emmabrewda.com

Jamur madu adalah tubuh buah yang sangat populer di antara sejumlah besar pemetik jamur. Paling sering, mereka tumbuh dalam kelompok besar di pohon atau tunggul yang sama. Bahkan nama "jamur madu" menunjukkan gagasan tentang jamur yang tumbuh di tunggul pohon. Memang, hampir semua jenis agaric madu suka menetap di tunggul busuk tua, serta di pohon tumbang, cabang besar tumbang dan di pohon dan semak yang sakit. Terkadang tubuh buah ini menetap di tanaman hidup, yang menyebabkan kematian mereka. Ada pengecualian - jamur padang rumput, yang memilih jurang, padang rumput, hutan alder dengan kelembaban tinggi, ladang, rawa hutan, dan jalan setapak sebagai habitatnya.

Mengapa jamur menjadi gelap?

Yang paling umum dan terkenal banyak orang menyebut musim gugur honeydew. Seringkali sinonim digunakan untuk itu: cemara, gelap, cemara keras. Jamur madu gelap mampu menyebar di area hutan yang luas. Mereka tumbuh tidak hanya di hutan gugur, tetapi juga di hutan cemara dan pinus. Seringkali jamur madu cemara gelap ditemukan di sebelah semak di tepi hutan. Tubuh buah ini tumbuh di seluruh Rusia, bahkan di Belahan Bumi Utara dan di wilayah subtropis.

Jamur cemara dianggap dapat dimakan dan paling dikenal dari spesies lain, karena warna gelap tutupnya. Jamur ini, seperti jamur musim gugur, tumbuh di pohon tua dan sekarat, di batang dan akar pohon tumbang, di tunggul pinus dan cemara busuk.

Jamur madu cemara mirip dengan perwakilan musim gugur lainnya, tetapi warnanya sedikit berbeda. Dia memiliki topi tipis, gelap, hampir cokelat. Kaki silinder jamur dikelilingi oleh rok putih-cokelat. Musim panen jamur ini dimulai pada pertengahan Agustus dan berlangsung hingga Oktober, dan terkadang, dalam cuaca hangat yang baik, hingga pertengahan November. Meskipun nilai jamur yang dapat dimakan ini rendah, karena rasanya yang pahit, kandungan nutrisinya tidak kalah dengan spesies jamur musim gugur.

Tunggul dan pohon tempat jamur berwarna gelap tumbuh dipenuhi dengan miselium, bersinar dalam gelap. Jika Anda tidak takut dan datang ke hutan, Anda dapat melihat tempat-tempat bercahaya di mana jamur madu tumbuh.

Semua jenis agaric madu adalah jamur parasit yang menetap bahkan di pohon hidup, membunuh mereka dalam 3-4 tahun. Tubuh buah ini tumbuh tidak hanya di hutan gugur dan hutan campuran. Mereka dapat ditemukan pada spesies pohon jenis konifera: pinus dan cemara. Itulah sebabnya warna jamur berubah, dan kami mengerti mengapa jamur menjadi gelap. Miselium merayap di bawah kulit pohon, membunuh kambium di antara kulit kayu dan kayu pohon. Kepahitan spesies pinus masuk ke tubuh buah, dan kayu gelap memberi warna pada jamur cemara.

Seperti apa jamur cemara musim gugur berwarna gelap dan miseliumnya?

Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan deskripsi dan foto jamur cemara.

nama latin:Armillaria solidipe;

Marga: jamur jamur musim gugur;

Kerajaan: jamur;

Keluarga: physalacrylic;

Kelas: agaric;

Sinonim: jamur gelap, cemara, cemara musim gugur, tanah.

Topi: diameter dari 4 hingga 10 cm, menyerupai bentuk setengah bola, cembung, berwarna coklat, tanpa warna kuning. Tutupnya memiliki sisik coklat tua yang besar. Sisiknya terlihat jelas pada latar belakang terang tutupnya. Dengan pertumbuhan jamur, tutupnya menjadi rata dari cembung.

piring: putih, seiring bertambahnya usia mereka menjadi jerawatan dengan semburat kemerahan.

Bubur: longgar, dengan semburat putih atau agak kekuningan, tidak berbau.

Kaki: tinggi dari 5 hingga 10 cm, tebal 1-2,5 cm, silindris, di pangkal dengan sedikit penebalan. Kaki tampak kering saat disentuh, memiliki warna cokelat dari bawah.Cincin di sekitar batang terdefinisi dengan baik, dengan warna putih yang jelas. Di bagian bawah cincin di sepanjang tepi film, sisik cokelat terlihat jelas.

Kesamaan: jamur madu cemara gelap dianggap dapat dimakan dan spesies agaric madu yang paling dikenal. Sangat mengingatkan pada jamur madu musim gugur yang dapat dimakan yang tumbuh pada saat yang bersamaan.

menyebar: tumbuh di seluruh wilayah Rusia, kecuali di Far North. Musim panen dimulai pada bulan Juli dan berakhir pada pertengahan Oktober. Tergantung pada kondisi iklim wilayah tertentu, ia dapat tumbuh pada akhir Oktober dan bahkan pada awal November. Tumbuh dalam keluarga kecil, lebih menyukai tumbuhan runjung dan kayu mati, serta tunggul. Kadang-kadang ditemukan di pohon gugur dan di dekat semak belukar.

