Hidangan jamur tiram sederhana dan lezat: resep, foto, video, cara memasak hidangan jamur tiram

Jamur tiram dianggap paling enak dan bergizi di kalangan pecinta "quiet hunting", tidak seperti tubuh buah lainnya. Dalam komposisinya, jamur ini mirip dengan daging, dan mengandung protein yang hampir sama banyaknya dengan produk susu. Selain itu, hidangan jamur tiram memiliki kualitas yang sangat baik. Mereka sangat enak dan beraroma sehingga Anda ingin memasaknya lagi dan lagi.

Hidangan apa yang bisa disiapkan dari jamur tiram di rumah?

Kandungan kalori jamur tiram bervariasi dari varietasnya, yaitu sekitar 36-42 kkal per 100 g jamur segar. Mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan atau menjaga bentuk tubuh mereka, jamur tiram adalah anugerah. Manfaat tubuh buah ini diekspresikan dalam rasa kenyang yang berkepanjangan: jamur membutuhkan waktu lama untuk dicerna, yang memiliki efek luar biasa pada nafsu makan. Perasaan kenyang ini merupakan insentif yang baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Selain itu, dengan penggunaan jamur tiram secara teratur (sekitar 2-3 kali seminggu), kadar kolesterol tubuh menurun, dan tekanan kembali normal. Jamur ini adalah pembersih tubuh yang baik dari zat radioaktif.

Jika Anda memasak jamur tiram dengan benar, maka dari segi rasanya tidak akan kalah dengan jamur porcini, jamur aspen, dan jamur coklat. Hanya jamur tiram yang bisa direbus, diasinkan, digoreng, difermentasi, diasinkan, dikeringkan, dibekukan. Beberapa bahkan tidak menduga hidangan apa yang bisa disiapkan dari jamur tiram di rumah. Tubuh buah yang lezat ini sangat cocok untuk membuat sup, saus, salad, pizza, irisan daging, daging. Mereka dengan sempurna menekankan rasa daging dan unggas, dikombinasikan dengan makanan laut dan sayuran. Benar-benar jamur tiram adalah jamur universal dalam segala hal.

Kami menawarkan beberapa resep memasak hidangan jamur tiram yang benar-benar dapat Anda hargai.

Piring jamur tiram dengan kentang dan keju

Hidangan jamur tiram dengan kentang dan keju yang dipanggang dalam oven lezat dan memiliki aroma yang luar biasa. Karena itu, casserole yang terbuat dari bahan-bahan ini tidak hanya sangat enak, tetapi juga sehat.

  • jamur tiram - 1 kg;
  • kentang - 700 gram;
  • bawang - 3 buah;
  • kaldu jamur - 2 sdm.;
  • keju keras - 300 g;
  • krim 9% lemak - 2 sdm.;
  • anggur putih kering - sdm.;
  • siung bawang putih - 5 buah;
  • minyak sayur;
  • garam;
  • pala - sejumput;
  • lada hitam bubuk - 1 sdt.

Bongkar jamur tiram menjadi jamur terpisah, potong kotoran dan sisa miselium, cuci di bawah keran dan masak selama 15 menit.

Tiriskan jamur melalui saringan dan biarkan ke gelas semua cairan, biarkan dingin dan potong-potong besar. Sisakan 2 sdm. kaldu jamur, yang akan dibutuhkan untuk hidangan kita.

Lepaskan kulitnya dari umbi, bilas di bawah keran dan potong menjadi cincin tipis.

Kupas kentang, bilas dengan baik, potong-potong dan masukkan ke dalam air dingin sehingga sebagian besar pati keluar darinya. Dengan demikian, kentang akan jauh lebih enak dan lebih enak konsistensinya.

Kupas bawang putih, lepaskan film dan potong dadu kecil.

Parut keju keras di parutan kasar dan taruh di lemari es di piring.

Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan jamur tiram cincang ke dalamnya, goreng selama 5-7 menit dan pilih dalam mangkuk terpisah dengan sendok berlubang.

Tuang lebih banyak minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan bawang cincang dan goreng selama 5 menit sampai lunak. Pilih bawang tanpa minyak dengan sendok berlubang dan kirimkan ke jamur.

Dalam kaldu hangat, campur krim, anggur putih kering, pala, sedikit garam, bawang putih cincang dan lada hitam.

Olesi loyang atau loyang kaca dengan minyak sayur dan taruh casserole.

