Kosong apa yang bisa dibuat dari jamur jamur: resep kaviar dan makanan ringan lainnya

Jamur madu adalah jamur yang sangat disukai pemetik jamur. Setelah menemukan hanya satu tunggul atau batang pohon yang tumbang, Anda dapat mengumpulkan sejumlah besar tubuh buah ini.

Persiapan apa yang bisa dibuat dari madu agaric untuk musim dingin? Jamur madu disiapkan dengan berbagai cara: pengawetan, pengasinan, merebus, memanggang, membekukan atau mengeringkan. Jika dalam stok ada olahan yang berbeda dari madu agaric, maka camilan untuk tamu tak terduga selalu disediakan. Dengan membuka kaleng jamur kalengan, Anda dapat dengan cepat menyiapkan makan siang atau makan malam yang lezat.

Kosong yang terbuat dari jamur untuk musim dingin akan membantu orang yang Anda cintai selalu menikmati rasa dan aromanya sepanjang tahun. Opsi kosong yang diusulkan pasti akan mengisi kembali bank resep Anda.

Memanen kaviar jamur dari agaric madu untuk musim dingin: resep dengan video

Memanen kaviar dari madu agaric untuk musim dingin adalah resep yang sederhana dan cukup mudah. Rasa hidangan ini akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai. Untuk persiapan kaviar jamur dari agaric madu untuk musim dingin, lebih baik menggunakan toples volume kecil sehingga Anda bisa makan sekaligus.

  • jamur madu - 2 kg;
  • Wortel - 600 gram;
  • Bawang - 600 gram;
  • Cuka - 50 ml;
  • minyak bunga matahari - 200 ml;
  • Garam secukupnya;
  • Lada hitam bubuk - 1,5 sdt.

  1. Jamur madu direbus dalam air asin selama 20 menit dan dibuang ke saringan.
  2. Memutar dalam penggiling daging dan dikombinasikan dengan wortel dan bawang, yang sebelumnya dikupas dan dicincang menggunakan penggiling daging.
  3. Dalam panci yang dalam, panaskan minyak sayur dan sebarkan seluruh massa.
  4. Rebus dengan api kecil selama 1 jam 30 menit, aduk terus agar kaviar tidak gosong.
  5. Garam secukupnya, taburi dengan merica bubuk, campur dan tuangkan dalam cuka.
  6. Biarkan mendidih selama 15 menit lagi dan distribusikan dalam stoples yang disterilkan.
  7. Tutup dengan penutup, biarkan dingin sepenuhnya dan dinginkan.

Kami menawarkan Anda untuk menonton video yang dengan jelas menunjukkan persiapan kaviar dari madu agaric untuk musim dingin.

Persiapan jamur goreng paling enak untuk musim dingin

Cobalah untuk mempersiapkan musim dingin dari jamur goreng - Anda pasti akan menyukainya. Jamur ini kemudian bisa diasinkan atau ditambahkan ke kentang goreng. Bahan untuk camilan adalah yang paling sederhana - jamur, garam, dan minyak sayur. Panen agaric madu musim dingin ini disimpan di ruangan yang dingin selama tidak lebih dari 6 bulan.

  • jamur madu - 1,5 kg;
  • Mentega - 70 ml;
  • Garam secukupnya;
  • Lada hitam - 5 buah.

Persiapan paling lezat dari agaric madu untuk musim dingin adalah jamur goreng dalam mentega.

Dengan mengikuti resep langkah demi langkah, Anda akan memiliki camilan yang luar biasa untuk semua kesempatan.

  1. Bersihkan jamur dari kotoran dan potong ujung kakinya.
  2. Rebus dalam air asin selama 20 menit, lalu tiriskan, dan masukkan jamur ke dalam saringan untuk dikeringkan.
  3. Panaskan mentega dalam wajan dan tambahkan jamur madu. Goreng tertutup selama 20 menit dengan api sedang, aduk sesekali.
  4. Bumbui dengan garam secukupnya, tambahkan merica dan goreng lagi selama 10 menit dengan api kecil.
  5. Atur jamur goreng dalam stoples, tuangkan minyak dari wajan di atasnya. Jika tidak ada cukup mentega, lelehkan batch baru dan tambahkan ke stoples.
  6. Tutup dengan tutup plastik dan dinginkan.

