emmabrewda.com

Chanterelles dianggap sebagai salah satu jamur paling populer dengan sifat bermanfaat yang berharga. Manfaatnya terletak pada kandungan karoten yang tinggi, yang memberikan warna kemerahan pada tubuh buah. Selain itu, jamur mengandung mangan, seng, tembaga, selenium, serta vitamin PP, B dan A yang bermanfaat bagi tubuh manusia.

Sejak zaman kuno, nenek moyang kita mengidentifikasi jamur ini dengan warna kuning-merahnya dan karenanya menyebutnya "chanterelle". Itu dapat ditemukan di seluruh Rusia, dan penampilannya tidak berubah sama sekali, juga menyerupai payung terbalik atau corong melengkung dengan bentuk tidak beraturan. Bagaimana jamur chanterelle tumbuh dan seperti apa bentuknya?

Untuk pemetik jamur berpengalaman, chanterelles selalu dianggap jamur yang sehat dan lezat. Dalam komposisinya, mereka memiliki kepahitan, yang tidak memungkinkan serangga dan cacing memakan tubuh buah yang berair. Karena itu, jamur hampir tidak pernah rusak. Jika Anda tahu bagaimana chanterelles tumbuh di hutan, Anda dapat mengumpulkan lebih dari satu keranjang dari tubuh buah yang harum ini, dan kemudian membuat pengawetan yang lezat darinya. Anda dapat memasak hidangan apa saja dari chanterelles, serta membuat banyak persiapan untuk musim dingin. Mereka diasamkan, diasinkan, dikeringkan, dibekukan, digoreng, direbus, direbus, dan ditambahkan ke salad. Mereka juga digunakan untuk membuat sup dan saus jamur yang lezat.

Dalam artikel ini, Anda bisa mendapatkan informasi tentang di mana jamur chanterelle tumbuh, serta bagaimana membedakan perwakilan yang dapat dimakan dari rekan-rekan palsu mereka. Selain itu, Anda dapat melihat beberapa foto yang menunjukkan bagaimana jamur chanterelle tumbuh di hutan, dan mempelajari secara spesifik koleksi mereka.

Seberapa cepat chanterelles tumbuh dan bagaimana tampilannya

Musim panen chanterelle dimulai pada pertengahan musim panas dan berlangsung hingga pertengahan Oktober. Tubuh buah ini luar biasa dalam strukturnya, karena selama hujan yang berkepanjangan mereka tidak membusuk, dan dalam kekeringan mereka tidak mengering. Tonton video tentang bagaimana chanterelles tumbuh di musim panas dan musim gugur, bersembunyi di bawah daun atau jarum yang jatuh:

Patut dikatakan bahwa chanterelles tumbuh dengan cepat, seperti semua jamur lainnya, terutama setelah hujan yang hangat. Tubuh buah ini selalu terlihat segar, berair dan menarik. Pemetik jamur sangat senang karena mereka tidak cacingan. Chanterelles adalah jamur rapuh, dengan pengecualian spesies yang paling umum, chanterelle yang menguning. Dia tidak takut jika dia dihancurkan, sehingga Anda dapat dengan aman mengumpulkan perwakilan seperti itu bahkan dalam kantong plastik.

Untuk pemetik jamur pemula, selalu sangat penting untuk mengetahui jawaban atas pertanyaan, di mana dan bagaimana chanterelles tumbuh? Hal ini cukup logis, karena jika seseorang pergi ke hutan untuk pertama kali memetik jamur, ia harus mengetahui semua seluk-beluk memetik. Tubuh buah ini tumbuh di hutan gugur, campuran dan bahkan jenis pohon jarum di seluruh Rusia dan Ukraina. Mereka sangat sering ditemukan di hutan birch.

