Jamur palsu jamur kuning belerang: jamur yang bisa dimakan atau beracun jamur kuning belerang?

Jamur madu disebut demikian karena mereka tumbuh di tunggul, pohon tumbang, serta di kayu busuk atau mati dari pohon gugur. Hanya madu padang rumput yang tidak tumbuh di hutan, tetapi di daerah berumput: padang rumput hutan, ladang, kebun atau pinggir jalan. Meskipun ada sekitar tiga puluh spesies agaric madu, pemetik jamur membaginya menjadi kelompok musim panas, musim gugur, dan musim dingin. Sebagian besar agaric madu dapat dimakan dengan aman.

Patut dikatakan bahwa selain "kerabat" yang dapat dimakan dan dapat dimakan bersyarat, jamur madu juga memiliki kembaran palsu yang beracun - jamur madu kuning belerang. Jika makanan yang dapat dimakan bersyarat digunakan untuk makanan, maka mereka direndam sebelumnya, kemudian direbus dan baru kemudian hidangan disiapkan darinya. Namun, rekan palsu beracun dapat menimbulkan bahaya kesehatan. Kami menawarkan Anda untuk melihat foto jamur madu kuning belerang dan membandingkannya dengan jamur asli.

Beberapa pemetik jamur pemula sering mengajukan pertanyaan: apakah jamur madu kuning belerang dapat dimakan? Mari kita jawab segera - tidak, meskipun sangat mirip dengan agaric madu musim panas asli. Selain itu, pembuahan jamur madu palsu sama dengan "kerabat" musim panasnya. Mereka juga tumbuh di tunggul dan kayu mati dalam keluarga besar, terutama di hutan gugur.

Seperti apa bentuk jamur kuning belerang?

Untuk mengetahui seperti apa jamur ini, lihat deskripsi jamur palsu kuning belerang dengan foto.

nama latin:Hypholoma fasciculare;

Marga: hipoloma;

Keluarga: Strofariaseat;

Topi: diameternya dari 2 sampai 7 cm, pada usia muda menyerupai lonceng, kemudian merata, menjadi coklat atau abu-abu-kuning. Tepinya lebih terang dan bagian tengahnya berwarna coklat tua atau kemerahan. Seiring bertambahnya usia, benjolan muncul di tengah topi, dan topi itu sendiri menjadi kering dan halus.

Kaki: memiliki panjang sekitar 10 cm, diameter 0,2-0,5 cm, berlubang, genap, kuning muda, berserat.

Bubur: memiliki rasa pahit, bau tidak sedap, warna kuning muda atau keputihan.

piring: melekat pada gagang bunga, sangat sering dan tipis. Spora halus dan elips, bubuk spora berwarna coklat. Pada usia muda, pelat jamur berwarna kuning belerang, kemudian hijau atau hitam-zaitun, bahkan mencapai warna ungu-coklat tua.

Sifat dpt dimakan: jamur madu beracun, bila dikonsumsi setelah 1,5 - 5 jam muntah, terjadi mual, seseorang kehilangan kesadaran. Bahkan dengan perlakuan panas yang lama, racun jamur tidak hancur, dan dengan penyimpanan yang lama selama pengalengan, jumlah racun hanya meningkat.

Musim koleksi: Juli hingga November, puncaknya pada Agustus - September.

Kategori: jamur beracun.

menyebar: hampir di seluruh Rusia, kecuali untuk daerah permafrost. Tumbuh dalam tandan besar di tunggul atau pohon yang ditutupi lumut, kadang-kadang di pangkal pohon mati atau bahkan hidup. Lebih suka hutan gugur dan hutan konifera. Sering ditemukan pada batang pohon yang tergeletak.

Perbedaan antara jamur palsu berwarna abu-abu-kuning dari yang dapat dimakan

Jamur madu palsu berwarna kuning belerang pada usia muda memiliki "kerudung" berupa ikal di kaki. Namun, seiring waktu, itu menghilang, dan kain tetap dalam bentuk pinggiran sarang laba-laba di sepanjang tepi tutupnya. Selain itu, jamur palsu abu-abu-kuning tidak pernah memiliki sisik di kaki dan tutup jamur yang dapat dimakan.

Saya ingin mencatat bahwa jamur palsu agaric madu kuning belerang memiliki bau tidak sedap yang sangat persisten. Meskipun jamur ini beracun, bagaimanapun, mereka tidak berbahaya seperti jamur palsu lainnya - gallerin, yang racunnya mirip dengan jamur payung pucat.

Semua metode membedakan jamur yang dapat dimakan dari jamur dari kuning belerang palsu, yang tercantum di atas, harus digunakan dengan sangat hati-hati. Tanda paling penting adalah adanya "rok" di kaki pada jamur yang dapat dimakan dan ketidakhadirannya pada jamur palsu.Namun, bahkan dalam kasus ini, jika pemetik jamur tidak yakin tentang jamur, lebih baik tidak mengambilnya.