Memanen dari jamur hutan dengan kubis untuk musim dingin

Memasak jamur madu dengan kol untuk musim dingin tidak akan memakan banyak waktu Anda, dan juga tidak memerlukan biaya tambahan. Salad ini akan membantu Anda jika tamu tiba-tiba datang dan tidak ada waktu untuk memasak sesuatu.

  • jamur madu - 2 kg;
  • Bawang - 500 gram;
  • Tomat - 500 gram;
  • Kubis - 700 g;
  • Wortel - 700 gram;
  • Garam secukupnya;
  • Cuka - 100 ml;
  • minyak sayur - 200 ml;
  • Gula - 50 gram;
  • Lada hitam giling - 1 sdt

Persiapan untuk musim dingin ini dapat dibuat dari jamur hutan, yang akan meningkatkan rasa hidangan beberapa kali.

Kami membersihkan jamur dari kotoran, memotong sebagian besar kaki dan membilasnya.

Isi dengan air dan didihkan selama 20 menit dengan tambahan 1 sdm. l. garam.

Potong tomat menjadi irisan tipis, bawang menjadi setengah cincin, parut wortel di parutan kasar, dan potong kubis menjadi potongan tipis.

Tuang minyak ke dalam panci yang dalam, masukkan semua sayuran di sana dan didihkan selama 40 menit dengan api kecil.

Kami memperkenalkan jamur madu, garam secukupnya, tambahkan gula dan merica bubuk, campur.

Kami terus mendidih selama 10 menit dan menuangkan cuka.

Campur lagi dan didihkan di bawah tutup tertutup selama 15 menit.

Sebarkan dalam stoples, tutup dengan tutup plastik dan biarkan dingin sepenuhnya.

Kami memindahkan benda kerja yang didinginkan ke ruangan yang dingin atau memasukkannya ke dalam lemari es.

Resep gado-gado jamur untuk musim dingin

Resep untuk memanen jamur untuk musim dingin dalam bentuk gado-gado adalah pelestarian rumah yang sangat baik. Ini dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk, dan juga dapat digunakan dalam sup.

  • jamur madu - 2 kg;
  • Kubis - 1 kg;
  • Wortel - 1 kg;
  • bawang - 1 kg;
  • minyak sayur - 500 ml;
  • pasta tomat - 200 ml;
  • Garam secukupnya;
  • Gula - 3 sdm. aku.;
  • Lada hitam giling - 1 sdt

Untuk menyiapkan resep jamur dari agaric madu dengan benar untuk musim dingin, benda kerja harus disterilkan dalam stoples. Proses seperti itu akan menyelamatkan pelestarian dari kerusakan cepat.

  1. Kupas jamur madu, potong sebagian besar kaki dan bilas dengan banyak air.
  2. Tuang dalam air dan didihkan selama 20 menit dengan tambahan 1 sdm. l. garam.
  3. Buang ke dalam saringan dan biarkan kelebihan cairan mengalir dengan baik.
  4. Potong kubis menjadi potongan tipis, parut wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi setengah cincin.
  5. Tuang minyak ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, masukkan jamur dan sayuran cincang.
  6. Didihkan di bawah tutup tertutup selama 40 menit, aduk dari waktu ke waktu agar massa tidak terbakar.
  7. Tambahkan pasta tomat, tuangkan 1 sdm. air, tambahkan garam secukupnya, gula pasir dan merica bubuk, aduk rata.
  8. Biarkan rebusan selama 10 menit dan masukkan gado-gado ke dalam stoples kering.
  9. Masukkan steril ke dalam air panas selama 30 menit.
  10. Tutup dengan penutup plastik, biarkan dingin dan bawa ke ruang bawah tanah.

Kami menawarkan Anda untuk menonton video visual persiapan jamur madu untuk musim dingin.

Panen kaki agaric madu dan paprika untuk musim dingin

Resep untuk menyiapkan blanko dari madu agaric selalu dapat beragam. Cobalah membuat salad jamur dan paprika untuk musim dingin. Tambahkan cengkeh, daun salam, dan allspice untuk aroma gurih.

