Salad dengan kentang dan jamur: resep salad lezat dengan kentang, jamur, dan bahan lainnya

Salad dengan jamur dan kentang tidak hanya merupakan alternatif yang baik untuk makanan pembuka daging untuk puasa, tetapi juga hidangan independen yang sangat baik untuk makan siang di rumah atau pesta meriah. Dan jika Anda menyiapkan salad hangat dengan jamur dan kentang, itu bisa menjadi lauk yang sangat baik untuk daging atau ikan. Anda bisa meletakkan salad dengan kentang dan jamur berlapis-lapis di atas piring, atau Anda bisa mencampur semua bahan, membentuk slide.

Salad hangat dengan jamur dan kentang

Salad hangat dengan jamur dan saus krim asam

  • kentang 1kg
  • jamur 500 gram
  • Bawang merah 1 kepala
  • Bawang putih 6 siung
  • Peterseli 20 gram
  • Seledri 1 batang
  • Lemon buah
  • Mentega mentega 50 g
  • Dill 10 gram
  • Bawang hijau 30 gr
  • Mustard a l'ancienne 1 sendok makan
  • Krim asam 20% 200 g
  • Jintan tanah (jintan) sejumput
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam giling sesuai selera
  1. Rebus kentang dalam air asin, kupas dan potong dadu besar.
  2. Cincang halus bawang putih dan peterseli, panaskan ghee dalam wajan dan goreng jamur di dalamnya sampai empuk. Pra-cuci yang putih dan potong-potong, cukup bilas chanterelles, jika berukuran sedang, dan potong yang besar menjadi beberapa bagian, rebus jamur selama dua puluh menit dalam air asin dan keringkan di atas serbet. Secara umum, semua jamur harus dimasukkan ke dalam wajan kering agar tidak memberikan kelembaban berlebih dan menggoreng, tidak mendidih. Karena itu, mereka perlu digoreng secara berkelompok, agar tidak menumpuk dan direbus, yaitu digoreng. Saat jamur hampir siap, masukkan sejumput bawang putih cincang, sejumput peterseli cincang ke dalam wajan, aduk, goreng sebentar lagi, lalu tambahkan sedikit jus lemon, garam, merica dan angkat dari api.
  3. Dalam mangkuk, gabungkan mustard dengan krim asam, jintan tanah, bawang hijau cincang halus dan adas.
  4. Potong seledri menjadi kubus kecil dan bawang menjadi potongan tipis.
  5. Dalam mangkuk yang dalam, campur kentang, jamur goreng dengan bawang, seledri dan saus krim asam. Sajikan selagi jamur hangat, sebagai salad atau sebagai lauk untuk hidangan utama. Namun, salad dingin dengan jamur dan kentang menurut resep ini juga sangat enak.

Salad kentang hangat dengan chanterelles dan saus krim asam

Bahan-bahan:

  • Kentang - 1 kg
  • Chanterelles - 500 g
  • Bawang merah - 1 buah
  • Bawang putih - 6 siung
  • Mentega
  • Minyak zaitun
  • Peterseli
  • Dil
  • bawang hijau
  • Mustard granular - sendok pertama
  • Krim asam - 200 g
  • Garam, lada hitam

Cuci, keringkan, dan goreng chanterelles dalam campuran mentega dan minyak zaitun. Cincang halus bawang putih dan peterseli. Saat jamur hampir siap, tambahkan bawang putih dan peterseli ke dalamnya, campur, goreng sebentar lagi, garam, merica, dan angkat dari api. Rebus kentang secara bersamaan dan potong menjadi kubus besar.

Campur mustard dengan krim asam, adas. Potong tipis bawang merah menjadi setengah cincin. Campur kentang, jamur goreng, bawang bombay, dan saus krim asam dengan lembut. Sajikan salad lezat ini dengan kentang dan jamur segera, tetapi juga akan lezat saat dingin.

