Gado-gado sayuran dengan jamur untuk musim dingin: resep untuk persiapan

Pilihan makan malam yang sederhana dan lezat untuk seluruh keluarga adalah gado-gado sayuran yang dimasak dengan jamur.

Memasak akan membutuhkan sedikit waktu, hanya dalam 1-1,5 jam, dan hidangan vegetarian yang lezat akan siap, Sayuran sehat dan memenuhi tubuh dengan baik, dan anggaran tidak akan menderita biaya yang signifikan. Selain itu, produk ini dapat disimpan untuk musim dingin tanpa banyak kesulitan, hanya dengan mengikuti resepnya. Anda dapat menggunakan pengawetan ini sebagai camilan dingin atau saus sayuran untuk hidangan pertama.Kosong disimpan selama sekitar 1 tahun di ruangan yang gelap dan berventilasi dengan suhu tidak lebih tinggi dari 20 derajat.

Resep untuk gado-gado sayuran lezat dengan jamur goreng untuk musim dingin sangat sederhana dan memiliki beberapa aturan umum:

  1. Anda dapat menggunakan jamur apa saja, tetapi jika ini adalah produk versi hutan atau kering, maka sebelum menyiapkan gado-gado sesuai resep, Anda harus menyiapkannya terlebih dahulu. Jamur kering - rendam dan rebus sampai empuk, dan jamur hutan disortir dengan hati-hati dan direbus dalam air asin. Dan baru setelah itu, goreng atau rebus sesuai resep.
  2. Mensterilkan kaleng secara bertanggung jawab. Piring yang didesinfeksi secara menyeluruh akan membantu menghindari perkembangan mikroorganisme yang tidak diinginkan dan pembusukan makanan kaleng.
  3. Tuang gado-gado hanya dalam keadaan mendidih ke dalam piring yang sudah disiapkan dan tutup rapat dengan tutup steril.

Ikuti panduan ini, dan kemudian stok musim dingin tidak hanya akan terasa lebih enak, tetapi juga lebih aman untuk kesehatan Anda.

Ada lebih dari satu cara untuk membuat gado-gado yang lezat. Resepnya tergantung pada imajinasi dan preferensi pribadi.

Di bawah ini adalah 5 cara menyiapkan hidangan dengan kombinasi sayuran terbaik.

Gado-gado sayuran dengan jamur dan paprika untuk musim dingin

Gado-gado sayuran dengan jamur dan paprika manis untuk musim dingin akan menjadi pengawetan sayuran favorit untuk lauk pauk. Untuk memasak Anda perlu:

  • 1 kg champignon;
  • 2-3 bawang besar;
  • 3-4 potong paprika (lebih disukai kuning dan merah);
  • 200 ml jus tomat dengan ampas;
  • garam dan rempah-rempah (lada, oregano dan basil) secukupnya;
  • 100 ml minyak sayur untuk menggoreng.

Bilas semua sayuran dan potong kecil-kecil.

Goreng dalam wajan sampai empuk, tambahkan masing-masing bahan secara bergantian: bawang bombay, jamur, dan paprika; ini akan memakan waktu sekitar 20 menit.

Setelah rona emas muda muncul di permukaan sayuran, tuangkan tomat dan aduk rata.

Rebus selama 20 menit dengan garam dan rempah-rempah.

Kemudian segel campuran panas dalam stoples yang sudah disiapkan dan biarkan dingin, dibungkus dengan handuk.

Resep gado-gado sayuran dengan kol dan jamur porcini untuk musim dingin

Varian gado-gado sayuran dengan kol putih dan jamur porcini sangat bagus sebagai tambahan untuk lauk apa pun atau sebagai hidangan pembuka dingin ke meja pesta. Bahan yang Diperlukan:

  • 1 kepala kubis sedang
  • 700 g jamur porcini;
  • bawang - 4 buah;
  • wortel - 2 buah;
  • 600 ml jus tomat;
  • 200 ml minyak sayur;
  • 40 gram garam;
  • 60 gram gula pasir;
  • merica dan kemangi hijau secukupnya.

