Julienne jamur dengan krim asam: foto dan resep untuk julienne ayam dan jamur dengan krim asam

Julienne jamur dengan krim asam ternyata menggugah selera, memuaskan dan menarik dalam penampilan. Ini akan terlihat bagus di pesta meriah dan pada hari kerja jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda.

Julienne dengan ayam dan jamur acar dengan krim asam

Untuk memasak julienne dengan ayam dan jamur dengan krim asam, Anda membutuhkan produk paling sederhana.

  • daging ayam - 300 gram;
  • jamur acar - 300 g;
  • bawang - 3 buah;
  • keju - 250 gram;
  • krim asam - 300 g;
  • tepung - 3 sdm. aku.;
  • lada putih giling - 1/3 sdt;
  • garam;
  • minyak zaitun.

Untuk julienne jamur dengan krim asam, Anda perlu menggiling semua produk.

Masukkan bawang melalui perajang atau cincang halus dengan pisau.

Potong jamur kaleng menjadi kubus kecil, kombinasikan dengan bawang dan goreng selama 15 menit.

Rebus ayam, tiriskan dan potong kecil-kecil.

Resep julienne krim asam melibatkan pembuatan saus. Karena itu, baginya Anda perlu menggoreng tepung sampai lembut dan menambahkan krim asam.

Campur semuanya dengan baik sehingga tidak ada gumpalan, garam, merica putih dan didihkan selama 3-5 menit, aduk terus.

Campurkan daging dengan jamur dan goreng selama 10 menit.

Tambahkan saus, campur dan atur semuanya dalam kaleng.

Taburkan selapis keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit, hingga berubah warna menjadi cokelat muda.

Resep Julienne dari jamur porcini dan ayam dengan krim asam di dalam oven

Anda juga bisa membuat julienne dengan jamur porcini dengan krim asam, yang akan menyenangkan Anda dan teman Anda dengan aroma hutan.

Pertama, Anda perlu menyiapkan semua produk untuk julienne dengan krim asam dan ayam:

  • fillet ayam (rebus) - 400 g;
  • jamur porcini (segar) - 400 g;
  • bawang - 3 kepala;
  • krim asam - 400 g;
  • keju - 300 gram;
  • garam;
  • lada hitam giling - 0,5 sdt;
  • tepung - 3 sdm. aku.;
  • mentega - 50 gram;
  • bawang putih - 3 siung;
  • peterseli.

Rebus jamur porcini dalam air asin dengan penambahan asam sitrat selama 20 menit, masukkan saringan dan potong menjadi mie tipis.

Potong bawang, masukkan ke dalam wajan dengan mentega, goreng selama 5 menit dan tambahkan jamur.

Goreng sampai cairannya menguap dan taruh fillet ayam, potong dadu halus. Bumbui dengan garam, merica, bawang putih cincang, aduk dan goreng selama 10 menit.

Campur tepung dengan krim asam, tambahkan setengah keju parut, didihkan selama 3 menit, angkat dari kompor dan tambahkan bumbu.

Campurkan jamur dan daging dengan saus, masukkan cetakan logam untuk muffin.

Parut sisa keju di atasnya dan masak selama 20-25 menit. Panggang julienne dengan jamur dan krim asam dalam oven pada suhu 180-190 ° C.

Resep julienne dari jamur porcini dengan krim asam tidak akan mengecewakan Anda sama sekali, karena Anda mendapatkan hidangan pembuka panas yang lezat.

Champignon julienne dengan zaitun dan krim asam

Pilihan lain untuk hidangan yang berair, empuk, dan meriah adalah resep julienne dengan jamur dan krim asam.

Dari jumlah produk ini, Anda dapat menyiapkan 6 porsi dalam pembuat cocotte dengan volume 200 ml.

  • jamur champignon - 1 kg;
  • bawang - 4 buah;
  • krim asam - 400 g;
  • tepung - 3 sdm. aku.;
  • paprika - sdt;
  • garam;
  • keju - 300 gram;
  • mentega - 50 gram;
  • zaitun hitam - 50 g.

Cincang halus jamur, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan bawang, potong setengah cincin dan goreng selama 15 menit.

Campurkan krim asam, tepung, paprika, garam dan zaitun cincang halus. Aduk dan didihkan semuanya bersama-sama selama 10 menit.

Campurkan saus dengan jamur, aduk dan masukkan ke dalam loyang.

Taburi dengan keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit.