Resep Salad Puff Ayam, Jamur dan Kentang

  • Champignon acar atau jamur lainnya - 200 gram;
  • fillet ayam - 500 gram;
  • bawang - 2 buah;
  • Kentang rebus dalam seragam mereka - 2 buah;
  • Wortel rebus dalam seragamnya - 1 buah;
  • Telur rebus - 2 buah;
  • Keju keras - 100 gram;
  • Minyak sayur - 2 sdm. sendok;
  • Mayones - 200 gram;
  • Hijau - adas, peterseli, bawang hijau.
  1. Untuk menyiapkan salad puff dengan ayam, jamur, dan kentang, kupas bawang, cuci dan potong menjadi dua cincin.
  2. Potong jamur acar menjadi potongan-potongan atau irisan tipis.
  3. Tambahkan minyak sayur ke wajan yang sudah dipanaskan dan taruh bawang di atasnya. Goreng di atas api selama sekitar tiga menit sampai berwarna cokelat keemasan, aduk secara bergantian.
  4. Tambahkan jamur ke bawang dan goreng campuran yang dihasilkan selama 5 menit lagi.
  5. Kupas kentang rebus dan gosok melalui parutan kasar.
  6. Kami melakukan hal yang sama dengan rebusan wortel, bersihkan dan gosok di parutan.
  7. Kami membongkar fillet ayam rebus dengan tangan.
  8. Masukkan keju keras melalui parutan kasar.
  9. Sayuran dan cincang saya.
  10. Masak telur. Kemudian bersihkan dan potong menjadi potongan-potongan sedang dengan pisau.
  11. Salad dapat diletakkan di atas piring dalam bentuk slide atau menggunakan cincin porsi. Maka hidangannya akan terlihat seperti restoran.
  12. Letakkan kentang di lapisan pertama dan olesi dengan mayones.
  13. Taruh jamur dan bawang goreng di atas kentang dan tutup dengan mayones.
  14. Lapisan selanjutnya terdiri dari wortel dan mayonaise.
  15. Letakkan dada ayam di atas wortel rebus dan lapisan kecil mayones di atasnya.
  16. Kami menyebarkan keju dan lapisan mayones di atasnya.
  17. Taburkan salad puff dengan kentang dengan jamur, telur parut, dan bumbu cincang.

Salad lezat dengan jamur, ayam, dan kentang berlapis-lapis

Salad ayam berlapis dengan jamur dan kentang

Bahan-bahan:

  • Kentang 2 buah
  • jamur 400 gram
  • bawang bombay 1 kepala
  • keju 100 gram
  • Dada ayam 1 potong
  • Telur ayam 2 potong
  • mayones
  1. Untuk menyiapkan salad dengan ayam dan jamur sesuai resep ini, kentang harus direbus dengan seragamnya, dibiarkan dingin dan dikupas.
  2. Rebus telur, dinginkan dan kupas.
  3. Rebus dada ayam, dinginkan dan cincang halus.
  4. Goreng jamur dengan bawang dan masukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan minyak berlebih.
  5. Letakkan salad dengan ayam, jamur, dan kentang berlapis-lapis: 1 lapis - kentang diparut di parutan kasar, diolesi dengan mayones; lapisan ke-2 - jamur yang digoreng dengan bawang, diolesi dengan mayones; Lapisan ketiga - irisan dada ayam, diolesi dengan mayones; Lapisan ke-4 - telur parut, diolesi dengan mayones; 5 lapisan - keju parut halus.
  6. Letakkan salad dengan jamur, ayam, dan kentang, ditata berlapis-lapis, rendam di lemari es (sebaiknya semalaman).

Salad ayam dengan jamur dan kentang

  • 150 gr fillet ayam,
  • 150 g hornbeam segar,
  • 200 gr kentang rebus,
  • 150 gram seledri
  • 100 gr tomat segar
  • 1 acar mentimun
  • 50 gr keju keras
  • 150 gr mayonaise
  • garam secukupnya.

Rebus fillet dan jamur segar. Potong kecil-kecil bersama seledri, tomat segar (setengah porsi) dan mentimun. Letakkan semua bahan berlapis-lapis di atas piring. Taburi dengan keju parut di atasnya.

Atas dengan mayones. Hiasi salad puff dengan jamur dan cincin tipis dari sisa tomat.

Resep salad daging puff dengan kentang dan jamur

  • 250 gr daging rebus,
  • 200 g jamur rebus,
  • 400 gram kentang,
  • dimasak dengan seragam
  • 400 gr tomat segar,
  • 1 telur,
  • rebus
  • 1 cangkir saus cuka
  • 1/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling

Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis. Juga potong daging rebus, jamur dan tomat. Taruh tomat di lapisan yang rata dalam mangkuk salad. Taburi dengan garam dan merica. Letakkan selapis daging di atasnya, selapis jamur di atas daging dan selapis kentang di atasnya, taburi dengan garam dan merica. Gerimis saus di atas salad jamur dan kentang dan hiasi dengan telur, potong menjadi empat bagian.

