Chanterelles digoreng dengan krim asam: foto dan resep tentang cara memasak jamur di rumah

Chanterelles setiap saat dianggap sebagai salah satu jamur paling lezat. Dari mereka di rumah Anda dapat memasak berbagai hidangan baik untuk liburan maupun untuk setiap hari. Mereka digoreng, diasamkan, diasinkan, dibekukan, dan bahkan dikeringkan. Jamur chanterelle yang digoreng dengan krim asam sangat lezat. Menurut pakar kuliner profesional, hidangan seperti itu sangat istimewa dan aromatik sehingga disajikan bahkan di restoran mahal di banyak negara.

Pemrosesan utama chanterelles

Memilih resep terbaik untuk chanterelles goreng dengan krim asam dari yang disajikan di halaman ini, Anda dapat menyiapkan hidangan yang akan menarik bahkan bagi penikmat hidangan gourmet yang paling teliti sekalipun. Kami menawarkan beberapa opsi yang menunjukkan cara memasak jamur chanterelle dengan benar, digoreng dengan krim asam. Namun, sebelum Anda mulai menyiapkan hidangan chanterelles, Anda harus melakukan pemrosesan awal.

  • Bersihkan jamur dari sisa-sisa hutan, potong bagian bawah batang dan bilas dengan air dingin. Anda juga bisa merendamnya selama sekitar 20-30 menit. Penting: chanterelle hitam harus direndam dalam air setidaknya selama 3 jam.
  • Setelah direndam, rebus tubuh buah dalam air asin selama 10-15 menit, bilas, taruh di rak kawat atau saringan sehingga cairan berlebih menjadi gelas.
  • Kemudian Anda dapat melanjutkan ke proses selanjutnya dengan aman.

Resep klasik untuk chanterelles yang digoreng dengan krim asam

Jamur Chanterelle, digoreng dengan krim asam sesuai resep klasik, dapat disiapkan bahkan oleh ibu rumah tangga pemula, karena hidangannya cukup sederhana untuk dilakukan. Sorotan dalam versi ini adalah saus krim asam, yang harus disiapkan dengan benar.

  • 1 kg chanterelles rebus;
  • 500 ml krim asam rendah lemak;
  • Garam dan lada hitam bubuk secukupnya;
  • Hop-suneli - 1/3 sdt;
  • Minyak sayur;
  • Sayuran segar.

Resep dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah akan membantu memvisualisasikan teknologi memasak chanterelles yang digoreng dengan krim asam.

Bilas chanterelles rebus dalam air dingin, tiriskan dan keringkan sedikit.

Potong-potong dan masukkan ke dalam wajan panas yang kering.

Goreng dengan api sedang sampai cairan benar-benar menguap darinya.

Tuang 5-6 sdm. l. minyak sulingan dan goreng dengan api kecil selama 20 menit, terus aduk massa agar tidak terbakar.

Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, tambahkan suneli hop dan tuangkan krim asam.

Aduk, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.

Sebelum disajikan, taburi jamur dengan bumbu cincang dengan krim asam.

Rasa hidangan yang sudah jadi akan berada di level tertinggi, jadi tidak ada anggota keluarga Anda yang bisa menolak porsi tambahan.

Resep chanterelles goreng dengan krim asam dan tambahan kentang

Chanterelles yang digoreng dengan krim asam dan kentang dapat disiapkan untuk makan malam keluarga. Hidangan seperti itu pasti akan menaklukkan rumah tangga Anda dengan rasa dan aroma yang luar biasa.

  • 1 kg chanterelles;
  • 700 gram kentang;
  • 300 gram bawang bombay;
  • 500 ml krim asam rendah lemak;
  • Minyak sayur;
  • Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Resep chanterelles goreng dengan krim asam dan tambahan kentang disiapkan secara bertahap.

  1. Chanterelles, dibersihkan dari puing-puing hutan dan dicuci dengan banyak air, dipotong-potong.
  2. Masukkan ke dalam wajan penggorengan dan tuangkan air, tetapi jangan sampai menutupi jamur sepenuhnya.
  3. Rebus dengan tutup terbuka di atas api sedang sampai cairan menguap sepenuhnya, sambil terus mengaduk massa.
  4. Tuang sedikit minyak sayur dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  5. Bawang cincang ditambahkan, metode pemotongan dipilih sesuai keinginan.
  6. Goreng selama 15 menit dan sisihkan.
  7. Kentang dikupas, dicuci, dipotong-potong dan digoreng dengan minyak sampai empuk.
  8. Campurkan kentang dengan jamur dan bawang, garam dan merica secukupnya, campur dan tuangkan dalam krim asam.
  9. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit, aduk secara teratur.

Taburi hidangan jadi dengan dill cincang atau peterseli sebelum disajikan. Sangat enak membuat salad sayuran segar untuk chanterelles goreng.

Chanterelles goreng dimasak dengan krim asam dan bawang

Chanterelles goreng yang dimasak dengan krim asam dan bawang adalah resep yang bisa dimengerti bahkan untuk pemula dalam memasak. Hidangan jamur yang sangat lezat dan memuaskan ini akan menarik bagi semua keluarga dan teman Anda. Ini dapat dibuat untuk acara meriah apa pun, atau Anda dapat mengatur makan malam keluarga yang tenang.

  • 2 kg chanterelles rebus;
  • 700 g bawang;
  • 500 gram krim asam;
  • Minyak sayur untuk menggoreng;
  • Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Berkat fotonya, resep langkah demi langkah untuk chanterelles goreng dengan krim asam akan membuat memasak lebih mudah.

  1. Potong chanterelles rebus menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wajan (tanpa menambahkan minyak).
  2. Kami menyalakan api dan menggoreng sampai cairannya benar-benar menguap.
  3. Tambahkan minyak ke jamur, tambahkan garam, merica secukupnya, aduk dan goreng sampai berwarna keemasan.
  4. Perkenalkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin dan terus goreng selama 15 menit.
  5. Tuang krim asam, aduk hingga rata dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.

Chanterelles dapat disajikan panas dan dingin.

Chanterelles digoreng dengan krim asam dan telur

Resep jamur chanterelle, digoreng dengan krim asam, dimasak cukup cepat, dan dimakan lebih cepat, dan yang paling penting - dengan senang hati. Pesta makan malam apa pun dengan hidangan seperti itu akan sukses!

  • 1 kg chanterelles rebus;
  • 500 gram bawang bombay;
  • 5-7 telur;
  • 300 ml krim asam;
  • Minyak sayur;
  • Garam secukupnya;
  • 1 sendok teh lada hitam bubuk.
  1. Potong jamur menjadi kubus, kombinasikan dengan bawang, potong setengah cincin, dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur.
  2. Rebus telur, kupas dan potong dadu, kombinasikan dengan jamur dan aduk.
  3. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan krim asam dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.

Saat disajikan, Anda dapat menghias chanterelles dengan bumbu cincang apa pun. Sajikan sebagai lauk dengan kentang rebus atau panggang muda.

Cara memasak chanterelles yang digoreng dengan krim asam dan bawang putih

Bagaimana cara memasak chanterelles yang digoreng dengan krim asam dan bawang putih dengan benar untuk membuat hidangan yang sangat lezat, empuk, gurih, dan beraroma? Waktu yang dihabiskan untuk memasak tidak akan lebih dari 40-45 menit.

  • 1 kg chanterelles rebus;
  • 2 kepala bawang;
  • 5 siung bawang putih;
  • 50 ml minyak sayur;
  • 300 ml krim asam (rendah lemak);
  • Garam secukupnya.

  1. Potong chanterelles rebus menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wajan kering.
  2. Goreng sampai cairannya menguap lalu tambahkan sedikit minyak, terus goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Tuang bawang merah dan bawang putih potong dadu, goreng selama 15 menit.
  4. Tambahkan garam, tuangkan dalam krim asam, aduk dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.