Sebuah foto yang memvisualisasikan jamur cemara yang dapat dimakan membantu pemetik jamur untuk lebih melihat perbedaan antara jamur dan spesies palsu.

Jamur madu cemara musim gugur kadang-kadang disebut madu tanah, karena sering tumbuh di hutan campuran dengan dominasi kayu yang membusuk. Spesies ini menetap di koloni di dekat pohon cemara busuk atau tunggul pinus, serta di batang pohon mati. Seperti yang sudah disebutkan, dalam hal nilai gizi, tidak kalah dengan jamur musim gugur, meskipun rasanya pahit. Untuk menghilangkan sisa rasa ini, jamur cemara gelap menjalani perlakuan panas awal: direbus dalam air asin 2 kali selama 20 menit, setiap kali menggunakan air baru.

Kami menawarkan Anda untuk melihat beberapa foto lagi dari jamur gelap yang dapat dimakan, yang akan membantu pemetik jamur untuk mempertimbangkannya dari sudut yang berbeda:

Saya harus mengatakan bahwa foil palsu yang bengkak sangat mirip dengan yang gelap. Tumbuh di hutan yang sama dan lebih menyukai spesies pohon yang sama. Dalam hal ini, Anda harus mempersenjatai diri dengan informasi terperinci yang akan membantu mengenali spesies yang dapat dimakan yang disebutkan di antara yang salah. Jadi, mengetahui seperti apa jamur cemara yang dapat dimakan, Anda akan melindungi kesehatan Anda dan kesehatan orang yang Anda cintai.

Miselium embun madu gelap membentuk untaian miselium hitam di bawah kulit pohon, yang terlihat jelas bahkan dengan mata telanjang. Spora tubuh buah ini berbentuk elips, halus dan tidak berwarna. Yang paling penting adalah kenyataan bahwa jamur cemara gelap hanya tumbuh di bagian bawah pohon mati, kadang-kadang ditemukan di batang hidup. Tunggul dipilih terutama oleh tumbuhan runjung, paling sering pinus. Lihat foto jamur cemara lainnya, yang dengan jelas menggambarkan penampilan mereka:

Perlu dikatakan bahwa embun madu gelap di hutan jenis konifera dapat menutupi area yang luas, terutama jika ada banyak kayu mati yang lembab. Misalnya, di hutan konifer Swiss, miselium jamur gelap ditemukan dengan luas sekitar 35 hektar. Meskipun tubuh buah ini tumbuh dalam koloni dari Agustus hingga November, panen besar jamur gelap jarang terjadi - setiap 3-4 tahun sekali.

Cara membedakan jamur cemara dari jamur yang mirip dengan jamur payung (dengan foto)

Pemetik jamur berpengalaman, mengetahui seperti apa jamur cemara, tidak akan pernah bingung dengan jamur palsu bata merah. Jamur yang tidak dapat dimakan ini tumbuh di tunggul yang sama, tetapi berbeda dalam berbuah kemudian dan memiliki daging yang pahit. Jika Anda baru saja menjadi penggemar "perburuan tenang", cobalah pergi ke hutan beberapa kali dengan pemetik jamur berpengalaman. Dengan demikian, Anda dapat mempelajari cara membedakan jamur cemara tidak hanya dengan foto:

Terkadang pemetik jamur mencatat bahwa di hutan Anda dapat menemukan jamur madu cemara, mirip dengan jamur payung. Namun, di sini kami ingin mengatakan bahwa ada perbedaan yang signifikan antara jamur ini. Misalnya, perbedaan utama adalah keberadaan "rok" yang terbuat dari film pada jamur yang dapat dimakan, yang membingkai kaki. Jamur beracun tidak memiliki rok cincin seperti itu. Jika Anda menemukan jamur payung, maka kami perhatikan bahwa dia juga memiliki cincin seperti itu. Namun, bau yang tidak sedap dari jamur ini dan munculnya tutup tanpa sisik secara khusus menunjukkan bahwa itu adalah jamur beracun. Anda dapat membandingkan foto jamur cemara yang dapat dimakan dan jamur payung yang serupa untuk mengetahui perbedaannya:

Selain itu, pemetik jamur pemula harus disiagakan oleh cangkir Volvo. Itu terletak di bagian bawah kaki, tepat di sebelah tanah. Ketika jamur muda muncul, cangkir Volvo ini pecah menjadi 3-4 bilah dan tampaknya kaki kulat dimasukkan ke dalamnya. Warna Volvo berkisar dari kekuningan hingga hijau dan memiliki bau yang tidak sedap.

Saya ingin mencatat bahwa jamur cemara gelap, seperti jamur musim gugur, dianggap sebagai salah satu yang paling populer. Mereka tumbuh dalam kelompok, sehingga lebih dari satu keranjang dapat dikumpulkan dari satu tunggul atau batang pohon. Meskipun jamur disebut produk rendah kalori, mereka mengandung banyak elemen yang berguna: kalium, zat besi, seng, fosfor, serta vitamin C, PP, B dan E, protein, gula alami, dan asam amino.

Berbagai macam hidangan dapat disiapkan dari agaric madu gelap. Mereka bisa diasinkan, digoreng, direbus, diasinkan, dan difermentasi. Namun, perlu diingat bahwa tubuh buah ini harus direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahitnya.