Higrofor jamur: foto higrofor putih (putih zaitun, manis) dan coklat (terlambat)

Gigrofor adalah jamur dari genus pipih, terutama berwarna kusam dan keputihan. Pada dasarnya, jamur higroforik tumbuh di padang rumput atau hutan, membentuk mikoriza dengan berbagai herba dan pohon.

Beberapa jenis hygrophor dapat dimakan, tidak ada spesies beracun yang telah diidentifikasi.

Di halaman ini Anda dapat membaca deskripsi dan melihat foto-foto varietas jamur hygrphor yang paling umum: putih (manis), terlambat (coklat), emas, kemerahan, merah muda, aromatik, larch dan awal. Deskripsi berbagai jenis higrofor serupa, tetapi ada sejumlah perbedaan.

Gigrofor putih (putih zaitun, manis)

Kategori: bisa dimakan.

Topi higroforik putih (diameter 4-11 cm): zaitun keabu-abuan atau coklat keabu-abuan, halus, dengan tepi berserat. Jamur muda memiliki bentuk setengah bola atau berbentuk lonceng, yang menjadi lebih luas dari waktu ke waktu. Kadang-kadang ditutupi dengan selimut lendir atau pubertas yang lemah, serta tuberkel yang nyaris tidak terlihat.

Kaki (tinggi 4-12 cm): putih, dengan ikat pinggang bersisik. Padat dan berserat, silindris, sering melengkung.

Pelat higrofor berwarna putih zaitun, ringan dan sangat langka.

Bubur: putih, halus, sangat rapuh.

Ganda: tidak hadir.

Ketika tumbuh: pertengahan Agustus hingga awal Oktober di Eropa dan Amerika Utara.

Di mana aku bisa menemukan: hanya di hutan konifera - cemara dan pinus, di tempat lembab dan dataran rendah.

Makan: biasanya dalam bentuk acar. Gigrofor putih sangat enak, sedikit manis, yang menerima nama jamur manis. Disarankan untuk hanya menggunakan spesimen muda dalam memasak.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional: tidak berlaku.

Nama lain: higrofor berwarna putih zaitun, manis.

Jamur hygrophorum late (coklat)

Kategori: bisa dimakan.

Tutup hygrophorus akhir (Hygrophorus hypothejus) (diameter 3-7 cm): coklat zaitun atau coklat-coklat, sedikit cembung, dengan tepi melengkung ke dalam. Permukaannya berlendir, ujung-ujungnya lebih ringan dari bagian tengahnya. Karena warna tutupnya, jamur ini sering disebut higrofor coklat.

Kaki (tinggi 4-12 cm): kekuningan atau zaitun, padat, halus, silindris. Jamur yang lebih tua mungkin berlubang. Higrofor muda memiliki cincin yang menghilang seiring waktu.

piring: kuning atau oranye muda, jarang dan tebal, melekat lemah pada batang. Terkadang dengan sisa-sisa seprai.

Bubur: tidak berbau, rapuh. Hampir putih di tutup, kekuningan di batang.

Ganda: tidak hadir.

Ketika tumbuh: dari pertengahan September hingga hampir akhir November. Itu muncul bahkan ketika salju pertama turun, itulah sebabnya ia mendapat nama "terlambat".

Di mana aku bisa menemukan: di sebelah pohon pinus di tumbuhan runjung atau campuran

Makan: hygrophors muda akhir memiliki rasa yang sangat menyenangkan dan digunakan untuk membuat sup atau hidangan utama. Jamur ini sangat populer dalam masakan negara-negara Balkan.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional: tidak berlaku.

Nama lain: higrofor berwarna coklat, kutu kayu.

Jamur higrofor aromatik

Kategori: bisa dimakan.

Tutup hygrophorus harum (Hygrophorus agathosmus) (diameter 4-10 cm): abu-abu atau kecoklatan, tepi biasanya lebih terang dari pusat, halus atau sedikit lengket. Pada jamur muda, itu sedikit cembung, seiring waktu menjadi hampir sepenuhnya rata.

