Mentega goreng untuk musim dingin dalam toples: resep dan video tentang cara menyiapkan blanko untuk musim dingin

Jamur mentega adalah jamur hutan yang sangat enak dan populer. Anda dapat memasak hidangan apa pun dari mereka: julienne, sup, borscht, makanan ringan, lauk pauk. Mereka juga mengalami berbagai perlakuan: pengasinan, pemanggangan, pengeringan, pembekuan dan pengawetan.

Resep untuk menyiapkan mentega goreng untuk musim dingin mencakup satu fitur penting: jamur ini harus dapat dikupas dan dimasak dengan benar. Semua kulit lengket harus dihilangkan dari jamur. Jika filmnya tetap ada, maka selama memasaknya akan sedikit mengeras, dan jamurnya akan pahit.

Setelah membersihkan mentega, potong menjadi beberapa bagian, tambahkan air, tambahkan garam, cuka (atau asam sitrat) dan masak di atas kompor. Untuk 1 kg jamur, Anda perlu mengambil 2 sdm. l. garam dan 0,5 sdt. asam sitrat atau 30 g cuka. Minyak harus direbus dalam air ini selama sekitar 20 menit.

Ada banyak resep untuk memasak mentega yang digoreng untuk musim dingin, dan masing-masing memiliki rasa yang unik. Anda hanya perlu membacanya dengan cermat dan memulai proses memasak.

Boletus goreng dengan bawang untuk musim dingin dalam toples

Saya ingin berbagi cara menarik untuk menyiapkan mentega goreng untuk musim dingin. Opsi ini sangat sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu memasak.

Untuk resep ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

  • 2 kg minyak;
  • 3 sdm. l. mentega;
  • 2 kepala bawang;
  • 4 sdm. l. minyak yang dimurnikan;
  • sdt lada hitam bubuk;
  • Garam;
  • 1 ikat dill hijau.

Mentega rebus dengan bawang goreng untuk musim dingin sangat cocok untuk sup panas dan batang korek api, terutama selama pesta perayaan Tahun Baru.

Rebus tubuh buah terlebih dahulu, tiriskan airnya sepenuhnya, potong dadu dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan.

Goreng dengan api sedang selama 20 menit, tetapi jangan ditutup dengan penutup untuk menguapkan kelebihan cairan.

Lepaskan kulit dari bawang, cuci dan potong menjadi cincin tipis. Tuang ke dalam jamur dan terus goreng, sambil diaduk rata.

Cuci adas, keringkan, potong halus dan tambahkan jamur.

Garam massa, tambahkan merica dan aduk dengan spatula kayu.

Masukkan mentega ke dalam wajan dengan jamur dan biarkan mendidih selama 3-5 menit.

Tutup dengan penutup, angkat dari api dan biarkan sampai benar-benar dingin.

Masukkan boletus goreng yang didinginkan ke dalam stoples untuk musim dingin, tutup dengan tutup plastik dan dinginkan. Jika Anda tidak ingin kaleng memakan banyak tempat, Anda dapat menggunakan wadah makanan plastik dan memasukkannya ke dalam freezer.

Cara memasak boletus goreng dengan paprika untuk musim dingin

Bagaimana cara memasak mentega goreng yang lezat untuk musim dingin?

Dalam resep ini, asam sitrat perlu ditambahkan ke bagian yang kosong, yang akan membuat jamur lebih terlihat seperti jamur acar, dan juga akan menambah rasa pedas.

Untuk blank ini, kita perlu menyiapkan komponen-komponen berikut:

  • 2 kg minyak;
  • h.L. asam sitrat;
  • 2 kepala bawang;
  • 4 sdm. l. minyak sayur;
  • 2 buah. paprika;
  • Garam;
  • 1 sendok teh lada hitam bubuk;
  • 2 buah. allspice;
  • 1 ikat dill.

Masukkan mentega rebus dan cincang ke dalam panci dengan mentega. Goreng dengan api sedang selama 20 menit, aduk terus.

Potong bawang menjadi setengah cincin, potong paprika tanpa biji menjadi mie dan tambahkan jamur.

Aduk dan tambahkan asam sitrat, garam, allspice dan paprika, dan adas cincang.

Biarkan mendidih selama 10 menit lagi, tutup dan angkat dari kompor.

Biarkan seperti ini sampai benar-benar dingin, lalu masukkan rapat ke dalam stoples, dan tuangkan sisa minyak dari panci di atasnya.

Tutup tutupnya dan letakkan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Boletus goreng dengan bawang putih untuk musim dingin

Versi persiapan musim dingin yang menarik dan sekaligus sederhana akan terlihat bagus di hampir semua hidangan.

