Cara memasak hidangan dari jamur mentah: foto, resep membuat salad, dan makanan ringan lainnya

Masakan Rusia selalu terkenal dengan kehadiran jamur di hidangannya. Jika tubuh buah segar digunakan di musim panas, diasinkan, diasamkan, dan dikeringkan di musim dingin, hari ini Anda bisa makan jamur sepanjang tahun. Champignon adalah tubuh buah yang akan dibahas dalam artikel ini. Ternyata Anda bisa memasak hidangan dari jamur mentah tanpa mengkhawatirkan kesehatan Anda sama sekali. Jamur yang luar biasa ini dibudidayakan oleh manusia dalam skala produksi, serta di rumah, dan benar-benar aman untuk dimakan tanpa perlakuan panas.

Jamur mana yang ditambahkan ke pizza: mentah atau digoreng?

Champignon dapat digoreng, dipanggang, diasinkan tanpa direbus, dibuat salad, camilan darinya. Anda bahkan dapat menambahkan jamur mentah atau goreng ke pizza Anda jika diinginkan. Ini sama sekali tidak akan mengurangi rasa hidangan. Banyak ahli menyarankan untuk memasukkan jamur segar ke dalam makanan Anda sesering mungkin.

Ada banyak resep untuk menyiapkan hidangan dari jamur mentah: semuanya membantu menghemat waktu ibu rumah tangga dan, yang paling penting, melestarikan khasiat jamur yang bermanfaat. Karena itu, jika Anda belum pernah mencoba hidangan tubuh buah mentah, mulailah hari ini dengan memilih satu atau lebih pilihan yang ditawarkan.

Cara membuat salad dengan jamur mentah dan biji wijen

Salad yang terbuat dari jamur mentah dengan tambahan biji wijen akan menjadi penemuan rasa baru yang luar biasa untuk Anda. Hidangan disiapkan cukup sederhana, cepat, tanpa banyak usaha di pihak Anda.

  • 500 g tubuh buah;
  • 3 tomat ceri;
  • peterseli hijau;
  • 5 sdm. l. kecap;
  • 1 sendok teh cuka balsamik;
  • sdt ketumbar tanah;
  • 3 siung bawang putih;
  • 2 sdt Sahara;
  • 1/3 sdt lada hitam bubuk;
  • 2 sdt wijen;
  • 2 sdm. l. minyak zaitun.

Resep dengan foto langkah demi langkah akan membantu Anda membuat salad dengan jamur mentah tanpa kesalahan.

Lepaskan film dari jamur, bilas dengan air mengalir, kenakan handuk kertas dan biarkan mengalir.

Potong-potong, potong peterseli segar, campur dengan jamur.

Siapkan saus: campur semua bahan yang ditunjukkan dalam resep.

Tuang jamur dan rempah-rempah dengan saus, campur dan dinginkan selama 20 menit agar hidangannya meresap.

Taruh dalam mangkuk salad, hiasi dengan irisan tomat di atasnya dan taburi dengan biji wijen.

Salad dengan jamur mentah dan keju Parmesan

Salad yang dibuat dengan jamur mentah dan keju adalah tambahan yang bagus untuk menu keluarga. Hidangan seperti itu ternyata rendah kalori dan akan bermanfaat bagi mereka yang memantau diet mereka dengan ketat. Arugula akan digunakan dalam salad, tetapi jika Anda tidak menyukai rasanya, gunakan sayuran lain yang Anda suka.

  • 500 g tubuh buah;
  • salad arugula;
  • 300 g keju Parmesan parut;
  • 200 gram tomat ceri;
  • 1 ikat bawang hijau;
  • 3 sdm. l. minyak zaitun;
  • 5 sdm. l. jus lemon;
  • 2 siung bawang putih;
  • 2 sdt madu cair;
  • Saus cabai pedas sesuai selera.

Bagaimana cara memasak jamur mentah dengan benar untuk mendapatkan hidangan yang lezat pada akhirnya?

  1. Lepaskan foil dari tutup jamur, potong ujung kaki, bilas dengan baik dan potong-potong.
  2. Gerimis 2 sendok makan sedotan jamur. l. perasan air jeruk nipis agar tidak menggelap.
  3. Siapkan saus: campur jus lemon, minyak zaitun, saus cabai, madu, bawang putih yang dihancurkan.
  4. Aduk jamur cincang dan bawang hijau cincang dengan lembut.
  5. Letakkan di atas arugula, irisan ceri cincang, tuangkan di atas isian dan taburi dengan keju parut.

Salad dengan jamur mentah, ayam, dan kacang

Apakah Anda menginginkan sesuatu yang hangat dan orisinal untuk makan malam? Siapkan salad lezat dengan jamur mentah dan ayam - Anda tidak akan menyesal menghabiskan waktu dan energi Anda untuk itu.Selain itu, hidangan ini sangat cocok untuk pesta meriah.