Kaki (tinggi 4-12 cm): abu-abu, tetapi lebih ringan dari tutupnya, padat, silindris. Kadang-kadang diratakan, dengan sisik di sepanjang panjangnya.

piring: putih atau keabu-abuan, jarang dan tipis, kadang bercabang. Lemah menempel pada kaki.

Bubur: putih atau abu-abu, kadang-kadang dengan warna zaitun. Longgar, lembut dan berair. Jamur ini mendapat namanya "harum" karena aroma almondnya yang kuat. Dalam cuaca basah, Anda dapat mendengarnya bahkan ketika Anda berada satu meter dari higrofor.

Ganda: tidak hadir.

Ketika tumbuh: dari akhir Agustus hingga awal Oktober. Ini sangat umum di Timur Jauh.

Di mana aku bisa menemukan: di tanah berkapur di hutan pinus dan cemara, terkadang di sebelah pohon cemara.

Makan: asin dan acar yang sangat enak.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional: tidak berlaku.

Nama lain: higrofor harum, higrofor harum, higrofor bagus.

Gigrofor emas

Kategori: dapat dimakan bersyarat.

Namanya emas higroforik (Hygrophorus chrysodon) mendapat berkat bercak kuning kecil di seluruh permukaan.

Topi (diameter 4-8 cm): pada jamur muda, itu sedikit cembung, seiring waktu menjadi hampir bersujud.

Kaki (tinggi 4-7 cm): sangat ketat, tetapi mungkin sedikit melengkung. Seringkali dengan sisik kekuningan di sepanjang panjangnya.

piring: langka dan tebal, berwarna krem.

Bubur: putih, dengan bau spesifik yang sangat tidak menyenangkan.

Ganda: tidak hadir.

Ketika tumbuh: dari awal Agustus hingga pertengahan Oktober di negara-negara utara benua Eurasia dan Amerika Utara.

Di mana aku bisa menemukan: hanya di hutan gugur, paling sering di sebelah pohon ek dan linden.

Makan: segar sebagai bahan dalam sup.

Tidak enak.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional: tidak berlaku.

Jamur hygrophorus kemerahan

Kategori: dapat dimakan bersyarat.

Tutup hygrophorus kemerahan (Hygrophorus erubescens) (diameter 4-11 cm): jamur muda memiliki warna putih-merah muda, yang lain memiliki warna ungu tua. Kerucut atau sedikit cembung. Tepinya melengkung ke arah sisi dalam dan sedikit puber. Sedikit lengket saat disentuh.

Kaki (tinggi 4-10 cm): putih, dengan bercak merah muda, tebal dan rata, berbentuk silinder.

piring: putih kemerah-merahan, tebal, jarang.

Ganda: russula hygrophorus (Hygrophorus russula), yang memiliki tutup lebih besar dan hanya tumbuh di hutan gugur.

Ketika tumbuh: dari pertengahan Juli hingga akhir September di wilayah utara Rusia.

Di mana aku bisa menemukan: hanya di hutan jenis konifera, sering di sebelah pohon cemara.

Makan: karena jamur segar memiliki rasa yang sangat pahit dan termasuk dalam kelompok yang dapat dimakan bersyarat, jamur ini hanya digunakan dalam bentuk asin dan acar.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional: tidak berlaku.

Nama lain: higrofor kemerahan.

Larch gigrofor

Kategori: bisa dimakan.

Larch gyrophore (Hygrophorus lucorum) topi (diameter 3-7 cm): kuning atau warna lemon cerah, berlendir, dengan tepi terbuka.

Kaki (tinggi 3-8 cm): silinder dengan sedikit penebalan di bagian paling bawah. Terkadang dengan benang berlendir yang menghubungkan kaki ke tutupnya.

piring: sedikit lebih ringan dari permukaan tutupnya.

Bubur: putih atau kuning muda.

Ganda: tidak hadir.

Ketika tumbuh: dari awal Agustus hingga akhir September di wilayah selatan negara-negara Eropa.

