Kaviar dari jamur dari mentega untuk musim dingin: resep dengan video, cara membuat kaviar jamur

Jamur mentega adalah jamur yang paling populer dan diminati di kalangan pecinta "perburuan tenang", karena dalam satu rawa Anda dapat mengumpulkan beberapa keranjang sekaligus. Dari mereka, Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan blanko ajaib untuk musim dingin: acar, keringkan, bekukan, garam, goreng, dan bahkan buat kaviar. Di beberapa keluarga, resep kaviar dari mentega untuk musim dingin diturunkan dari generasi ke generasi. Anda tidak dapat membeli manisan buatan sendiri yang begitu lezat di toko mana pun.

Kami menawarkan Anda untuk mempelajari beberapa resep untuk membuat kaviar dari mentega untuk musim dingin, yang akan menyenangkan pecinta camilan jamur. Hanya orang yang acuh tak acuh yang bisa menolak hidangan lezat seperti itu.

Kaviar mentega untuk musim dingin selalu dihargai sebagai hidangan pembuka dan dianggap sebagai dekorasi yang bagus untuk meja pesta. Setiap ibu rumah tangga yang peduli berusaha semaksimal mungkin untuk menutup persiapan yang begitu lezat untuk keluarganya.

Penting untuk diketahui: sebelum menyiapkan blanko, rebus mentega harus direbus dalam air garam dengan penambahan cuka selama sekitar 20-25 menit, dan kemudian lanjutkan sesuai dengan resep.

Resep sederhana untuk permainan jamur dari mentega

Resep paling sederhana untuk kaviar dari mentega untuk musim dingin meliputi bahan-bahan berikut:

  • mentega rebus - 2 kg;
  • bawang - 4 kepala;
  • minyak sayur - 300 g;
  • lada hitam giling - 1 sdt;
  • lada merah giling - sdt;
  • garam;
  • daun salam - 3 buah;
  • merica hitam - 10 buah.

Potong jamur rebus dan masukkan ke dalam panci yang dalam dengan minyak sayur yang dipanaskan, goreng selama 10 menit. Menggunakan sendok berlubang, pilih mentega dari panci, pindahkan ke mangkuk terpisah dan biarkan dingin.

Goreng kepala bawang cincang dalam panci sampai berwarna cokelat keemasan dan juga dimasukkan ke dalam wadah terpisah.

Giling jamur dan bawang dalam penggiling daging, masukkan kembali massa ke dalam panci dengan mentega, tambahkan garam secukupnya, campuran paprika, lavrushka dan merica.

Rebus kaviar selama 15-20 menit, angkat dari kompor dan ambil semua daun salam.

Masukkan kaviar jamur ke dalam stoples, tutup dengan tutup plastik dan kirim ke ruang bawah tanah.

Persiapan kaviar dari jamur dari mentega untuk musim dingin ini bisa menjadi bantuan yang baik ketika tamu tiba-tiba datang. Anda bisa membuat sandwich darinya hanya dengan mengoleskannya di atas roti.

Cara membuat kaviar dari mentega dengan bawang putih untuk musim dingin

Beberapa ibu rumah tangga tertarik pada: bagaimana cara membuat kaviar dari mentega untuk musim dingin sehingga Anda dapat membiarkan yang kosong di dapur? Pertanyaan ini cukup alami karena tidak adanya ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah yang dingin di gedung apartemen. Dalam hal ini, kami sarankan menggunakan resep langkah demi langkah untuk kaviar dari mentega untuk musim dingin dengan tambahan bawang putih dan cuka.

  • cendawan - 1 kg;
  • siung bawang putih - 6 buah;
  • minyak sayur - 100 g;
  • bawang - 6 buah;
  • cuka - 30 ml;
  • garam;
  • daun lobak;
  • adas dan peterseli hijau - 1 ikat.

Setelah dikupas, potong kepala bawang menjadi kubus kecil, parut siung bawang putih dan goreng semuanya dalam minyak selama 10 menit.

Giling jamur rebus dalam blender, lalu tambahkan bawang merah dan bawang putih.

Tambahkan cuka dan garam secukupnya, biarkan campuran mendidih selama 15 menit dan angkat dari kompor.

Letakkan sayuran cincang di bagian bawah stoples yang disterilkan, sebarkan kaviar di atasnya dan letakkan daun lobak.

Stoples dengan kaviar dari mentega untuk musim dingin dengan bawang putih, tutup dan masukkan ke dapur.

Saya harus mengatakan bahwa kaviar jamur ini adalah persiapan yang sangat tidak biasa. Ini sering digunakan untuk mengisi pai dan pancake.

Resep kaviar dari mentega dengan wortel untuk musim dingin

Resep kaviar dari jamur mentega berikut untuk musim dingin akan menjadi persiapan yang baik untuk membuat sup atau kentang goreng. Alih-alih daging, Anda dapat menambahkan kaviar jamur dan Anda mendapatkan pilihan yang bagus untuk sup vegetarian.

Kaviar mentega dengan wortel untuk musim dingin akan memberi hidangan rasa positifnya.

  • cendawan - 2 kg;
  • bawang - 4 buah;
  • wortel - 5 buah;
  • minyak sayur - 150 g;
  • cuka - 1 sdm. aku.;
  • rosemary - sejumput;
  • daun salam - 4 buah;
  • lada hitam giling - sdt;
  • garam.

Giling wortel kupas dan jamur rebus dalam blender, Anda bisa menggunakan penggiling daging.

Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam minyak sampai lunak.

Tambahkan wortel dan goreng selama 15 menit lagi dengan bawang.

