Nilai acar untuk musim dingin: resep untuk mengasinkan jamur dalam stoples di rumah

Jamur valui atau "kandang sapi" adalah tubuh buah yang dapat dimakan secara kondisional. Untuk setiap ibu rumah tangga yang tahu rasa jamur ini, nilai acar adalah hidangan pembuka paling lezat dan menggugah selera yang dengan senang hati diletakkan di meja pesta. Tubuh buah ini tidak memerlukan perlakuan panas yang lama.

Perlu dikatakan bahwa sebelum mengasinkan jamur Valuei untuk musim dingin, Anda perlu melakukan persiapan awal. Ini termasuk tidak hanya membersihkan dari puing-puing hutan dan mencuci dalam banyak air, tetapi juga berendam selama 2-4 hari. Saat merendam sepanjang waktu, air dalam jamur harus diganti beberapa kali. Anda perlu memasak nilai dalam jumlah cairan yang cukup agar tubuh buah dapat mengapung dengan bebas. Jika panen jamur banyak, perebusan dilakukan dalam beberapa tahap, sedangkan setiap porsi harus direbus dengan air bersih.

Ada berbagai macam resep untuk membuat acar jamur bernilai untuk musim dingin, dan masing-masing memiliki kekhasan tersendiri yang mempengaruhi rasa persiapan.

Resep sederhana untuk nilai acar yang lezat

Resep untuk nilai acar untuk musim dingin ini disiapkan dengan cukup sederhana, tidak memerlukan banyak waktu di dapur. Namun, untuk memasaknya dengan nikmat, Anda tidak perlu mengabaikan satu rekomendasi pun.

  • 2 kg nilai;
  • 1 liter air;
  • 1,5 sdm. l. garam;
  • 2 sdm. l. Sahara;
  • 5 perbungaan dill;
  • 6 daun raspberry, ceri dan kismis;
  • 5 merica hitam dan putih masing-masing;
  • 3 daun salam;
  • 100 ml cuka 9%.

Vali yang sudah dikupas dan direndam dituangkan dengan air dan direbus selama 20 menit, sambil sesekali membuang busanya.

Keluarkan jamur dan letakkan di rak kawat untuk digeser.

Sementara jamur dikeringkan, bumbunya disiapkan: semua bumbu dan rempah-rempah dari resep digabungkan dalam air dan direbus selama 10 menit.

Angkat dari kompor dan biarkan agak dingin, saring.

Bumbunya dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan 2 cm dari bawah.

Jamur diletakkan, tetapi tidak dipadatkan, dituangkan dengan sisa rendaman dan ditutup dengan tutup.

Mereka ditempatkan di tempat yang hangat dan gelap, ditutupi dengan selimut tua selama 2 hari.

Nilai yang diasinkan untuk musim dingin: resep dengan foto

Bagaimana cara mengasinkan yang benar dengan bahan-bahan seperti cabai dan bawang putih, agar tidak berlebihan dengan kepedasan? Ikuti deskripsi resep langkah-demi-langkah, dan rasa pedas yang kaya dari rendaman akan mempengaruhi rasa camilan jamur.

  • 2 kg nilai;
  • 1 liter air;
  • 10 siung bawang putih;
  • buah cabai;
  • 2 sdm. l. garam;
  • 1,5 sdm. l. Sahara;
  • 100 ml cuka;
  • 3 kacang polong allspice dan lada hitam.

Gunakan deskripsi langkah demi langkah tentang persiapan nilai acarv menurut resep ini dengan foto.

  1. Setelah pembersihan dan perendaman awal, jamur dituangkan dengan air dan direbus 2 kali selama 10 menit, setiap kali mengganti cairan.
  2. Keluarkan ke saringan dan biarkan selama 15 menit sampai benar-benar terkuras.
  3. Siapkan rendaman: larutkan garam, gula dan semua bumbu dalam jumlah air yang ditentukan, kecuali bawang putih dan cabai.
  4. Biarkan rendaman mendidih selama 10 menit dan biarkan dingin.
  5. Jamur dicampur dengan siung bawang putih cincang dan cabai.
  6. Sebarkan dalam stoples, saring rendaman dan tuangkan jamur.
  7. Tutup dengan tutup rapat, biarkan dingin dan bawa ke ruang bawah tanah.

Simpan benda kerja pada suhu tidak lebih tinggi dari + 10 ° C.

Cara memasak valui acar untuk musim dingin sesuai resep klasik

Resep untuk membuat nilai acar untuk penyimpanan musim dingin ini dianggap klasik, yang membuatnya populer dan selalu relevan. Jika nyonya rumah tidak dapat membuat pilihan, maka yang terbaik adalah memulai dengan versi klasik.