Di mana aku bisa menemukan: paling sering di bawah pohon larch.

Makan: jamur yang benar-benar dapat dimakan yang dapat dikonsumsi dalam hampir semua bentuk.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional: tidak berlaku.

Nama lain: higrofor berwarna kuning.

Jamur hygrophorum terlihat

Kategori: bisa dimakan.

Tutup hygrophorus tutul (Hygrophorus pustulatus) (diameter 4-7 cm): abu-abu, abu-abu-zaitun atau abu-abu-kecoklatan, mengkilap dan lengket dalam cuaca basah. Pada jamur muda, itu sedikit cembung, menjadi bersujud seiring waktu. Tepinya biasanya melengkung dan lebih ringan dari bagian tengahnya, ditutupi dengan titik-titik gelap kecil, dari mana jamur mendapatkan namanya.

Kaki (tinggi 4-7 cm): padat, lebih ringan dari tutupnya. Ini memiliki bentuk silinder, tetapi juga bisa sedikit melengkung. Terkadang ada "sabuk" gelap.

Bubur: sangat rapuh dan halus. Warna putih tidak berubah di lokasi fraktur. Tidak memiliki bau yang mencolok.

Ganda: tidak hadir.

Ketika tumbuh: dari awal September hingga pertengahan November di hampir semua negara Nordik.

Di mana aku bisa menemukan: di hutan cemara dan hutan campuran. Biasanya "mengubur" di lumut dan serasah hutan.

Makan: jamur yang sangat lezat dengan aroma yang lembut dan manis. Tidak cocok untuk pengawetan dan pengawetan. Di Eropa Barat, ini populer sebagai bahan dalam sup.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional: tidak berlaku.

Nama lain: higrofornya bergelembung.

Gigrofor awal

Kategori: bisa dimakan.

Tutup hygrophorus awal (Hyprophorus marzuolus) (diameter 5-11 cm): halus, kering dan tegas, pada awalnya abu-abu-putih dan cembung, akhirnya menjadi kelam atau hampir hitam dan hampir rata. Kadang bisa depresi. Permukaannya bergelombang dan melengkung. Terkadang bagian atas ditutupi dengan bulu halus.

Kaki (tinggi 4-10 cm): silindris, pendek dan sedikit melengkung, berwarna putih atau abu-abu. Di bagian atas di bawah tutup dengan sisik kecil.

Bubur: putih atau keabu-abuan. Bau higrofor yang dipotong sangat samar.

Ganda: tidak ada, karena jamur ini tumbuh di awal musim semi, ketika sisa jamur yang dapat dimakan dan beracun belum muncul.

Ketika tumbuh: dari awal Maret hingga pertengahan Mei di zona beriklim benua Eurasia dan Amerika Utara. Spesies higroforik lainnya mulai muncul terutama pada bulan Agustus - September.

Di mana aku bisa menemukan: di hutan konifer dan gugur dengan tanah bergizi.

Makan: biasanya dalam sup dan hidangan daging.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional: tidak berlaku.

Nama lain: hygrophor March, jamur salju.

Jamur higroforik merah muda

Kategori: bisa dimakan.

Topi hygrophorus merah muda (Hygrophorus pudorinus) (diameter 5-12 cm): biasanya salmon merah muda, pada jamur dewasa berbentuk belahan atau terentang. Berdaging, sedikit berlendir, dengan tuberkel kecil dan puber di seluruh permukaan.

Kaki (tinggi 5-14 cm): silindris, sedikit lebih pucat dari tutupnya.

piring: sering dan kental.

Ganda: tidak hadir.

Ketika tumbuh: dari akhir Agustus hingga akhir September di negara-negara beriklim sedang di Eropa dan Amerika Utara.

Di mana aku bisa menemukan: biasanya di dekat cemara atau cemara, lebih jarang di hutan campuran.

Makan: mentah atau diasamkan, tunduk pada perlakuan panas awal.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional: tidak berlaku.