Bahan-bahan:

  • 2 kg minyak;
  • 1 kepala bawang;
  • 10 siung bawang putih;
  • 40 gram mentega;
  • Garam;
  • Campuran paprika bubuk.

Kami sarankan menonton video resep mentega goreng untuk musim dingin dalam stoples dengan bawang putih:

Potong mentega rebus secara acak, masukkan ke dalam wajan dengan mentega cair. Goreng di bawah tutupnya selama 25-30 menit, aduk sesekali.

Buka tutupnya, tambahkan bawang merah potong dadu dan bawang putih cincang dengan pisau.

Goreng selama 10 menit sampai jamur memerah dengan indah.

Bumbui dengan garam, tambahkan campuran paprika, aduk rata dan angkat dari kompor.

Masukkan jamur boletus yang masih digoreng panas untuk musim dingin ke dalam stoples, tuangkan sisa minyak dari penggorengan dan tutup.

Tunggu hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke ruang bawah tanah.

Memanen mentega goreng dengan sayuran untuk musim dingin

Kami menawarkan Anda untuk membiasakan diri dengan video lain memasak mentega goreng untuk musim dingin dalam stoples dengan sayuran:

Dalam kombinasi yang begitu sukses, jamur akan terasa luar biasa.

  • 2 kg minyak;
  • 0,5 kg zucchini;
  • 0,5 kg labu kecil;
  • 0,5 kg tomat;
  • 5 sdm. l. tepung;
  • minyak tanpa lemak;
  • 200 g pasta tomat;
  • Garam dan merica;
  • herbal Provencal;
  • Kari (sesuai selera).

Potong jamur rebus menjadi beberapa bagian dan goreng selama 10 menit dalam minyak.

Potong zucchini dan labu menjadi irisan, gulung tepung dan goreng dalam minyak.

Potong tomat menjadi kubus dan goreng sampai halus.

Campur semua gorengan dalam panci, garam, tambahkan semua bumbu dan pasta tomat.

Didihkan dengan api kecil selama 30-35 menit dan sering diaduk.

Angkat dari kompor dan masukkan ke dalam stoples berisi tomat.

Sterilkan stoples dengan blanko dengan api kecil selama 2 jam.

Setelah dua hari, lakukan sterilisasi lagi selama 40 menit.

Tutup tutupnya, biarkan dingin, lalu bawa ke ruang bawah tanah atau dinginkan.

Dengan cara ini, Anda dapat menyiapkan persiapan mentega goreng yang sangat baik dengan sayuran untuk musim dingin. Dia akan membantu Anda jika Anda perlu segera menyiapkan camilan untuk tamu "tiba-tiba".

Kosong jamur: cara memasak boletus goreng untuk musim dingin

Pernahkah Anda mencoba mengasinkan boletus goreng? Jika tidak, maka Anda harus mencoba resep mentega goreng untuk musim dingin dalam toples. Tidak diperlukan produk khusus di sini, kecuali jamur dan rempah-rempah. Namun, Anda dapat menyimpan benda kerja seperti itu di tempat yang dingin tidak lebih dari enam bulan.

Bahan-bahan:

  • 1 kg minyak;
  • Minyak yang dimurnikan;
  • 4 sdm. l. cuka;
  • Garam;
  • 5-7 kacang lada hitam;
  • 300ml air.

Potong jamur rebus yang sudah disiapkan, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Goreng tanpa tutup di atas api sedang, aduk rata agar tidak gosong.

Bumbu: tambahkan garam, merica, dan cuka ke dalam air mendidih, biarkan mendidih selama 3 menit.

Sebarkan jamur panas dalam stoples dan tuangkan rendaman panas di atasnya.

Di atas jamur, tuangkan 2 sdm ke dalam setiap toples. l. minyak bunga matahari panas untuk menghindari jamur pada benda kerja.

Tutup dengan tutup plastik steril, biarkan dingin dan dinginkan.

Seperti yang Anda lihat, memasak jamur cendawan yang digoreng untuk musim dingin tidaklah sulit sama sekali. Tetap hanya memilih opsi yang Anda sukai dan mulai pengalengan. Dan di musim dingin, stok jamur Anda akan diterima tidak hanya di meja pesta. Dari mentega goreng kosong, Anda akan mendapatkan sup lezat, hidangan pembuka panas, isian pai atau pizza. Dan jika Anda menggoreng kentang dengan jamur, makan malam yang menggugah selera dan lezat untuk seluruh keluarga akan keluar.