Salad lezat dengan jamur, kentang, dan acar?

Salad cod asap panas

  • 400 g cod asap panas
  • 250 gr kentang
  • 150 gr jamur acar
  • 70 gr kacang hijau
  • 200 gr acar mentimun
  • 70 gr wortel
  • 50 gr salad hijau
  • 100 gr mayonaise
  • sayuran hijau
  • garam

Rebus kentang dalam "seragam" mereka, kupas dan potong dadu. Cincang halus ikan asap, kupas dan tanpa tulang, acar dan wortel rebus. Potong jamur.

Campur makanan yang sudah jadi, tambahkan kacang polong, salad hijau cincang, garam, bumbui dengan mayones.

Hiasi salad yang sudah disiapkan dengan jamur, kentang, dan acar dengan bumbu dan potongan ikan.

Salad kentang dengan acar

  • Minyak zaitun atau minyak sayur.
  • Jaket kentang;
  • Bawang;
  • Acar mentimun (selalu dalam tong);
  • Jamur;
  • Bawang putih;
  • Garam;
  • lada hitam bubuk;

Cincang kasar kentang, tambahkan 2-3 sdm. l. acar mentimun dan biarkan selama 10 menit. Cuci champignon, potong menjadi empat bagian.Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Goreng bawang dan jamur dalam minyak sayur panas, 7 menit. Potong mentimun menjadi kubus. Tambahkan mentimun, bawang, dan jamur ke dalam kentang. Bumbui dengan minyak sayur, aduk.

Salad kentang dengan acar jamur

Apa yang kau butuhkan:

  • 300 g jamur acar (mentega, agaric madu atau jamur porcini),
  • 3 kentang,
  • 2 mentimun acar,
  • 1 bawang bombay
  • 50 gr bawang hijau
  • peterseli

Untuk pengisian bahan bakar:

  • 3 sdm. l. minyak sayur,
  • 2 sdm. l. cuka
  • moster,
  • lada,
  • garam,
  • Gula

Rebus kentang, kupas, potong dadu. Potong jamur acar menjadi irisan kecil. Cincang halus acar dan bawang. Potong bawang hijau. Gabungkan produk yang sudah jadi. Untuk saus salad, kocok minyak sayur dengan cuka, mustard, gula dan garam, tambahkan merica. Tuang saus salad, aduk rata. Sajikan salad dengan jamur, kentang, dan acar, taburi dengan peterseli cincang.

Resep salad dengan jamur asin, kentang, dan daging asap

  • 200 g daging asap dan kentang masing-masing,
  • 4 telur,
  • 250 g champignon asin,
  • 100 gram apel
  • garam,
  • allspice.

Untuk saus:

  • 200 gram krim asam,
  • 2 sdm. l. cognac dan jus lemon,
  • 1 sendok teh gula bubuk
  • garam,
  • 1 sendok teh. l. Pala.

Potong daging asap menjadi potongan tipis. Rebus kentang dan telur, potong dadu. Kupas dan potong apel. Campur semuanya. Tambahkan champignon cincang ke massa yang dihasilkan. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

Untuk saus, kocok krim asam dingin dengan gula bubuk dan garam, tambahkan brendi dan jus lemon secara bertahap. Tambahkan pala cincang, aduk.

Tuang saus cognac ke dalam salad dengan jamur asin dan kentang, aduk, hiasi dengan apel.

Salad lezat dengan jamur asin dan kentang

Salad Taiga

Bahan-bahan:

  • 600 gram kentang
  • 200 gr wortel
  • 200 g jamur asin (apa saja),
  • 100 gr kacang hijau
  • 100 gram cranberry
  • 100 gr bawang hijau
  • garam,
  • sayuran hijau,
  • minyak sayur.

Metode memasak:

Rebus kentang dan wortel. Biarkan dingin, kupas dan potong dadu. Potong jamur halus, potong bawang hijau. Campur semuanya, tambahkan cranberry dan kacang polong, bumbui dengan garam dan minyak. Taburi salad dengan jamur asin dan kentang dengan bumbu cincang.

Vinaigrette dengan jamur asin

Bahan-bahan:

  • 200 g jamur asin (apa saja),
  • 150 gr bawang bombay
  • 150 gr wortel
  • 150 gram bit
  • 200 gr kentang
  • 1 mentimun,
  • 4 sendok makan minyak bunga matahari
  • 2 sendok makan jus lemon atau larutan asam sitrat.