  • 500 gram fillet ayam;
  • 300 g tubuh buah;
  • 100 g biji kenari yang dihancurkan;
  • 3-4 buah. daun-daun selada;
  • 200 g nanas kalengan;
  • 2 sdm. l. kecap dan minyak zaitun;
  • 1 sendok teh. l. saus delima dan jus lemon;
  • Untuk sdt. mustard dan gula;
  • 2 butir telur ayam;
  • 1 sendok teh. krim asam;
  • 2 siung bawang putih;
  • Garam secukupnya.

Jamur mentah dengan ayam dan bahan-bahan lain yang dijelaskan dalam resep disiapkan secara bertahap.

  1. Siapkan saus salad terlebih dahulu agar meresap selama 20 menit.
  2. Kocok telur ke dalam blender, tambahkan gula, mustard, minyak zaitun, garam secukupnya, kocok.
  3. Selanjutnya, tambahkan jus lemon, kecap, delima, bawang putih yang dihancurkan, krim asam dan kocok sedikit lagi, masukkan ke dalam lemari es.
  4. Rebus ayam selama 20 menit. dalam air asin, angkat, potong-potong.
  5. Kupas jamur dari film, potong dadu, sobek daun selada bersih menjadi beberapa bagian dengan tangan Anda.
  6. Sebarkan daun selada di atas piring datar, sebarkan potongan daging di atasnya.
  7. Taburi dengan kacang yang dihancurkan, taburi dengan jamur mentah dan tuangkan dengan isian.
  8. Potong nanas menjadi irisan atau kubus (sesuai selera), taruh di permukaan salad.

Salad dengan jamur mentah, tomat, dan mentimun

Harus dikatakan bahwa jamur champignon cocok dengan sayuran apa pun, yang membuat hidangan apa pun sangat lezat dan beraroma. Salad yang disiapkan dengan jamur mentah dan tomat pasti akan menyenangkan keluarga dan teman Anda.

  • 500 g tubuh buah;
  • 2 paprika merah;
  • 4 tomat;
  • 2 mentimun;
  • 2 siung bawang putih;
  • 2 sdm. l. kecap;
  • 2 sdm. l. saus "Tartar";
  • 2 sdm. l. jus lemon;
  • 4 irisan lemon;
  • Garam secukupnya;
  • Minyak zaitun - untuk menuangkan.

Memasak jamur mentah dimulai dengan membersihkannya dari film dan kotoran: potong ujung kaki, lepaskan film dari permukaan tutupnya sehingga jamur menjadi putih.

  1. Potong jamur menjadi potongan-potongan, mentimun menjadi setengah cincin, tomat potong dadu, paprika kupas dan paprika menjadi mie tipis.
  2. Campur semua bahan yang dihaluskan ke dalam wadah air, aduk rata.
  3. Siapkan isian: campur semua saus, bawang putih yang dihancurkan, jus lemon, beberapa sdm. l. minyak zaitun, kocok dengan pengocok sampai halus.
  4. Masukkan jamur dan sayuran ke dalam mangkuk salad kaca, tuangkan di atas isian, taruh irisan lemon di atasnya dan sajikan.

Salad dengan jamur mentah dan ham

Anda tidak akan bisa menahan rasa dan aroma salad yang disiapkan sesuai resep dengan jamur mentah dan ham. Kelezatan seperti itu akan cocok dengan salad lain di atas meja pesta.

  • 400 g tubuh buah;
  • 1 dada ayam rebus;
  • 200 gram daging sapi;
  • 1 mentimun acar;
  • 4 telur rebus;
  • 1 ikat bawang hijau;
  • 2 sdm. l. Kacang Kenari Tumbuk;
  • Mayones, garam, dan peterseli.

Cara menyiapkan jamur mentah dengan benar untuk salad dan salad itu sendiri, Anda dapat belajar dari deskripsi langkah demi langkah prosesnya.

  1. Potong dada menjadi potongan-potongan kecil, ham menjadi potongan-potongan, jamur menjadi kubus.
  2. Tuang semuanya ke dalam satu mangkuk, tambahkan mentimun, potong kecil-kecil, telur cincang, bawang hijau.
  3. Tuang mayones, garam secukupnya, campur, masukkan mangkuk salad dalam yang indah.
  4. Taburi dengan kacang dan peterseli cincang di atasnya.

Jamur mentah diasinkan dengan rempah-rempah

Makanan pembuka jamur mentah tidak pernah ketinggalan zaman. Makanan jamur yang luar biasa, sempurna sebagai makanan yang berdiri sendiri.