Ini akan terlihat seperti ini: pertama lapisan kentang, kemudian jamur dan bawang, dan lapisan berulang dari bahan yang ada.Perhatikan bahwa setiap lapisan kentang harus ditaburi keju keras parut.

Tuang saus krim, kaldu, dan anggur yang sudah disiapkan di atas cetakan.

Panaskan oven hingga 180 ° C dan letakkan wadah di dalamnya.

Tutupi loyang dengan kertas timah dan panggang selama 1 jam 20 menit.

Setelah sinyal tentang akhir proses memanggang, biarkan formulir dalam oven selama 15 menit.

Atur hidangan jamur tiram dan kentang dengan spatula kayu di atas piring dan sajikan.

Jika diinginkan, hiasi dengan peterseli cincang di atasnya.

Resep diet jamur tiram (dengan foto)

Saya ingin memperkenalkan Anda dengan resep hidangan makanan dari jamur tiram dengan foto langkah demi langkah. Opsi ini akan memungkinkan Anda untuk memasak makanan yang akan jenuh dengan protein nabati ringan dan akan memungkinkan Anda untuk menormalkan metabolisme dalam tubuh Anda, serta mengembalikan struktur sel yang rusak.

Hidangan diet jamur tiram dengan apel memiliki nilai gizi yang baik, daya cerna yang baik, dan rasa yang luar biasa.

  • jamur tiram - 700 g;
  • apel (lebih disukai dengan asam) - 4 buah;
  • minyak zaitun;
  • tepung - 2 sdm. aku.;
  • kaldu jamur - 1 sdm.;
  • krim asam bebas lemak - 200 ml;
  • garam;
  • daun ketumbar;
  • lada putih halus - sdt.

Kupas jamur tiram, bersihkan dengan spons basah dan potong-potong besar. Masukkan ke dalam air asin mendidih dan didihkan selama 10 menit. Kemudian tiriskan melalui saringan, sambil menyisakan 1 sdm. kaldu jamur.

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan potongan jamur ke dalamnya dan goreng selama 10 menit, aduk sesekali.

Lepaskan kulit dari apel, kupas dan potong menjadi kubus besar. Tambahkan ke jamur dan didihkan selama 10 menit.

Campurkan kaldu jamur hangat dengan tepung, aduk rata dari gumpalan dan tambahkan jamur dan apel.

Campurkan krim asam dengan lada putih, ketumbar cincang dan garam jika perlu.

Tuang jamur dengan saus krim asam ini dan didihkan. Didihkan selama 10 menit, sesekali buka tutupnya dan aduk.

Saya ingin mencatat bahwa jamur tiram dan apel berpadu sempurna dalam rasa dan dapat membantu mengatur nutrisi makanan yang tepat untuk seluruh durasi diet.

Hidangan kedua jamur tiram dengan kacang hijau dan rempah-rempah

Makanan diet jamur tiram dan hidangan utama rendah kalori dapat disiapkan sesuai dengan resep lain, yang dapat Anda lihat di bawah.

Meski bahan utamanya (jamur tiram) rendah kalori, makanan yang akan ditambahkan juga harus rendah kalori. Sebaiknya siapkan sajian jamur tiram sesuai video di bawah ini:

  • jamur tiram - 500 g;
  • kacang hijau - 200 g;
  • bawang hijau - 100 gram;
  • krim asam (bebas lemak) - 150 ml;
  • adas dan peterseli hijau - 1 ikat;
  • tomat segar - 3 buah;
  • air;
  • lada hitam giling - 1 sdt;
  • paprika - 1 sdt.
  • garam.

Adalah baik untuk membersihkan jamur tiram dari miselium, membagi menjadi jamur terpisah, bersihkan dengan spons basah dan potong menjadi kubus besar.

Potong bawang hijau, kombinasikan dengan jamur dan masukkan ke dalam wajan.

Tuang krim asam, tambahkan sedikit air dan tuangkan jamur dan bawang.

Didihkan selama 10 menit di bawah tutup tertutup dan tambahkan kacang hijau.

Bumbui dengan garam secukupnya, taburi dengan paprika bubuk dan lada hitam, didihkan selama 10 menit dan matikan api.

Diamkan selama 5-7 menit, buka tutupnya, taburi dengan peterseli cincang dan adas.

Atur dalam porsi piring dan masukkan beberapa irisan tomat segar di masing-masing.

Hidangan sederhana dari acar jamur tiram

Hidangan acar jamur tiram akan menarik bagi mereka yang menyukai rasa pedas jamur yang canggih.

