emmabrewda.com

Jamur madu dianggap sebagai salah satu tubuh buah paling populer di Rusia. Produktivitas mereka hanya dapat membuat iri, karena hanya dengan menemukan satu tunggul atau pohon dengan jamur yang tumbuh di atasnya, Anda dapat mengumpulkan lebih dari satu keranjang. Namun, banyak orang menganggap jamur yang paling banyak dikumpulkan adalah jamur musim gugur, yang sering disebut jamur "Uspensky". Mereka biasanya mengakhiri musim jamur dan merupakan perwakilan terakhir dari tubuh buah di hutan.

Jamur "Uspenskie" disebut demikian karena pertumbuhan massalnya di akhir musim panas, yaitu hanya untuk perayaan pesta Ortodoks Tertidurnya Theotokos Yang Mahakudus. Liburan ini dikenal karena pada hari ini, jamur musim gugur mulai muncul di hutan dan hutan tanaman Rusia. Pemetik jamur berpengalaman dengan berani pergi ke hutan untuk jamur muda pertama, yang tumbuh selama 2-3 minggu sejak hari ini. Ada tahun-tahun ketika, karena musim panas yang kering dan panas, tanggal pengumpulan jamur Uspensky dapat ditunda selama 2 minggu, tetapi ini adalah kasus yang sangat jarang terjadi.

Kapan mengumpulkan "Uspensky" dan jamur musim gugur?

Kapan harus mengumpulkan jamur "Uspensky", Anda mungkin bertanya? Beberapa daerah di wilayah Rusia berlimpah jamur musim gugur. Di Belahan Bumi Utara, Anda dapat mengamati 2 atau bahkan 3 gelombang pembuahan di musim gugur dan agaric madu "Uspensky". Tergantung pada kondisi cuaca di daerah tertentu, jamur ini dapat dipanen hampir sampai akhir Oktober. Kami menawarkan Anda untuk melihat foto agaric madu "Uspensky" yang tumbuh di hutan kami:

Jamur musim gugur atau jamur "Uspensky" mulai muncul pertama kali di pohon birch atau tunggul birch. Ukurannya menyerupai kepala peniti, yang tidak dapat dipotong atau ditusuk dengan pisau. Namun, hanya dalam 2-3 hari, kembali ke tempat ini, Anda akan dapat mengumpulkan panen jamur yang banyak. Bagaimana jamur "Uspensky" tumbuh, lihat foto yang akan membantu Anda melihat tubuh buah ini lebih dekat:

Bagaimana jamur "Uspensky" tumbuh dan foto-foto jamur

Karena jamur tumbuh dalam koloni besar, mengumpulkannya adalah suatu kesenangan. Setelah menemukan tempat jamur, yang harus Anda lakukan adalah melakukan pekerjaan monoton - memotong jamur madu dan memasukkannya ke dalam keranjang. Selain itu, jamur "Uspensky" diangkut dengan sempurna dalam wadah apa pun. Hal utama adalah bahwa mereka harus segera dikirim ke rumah agar tidak "terbakar" dan tersebar dalam lapisan tipis. Anda akan terkejut betapa kuatnya jamur, karena hanya jamur yang terlalu matang yang bisa pecah selama transportasi. Jika dikumpulkan dalam cuaca hujan, maka selama transportasi mereka kehilangan penampilan yang menarik, tetapi aroma dan rasanya tetap sama. Dari jamur madu ini, dimungkinkan untuk memasak kaviar, pate, menggoreng atau merebus dan membekukan.

Untuk pemetik jamur pemula yang baru akan pergi ke hutan untuk "perburuan tenang", kami menawarkan foto dan deskripsi jamur "Uspensky":

Memang, terkadang tubuh buah ini dikacaukan dengan perwakilan palsu dari spesies ini, jadi semua orang perlu mengetahui ciri khasnya.

Perbedaan utama antara jamur madu musim gugur dan yang palsu adalah "rok" yang terbuat dari film di kaki, yang terletak di tingkat tepi bawah tutup jamur. Dalam agaric madu muda, ruang di bawah topi selalu ditutupi dengan film putih. Selama pertumbuhan jamur, "rok" terlepas dari tutupnya dan tetap berada di batang, membentuk cincin pada saat yang sama. Perhatikan bahwa tidak satu jenis agaric palsu memiliki cincin seperti itu. Jamur musim gugur yang dapat dimakan di usia muda memiliki topi setengah bola. Seiring bertambahnya usia, tutupnya menjadi umbellate dengan tuberkulum, dan kemudian benar-benar rata. Memiliki diameter 2 cm hingga 12 cm, topi jamur yang dapat dimakan ditutupi dengan sisik kecil, tetapi menghilang di masa dewasa. Warna tutupnya berkisar dari krim hingga warna kemerahan. Kaki memiliki panjang 2 hingga 17 cm, dan lingkar hingga 3 cm.

Pemetik jamur berpengalaman menyarankan untuk selalu mengingat tempat di mana Anda menemukan tunggul atau pohon tumbang dengan jamur "Uspensky". Panen berikutnya selalu dapat dipanen di tempat pengumpulan sebelumnya, jika tidak ada yang menemukannya sebelumnya.

Para ahli menganggap jamur sebagai musuh berbahaya bagi hutan. Tubuh buah ini menginfeksi pohon yang lemah dan sakit, tetapi mereka juga dapat menetap di pohon yang sehat. Jamur madu menyebar ke bagian-bagian hutan yang belum pernah ada sebelumnya, terutama jika penebangan dilakukan di sana tanpa pencegahan.

Tetapi informasi ini kurang menarik bagi penggemar "perburuan tenang". Tunggul di mana banyak jamur madu tumbuh adalah anugerah bagi pemetik jamur mana pun. Dan sejauh menyangkut memasak, di sini dia tidak ada bandingannya di antara spesies lain.

Meskipun jamur "Uspensky" dipanen dari akhir musim panas hingga Oktober, musim panen dapat bergeser baik ke satu arah maupun ke arah lain, tergantung pada kondisi cuaca. Namun, panen terjadi pada bulan September dan awal Oktober.

Sekarang, setelah melihat foto-foto agaric madu "Uspensky" dan mengetahui seperti apa tubuh buah ini, Anda dapat dengan aman pergi ke hutan terdekat. Namun, jangan lupakan aturan keselamatan dan jangan pergi ke hutan sendirian, apalagi jika hutan ini sama sekali tidak Anda kenal.