Cara menggoreng chanterelles dengan benar: foto dan resep, cara menggoreng jamur di rumah

Chanterelles goreng adalah hidangan hangat dan lezat yang sangat populer di kalangan penggemar hidangan jamur di banyak negara di dunia. Bahkan liburan dapat didekorasi dengan hidangan ini, meskipun sederhana, tetapi sangat lezat. Untuk mengetahui cara menggoreng chanterelles dengan benar di rumah, Anda harus terlebih dahulu membersihkannya dari kotoran dan kotoran yang menempel, lalu membilasnya dengan banyak air. Potong spesimen besar menjadi beberapa bagian, dan biarkan yang kecil tetap utuh.

Berapa lama Anda perlu menggoreng chanterelles?

Sebelum menggoreng jamur chanterelle, lebih baik memanaskannya. Rebus tubuh buah setidaknya selama 10 menit. Namun, beberapa ibu rumah tangga dapat melakukannya dengan baik tanpa perlakuan panas, segera membuang jamur kupas segar ke dalam wajan. Tetapi harus diingat bahwa merebus diperlukan untuk chanterelle hitam. Dalam hal ini, mereka harus terlebih dahulu direndam selama beberapa jam, dan kemudian direbus selama 25-30 menit.

Tapi bagaimana dengan berapa lama Anda perlu menggoreng chanterelles? Di sini semuanya akan tergantung pada beberapa faktor - satu set bahan, peralatan dapur di mana prosesnya direncanakan, serta pada keadaan tubuh buah itu sendiri. Jadi, mereka bisa digoreng segar dan direbus, dan dikeringkan, dibekukan, dan bahkan diasinkan.

Resep berikut akan menunjukkan cara menggoreng chanterelles sehingga yang buatan sendiri melahap kedua pipi dan tamu berbaris untuk resepnya.

Cara menggoreng chanterelles segar: deskripsi langkah demi langkah

Resep ini dirancang untuk menunjukkan cara menggoreng chanterelles segar. Seperti yang sudah disebutkan, tubuh buah tidak perlu direbus. Namun, sebaliknya, diusulkan untuk melakukan blansing awal dengan menurunkan chanterelles yang disiapkan dalam air mendidih selama 3-5 menit.

  • Produk utama - 600 g;
  • Bawang putih - 2 siung;
  • tangkai dill dan peterseli segar;
  • Minyak sayur;
  • Garam dan merica (tanah hitam) - secukupnya.

Deskripsi langkah demi langkah akan membantu Anda melihat cara menggoreng chanterelles.

Setelah blansing, jamur dapat disisihkan tepat di saringan dan menunggu kelebihan cairan mengalir. Atau Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam wajan kering dan menggorengnya selama beberapa menit agar cairannya menguap di bawah pengaruh suhu tinggi. Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu menutup tutupnya, jika tidak kelembaban akan menjadi lebih.

Maka Anda perlu menuangkan sedikit minyak ke dalam wajan dan aduk.

Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera dan aduk kembali.

Lanjutkan menggoreng campuran selama 10 menit, lalu tambahkan bawang putih cincang.

Setelah 5 menit, matikan api dan segera taburi dengan bumbu cincang halus.

Tutup dan biarkan diseduh selama 15-20 menit, lalu sajikan.

Cara menggoreng chanterelles dengan bawang dan rempah segar

Jika kita terus berbicara tentang resep sederhana untuk memproses hadiah hutan, maka chanterelles dapat digoreng dengan bawang, bagaimana cara melakukannya?

  • Chanterelles - 800 g;
  • Bawang - 1 kepala besar;
  • sayuran segar;
  • Minyak sayur;
  • Garam, campuran cabai giling, daun salam.

Sebelum menggoreng chanterelles dengan bawang, perlu direbus terlebih dahulu.

  1. Masukkan jamur rebus ke dalam wajan panas tanpa minyak dan goreng sampai uap airnya menguap.
  2. Tuang sedikit minyak dan tambahkan bawang bombay, potong menjadi setengah cincin tipis. Alih-alih bawang, Anda dapat mengambil bawang hijau muda (sekitar 8-10 cabang) dan memotongnya.
  3. Lanjutkan menggoreng selama 10 menit, lalu garam dan merica secukupnya.
  4. Goreng selama beberapa menit lagi dan tambahkan 1-2 daun salam.
  5. Kemudian taburi dengan bumbu segar cincang, campur dan matikan kompor.
  6. Keluarkan daun salam dan biarkan hidangannya sedikit matang.

