Apa yang bisa dimasak dari jamur tiram rebus, cara memasak jamur dengan benar: resep dengan video

Jamur adalah produk serbaguna untuk persiapan berbagai makanan lezat. Mereka dapat digunakan untuk membuat sup, salad, pate, saus, irisan daging dan banyak lagi. Jamur bisa menjadi isian yang bagus untuk pizza atau pai. Jamur tiram sangat dihargai karena sifatnya.

Jamur tiram dianggap jamur yang lezat, apalagi, terjangkau dalam arti materi. Jika tidak memungkinkan untuk mengumpulkan jamur tiram di hutan, Anda dapat membelinya di toko. Apa saja bisa dimasak dengan tubuh buah ini: rendam, goreng, rebus, garam, panggang, bekukan. Selain itu, ini adalah satu-satunya jamur yang juga bisa Anda fermentasi. Mereka memasak dengan cepat dan menambahkan rasa khusus ke hidangan. Jamur tiram digunakan baik sebagai hidangan independen maupun sebagai makanan ringan, serta bahan tambahan dalam salad.

Sebelum mulai memasak masakan jamur tiram, setiap ibu rumah tangga perlu menentukan kecocokan kulinernya. Jika Anda membawa dari hutan atau membeli jamur dengan bintik-bintik kekuningan yang jelas pada tutup dan di bawahnya, jamur tidak cocok untuk digunakan. Saat dimasak, jamur tiram rebus akan menjadi pahit, dan ini akan merusak hidangan apa pun.

Cara memasak jamur tiram yang benar

Beberapa ibu rumah tangga pemula bertanya bagaimana cara memasak jamur tiram yang benar? Semuanya cukup sederhana di sini, Anda tidak perlu menemukan apa pun. Untuk ini kita membutuhkan bumbu dan hidangan berikut:

  • Air;
  • Garam - 30 g (per 1 liter air);
  • Daun salam;
  • merica hitam;
  • Panci berenamel (atau baja tahan karat);
  • skimmer.

Saya harus mengatakan bahwa resep yang menunjukkan cara memasak jamur tiram ini mungkin sedikit berbeda pada waktunya. Semuanya di sini akan tergantung pada tindakan Anda selanjutnya. Jika Anda akan menggoreng, merebus, atau memanggang jamur, maka waktu memasak harus dikurangi menjadi 10 menit. Dalam hal ini, waktu yang dibutuhkan untuk proses pengasinan.

Masukkan jamur yang ada ke dalam panci, tuangkan air di atasnya sehingga sedikit menutupinya.

Biarkan mendidih, tambahkan garam, merica dan daun salam, aduk.

Masak selama 20 menit dengan api sedang, singkirkan busa dengan sendok berlubang.

Saat jamur mengendap di bagian bawah, keluarkan dengan sendok berlubang dan sebarkan di atas handuk dapur agar kering.

Lalu masakan apa saja yang bisa dibuat dari jamur tiram rebus?

Cara memasak jamur tiram sebelum digoreng (dengan video)

Apakah perlu memasak jamur tiram sebelum menggoreng dan bagaimana melakukannya agar tidak berlebihan dan mendapatkan hidangan yang enak? Lebih baik merebus dalam air asin selama 5-7 menit, dan baru kemudian melanjutkan ke proses lebih lanjut. Namun, kali ini lebih cocok untuk "toko" tubuh buah. Dan bagaimana dengan jamur tiram - bagaimana cara memasaknya sebelum digoreng? Dalam hal ini, waktu memasak akan meningkat menjadi 15 menit.

  • jamur tiram rebus - 500 g;
  • Bawang - 4 buah;
  • krim asam - 100 ml;
  • Garam;
  • Siung bawang putih - 2 buah;
  • Peterseli dan marjoram hijau - masing-masing 3 tangkai;
  • Daun salam - 3 pcs.;
  • merica putih - 3 buah;
  • Minyak sayur - 60 ml.

Perhatikan bahwa produk untuk hidangan ini diambil dari yang paling biasa yang dimiliki setiap ibu rumah tangga di dapur.

Masukkan jamur rebus dan potong-potong dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega.

Goreng sampai semua cairan menguap darinya.

Bumbui dengan garam dan lanjutkan menggoreng selama 5 menit lagi.

Di wajan lain, goreng bawang yang dipotong menjadi setengah cincin sampai transparan.

Campurkan jamur dengan bawang dan tambahkan krim asam.

Aduk rata, masukkan daun salam, merica, dan tutup.

Didihkan selama 10 menit, matikan api dan tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan bumbu cincang ke jamur.

Jamur goreng dengan bawang tidak hanya enak, tetapi juga aromatik.

Namun, sebelum memasak, Anda harus menonton video yang menunjukkan cara memasak jamur tiram:

Jamur tiram rebus dengan krim asam

Meskipun bagian ini sangat mudah disiapkan, rasanya sungguh menakjubkan. Resep jamur tiram dengan krim asam dirancang untuk 6 porsi, dan termasuk bahan-bahan berikut:

  • jamur tiram - 1,5 kg;
  • Bawang - 3 buah;
  • krim asam - 400 ml;
  • Garam;
  • Minyak sayur - 4 sdm. aku.;
  • lada hitam bubuk - 1 sdt;
  • Daun salam - 3 pcs.;
  • Sejumput pala.

Kupas bawang dan potong dadu, goreng dalam minyak sayur sampai transparan.

Potong jamur rebus menjadi beberapa bagian, tambahkan bawang dan goreng selama 10 menit dengan api sedang.

Tambahkan garam, merica, lavrushka, pala ke dalam massa dan aduk rata.

Masukkan massa jamur ke dalam loyang.

Tuang krim asam di atasnya dan masukkan ke dalam oven.

Panggang dengan suhu 180°C selama 30 menit.

Hidangan ini dapat disajikan dengan kentang tumbuk untuk makan siang atau makan malam.

Berapa lama memasak jamur tiram untuk irisan daging?

Apa lagi yang bisa Anda masak dari jamur tiram rebus untuk mengejutkan orang yang Anda cintai?

  • jamur tiram - 700 g;
  • Susu - 100 ml;
  • Roti putih - 3 potong kecil;
  • Telur - 1 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • Minyak sayur;
  • Bawang putih - dari irisan;
  • Mayones - 2 sdm. aku.;
  • Tepung roti;
  • Garam;
  • lada hitam bubuk - 1 sdt;
  • Daun ketumbar - 2 tangkai.

Berapa lama Anda perlu memasak jamur tiram untuk irisan daging? Jika Anda memiliki beberapa proses perlakuan panas dalam resep Anda, maka rebus jamur tiram selama 10 menit dalam air asin. Tempatkan jamur di saringan, tiriskan dan keringkan dengan baik.

Potong jamur tiram, goreng dalam wajan kering selama 10 menit.

Tambahkan potongan roti yang direndam dalam susu, campur dan giling dalam penggiling daging.

Kupas bawang, potong dadu kecil dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan telur, bawang merah, bawang putih cincang ke daging cincang jamur, tambahkan garam dan tambahkan sisa bumbu, termasuk mayones, aduk.

Buat irisan daging dalam bentuk apa pun dari daging cincang, gulingkan di remah roti dan goreng dalam minyak sayur panas.

Saat disajikan, hiasi dengan daun ketumbar hijau.

Saya harus mengatakan bahwa hidangan seperti itu akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk daging. Selain itu, jamur tiram rendah kalori dan cocok dengan lauk sayuran.

Untuk mendapatkan irisan daging yang benar, ikuti saran tentang cara memasak jamur tiram dengan benar. Konsistensi hidangan dan rasanya tergantung pada ini.

Resep cara memasak jamur tiram untuk musim dingin dalam bahasa Korea

Persiapan untuk musim dingin di Korea dapat dianggap sangat enak dan sangat menarik.

Bagaimana cara memasak jamur tiram untuk musim dingin untuk resep ini? Waktu untuk merebus jamur harus 15 menit dalam air dengan tambahan garam (30 g per 1 liter air).

  • jamur tiram - 2 kg;
  • Bawang - 4 buah;
  • Garam;
  • lada merah giling - sdt;
  • Gula - 80 gram;
  • Cuka 9% - 50 ml;
  • Air - 50 ml;
  • Bawang putih - 6 siung;
  • Daun ketumbar - 3 tangkai.

Rebus jamur selama 15 menit dalam air asin, masukkan saringan, biarkan dingin dan potong-potong.

Siapkan air garam: Campurkan air dengan cuka, cabai merah, garam, gula dan bawang putih cincang halus.

Aduk rata, biarkan mendidih, matikan api dan dinginkan.

Masukkan bawang dengan jamur yang dipotong menjadi setengah cincin berlapis-lapis dalam stoples yang disterilkan, tambahkan daun ketumbar cincang di atasnya, dan tuangkan dengan air garam.

Tutup dan dinginkan selama 10 jam.

Setelah waktu ini, masukkan stoples ke dalam panci berisi air dingin di atas kompor.

Sterilkan dalam air mendidih selama 20 menit, gulung tutupnya, biarkan dingin sepenuhnya dan bawa ke ruang bawah tanah.

Seperti yang Anda lihat, merebus jamur tiram sama sekali tidak sulit, Anda hanya perlu memutuskan resep yang akan Anda gunakan. Tubuh buah membuat hidangan luar biasa yang dapat disajikan dengan aman bahkan di hari libur.