  • 2 kg nilai;
  • 500 ml air;
  • 150 ml cuka 9%;
  • 1,5 sdm. l. garam;
  • 1 detik l. Sahara;
  • 5 kuncup anyelir;
  • 2 daun salam;
  • 3 biji lada hitam dan putih masing-masing.

Cara mengasinkan dengan benar nilai dalam stoples untuk musim dingin akan ditunjukkan dalam deskripsi resep yang sesuai.

  1. Tuang jamur yang sudah dikupas dan direndam dengan air dan didihkan.
  2. Kami merebus selama 30 menit, menghilangkan busa dari permukaan sebanyak mungkin.
  3. Kami menangkap jamur dengan sendok berlubang dan meletakkannya di rak kawat agar benar-benar kering.
  4. Kami mendistribusikan dalam stoples yang disterilkan dan mulai menyiapkan rendaman.
  5. Aduk gula dan garam dalam air, didihkan.
  6. Kami memasukkan semua bumbu dan rempah lainnya, rebus selama 15 menit dengan api kecil.
  7. Isi jamur, tutup dengan tutup logam dan masukkan stoples ke dalam air panas.
  8. Sterilkan dengan api kecil selama 30 menit setelah air mendidih.
  9. Kami menggulung tutupnya, mendinginkannya pada suhu kamar dan membawanya ke ruangan yang sejuk dan gelap.

Nilai direndam dengan esensi cuka

Resep yang disarankan untuk nilai acar untuk musim dingin dengan foto-foto yang diberikan sangat cocok untuk acara apa pun, baik itu pesta mewah atau makan malam keluarga yang tenang. Tubuh buah dengan partisipasi pengawet seperti itu akan tetap kencang dan renyah.

  • 2 kg nilai;
  • 150 gram garam;
  • 2 sdm. l. esensi cuka;
  • 10 kacang polong allspice;
  • 7 daun salam;
  1. Masukkan valui yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih asin dan didihkan selama 20-25 menit, terus-menerus mengeluarkan busa.
  2. Buang jamur pada saringan untuk dikeringkan, dan isi ulang dengan air yang ditentukan dalam resep.
  3. Tuang garam, tambahkan merica, daun salam dan esens cuka.
  4. Rebus selama 30 menit, matikan api dan biarkan jamur dingin dalam rendaman.
  5. Bagikan valui yang sudah dingin ke dalam stoples bersama dengan rendaman dan tutup dengan tutup sekrup.
  6. Benda kerja dapat dimasukkan ke dalam lemari es, atau dapat dibawa ke ruang bawah tanah.

Cara mengasinkan nilai di rumah (dengan video)

Bagaimana cara mengasinkan valui di rumah dengan sayuran? Hanya dengan mengikuti deskripsi langkah demi langkah tentang persiapan resep, Anda dapat membuat hidangan pembuka yang luar biasa lezat untuk perayaan apa pun.

  • 2 kg nilai;
  • 6 sdm. l. cuka;
  • 5 kacang polong hitam dan allspice;
  • 3 buah. cengkeh dan daun salam;
  • 4 sdm. air;
  • 4 bawang;
  • 2 wortel;
  • 1,5 sdm. l. garam;
  • 2 sdm. l. Sahara.

Kami menawarkan Anda untuk menonton video persiapan nilai acar untuk musim dingin, yang akan memudahkan tugas ibu rumah tangga pemula.

  1. Nilai dimasak tersebar dalam panci dengan air, didihkan dan dimasak selama 20-25 menit.
  2. Angkat dalam saringan, bilas dengan air dingin dan tunggu sampai mengering.
  3. Tuang air yang ditentukan dalam resep ke dalam panci, tambahkan garam, gula, bawang bombay cincang halus dan wortel.
  4. Masak selama 20 menit dengan api kecil, tuangkan dalam cuka, taruh jamur.
  5. Masak semuanya bersama-sama selama 15 menit lagi dan tuangkan massa ke dalam stoples yang disterilkan.
  6. Tutup dengan tutup dan masukkan ke dalam air panas, sterilkan selama 20 menit.
  7. Mereka disegel dengan tutup plastik ketat dan diisolasi dengan selimut tua.
  8. Setelah pendinginan, kaleng dengan kosong dikeluarkan di rak di ruang bawah tanah.