Aroma yang berasal dari dapur akan langsung memikat rumah tangga ke meja, Anda bahkan tidak perlu menyebutnya!

Cara menggoreng chanterelles dengan bawang dan ayam

Kombinasi jamur dengan daging unggas bisa disebut salah satu yang paling diminati di meja banyak keluarga. Dan bawang, pada gilirannya, melengkapi kombinasi ini dengan sempurna, membuatnya sangat lezat dan aromatik. Untuk mempelajari cara menggoreng chanterelles dengan bawang dan ayam dengan nikmat, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan semua bahan yang diperlukan.

  • Chanterelles - 600 g;
  • Fillet ayam (kalkun, bebek) - 500 g;
  • bawang - 2 buah;
  • Bawang putih - 3 siung;
  • peterseli dan adas;
  • Minyak sayur;
  • Gula - 1 sdm. aku.;
  • air mendidih - 100 ml;
  • Cuka meja - 2 sdm. aku.;
  • Garam dan lada hitam.

Bagaimana cara menggoreng chanterelles dengan bawang dan ayam dengan benar?

  1. Rebus unggas ringan dalam air asin dengan tambahan daun salam dan merica hitam.
  2. Setelah dikupas dan direbus, masukkan jamur ke dalam wajan dan goreng sampai cairannya menguap.
  3. Kemudian matikan kompor dan sisihkan jamur.
  4. Sementara itu, potong bawang menjadi setengah cincin dan tuangkan air mendidih di atasnya.
  5. Tambahkan gula, cuka dan biarkan meresap selama 20 menit, lalu tiriskan airnya.
  6. Potong daging rebus menjadi kubus dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  7. Pindahkan ke jamur dan lanjutkan menggoreng, tuangkan sedikit minyak sayur.
  8. Tumis selama 10 menit dan tambahkan bawang bombay, garam dan merica secukupnya, aduk.
  9. Setelah 5 menit tambahkan bawang putih cincang halus dan aduk lagi.
  10. Matikan kompor dan hiasi hidangan dengan bumbu cincang.

Sajikan dengan kentang rebus, pasta, dan sereal.

Cara menggoreng chanterelles dengan bawang dan kentang dengan nikmat

Bagaimana lagi menggoreng jamur chanterelle, dan produk apa yang digunakan untuk ini? Misalnya, Anda dapat mengatur makan siang atau makan malam yang lezat dengan menyiapkan kentang goreng dengan jamur.

  • Chanterelles - 700 g;
  • Kentang - 500 gram;
  • Minyak sayur;
  • Bawang - 1 potong besar;
  • Garam, campuran cabai giling.

Bagaimana cara menggoreng jamur chanterelle dengan kentang?

  1. Setelah dibersihkan dan direbus, chanterelles digoreng dengan api sedang sampai uap airnya menguap.
  2. Kentang dikupas dan dipotong-potong, pilih bentuk irisan sesuai keinginan.
  3. Tempatkan irisan kentang dalam air dan biarkan selama 20-30 menit. Selama waktu ini, kelebihan pati akan keluar dari produk, karena itu kerak emas akan muncul saat menggoreng.
  4. Setelah direndam, kentang harus dikeringkan di atas handuk dapur dan diletakkan di wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
  5. Goreng sampai setengah matang dan tambahkan jamur dan bawang, potong setengah cincin.
  6. Lanjutkan menggoreng, kecilkan api, sampai kentang empuk. Pada saat yang sama, Anda tidak perlu menutup tutupnya, jika tidak, uap air tidak akan menguap dari wajan, dan hidangan akan menjadi lebih dikukus daripada digoreng.
  7. Pada akhirnya, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, Anda bisa menghiasnya dengan rempah segar.

Cara menggoreng chanterelles dalam krim asam dengan tomat

Anda juga bisa menggoreng jamur chanterelle dengan cara lain, bagaimana melakukannya dengan benar? Misalnya, cobalah tubuh buah yang digoreng dengan krim asam dan tomat. Ini adalah cara yang bagus untuk melengkapi kentang rebus, sereal, pasta, dan daging panggang.

  • jamur Chanterelle - 350 g;
  • Tomat - 300 gram;
  • Mentega - 70 g;
  • bawang - 2 buah;
  • krim asam - 250 ml;
  • Garam, merica, adas segar dan peterseli.

Bagaimana cara menggoreng chanterelles dalam krim asam dengan tomat?