Metode memasak:

Potong dadu jamur asin, wortel rebus, kentang, bit, dan mentimun segar. Campur semuanya, tuangkan dengan campuran minyak sayur dan jus lemon, hiasi dengan cincin bawang dan peterseli.

Salad dengan kentang, jamur kering, dan telur

  • 1/2 ayam
  • 20 gr jamur kering
  • 2 kentang
  • 50 gr keju
  • 1 mentimun kalengan
  • 2 butir telur rebus
  • 1 bawang bombay
  • 1 sendok teh. sesendok minyak sayur
  • 3 sdm. sendok makan mayones
  • peterseli
  • garam secukupnya

Rebus ayam, pisahkan daging dari tulang dan potong-potong. Juga potong bawang dan goreng dalam minyak sayur. Potong keju dan kupas dan biji mentimun menjadi potongan-potongan. Rebus telur dan cincang halus. Rebus kentang dan potong dadu kecil.

Rendam jamur kering, rebus dan potong-potong, seperti makanan lainnya. Campur semuanya, campur, garam, bumbui dengan mayones.

Letakkan salad dengan kentang, jamur, dan telur di piring dengan slide dan hiasi dengan peterseli.

Resep salad dengan jamur, kentang rebus, dan telur

  • 200 gr fillet ayam rebus
  • 100 gr jamur rebus
  • 2 kentang rebus
  • 2 acar atau mentimun segar
  • beberapa daun selada
  • 4 batang daging kepiting
  • 1 telur
  • 100 gr mayonaise
  • garam

Untuk salad dengan jamur, kentang, dan telur Potong semua bahan dengan halus dan letakkan di piring saji. Garam. Tambahkan mayones dan campur semuanya dengan seksama.

Hiasi salad yang sudah disiapkan dengan kentang rebus dan jamur dengan bumbu.

Salad hangat dengan kentang, keju, dan jamur

  • 500 g chanterelles segar
  • 200 gr kentang
  • 100 gr keju keras
  • 100 gr daun selada
  • 1 bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 jus lemon
  • 6-7 Seni. sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur lainnya
  • sejumput lada hitam yang baru digiling
  • sejumput garam laut
  1. Untuk menyiapkan salad dengan kentang, keju, dan jamur, cincang halus bawang merah dan bawang putih.
  2. Bilas dan kupas chanterelles.
  3. Parut keju.
  4. Panaskan 2 sdm dalam wajan. sendok makan minyak zaitun, goreng ringan bawang merah dan bawang putih.
  5. Tambahkan chanterelles ke dalam wajan, bumbui dengan garam, merica, dan goreng tanpa menutup tutupnya. Tambahkan kentang cincang halus.
  6. Siapkan saus dengan mencampur 4-5 sdm. sendok makan minyak zaitun, jus lemon, garam dan merica.
  7. Potong daun selada dan tuangkan di atas saus.
  8. Letakkan chanterelles dengan kentang di atas daun, taburi dengan keju parut di atasnya.

Puff salad dengan kentang goreng, jamur, dan babi

  • daging babi 300 gram
  • jamur 300 gram
  • keju keras 100 gr
  • kentang 2 buah.
  • wortel 1 buah.
  • mentimun 1 buah.
  • bawang 1/2 kepala
  1. Goreng kentang sampai renyah. Goreng jamur dengan bawang. Rebus wortel, daging babi, potong dadu. Juga potong mentimun segar dan parut keju.
  2. Letakkan produk berlapis-lapis: kentang goreng, jamur panggang, wortel, babi, mentimun. Lapisi semua lapisan dengan mayones, tuangkan saus di atas salad dengan kentang goreng dan jamur, taburi dengan keju parut.

Resep salad dengan kentang dan jamur acar

Salad dengan kentang dan acar jamur

  • 300-400 g jamur acar - agaric madu atau jamur susu.
  • tiga kentang besar;
  • 8-10 bulu bawang hijau;
  • mayones, garam secukupnya dan lada hitam bubuk.

Proses memasak akan secepat mungkin jika Anda merencanakan urutan pekerjaan dengan benar. Bilas kentang secara menyeluruh dan masak tanpa mengupas. Sementara itu, potong jamur menjadi potongan tipis.

Cincang halus bawang hijau yang sudah dicuci.

Dinginkan kentang rebus, kupas dan potong dadu kecil dengan pisau tajam.