Kupas semua sayuran dan potong tipis-tipis. Taburi kubis dengan garam, gula dan rempah-rempah, lalu tumbuk hingga halus. Biarkan jus selama 20 menit. Tumis bawang bombay, jamur, dan wortel dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Campur semuanya dan tuangkan di atas tomat, nyalakan dan didihkan selama 30 menit. Pastikan untuk menghilangkan busa dalam prosesnya. Bagikan campuran mendidih ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung rapat dengan tutupnya. Bungkus dan dinginkan.

Pilihan gado-gado sayuran dengan terong, merica, dan jamur

Pilihan yang sangat menarik untuk menyiapkan camilan dingin untuk musim dingin dengan terong akan membantu nyonya rumah sebelum kedatangan tamu yang tak terduga.

Untuk resep gado-gado sayuran dengan terong, merica, dan jamur, Anda perlu:

  • 1 liter jus tomat;
  • bawang - 5 buah;
  • terong - 3-4 buah;
  • wortel - 2 buah;
  • 3 buah paprika;
  • 300 gram kubis;
  • 4 siung bawang putih;
  • dill hijau secukupnya;
  • rempah-rempah (oregano, merica bubuk) dan garam secukupnya;
  • 60 ml minyak zaitun;
  • 40 gram garam;
  • 60 gram gula pasir.

Kupas dan potong dadu terong, wortel, bawang bombay dan paprika. Goreng semua sayuran dalam minyak satu per satu sampai berwarna cokelat keemasan. Potong kubis menjadi potongan-potongan dan tutupi dengan garam, gula, bumbu dan rempah-rempah. Cuci dengan tangan dan biarkan jus mengalir selama 15 menit. Kemudian campur semua sayuran goreng, kol, tomat dan bawang putih cincang halus. Didihkan dengan api kecil, tutup selama 30 menit. Tuang campuran panas ke dalam stoples steril dan gulung rapat dengan tutupnya. Bungkus dengan handuk tebal dan biarkan dingin.

Memanen gado-gado sayuran dengan kacang dan jamur

Panen dalam bentuk gado-gado sayuran dengan kacang dan jamur akan sangat tepat tidak hanya sebagai salad, tetapi juga untuk saus borscht. Bahan yang Diperlukan:

  • 1 kg jamur tiram;
  • 1 liter tomat;
  • 300 g kacang rebus;
  • bawang - 2 buah;
  • paprika manis - 3 buah;
  • wortel - 2 buah;
  • 300 gram kaput;
  • peterseli secukupnya;
  • 40 gram garam;
  • 60 gram gula pasir;
  • 150 ml minyak sayur;
  • bumbu (cabai dan daun salam) secukupnya.

Kupas sayuran dan potong menjadi potongan tipis dengan panjang pendek. Goreng bawang, wortel, jamur, dan paprika dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Campur kubis dengan bumbu, gula, garam dan rempah-rempah, lalu tumbuk dengan tangan Anda sampai jusnya keluar. Campur semuanya dengan kacang dan tuangkan di atas tomat, didihkan selama 30 menit. Tuang massa mendidih ke dalam stoples yang disterilkan dan segel. Untuk metode memasak ini, pilih kacang salad yang direbus dengan baik dan berkulit tipis.

Resep gado-gado sayuran dengan akar seledri dan jamur

Cara yang sangat populer untuk menyiapkan sayuran kalengan seperti itu dengan tambahan akar seledri. Ini tidak hanya memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan, tetapi juga sangat berguna untuk pilek. Persis apa yang Anda butuhkan untuk musim dingin. Untuk resep gado-gado sayuran dengan akar seledri dan jamur, Anda harus:

  • 1 kg jamur apa pun;
  • 1 liter tomat;
  • bawang - 3 buah;
  • wortel - 2 buah;
  • akar seledri - 1 buah;
  • paprika manis - 2 buah;
  • 40 gram garam;
  • 60 gram gula pasir;
  • 100 ml minyak sayur;
  • bumbu dill dan bumbu (lada dan kemangi) secukupnya.

Kupas semua sayuran dan potong dadu 2 cm, goreng dalam minyak satu per satu sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang di atas tomat dan tambahkan bumbu dan rempah-rempah. Didihkan selama 40 menit. Tuang saus mendidih ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutup.