Sup jamur Porcini: foto, resep, cara memasak kursus pertama jamur

Sup pure jamur porcini yang lezat dan menggugah selera akan selalu menghangatkan Anda di hari-hari yang dingin, memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat, memberi energi dan kekuatan. Agar hidangan menaklukkan semua anggota keluarga, Anda perlu mencari tahu cara memasaknya dengan benar.

Kami menawarkan Anda untuk memasak hidangan lezat sesuai dengan resep terbaik untuk pure sup jamur dari jamur porcini: segar, kering, dan beku. Jamur segar harus dikupas dan dicuci, jamur kering harus direndam dan direbus, dibekukan, agar tidak berubah menjadi massa yang homogen, harus segera dicelupkan ke dalam air mendidih.

Sup pure diet yang terbuat dari jamur porcini segar: resep langkah demi langkah

Sup pure diet yang terbuat dari jamur porcini dalam kaldu sayuran memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Sangat cocok untuk yang sedang berpuasa dan berdiet.

  • jamur - 500 g;
  • kaldu sayuran - 500 ml;
  • susu - 1 sdm.;
  • Kentang - 2 buah;
  • Bawang - 1 buah;
  • Minyak sayur - 3 sdm. aku.;
  • bawang putih - 1 siung;
  • Garam secukupnya;
  • Dill hijau dan crouton - untuk dekorasi.

Resep yang dengannya sup dibuat dari jamur porcini segar dijelaskan secara bertahap.

  1. Rebus kentang yang sudah dikupas, dicuci dan dipotong dalam kaldu sayuran sampai empuk.
  2. Cincang halus jamur setelah pembersihan awal, kombinasikan dengan bawang dan bawang putih potong dadu.
  3. Goreng dalam minyak sayur selama 15 menit, tambahkan kentang, rebus lagi selama 15 menit.
  4. Kocok sup dengan blender imersi, tuangkan susu, garam secukupnya.
  5. Aduk dan masak dengan api sedang selama 10 menit.
  6. Sebelum disajikan, hiasi setiap piring porsi dengan setangkai dill hijau dan crouton roti putih.

Sup jamur porcini yang harum dengan krim

Sup jamur porcini harum yang dimasak dengan krim adalah hidangan lezat untuk makan siang yang lezat. Konsistensi sup jamur yang lembut bisa menjadi platform untuk memamerkan keahlian mendekorasi Anda - hiasi hidangannya sehingga semua orang menganggapnya sebagai kelezatan yang eksotis.

  • jamur - 500 g;
  • Kentang - 200 gram;
  • Kaldu daging atau sayuran - 700 ml;
  • bawang - 2 kepala;
  • Krim - 200 ml;
  • Minyak sayur;
  • Garam dan lada hitam secukupnya;
  • Peterseli hijau.

Cara memasak sup krim dari jamur porcini dengan benar dijelaskan secara bertahap.

  1. Jamur bersih dipotong-potong dan digoreng dalam minyak (3 sendok makan) sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Bawang dipotong menjadi kubus, dikirim ke jamur dan digoreng selama 10 menit. atas panas rendah.
  3. Kentang dikupas, dipotong dadu, dicuci dengan air dan direbus dalam kaldu sampai empuk.
  4. Menggabungkan kentang dan jamur dengan bawang, cincang dalam blender.
  5. Seluruh massa dituangkan ke dalam panci kecil dan direbus selama 10 menit.
  6. Asin secukupnya dan merica, krim dituangkan dan didihkan.
  7. Disajikan sup panas, hiasi dengan bumbu cincang.

Persiapan sup jamur porcini tanpa krim dengan susu

Sup-haluskan jamur porcini dengan susu tanpa krim mampu memenuhi tubuh manusia dengan semua zat bermanfaat dan menghilangkan rasa lapar.

  • Kaldu sayur atau ayam - 250 ml;
  • Susu - 300 ml;
  • jamur - 700 g;
  • Kentang - 3 buah;
  • bawang - 2 kepala;
  • bawang putih - 1 siung;
  • Garam secukupnya;
  • Minyak sayur.

Persiapan sup jamur porcini tanpa krim berlangsung sesuai dengan resep yang dijelaskan.

  1. Bilas jamur, kupas dan potong-potong, pilih beberapa bagian kecil untuk hiasan.
  2. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, angkat seluruh jamur di piring terpisah.
  3. Tambahkan bawang putih potong dadu dan bawang bombay ke dalam wajan ke jamur, goreng selama 10 menit. di atas api sedang.
  4. Biarkan susu mendidih, gabungkan dengan kaldu panas dan didihkan bersama selama 5 menit.
  5. Kupas kentang, bilas dan potong-potong, tambahkan kaldu dengan susu dan masak selama 20 menit.
  6. Tambahkan jamur, bawang, dan bawang putih ke kentang, potong dengan blender imersi.
  7. Bumbui dengan garam secukupnya, tuangkan ke dalam mangkuk, hiasi dengan jamur utuh goreng dan sajikan.

Sup jamur porcini kering dengan krim asam

Jika Anda memiliki jamur kering di gudang kuliner Anda, buat hidangan pertama Anda dengannya. Terutama Anda akan menghargai resep sup pure yang terbuat dari jamur porcini kering.

  • Jamur kering - 50-70 g;
  • Kentang - 3 buah;
  • bawang - 2 kepala;
  • krim asam - 100 ml;
  • Minyak sayur;
  • Garam secukupnya;
  • Air - 4 sdm.;
  • Lada hitam bubuk - sdt.

Gunakan panduan langkah demi langkah untuk menyiapkan sup pure yang lezat dengan jamur porcini kering.

  1. Jamur dicuci dengan baik dalam air dingin dan diletakkan di mangkuk yang dalam.
  2. Disiram dengan air bersih dan dibiarkan selama 5 jam agar mengembang dengan baik.
  3. Airnya dikeringkan, jamur diperas dari cairan dengan tangan dan dikeringkan dengan handuk kertas.
  4. Minyak dipanaskan dalam wajan yang dalam, bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus diletakkan.
  5. Setelah 5 menit. jamur goreng dipotong-potong ditambahkan.
  6. Goreng dengan api kecil selama 15 menit. dan dipindahkan ke pot enamel kecil.
  7. Diisi dengan air, dikupas, dicuci dan dipotong-potong kentang ditambahkan.
  8. Rebus selama 20 menit, garam secukupnya, bumbui dengan merica, aduk dan masak selama 10 menit lagi dengan api sedang.
  9. Seluruh massa dihancurkan dengan blender dan krim asam secara bertahap ditambahkan.
  10. Sup diberi konsistensi yang halus dan dididihkan lagi.
  11. Kompor dimatikan, sup dibiarkan di atas kompor panas dan diinfuskan selama 10 menit sebelum disajikan.

Resep membuat sup puree jamur porcini beku

Baru-baru ini, banyak yang mulai menunjukkan peningkatan minat pada sup tumbuk, karena mereka dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun menggunakan tubuh buah beku.

  • jamur - 500 g;
  • Krim - 300 ml;
  • bawang - 3 kepala;
  • Kentang - 3 buah;
  • tepung - 4 sdm. aku.;
  • Air - 1 liter;
  • Garam secukupnya;
  • Hijau (apa saja) - untuk dekorasi.

Kami menawarkan resep terperinci untuk membuat sup pure dari jamur porcini beku.

  1. Jamur dicairkan, dicuci, diisi dengan air dan direbus selama 20 menit. di atas api sedang.
  2. Sayuran dikupas, dicuci dengan air dan dipotong-potong.
  3. Mereka diletakkan dalam sup dan dimasak dengan api kecil sampai empuk.
  4. Krim dikocok dengan baik dengan tepung, asin secukupnya.
  5. Sup yang sudah disiapkan digiling dalam mangkuk blender, dituangkan kembali ke dalam panci dan krim serta tepung ditambahkan.
  6. Aduk rata dengan sup dan didihkan (jangan sampai mendidih).
  7. Saat disajikan, beberapa daun peterseli hijau ditambahkan ke setiap piring saji.

Cara membuat sup krim keju dengan jamur porcini

Pada hari-hari musim dingin, banyak ibu rumah tangga lebih suka memberi makan rumah tangga mereka dengan sup-haluskan jamur porcini yang lezat dan aromatik dengan keju. Hidangan pertama ini, kaya akan mineral dan protein, akan menyenangkan bahkan anak-anak.

  • Kaldu ayam - 1 liter;
  • jamur - 500 g;
  • Kentang - 5 buah;
  • Wortel - 1 buah;
  • bawang - 2 kepala;
  • Keju olahan - 200 g;
  • Mentega - 70 g;
  • Garam secukupnya;
  • Hijau (apa saja) - untuk dekorasi.

Bagaimana cara membuat sup lezat dari jamur porcini dengan tambahan keju?

  1. Kupas bawang, potong dadu dan tumis dengan mentega sampai transparan.
  2. Tambahkan wortel yang sudah dikupas dan parut, goreng bersama selama 5-7 menit.
  3. Tambahkan jamur yang sudah disiapkan dan diiris dan terus goreng selama 10 menit.
  4. Masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong ke dalam kaldu, didihkan dan masak selama 15 menit.
  5. Masukkan jamur dengan sayuran ke kentang dan masak selama 10 menit.
  6. Tambahkan irisan keju olahan dan masak dengan api kecil hingga meleleh.
  7. Tambahkan garam secukupnya, aduk, matikan kompor dan haluskan kuah dengan blender.
  8. Tempatkan 2-3 daun peterseli hijau atau daun kemangi di setiap mangkuk sup pure.

Sup jamur porcini krim dengan kentang

Puaskan anggota keluarga Anda dengan menyiapkan sup jamur porcini yang lezat dengan kentang. Hidangan ini akan berguna terutama bagi mereka yang memiliki perut sensitif.

  • Kentang - 600 g;
  • jamur - 400 g;
  • Bawang - 200 gram;
  • Krim - 500 ml;
  • Garam dan lada hitam bubuk secukupnya;
  • Minyak sayur;
  • Peterseli dan adas.

Resep foto untuk membuat sup pure jamur porcini akan membantu koki pemula dan berpengalaman.

Jamur, kentang, bawang, kupas, bilas dan potong-potong.

Tuang kentang dengan air dan nyalakan api sedang, masak sampai empuk.

Tiriskan airnya, tumbuk kentang dengan kentang tumbuk dan biarkan dalam panci.

Goreng bawang dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, tetapi jangan terlalu matang.

Tambahkan jamur, garam dan terus goreng sampai cairannya menguap.

Biarkan daging panggang agak dingin, pindahkan ke mangkuk blender dan potong-potong.

Pindahkan ke kentang, tuangkan krim, garam, merica dan giling lagi dengan blender.

Nyalakan api kecil, didihkan dengan pengadukan konstan, tetapi jangan sampai mendidih agar krim tidak mengental.

Saat disajikan, hiasi sup dengan bumbu cincang.

Sup pure yang terbuat dari labu dengan jamur porcini

Sup pure yang terbuat dari labu dengan jamur porcini tidak ada bandingannya! Hidangan seperti itu disiapkan dengan cepat, cukup murah, ternyata cerah, menggugah selera, dan aromatik.

  • bubur labu - 500 g;
  • Kentang - 300 gram;
  • jamur - 400 g;
  • Bawang dan wortel - 1 pc.;
  • Bawang putih - 2 siung;
  • Mentega - untuk menggoreng;
  • Herbal Italia - 1 sdt;
  • Crouton bawang putih dan bumbu cincang untuk disajikan.
  1. Kupas kentang, wortel, cuci bersih dan potong-potong.
  2. Tempatkan dalam panci, tambahkan labu potong dadu dan tutup dengan air untuk melapisi sayuran.
  3. Biarkan mendidih dan masak selama 15 menit. dengan api kecil, tambahkan garam.
  4. Tiriskan dan biarkan sayuran agak dingin.
  5. Potong jamur, kupas dan cuci dengan air, potong-potong, kupas dan potong bawang dan bawang putih.
  6. Goreng semuanya bersama-sama dalam sedikit mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
  7. Masukkan semua sayuran dan jamur ke dalam mangkuk blender, potong-potong hingga halus.
  8. Tambahkan bumbu Italia, garam, encerkan dengan kaldu sayuran hingga kekentalan yang Anda butuhkan.
  9. Saat menyajikan, tambahkan beberapa crouton bawang putih dan bumbu cincang ke setiap mangkuk sup pure.

Sup pure yang lezat dan bergizi dari jamur porcini segar dan kering dengan ayam

Sup bergizi yang terbuat dari jamur porcini dengan ayam ini dapat menghibur dan memberi energi pada setiap orang yang mencobanya.

  • Daging ayam - 400 g;
  • jamur segar - 400 g;
  • jamur kering - 30 g;
  • Wortel dan bawang - 1 pc.;
  • Kentang - 3 buah;
  • kaldu ayam - 700 ml;
  • Daun salam - 2 buah;
  • Garam dan lada hitam bubuk secukupnya;
  • Krim - 150 ml.

Dengan menggunakan deskripsi resep langkah demi langkah, Anda dapat membuat sup jamur porcini yang lezat dengan ayam.

  1. Cuci jamur kering, rendam selama 3 jam, lalu rebus dalam air mendidih selama 40 menit, tambahkan wortel potong dadu besar, bawang potong cincin, daun salam dan lada hitam.
  2. Cuci daging ayam, potong dadu kecil, ambil jamur dan sayuran dari kaldu.
  3. Masukkan daging ke dalam kaldu dan masak selama 15 menit, tambahkan kentang cincang, potong dadu jamur kupas segar dan masak selama 20 menit.
  4. Tempatkan daging, kentang, dan jamur dalam mangkuk blender dan potong-potong.
  5. Masukkan ke dalam panci kecil, tuangkan dalam kaldu, rebus selama 5 menit.
  6. Tuang krim dan aduk, biarkan sup berdiri di atas kompor yang dimatikan dan tuangkan ke piring yang telah ditentukan, hiasi dengan bumbu sesuai keinginan.

Sup jamur porcini yang lembut dimasak dalam slow cooker

Hanya "pembantu" rumah seperti itu yang akan membantu Anda dengan cepat dan mudah menyiapkan berbagai hidangan. Sup jamur porcini, dimasak dalam slow cooker, akan menjaga semua nutrisi bagi tubuh manusia.

  • jamur - 500;
  • Kentang - 4 buah;
  • bawang - 2 kepala;
  • Krim - 250 cl;
  • mentega - 2 sdm. aku.;
  • Garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
  • Air - 1 liter;
  • Minyak sayur - 50 ml.

Deskripsi resep yang terperinci akan membantu menyiapkan sup jamur dari jamur porcini dalam slow cooker.

  1. Kupas bawang, cincang halus, tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan masukkan bawang.
  2. Nyalakan mode "Fry" dan goreng selama 5 menit, tambahkan jamur cincang dan goreng selama 15 menit lagi, terus aduk isinya.
  3. Tuang air, didihkan, tambahkan kentang potong dadu, bumbui dengan garam dan merica.
  4. Nyalakan mode "Sup" selama 40 menit, lalu tuangkan sup ke dalam mangkuk blender dan potong-potong.
  5. Tuang krim, aduk rata, tuang kembali ke multicooker dan tambahkan mentega.
  6. Nyalakan mode "Pemanasan" selama 10 menit. dan sajikan, hias sesuai keinginan.