  • jamur tiram (acar) - 700 g;
  • bawang hijau - 50 g;
  • krim asam - 1 sdm.;
  • bawang putih - 3 siung;
  • adas - 1 ikat;
  • oregano - sejumput.

Kami menawarkan resep langkah demi langkah sederhana untuk jamur tiram dengan foto, yang akan membantu Anda menyiapkan salad dengan benar.

Bilas acar jamur tiram dalam air dingin yang mengalir, potong-potong dan letakkan di atas serbet kertas hingga sedikit kering.

Masukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan siung bawang putih cincang, adas cincang, daun bawang, dan oregano kering.

Bumbui dengan krim asam, aduk rata dan taruh di atas meja.

Kentang rebus atau bubur soba sangat cocok untuk hidangan ini.

Hidangan jamur tiram dan ayam: julienne

Jamur tiram sendiri adalah jamur yang sangat enak dan sehat, dan hidangan jamur tiram dan ayam dua kali lebih enak dan bergizi.

  • ayam rebus - 500 g;
  • jamur tiram (goreng) - 500 g;
  • susu - 100 ml;
  • krim asam - 200 ml;
  • mentega - 3 sdm. aku.;
  • tepung - 2 sdm. aku.;
  • keju keras - 200 g;
  • garam;
  • lada hitam bubuk.

Memasak hidangan jamur tiram dan ayam tidak akan memakan banyak waktu Anda, karena bahan utama sudah disiapkan terlebih dahulu.

Dalam wajan kering, goreng tepung sampai lembut, tambahkan mentega.

Tuang susu, didihkan, tambahkan krim asam, aduk dan matikan api.

Tambahkan krim asam, aduk dan diamkan selama 5 menit.

Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam loyang.

Letakkan jamur di atasnya, tambahkan garam, merica, tuangkan saus krim asam.

Taburi dengan keju keras parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 180°C selama 15-20 menit.

Jamur tiram kering dengan kentang

Hidangan jamur tiram kering sangat penting di musim dingin, ketika dingin untuk pergi ke toko atau tidak ada keinginan, dan ada banyak jamur di tangan.

Hidangan apa yang bisa dibuat dari jamur tiram kering? Kami menawarkan resep untuk hidangan makan malam yang canggih dan aromatik, yang akan membantu Anda menikmati malam yang "lezat".

  • jamur tiram kering - 70 g;
  • kentang - 1 kg;
  • bawang - 3 buah;
  • siung bawang putih - 4 buah;
  • krim asam - 3 sdm. aku.;
  • pasta tomat - 3 sdm aku.;
  • kaldu daging - 1 sdm.;
  • minyak sayur;
  • garam;
  • campuran paprika bubuk - 1 sdt;
  • hijau (apa saja) - 50 g.

Rendam jamur tiram kering dalam susu selama 3-4 jam, potong dadu.

Masukkan mereka ke dalam air mendidih dan rebus selama 30 menit.

Potong sayuran: bawang - menjadi kubus, kentang - menjadi kubus tipis.

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay dan "sepuh".

Angkat jamur dari air mendidih dengan sendok berlubang dan masukkan bawang, goreng selama 15 menit.

Dalam kaldu, campur pasta tomat, krim asam, bawang putih potong dadu dan campuran merica.

Tuang saus di atas jamur dan didihkan selama 5 menit.

Goreng kentang di wajan lain sampai berwarna keemasan, sekitar 15 menit, dan tambahkan jamur.

Aduk rata dan terus didihkan selama 15 menit.

Di akhir rebusan, taburi dengan bumbu cincang dan biarkan diseduh selama 5 menit.

Cara memasak hidangan restoran jamur tiram

Makanan seperti itu sering dapat ditemukan di tempat-tempat khusus dengan tingkat layanan yang meningkat. Namun, hidangan restoran dari jamur tiram seperti itu dapat disiapkan tidak hanya di dapur profesional, tetapi juga di rumah. Kami menawarkan untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa dan menarik yang dapat menghiasi menu kuliner Anda.

  • jamur tiram - 400 g;
  • kacang hijau - 200 gram;
  • fillet ayam (rebus) - 300 g;
  • minyak sayur;
  • mentimun (acar) - 6 pcs.;
  • bawang - 3 buah;
  • mayones;
  • paprika - 1 sdt.