Semua keluarga dan teman Anda akan senang dengan persiapan agaric lada dan madu, yang dibuat untuk musim dingin.

  • jamur madu - 2 kg;
  • lada Bulgaria - 1 kg;
  • Wortel dan bawang - masing-masing 500 g;
  • minyak sayur - 500 ml;
  • Garam secukupnya;
  • Gula - 2 sdm. aku.;
  • Allspice - 4 kacang polong;
  • Daun salam - 3 pcs.;
  • Anyelir - 3 perbungaan.

  1. Kami membersihkan jamur, memotong bagian bawah kaki dan membilasnya di bawah keran.
  2. Kami meletakkannya di atas saringan atau saringan sehingga gelasnya berisi air.
  3. Goreng dengan sedikit minyak hingga berwarna kuning keemasan.
  4. Biji lada dikeluarkan dan dipotong-potong.
  5. Kupas wortel, gosok pada parutan kasar dan campur dengan jamur dalam mangkuk besar.
  6. Kupas bawang, cuci di bawah keran dan potong menjadi setengah cincin tipis, gabungkan dengan jamur.
  7. Campur seluruh massa dengan garam, gula, daun salam, cengkeh, allspice dan sisa minyak sayur.
  8. Aduk dan biarkan selama 1 jam agar sarinya keluar.
  9. Kami menaruh mangkuk di atas api kecil dan biarkan mendidih selama 40 menit, sambil sesekali diaduk.
  10. Kami mendistribusikan dalam stoples yang disterilkan, menggulung tutupnya dan biarkan dingin.
  11. Setelah pendinginan total, stoples dibawa ke ruangan yang dingin.

Juga, blanko ini terbuat dari kaki jamur, yang tidak merusak rasa dan aroma hidangan yang disiapkan untuk musim dingin.

Panen untuk musim dingin dari jamur musim gugur dengan wortel

Resep asli ini sangat mudah disiapkan. Persiapan untuk musim dingin dari agaric madu musim gugur akan menjadi sangat lezat. Acar jamur dengan wortel akan mengesankan mereka yang menyukai camilan pedas.

  • jamur madu - 1 kg;
  • Wortel - 3 buah;
  • Bawang putih - 7 siung;
  • bawang - 2 buah;
  • minyak sayur - 100 ml;
  • kecap asin - 5 sdm. aku.;
  • Garam secukupnya;
  • Cuka - 30 ml;
  • Gula - 1 sdm. aku.;
  • Lada hitam dan lada merah giling - masing-masing sdt.

Membuat persiapan "oriental" serupa dari agarics madu dengan wortel untuk musim dingin di rumah semudah mengupas pir, dan rasanya akan - Anda akan menjilat jari Anda!

  1. Jamur madu dibersihkan dari kontaminasi, ujung kakinya dipotong, dan dicuci di bawah keran.
  2. Rebus dalam air asin selama 20 menit, terus-menerus mengeluarkan busa dari permukaan.
  3. Wortel dikupas, dicuci, dan diparut di parutan "Korea".
  4. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang, goreng selama 5-7 menit lagi.
  5. Jamur madu ditambahkan, dicampur, digoreng di bawah tutup tertutup selama 10 menit dengan api kecil.
  6. Tambahkan kecap, merica, garam secukupnya, gula dan cuka, aduk rata dan rebus selama 5 menit.
  7. Mereka diletakkan dalam stoples, ditutup dengan tutup dan disterilkan dalam air panas selama 30 menit.
  8. Tutup dengan tutup plastik rapat dan biarkan dingin sepenuhnya.
  9. Setelah dingin, mereka dibawa ke ruang bawah tanah atau ditempatkan di lemari es.

Panen untuk musim dingin dari jamur madu kering

Menurut banyak pemetik jamur, jamur madu paling enak didapat dari tubuh buah kering. Terutama jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan acar jamur yang lezat.

  • jamur kering - 400 g;
  • Susu - 300 ml.

Sebelum menyiapkan hidangan dari jamur kering, mereka direndam dalam susu hangat atau air selama 3 jam, jamur yang direndam dianggap hanya produk setengah jadi dari mana Anda dapat membuat hidangan lezat yang luar biasa. Dalam kasus kami, kami akan memasak jamur acar dengan bawang putih.

