Resep russula untuk musim dingin dalam toples: persiapan buatan sendiri

Russula adalah jamur yang lezat dan bergizi, yang bukan yang terakhir dalam peringkat "hadiah hutan". Anda dapat memasak banyak hidangan berbeda dari mereka dan membuat persiapan buatan sendiri yang lezat untuk musim dingin.

Kebanyakan ibu rumah tangga lebih suka menutup russula untuk musim dingin dalam stoples - bagaimana melakukan ini? Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda tentang resep sederhana dan lezat untuk jamur asin dan acar. Makanan pembuka seperti itu akan melengkapi tidak hanya menu harian, tetapi juga pesta meriah.

Mempersiapkan russula untuk acar

Sebelum Anda mulai mengasinkan dan mengasinkan russula untuk musim dingin dalam stoples, Anda perlu menyiapkan:

  • Pertama, Anda perlu memilah panen yang dibawa, membuang semua spesimen yang rusak.
  • Gunakan pisau untuk menghilangkan area dengan akumulasi besar puing dan kotoran yang menempel, dan juga memotong bagian bawah kaki, kemudian merendam tubuh buah dalam air.
  • Lepaskan film dari setiap tutup dan bilas jamur secara menyeluruh dalam air.
  • Biarkan spesimen kecil utuh, dan potong yang besar menjadi beberapa bagian.
  • Masukkan jamur ke dalam panci, tutup dengan air asin dan didihkan.
  • Rebus selama 20-30 menit, ingat untuk menghilangkan busa yang muncul, pindahkan ke saringan atau handuk dapur untuk menghilangkan kelebihan cairan.

Resep klasik untuk mengasinkan jamur russula untuk musim dingin dalam toples

Semua orang, tanpa kecuali, menyukai russula asin, dan itu bisa sangat "membosankan" tanpa mereka di meja pesta. Dan di bawah segelas empat puluh derajat - ini adalah camilan yang sempurna! Kami menawarkan resep klasik untuk mengasinkan jamur russula untuk musim dingin dalam stoples.

  • Russula (rebus) - 1,5 kg;
  • Garam - 70 gram;
  • adas segar - 1 ikat kecil;
  • Daun salam - 3-4 pcs.;
  • Daun kismis dan / atau ceri - 10 pcs.;
  • Lada hitam - 10-15 pcs.;
  • Bawang putih - 4-5 siung.

Potong bawang putih menjadi irisan dan cincang halus adas.

  1. Cuci dan keringkan kismis segar dan / atau daun ceri, biarkan di tempat yang berventilasi.
  2. Kaleng 3 liter harus disterilkan dan dikeringkan juga.
  3. Letakkan beberapa daun segar dan 20 g garam di bagian bawah toples, sebarkan lapisan jamur di atasnya.
  4. Setiap lapisan tubuh buah harus ditaburi garam, bawang putih, adas, daun salam dan lada hitam.
  5. Tutupi russula dengan beberapa daun kismis, letakkan kain tipis di atasnya dan letakkan beban.
  6. Setelah satu atau dua minggu, periksa kesiapan camilan. Sajikan dengan minyak sayur dan bawang bombay setengah cincin.

Mengasinkan russula untuk musim dingin dalam stoples

Bagaimana lagi memasak russula untuk musim dingin dalam stoples? Sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka mengasinkan produk ini dengan berbagai bumbu dan rempah. Kami menyarankan untuk melihat versi klasik dari pengawetan tubuh buah ini dengan pengawetan.

  • Russula rebus - 3 kg;
  • Gula - 20 gram;
  • Garam - 40 gram;
  • Cuka 9% - 7-8 sdm. aku.;
  • Daun salam - 5 buah;
  • Anyelir - 3 buah;
  • Lada hitam dan allspice (kacang polong) - 7-10 pcs.;
  • Air murni - 1 liter.

Campurkan garam, gula, daun salam, cengkeh dan merica dalam panci dengan air.

Didihkan di atas api dan tuangkan cuka, masak selama 3 menit.

Kemudian masukkan jamur ke dalam rendaman dan lanjutkan memasak selama 10 menit.

Isi stoples yang sudah disterilkan dengan jamur dan isi dengan rendaman, setelah mengeluarkan daun salam darinya, gulung atau tutup dengan tutup capron yang rapat, dan setelah dingin, bawa ke ruang bawah tanah.

Cara menutup russula dengan lobak untuk musim dingin di bank

Resep russula ini, disiapkan untuk musim dingin dalam toples, akan menarik bagi mereka yang menghargai rasa makanan ringan yang kaya dan mengasyikkan.

  • Russula rebus - 2 kg;
  • Air - 1,5 liter;
  • Cuka (9%) - 3 sdm. aku.;
  • Akar lobak - 1 pc.;
  • garam - 1,5 sdm aku.;
  • Gula - 2 sdt;
  • Lada hitam (kacang polong) - 15 pcs.
  • Bawang putih - 3 siung.
  1. Gosok akar lobak di parutan, potong bawang putih menjadi irisan.
  2. Kami memasukkan bahan-bahan ke dalam stoples yang disterilkan dan membuat rendaman.
  3. Campurkan garam, gula, merica dan cuka dalam air, didihkan dan olesi jamur rebus.
  4. Rebus selama 15 menit dan sebarkan massa dalam stoples di atas lobak dan bawang putih.
  5. Kami menggulungnya dan menyimpannya di ruangan yang dingin.

Cara memasak russula dengan bawang untuk musim dingin dalam toples

Resep lezat dan menarik yang menunjukkan cara memasak russula untuk musim dingin dalam stoples.

Cobalah mengasinkan jamur dengan cara ini dan Anda pasti akan menyukai hasilnya!

  • Russula - 3 kg;
  • Bawang - 0,5 kg;
  • Air - 3 liter;
  • garam - 2 sdm. aku.;
  • Gula - 2 sdt;
  • Daun salam dan cengkeh - 3 pcs.;
  • Cuka 9% - 200 ml.
  1. Tubuh buah yang sudah dikupas terlebih dahulu harus direbus selama 20 menit dalam air asin, lalu dibilas di bawah keran.
  2. Memasak rendaman: dalam air dari resep, campur garam, gula, lavrushka, cengkeh dan bawang, potong menjadi 4 bagian.
  3. Kami menaruh rendaman di atas kompor, didihkan dan tambahkan russula, masak selama 10 menit.
  4. Pada akhirnya, tambahkan cuka, dan setelah satu menit, matikan api.
  5. Masukkan jamur ke dalam stoples yang disterilkan bersama dengan rendaman dan gulung.
  6. Setelah dingin, kami mengeluarkannya untuk disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.