Bagaimana cara menyiapkan sajian jamur tiram, fillet ayam, dan kacang hijau? Ikuti resep langkah demi langkah dan Anda dapat membuat hidangan Anda lezat dan berair.

Rebus kacang hijau selama beberapa menit, tiriskan airnya dan potong kecil-kecil.

Potong fillet ayam rebus menjadi potongan-potongan dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Pilih daging dari mentega dengan sendok berlubang dan letakkan di rak kawat untuk menghilangkan lemak berlebih.

Tumis bawang bombay dengan sisa minyak hingga harum.

Campur bawang goreng, kacang matang dan daging, tambahkan acar cincang dan bumbui dengan mayones.

Taburi dengan paprika, aduk rata dan tempatkan dalam mangkuk salad.

Resep untuk hidangan kedua jamur tiram dengan bahu sapi

Kami menawarkan resep lain untuk hidangan restoran dari jamur tiram dengan foto langkah demi langkah. Setiap ibu rumah tangga, bahkan seorang pemula, dapat dengan mudah memasaknya di dapurnya. Resep masakan jamur tiram kedua disiapkan untuk 4 porsi, tetapi jika Anda memiliki lebih banyak tamu undangan, tingkatkan proporsinya.

  • bahu sapi tanpa tulang - 1 kg;
  • jamur tiram - 1 kg;
  • selai kacang - 4 sdm. aku.;
  • mentega - 3 sdm.aku.;
  • anggur putih kering - 8 sdm. aku.;
  • kaldu daging - 150 ml;
  • hazelnut (tanah) - 5 sdm. aku.;
  • krim - 100 ml;
  • garam;
  • lada hitam giling - 1 sdt;
  • kemangi dan sayuran tarragon - 1 ikat.

Campurkan dua jenis minyak dan panaskan dalam satu wajan penggorengan.

Potong daging sapi menjadi beberapa bagian dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Potong jamur menjadi kubus, tambahkan daging dan tuangkan kaldu daging dengan anggur putih. Didihkan di bawah tutup tertutup selama sekitar 2 jam.

Tambahkan hazelnut dan krim ke dalam wajan dan aduk.

Didihkan, buka tutupnya, dengan api kecil selama 30 menit.

Bumbui dengan garam secukupnya, tambahkan merica dan bumbu cincang, didihkan selama 5 menit.

Anda bisa menyajikan hidangan restoran ini dengan kentang rebus.

Jamur tiram dengan kentang dan kerang

Kami sarankan menyiapkan resep asli dan istimewa ini dengan foto hidangan jamur tiram. Kelezatan ini akan membuat malam romantis Anda luar biasa, dan santapan Anda bersama para tamu tak terlupakan.

  • jamur tiram - 400 g;
  • kentang - 6 buah;
  • kerang - 200 g;
  • bawang - 2 buah;
  • krim - 300 ml;
  • keju keras - 300 g;
  • tepung - 3 sdm. aku.;
  • mentega - 4 sdm. aku.;
  • garam;
  • campuran paprika bubuk - 1 sdt.

Sajian jamur tiram, kentang, dan kerang akan menjadi lezat jika bahan utamanya digoreng dengan mentega secara terpisah.

Kupas kentang, cuci dan potong dadu tipis. Goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan.

Bagi jamur tiram, potong bagian bawah kaki, bilas dengan air mengalir dan potong dadu berukuran sedang. Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.

Kupas bawang, bilas dan potong setengah cincin, goreng dalam mentega sampai lunak dan campur dengan jamur tiram.

Goreng tepung dalam wajan kering, tambahkan mentega dan goreng selama 2-3 menit.

Tuang krim, pecahkan gumpalan dengan baik, didihkan dan angkat dari kompor.

Masukkan jamur dan bawang ke dalam saus yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam panci panggang. Taburi dengan kerang yang dimasak, garam dan taburi dengan campuran paprika.

Taburi keju keras parut dengan lapisan terakhir dan masukkan ke dalam oven.

Panggang dengan suhu 180°C selama 20-25 menit.

Hidangan ini bisa disajikan sendiri, karena ternyata sangat bergizi dan memuaskan.

Setelah mencoba setidaknya sekali memasak sesuai dengan resep yang diusulkan, hidangan jamur tiram yang lezat akan menjadi kartu panggil Anda untuk meja pesta apa pun. Selain itu, dengan makanan yang luar biasa Anda dapat memberi makan hewan peliharaan Anda bahkan setiap hari, dan mereka akan berulang kali meminta Anda untuk memasak lebih banyak.