Seperti yang telah disebutkan, chanterelles tumbuh cukup cepat, namun, proses pertumbuhan itu sendiri akan tergantung pada sejumlah faktor - kondisi tanah, suhu udara, kelembaban, dll. rawa terbuka dan tepi hutan terasa luar biasa. Chanterelles, seperti beberapa jenis jamur, tumbuh dalam kelompok besar. Setelah menemukan hanya 1 spesimen, perhatikan baik-baik: di sebelah Anda di bawah daun, lumut atau cabang, Anda pasti akan menemukan lebih banyak tubuh buah. Jadi, pada satu yang kecil, Anda dapat mengumpulkan lebih dari satu ember jamur yang indah dan berair ini. Namun, tidak disarankan untuk mengumpulkan chanterelles yang tumbuh di dekat jalan raya atau di dekat pabrik. Memiliki penampilan yang menarik dan dapat dimakan sepenuhnya, jamur seperti itu akan membahayakan kesehatan Anda - mereka menyerap garam logam berat dan semua zat berbahaya dari lingkungan.

Pemetik jamur berpengalaman, mengetahui bagaimana jamur chanterelle tumbuh di hutan, memberikan saran praktis kepada rekan mereka yang kurang berpengalaman.

• Anda perlu memotong jamur dengan pisau dengan sangat hati-hati, 1,5-2 cm di atas tanah, agar tidak merusak miselium. Jika chanterelles dicabut, banyak pasir dan tanah kering masuk ke piring, yang dapat mempengaruhi rasa jamur selama memasak.
• Anda seharusnya tidak mengumpulkan chanterelles yang tumbuh terlalu besar, tetapi Anda juga tidak boleh meninggalkannya di tanah. Lebih baik memotong jamur, menggantungnya di cabang pohon terdekat agar spora cukup tidur. Setelah 2 tahun di tempat ini Anda akan dapat memanen tanaman baru chanterelles yang lezat.

Chanterelles sendiri adalah jamur luar biasa yang dapat dengan mudah dikenali dari warnanya yang kuning atau kuning-oranye. Topi dengan bentuk tidak beraturan dengan tepi bergelombang, dengan pelat jatuh lurus ke tengah kaki. Jamur muda memiliki topi datar, yang memperoleh bentuk corong seiring bertambahnya usia. Untuk memvisualisasikan bagaimana jamur chanterelle tumbuh, lihat foto:

Bagaimana chanterelles palsu tumbuh dan bagaimana membedakannya dari yang asli

Namun, di antara chanterelles yang dapat dimakan, Anda juga dapat menemukan saudara palsu. Bagaimana chanterelles palsu tumbuh dan bagaimana mereka berbeda dari yang asli? Penampilan palsu chanterelles memiliki batang tipis dan berlubang, serta warna yang lebih cerah, terkadang rona oranye-merah. Tutup jamur seperti itu rata, hampir bulat, dan sama sekali tidak menyerupai corong. Tetapi ciri pembeda yang paling penting adalah bau daging yang tidak enak. Karena itu, agar tidak keracunan, lebih baik menghindari chanterelles palsu.

Faktor menarik yang menunjukkan bahwa Anda tidak akan pernah menemukan chanterelles di hutan adalah pertumbuhan semak blueberry. Untuk alasan yang tidak jelas, jamur ini tidak mentolerir keberadaan buah beri ini.

Jika ada sedikit hujan di musim panas dan cuaca menjadi kering, chanterelles, seperti disebutkan di atas, tidak mengering, tetapi berhenti tumbuh dan menunggu hujan mulai lagi. Mereka mudah ditemukan di dataran rendah atau di hutan dekat sungai dan danau, serta di hutan beriklim sedang. Selain itu, chanterelles tumbuh sangat cepat dalam kondisi yang menguntungkan, hingga sekitar 2-3 cm per hari. Setelah hujan terakhir, Anda bisa pergi ke hutan pada hari ketiga dan mengumpulkan tubuh buah dalam jumlah banyak.

Sekarang, mengetahui bagaimana dan di mana chanterelles tumbuh, Anda dapat mulai merencanakan perjalanan Anda, dan kemudian dengan berani pergi ke hutan terdekat.