Cara memasak valuei: cara mengasinkan jamur tanpa garam

Resep ini menarik karena sebelum diasinkan, nilainya diasinkan terlebih dahulu selama 2 hari. Waktu dan upaya yang dihabiskan untuk menyiapkan opsi ini akan dibenarkan oleh rasa dan aroma hidangan pembuka yang luar biasa. Bagaimana cara memasak nilai yang diasinkan dengan benar tanpa garam untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dan tamu?

  • 2 kg nilai;
  • 1 liter air;
  • 100 ml cuka 9%;
  • 10 buah allspice dan cengkeh;
  • 5 buah. daun salam;
  • 1,5 sdm. l. Sahara.
  1. Masukkan valui yang sudah direndam ke dalam saringan dan rendam dalam air mendidih selama 5 menit.
  2. Tuang segera dengan air dingin dan biarkan hingga benar-benar dingin.
  3. Letakkan jamur berlapis-lapis dalam panci enamel dan taburi dengan garam (150 g garam diambil untuk 2 kg jamur).
  4. Tekan lapisan terakhir dengan beban dan biarkan selama 2 hari agar jamur jenuh dengan garam.
  5. Setelah waktu yang ditentukan, bilas tubuh buah dengan air dan tuangkan di atas bumbu yang sudah disiapkan.
  6. Marinade: campur semua bumbu dalam air, biarkan mendidih dan didihkan selama 10 menit.
  7. Tuang stoples dengan jamur dan biarkan dingin, gulung dan masukkan yang kosong ke dalam lemari es.

Cara mengasinkan valui dengan bawang: deskripsi langkah demi langkah dengan foto

Bagaimana cara memasak jamur Valui dan mengasinkannya dengan bawang untuk membuat hidangan yang layak untuk meja pesta? Saya harus mengatakan bahwa blanko ini sangat cocok untuk membuat sup dan salad, dan juga akan menjadi isian yang sangat baik untuk roti dan pai.

  • 2 kg nilai;
  • 1 liter air;
  • 150 ml cuka 9%;
  • 10 merica hitam;
  • 20 bawang kecil;
  • 4 kuncup anyelir;
  • 2 detik l. garam;
  • 1 sendok teh. l. Sahara;
  • 3 lembar daun salam.

Deskripsi langkah demi langkah dan foto yang menunjukkan cara mengasinkan jamur Valui akan sangat membantu setiap ibu rumah tangga dalam memasak.

  1. Setelah direndam, valui yang sudah dikupas direbus dalam air asin selama 40 menit.
  2. Mereka dilemparkan kembali ke rak kawat dan dikeringkan selama 20-25 menit.
  3. Tuang air ke dalam panci enamel, tambahkan garam dan gula, tambahkan semua bumbu dan rempah-rempah.
  4. Kupas bawang kecil dan masukkan bumbunya, rebus selama 15 menit.
  5. Tuang cuka dan didihkan lagi selama 5 menit.
  6. Valui disebarkan dalam bumbu untuk bawang, direbus selama 10 menit dan ditempatkan dalam stoples yang disterilkan.
  7. Jamur dituangkan dengan rendaman, ditutup dengan tutup yang rapat dan diisolasi dengan selimut tua.
  8. Setelah pendinginan, benda kerja dibawa ke rak di ruang bawah tanah yang dingin.

Nilai diasinkan untuk musim dingin dengan mustard: resep dengan video

Resep yang diusulkan untuk acar yang lezat dengan mustard adalah tambahan yang bagus untuk hidangan utama, semur sayuran, salad. Makanan pembuka ini, yang disajikan sebagai lauk, akan membuat makanan Anda bergizi dan memuaskan.

  • 2 kg nilai direndam;
  • 1 liter air;
  • 100 gram garam;
  • 70 ml cuka 9%;
  • 1 sendok teh. l. biji-biji mustar;
  • 6 kacang polong hitam dan allspice;
  • 7 daun salam;
  • 1 sendok teh. l. Sahara.

Tonton video visual tentang cara mengasinkan valuey dengan mustard.

  1. Rebus jamur dalam air asin selama 30 menit, angkat dan tiriskan.
  2. Sementara tubuh buah ditiriskan, Anda perlu menyiapkan rendaman: campur semua bahan dari resep ke dalam air.
  3. Biarkan mendidih dan tambahkan jamur ke dalamnya.
  4. Didihkan lagi selama 20 menit, angkat dari kompor dan biarkan dingin sepenuhnya.
  5. Atur dalam stoples yang disterilkan, tuangkan rendaman ke bagian paling atas dan tutup dengan tutup yang rapat.
  6. Bawa ke ruang bawah tanah atau simpan di lemari es.