Tambahkan jamur ke massa sayuran, garam secukupnya, tutup dengan penutup. Rebus kaviar selama 45 menit dengan api kecil, aduk terus.

Tambahkan cuka, daun salam, merica bubuk, dan rosemary. Aduk dan didihkan lagi selama 15 menit dengan api kecil.

Keluarkan daun salam dari kaviar dan buang.

Bagikan kaviar ke dalam stoples dan tutup dengan tutup.

Resep kaviar jamur dari mentega untuk musim dingin dengan wortel melibatkan mensterilkan benda kerja langsung di stoples. Karena itu, wadah dengan kaviar harus disterilkan dalam air mendidih selama 20 menit (untuk kaleng 0,5 liter).

Gulung tutupnya dan bawa ke tempat yang dingin.

Cara membuat kaviar dari mentega dengan tomat untuk musim dingin

Bagi banyak ahli kuliner, menarik bagaimana membuat kaviar dari mentega untuk musim dingin dengan tomat?

  • cendawan - 1 kg;
  • wortel - 2 buah;
  • bawang - 3 buah;
  • tomat - 4 buah;
  • siung bawang putih - 5 buah;
  • minyak sayur - 100 g;
  • garam;
  • kacang polong allspice - 4 pcs.

Untuk kejelasan, kami sarankan menonton video memasak kaviar dari mentega untuk musim dingin dengan tomat:

Potong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan, dan potong bawang menjadi setengah cincin tipis.

Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan wortel, goreng hingga lunak.

Tuang bawang ke wortel dan goreng selama 10 menit lagi.

Rebus tomat dengan air mendidih dan kupas. Kemudian cincang halus dan gabungkan dengan sayuran dalam wajan, campur.

Masukkan bawang putih melalui penghancur dan kombinasikan dengan sayuran.

Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam wajan lain selama 15 menit dengan api sedang.

Dinginkan sayuran dan jamur, potong dalam blender dan kembalikan ke wajan.

Bumbui dengan garam, tambahkan allspice dan didihkan selama 10 menit.

Meskipun kaviar jamur dari mentega disiapkan untuk musim dingin, dapat digunakan untuk dikonsumsi segera setelah pendinginan.

Cara memasak kaviar pedas dari mentega untuk musim dingin

Bagi banyak orang, pertanyaannya menarik, bagaimana cara memasak kaviar dari mentega untuk musim dingin untuk mendapatkan rasa yang gurih?

Saya ingin berbagi resep caviar jamur dengan mustard kering.

  • cendawan - 2 kg;
  • mustard kering - 1 sdm. aku.;
  • minyak sayur - 100 g;
  • garam;
  • cuka - 3 sdm. aku.;
  • siung bawang putih - 5 buah;
  • lada hitam giling - 1 sdt;
  • Herbal Provencal - sejumput.

Potong jamur rebus dan kirim ke wajan.

Goreng selama 10 menit, tambahkan bawang cincang dan goreng selama 10 menit lagi.

Giling massa dua kali dengan blender hingga konsistensi seperti pure.

Tambahkan garam, bumbu Provencal, merica bubuk, garam dan bawang putih yang dihancurkan melalui mesin pres ke dalamnya.

Larutkan mustard kering dalam cuka, tuangkan ke dalam kaviar dan aduk rata.

Atur dalam stoples, tutup dan sterilkan dalam air mendidih dengan api kecil selama 60 menit.

Gulung, biarkan dingin dan bawa ke ruangan yang dingin.

Patut dikatakan bahwa resep kaviar jamur dari mentega untuk musim dingin juga memungkinkan Anda untuk menyimpan blanko harum di dapur.

Resep memasak kaviar dari mentega untuk musim dingin melalui penggiling daging

Resep ini tidak kalah dengan masakan jamur lainnya dalam hal rasanya. Persiapan ini dapat dianggap sebagai camilan independen, atau Anda dapat menyajikannya di atas meja sebagai lauk untuk kentang tumbuk.

cendawan - 2 kg;

  • bawang - 5 buah;
  • wortel - 5 buah;
  • paprika - 5 buah;
  • minyak sayur - 200 g;
  • garam;
  • bawang putih - 10 siung;
  • pasta tomat - 3 sdm aku.;
  • pala - sejumput;
  • kemangi kering - sejumput;
  • cuka - 3 sdm. aku.;
  • lada hitam bubuk - 1 sdt.

Prinsip utama resep ini adalah bahwa semua bahan kaviar dari mentega untuk musim dingin dilewatkan melalui penggiling daging.

Potong jamur cendawan rebus menjadi beberapa bagian, kirim ke wajan dengan minyak, goreng selama 15 menit dengan api besar dan aduk terus dengan spatula kayu.

Potong wortel yang sudah dikupas menjadi kubus, potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng secara terpisah dalam wajan sampai lunak.

Kupas paprika dari biji dan potong menjadi mie, kombinasikan dengan sayuran dan biarkan rebusan bersama selama 5 menit.

Masukkan semua sayuran dan jamur melalui penggiling daging dengan bagian yang halus, lalu masukkan ke dalam panci.

Tambahkan minyak sayur, garam kaviar secukupnya dan bumbui dengan bahan lain dari resep: pasta tomat, merica, pala, kemangi kering dan bawang putih cincang halus.

Campur seluruh massa dengan baik, tambahkan 100 ml air dan cuka, nyalakan api kecil hingga mendidih.

Rebus kaviar dari mentega untuk musim dingin selama 60 menit.

Atur semuanya dalam stoples kaca yang disterilkan, tutup dengan tutup plastik dan bawa ke ruang bawah tanah.

Persiapan dari jamur seperti itu dapat disimpan hingga 2 tahun.