  1. Panaskan wajan dengan baik dan tambahkan mentega.
  2. Potong bawang menjadi kubus atau setengah cincin, goreng sampai setengah matang.
  3. Tambahkan jamur yang sudah disiapkan dan goreng selama 10-15 menit.
  4. Bilas tomat dan potong menjadi kubus atau irisan, tambahkan ke wajan.
  5. Kemudian tambahkan krim asam, garam dan merica, aduk dan didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit.
  6. Taburkan hidangan yang sudah jadi dengan peterseli cincang halus dan adas.

Chanterelles multicooker

Namun, ini tidak semua cara untuk menunjukkan bagaimana Anda bisa menggoreng chanterelles. Saat ini, hampir setiap dapur memiliki "pembantu" yang sangat cerdas - slow cooker. Dengan menggunakan perangkat ini, Anda dapat menyiapkan hidangan yang lezat, dan yang paling penting, sehat. Selain itu, dengan alat dapur seperti itu, Anda dapat secara signifikan menghemat waktu tinggal tradisional di kompor.

  • chanterelles yang sudah jadi - 400 g;
  • Bawang - 1 buah;
  • Kacang hijau (beku) - 300 g;
  • minyak sayur - 50 ml;
  • Garam dan merica.

Resep langkah demi langkah akan menunjukkan cara menggoreng chanterelles dalam slow cooker.

  1. Tuang minyak ke dalam mangkuk peralatan dapur dan rendam bawang cincang, atur mode "Memanggang" atau "Menggoreng" selama 10 menit.
  2. Setelah bunyi bip, buka tutupnya dan tambahkan jamur, yang harus direbus terlebih dahulu selama 10 menit.
  3. Kami terus menggoreng pada mode yang ditetapkan selama 20 menit.
  4. Sekitar 2 menit sebelum mematikan multicooker, tambahkan garam dan merica, serta kacang hijau.

Cara menggoreng chanterelles beku dengan bawang putih

Banyak ibu rumah tangga tertarik pada apakah mungkin menggoreng chanterelles beku dan bagaimana melakukannya? Ya, Anda bisa, dan saya harus mengatakan, hidangan yang terbuat dari produk semacam itu akan menjadi sangat lezat dan beraroma.

  • chanterelles beku - 600-800 g;
  • Minyak bunga matahari;
  • bawang - 2 kepala;
  • Bawang putih - 3 siung kecil;
  • Garam, bumbu favorit.

Resep dengan foto akan dengan jelas menunjukkan cara menggoreng chanterelles.

  1. Jika jamur telah dibekukan segar, lebih baik direbus terlebih dahulu. Dan jika sudah direbus lalu dibekukan, maka bisa langsung dimasukkan ke dalam wajan, bahkan tanpa menunggu pencairan.
  2. Jadi, kami merendam bawang cincang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
  3. Goreng selama 5-7 menit dan tambahkan tubuh buah beku.
  4. Kami terus menggoreng massa, mengaduk terus-menerus, selama sekitar 20 menit.
  5. Tambahkan bawang putih melewati pers, garam dan rempah-rempah.
  6. Aduk dan angkat dari kompor setelah beberapa menit.

Chanterelles digoreng dengan nasi dan rempah-rempah

chanterelles goreng dengan nasi dan rempah-rempah dapat diletakkan di atas meja sebagai makanan lengkap. Ini tidak sulit untuk dilakukan, tetapi manfaat dari "kereta dan gerobak kecil"!

  • Chanterelles - 400 g;
  • Beras - 120 g;
  • Pasta tomat - 3 sdm aku.;
  • Air - 200 ml;
  • Busur - 1 kepala;
  • paprika manis - 1 buah;
  • Bawang putih - 3 siung;
  • Garam, gula, rempah-rempah favorit;
  • adas segar dan peterseli hijau - 2 tandan;
  • Minyak sayur.

Bagaimana cara menggoreng jamur chanterelle dengan nasi dan rempah-rempah dengan nikmat?

  1. Langkah pertama adalah menyiapkan tubuh buah dan merebus nasi.
  2. Kupas bawang, merica dan bawang putih dan potong menjadi setengah cincin tipis.
  3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan taruh bawang dan merica di sana.
  4. Goreng sampai lunak dan tambahkan jamur, terus goreng dengan api sedang selama 10 menit.
  5. Kemudian tambahkan nasi dan pasta tomat yang dilarutkan dalam air.
  6. Aduk, kecilkan api dan didihkan selama 5-7 menit.
  7. Kemudian tambahkan bawang putih, serta garam, gula dan bumbu favorit Anda secukupnya.
  8. Setelah 3-5 menit, matikan kompor, kirim sayuran cincang ke piring, campur dan biarkan sedikit diseduh di bawah tutup tertutup.