah dan cincang halus satu setengah, lalu kirim ke cincang.
4. Tambahkan 2 sdm. l. tepung, garam secukupnya, lalu aduk rata.
5. Bentuk bakso, gulingkan masing-masing dalam tepung dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur.
6. Dalam wajan dalam minyak sayur, goreng paruh kedua bawang dan wortel parut di parutan kasar.
7. Tambahkan pasta tomat, gula dan garam secukupnya, encerkan massa dengan air.
8. Didihkan selama 5 menit, lalu tuangkan bakso dengan saus yang dihasilkan dan kirim ke kompor.
9. Didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit, ditutup dengan penutup.
10. Saat disajikan, hiasi hidangan dengan peterseli segar.