  • Air - 150 ml;
  • Garam secukupnya;
  • Gula - 1 sdt;
  • Minyak sayur - 30 ml;
  • Cuka 9% - 2 sdm aku.;
  • Bawang putih - 4 siung;
  • Daun salam - 2 buah.

Jamur madu kering disiapkan sebagai berikut:

  1. Bilas jamur yang direndam di bawah keran, tiriskan dengan baik dan masukkan ke dalam panci.
  2. Tuang dengan air yang disarankan dalam resep, biarkan mendidih dan didihkan selama 20 menit.
  3. Tambahkan garam secukupnya, gula, minyak, bawang putih yang dihaluskan, daun salam dan cuka.
  4. Biarkan jamur mendidih dalam rendaman selama 15 menit dan masukkan ke dalam stoples.
  5. Tutup dengan tutup plastik rapat dan biarkan dingin.

Setelah 5 jam, camilan ini siap disantap.

Panen musim dingin dari jamur padang rumput besar

Untuk pengasinan, Anda bisa mengambil jamur besar apa saja. Memanen jamur besar dengan pengasinan adalah salah satu yang terbaik untuk pengawetan rumah. Dari tubuh buah ini, Anda bisa membuat salad pedas yang enak, atau menyajikannya sebagai hidangan mandiri. Banyak ibu rumah tangga lebih suka membuat persiapan seperti itu dari jamur padang rumput, karena terkenal dengan khasiatnya yang bergizi dan bermanfaat.

  • jamur madu - 2 kg;
  • Garam - 150 gram;
  • Daun ceri dan kismis - 7 pcs.;
  • Lada hitam - 10 buah;
  • Dill (payung) - 5 pcs.
  1. Rebus jamur selama 20 menit, bilas dan tiriskan.
  2. Letakkan daun kismis dan ceri, payung dill, dan merica di bagian bawah panci enamel.
  3. Buat lapisan tipis garam dan taruh baris pertama jamur padang rumput rebus.
  4. Taburi dengan garam dan taruh daun kismis, ceri, dan payung dill di atasnya.
  5. Sebarkan jamur dan bumbu sampai habis.
  6. Taburi lapisan atas dengan garam, masukkan kismis dan daun ceri.
  7. Tutup dengan kain kasa dalam beberapa lapisan, putar piring di atas dan letakkan beban.
  8. Tempatkan di ruangan yang sejuk selama 3 bulan. Namun, setelah 10 hari, jamur padang asin sudah siap untuk dikonsumsi.

Memanen dari jamur rami yang ditumbuhi tanpa cuka

Untuk pemanenan ini, tubuh buah yang ditumbuhi diambil dari agaric madu. Jamur musim gugur yang tumbuh di koloni besar di tunggul pohon sangat diminati. Ini adalah persiapan jamur madu rami yang akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang luar biasa dan aroma yang tak terlupakan.

  • jamur madu - 3 kg;
  • minyak sayur - 200 ml;
  • Mentega - 100 g;
  • kecap - 30 ml;
  • Zucchini (kecil) - 1 pc.;
  • paprika merah Bulgaria - 5 buah;
  • Bawang - 8 buah;
  • Garam;
  • Gula - 3 sdt;
  • Lada putih giling - 1 sdt.

Dalam versi ini, pemanenan jamur madu dilakukan tanpa cuka.

  1. Jamur madu direbus selama 20 menit, dibuang ke saringan ke gelas.
  2. Lada dikupas dari biji, dipotong-potong, zucchini dikupas dan dipotong menjadi cincin tipis.
  3. Kupas bawang dan potong dadu.
  4. Jamur madu disebarkan dalam wajan dengan minyak sayur, digoreng selama 15 menit dan sisihkan.
  5. Di penggorengan lain, lelehkan mentega, masukkan bawang bombay dan goreng sampai lunak.
  6. Tuang 1 sdm. air dan merica, rebus selama 7 menit.
  7. Zucchini dikirim ke lada dan direbus selama 5 menit.
  8. Zucchini dengan merica ditambahkan ke jamur, dicampur dan dibumbui dengan kecap, merica, garam dan gula.
  9. Rebus selama 15 menit dengan api kecil, masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan tutupnya.