Julienne ayam dengan krim asam di oven

Salah satu hidangan paling populer dan favorit adalah resep julienne ayam dengan krim asam (lihat foto di bawah). Untuk mendiversifikasi dan membumbuinya, cobalah memasak julienne dengan daging asap.

Variasi julienne ini adalah resep dasar ayam, paling mudah dan cepat. Di sini, alih-alih saus krim asam, Anda bisa menggunakan saus Bechamel dan menambahkan beberapa sayuran.

  • tepung - 2 sdm. aku.;
  • bawang - 2 buah;
  • bawang putih - 3 siung;
  • keju Rusia - 300 g;
  • tomat - 2 buah;
  • minyak zaitun;
  • garam;
  • campuran paprika bubuk;
  • bawang hijau - seikat;
  • daging ayam asap - 400 g;
  • krim asam - 300 g.

Robek daging dengan tangan Anda menjadi serat tipis, gabungkan dengan bawang, potong cincin tipis dan goreng dalam minyak selama 10 menit.

Lepaskan kulit dari tomat, potong-potong dan tambahkan ke daging, didihkan selama 5 menit.

Campur tepung, krim asam, tambahkan campuran paprika, garam, bawang putih yang dihancurkan dan didihkan selama 2-5 menit.

Masukkan semuanya, aduk dan isi formulir.

Parut dengan keju di atasnya dan panggang dalam oven selama 20-25 menit sampai keju berubah menjadi krim.

Taburkan julienne dengan bawang hijau cincang sebelum disajikan.

Resep julienne jamur dengan krim asam dalam wajan

Jika Anda tidak memiliki pembuat cocotte atau muffin biasa, Anda bisa memasak julienne dengan krim asam dalam wajan. Maka hidangan hanya akan dalam bentuk besar.

Ngomong-ngomong, resep julienne jamur dengan krim asam dalam wajan juga dianggap klasik, karena pembuat cocotte mulai digunakan lebih lambat daripada wajan.

Karena itu, julienne dengan jamur dan krim asam dalam wajan tidak akan mengubah rasa dan aromanya sama sekali.

  • champignon - 500 g;
  • kaki ayam (sedang) - 2 pcs.;
  • krim asam - 300 g;
  • tepung - 3 sdm. aku.;
  • bawang - 3 buah;
  • mentega - 50 gram;
  • garam;
  • lada putih giling - 1/3 sdt;
  • keju - 200 gram;
  • dill - banyak;
  • daun arugula.

Champignon julienne dengan krim asam sangat cocok untuk kedatangan tamu tak terduga, karena persiapannya akan memakan waktu sekitar 40 menit.

Potong champignon menjadi kubus, bawang menjadi dua cincin dan goreng bersama dalam mentega selama 15 menit.

Rebus kaki ayam, biarkan dingin dan potong dadu.

Campur krim asam dengan tepung, kocok dengan pengocok, tambahkan merica dan garam, biarkan rebusan selama 3 menit.

Campurkan daging dengan jamur dan saus, didihkan selama 5 menit dan oleskan dalam lapisan yang rata dalam wajan.

Parut lapisan keju di atasnya, tutup dan letakkan di atas kompor.

Didihkan hidangan dengan api kecil selama 10-15 menit.

Taburkan julienne dengan arugula dan dill sebelum disajikan.

Para tamu akan senang dengan resepsi seperti itu, karena hidangan lezat telah disiapkan untuk mereka - julienne.

Saya ingin mencatat bahwa untuk resep julienne jamur dengan krim asam, Anda dapat menggunakan bahan tambahan apa pun: sayuran, makanan laut, ham, dll. Krim asam bisa diganti dengan krim, keju keras atau bahkan keju cottage.

Resep saus krim asam julienne

Saus Julienne dengan krim asam selalu dibuat dengan resep yang sama, hanya momen berat yang bisa diubah.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan tepung, yang digoreng hingga berwarna keemasan atau lembut, lalu dicampur dengan krim asam dan bumbu. Jika sausnya terlalu kental, tambahkan 1-2 sdm. l. air. Dan jika sausnya menjadi cair, Anda bisa menambahkan 1-2 sdm. l. tepung.

Sifat nutrisi, rasa dan aroma julienne dianggap klasik sejati masakan Eropa. Sangat sering hidangan ini diminati di jamuan makan. Dan Anda bisa memasak julienne hanya untuk rumah tangga Anda dan memanjakan mereka dengan camilan panas yang begitu lezat.