Campur semua bahan, tambahkan mayones, pastikan merica dan garam, jika perlu. Produk minimum, proses memasak cepat, hasil luar biasa - ini semua tentang salad kami. Setelah mencobanya sekali, Anda pasti akan memasukkannya ke dalam celengan "resep emas". Sajikan salad dengan acar jamur dan kentang ke meja, taburi dengan bawang hijau tambahan atau sejumput bumbu cincang.

salad keluarga

  • 6 kentang
  • 200 gr akar seledri,
  • 700 gram daging sapi
  • 700 gr jamur acar,
  • 100 gram apel
  • 200 gram bit
  • 200 gram peterseli,
  • 1/2 sendok teh mustard kering
  • 2 sdm. sendok makan cuka 3%,
  • 100 ml minyak zaitun
  • 100 gr mayonaise.

Rebus sayuran dan akar dan potong halus: kentang dan bit - menjadi irisan, apel, ham, seledri dan jamur - menjadi potongan.

Kocok mustard, cuka, minyak sayur dan tuangkan campuran ini (bersama dengan mayones) ke dalam makanan cincang.

Campur semuanya dan taruh di atas piring.

Hiasi dengan irisan kentang, bit, dan peterseli.

Salad jamur acar dengan ham dan sayuran

Bahan-bahan:

  • 200 g acar jamur (apa saja),
  • 300 gram kentang
  • 150 gram daging sapi
  • 100 gram bit
  • 50 gr akar seledri,
  • 50 gr apel
  • 100 gr mayonaise
  • 3 1/2 sendok makan minyak sayur
  • 2 sendok teh cuka
  • 10 gr mustard
  • hijau (apa saja).

Metode memasak.

Campur minyak sayur, cuka, mustard dan tuangkan seledri cincang dengan campuran ini. Rebus kentang dan bit, kupas dan potong dadu. Cincang halus apel, ham, dan acar jamur. Campur semuanya, tambahkan garam dan bumbui dengan mayones. Hiasi salad dengan kentang dan acar jamur dengan bumbu.

Salad pedesaan dengan acar jamur dan kentang

Apa yang kau butuhkan:

  • 200 gr jamur acar,
  • 4 kentang,
  • 1 wortel sedang
  • 100 gram kacang polong kalengan,
  • 4 sdm. l. cranberry,
  • 1 bawang bombay kecil
  • ikat daun bawang,
  • seikat dill dan peterseli,
  • 5 sdm. l. minyak sayur,
  • 1 sendok teh. l. cuka
  • garam,
  • lada hitam giling

Rebus kentang dan wortel, kupas, potong dadu kecil. Cincang halus bawang, taburi dengan garam, tuangkan dengan cuka, biarkan selama 10 menit. Potong jamur menjadi irisan. Campurkan makanan siap saji, tambahkan kacang polong kalengan, cranberry, dan daun bawang cincang. Bumbui salad dengan minyak sayur, aduk rata. Sajikan salad pedesaan dengan jamur dan kentang, ditaburi dengan dill cincang dan peterseli.

Salad daging sapi lezat dengan jamur dan kentang

  • 80 gr daging sapi rebus,
  • 3 kentang rebus
  • 20 gr jamur kering
  • 2 bawang bombay
  • 1 1/4 sdm. sendok margarin,
  • 40 gram daging sapi,
  • 2 sdm. sendok makan mayones,
  • 1 butir telur rebus
  • 1 acar mentimun
  • sayuran hijau.

Daging rebus, daging asap, kentang, jamur rebus dan acar mentimun, kupas, potong tipis-tipis. Potong bawang menjadi potongan-potongan dan tumis. Letakkan komponen yang sudah disiapkan berlapis-lapis dalam mangkuk. Bumbui salad daging sapi dengan jamur dan kentang dengan mayones, hiasi dengan bumbu.

Salad dengan kentang rebus, jamur, dan cranberry

Bahan-bahan:

  • Kentang rebus - 300 g
  • Champignon acar - 150 g
  • Bawang - 100 gram
  • Cranberry - 100 g
  • Yoghurt - 100 ml
  • Sayuran hijau
  • Garam, merica - secukupnya
  • Cuka - 1 sdt

Rebus kentang, kupas dan potong dadu.

Potong jamur menjadi strip.

Kupas bawang dan potong menjadi cincin, masukkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan cuka.

Campurkan kentang, jamur, cranberry, bawang bombay, campur, garam dan merica secukupnya.

Taruh salad dengan jamur dan kentang yang disiapkan sesuai resep ini di piring porsi, taruh yogurt di atasnya, taburi dengan bumbu, hiasi dengan cranberry.