  • 500 g tubuh buah;
  • 100 ml minyak zaitun;
  • 50 ml cuka sari apel 3%;
  • Garam secukupnya;
  • Untuk sdt. lada hitam bubuk; ketumbar, wijen;
  • 4 siung bawang putih;
  • 1 sendok teh merica merah pedas.

Jamur mentah yang diasinkan dengan rempah-rempah dan rempah-rempah dapat dikonsumsi segera setelah dimasak, atau Anda dapat meninggalkannya di lemari es semalaman agar jenuh dengan bumbunya.

  1. Kupas jamur dari film, potong ujung kaki, bilas, masukkan saringan.
  2. Blot dengan serbet atau handuk kertas, potong-potong.
  3. Campur semua bumbu, cincang siung bawang putih dengan pisau, tuangkan cuka dan kocok dengan pengocok atau garpu.
  4. Campur irisan jamur dengan semua bumbu dan rempah-rempah, aduk perlahan dengan tangan Anda.
  5. Didihkan minyak, tapi jangan sampai mendidih, tuangkan sedikit di atas permukaan tubuh buah, campur lagi.
  6. Biarkan hingga benar-benar dingin, tata dengan rapi di atas piring datar dan sajikan.

Camilan dengan jamur mentah dan keju dadih

Makanan pembuka yang sangat baik yang terbuat dari jamur mentah dengan tambahan udang tidak akan luput dari perhatian di meja prasmanan. Hidangan ini akan dihargai bahkan oleh penikmat camilan jamur sejati.

  • 10 buah. champignon;
  • 2 buah alpukat;
  • 4 sdm. l. jus lemon;
  • 5 sdm. l. keju dadih;
  • 3 sdm. l. kecap;
  • 10 udang kecil (rebus);
  • 2 sdm. l. minyak zaitun;
  • Garam dan bumbu secukupnya.

Resep langkah demi langkah yang dijelaskan di bawah ini akan membantu Anda menyiapkan hidangan dengan benar.

  1. Patahkan kaki champignon, mereka tidak akan dibutuhkan dalam hidangan pembuka ini.
  2. Di piring terpisah, campur saus, minyak zaitun, olesi tutup dan bagian dalam tubuh buah dengan cairan ini, biarkan selama 20 menit.
  3. Hapus lubang dari alpukat, potong dadu kecil, tuangkan jus lemon dan potong dengan garpu.
  4. Tambahkan garam ke keju dadih secukupnya, aduk.
  5. Campurkan alpukat tumbuk dengan keju, bumbu cincang, jika diinginkan, tambahkan 1 sdm. l. jus lemon, aduk.
  6. Isi setiap topi dengan keju, tempelkan satu udang yang dikupas dari kulitnya di atasnya dan sajikan, letakkan badan buah di atas piring datar.

Cara menggoreng jamur mentah dengan benar

Bagaimana cara menggoreng jamur mentah dengan benar untuk mengejutkan teman-teman Anda dengan camilan yang indah dan lezat di sebuah pesta? Untuk menyajikan hidangan, lebih baik mengambil tartlet agar makanan pembuka terpotong. Tambahkan banyak sayuran hijau, keju, dan sayuran ke dalam isian - ini akan membuat hidangan pembuka menjadi sangat lezat.

  • 200 g tubuh buah;
  • 15-20 tartlet;
  • 1 ikat peterseli dan adas;
  • 1 sendok teh. l. mayones;
  • 50 g keju keras;
  • 1 buah wortel dan bawang;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • Garam secukupnya.

Resep langkah demi langkah yang dijelaskan di bawah ini akan menunjukkan kepada Anda cara menggoreng jamur mentah dengan benar dan menyiapkan hidangan pembuka.

  1. Kupas bawang dan wortel, potong: cincang halus bawang dengan pisau, parut wortel di parutan halus.
  2. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, panaskan dan masukkan sayuran cincang, goreng sampai rona merah muncul.
  3. Taruh di piring terpisah tanpa minyak, tuangkan jamur cincang ke dalam wajan dan goreng di bawah tutup tertutup selama 15 menit.
  4. Buka tutupnya dan lanjutkan menggoreng selama 10 menit. di atas api sedang.
  5. Giling sayuran dan jamur goreng dengan blender, biarkan dingin.
  6. Tambahkan setengah dari sayuran cincang halus, keju parut di parutan halus, garam secukupnya dan campur semuanya dengan mayones.
  7. Bagikan isian ke dalam tartlet, taburi dengan setengah bumbu lainnya di atasnya.
  8. Sajikan segera setelah dimasak agar tartlet tidak kehilangan rasa renyahnya.

Pembuka cocok dengan anggur merah dan putih, serta koktail rendah alkohol.