Jamur jaring laba-laba dan varietasnya
Jaring laba-laba adalah jamur yang dapat dimakan yang tumbuh di semua jenis hutan. Mereka dapat dimakan bahkan mentah, jamur ini tidak kalah enak setelah perlakuan panas, serta dalam bentuk asin. Jaring laba-laba mendapatkan nama mereka karena "selimut" putih yang membungkus bagian bawah topi dan jatuh di kaki. Anda harus pergi ke hutan untuk mendapatkan semua jenis webcaps di akhir musim panas dan Anda dapat mengumpulkannya hingga pertengahan musim gugur.
Spiderweb Jamur Cyclo-Violet
Jaring laba-laba bersepeda ungu (kembung) – Cortinarius alboviolaceus - jamur topi dari kelompok pipih. Tutupnya berdiameter hingga 10 cm, pada jamur muda berwarna ungu keputihan, ungu dengan kilau keperakan, kemudian putih pudar. Daging buahnya berwarna kebiruan, tebal di tengahnya.
Pelatnya sering, lebar, awalnya ungu, lalu coklat. Serbuk spora, berwarna coklat karat.
Tinggi kaki hingga 8 cm, dengan pembengkakan umbi dari atas ke bawah, putih dengan semburat ungu, dengan garis annular keputihan.
Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran.
Waktu pengumpulan - dari Agustus hingga akhir September.
Sebelum digunakan, Anda perlu menuangkan air mendidih, lalu Anda bisa menggoreng, garam, dan acar.
Jamur jaring laba-laba yang bisa dimakan berwarna kuning
Webcap kuning(Cantharellus kemenangan) - jamur topi dari kelompok pipih. Tutupnya berdiameter hingga 12 cm, pada jamur muda itu bulat, pada jamur tua itu cembung datar, tebal, coklat kekuningan atau buffy. Tepi tutupnya terhubung ke batang jamur dengan selimut sarang laba-laba. Daging buahnya berwarna keputihan atau coklat muda, dengan bau dan rasa yang menyenangkan.
Seperti yang Anda lihat di foto, jamur jaring laba-laba yang dapat dimakan ini memiliki piring keputihan, ungu atau keabu-abuan kebiruan. Pada jamur tua, warnanya coklat dan lebar. Spora bubuk berwarna coklat.
Kakinya tinggi, lebih dari 10 cm, menebal di pangkal, keputihan kekuningan, padat, dengan beberapa sabuk sisik merah, sisa-sisa seprai.
Tumbuh di hutan gugur dan termasuk jenis pohon jarum, terutama di hutan birch.
Waktu pengumpulan - Agustus September
Ini digunakan dalam makanan segar, asin dan acar. Sarang laba-laba asin tidak kalah rasanya dengan podgruzdki dan rumput.
Webcap bersisik dan fotonya
Webcap bersisik(Cantharellus pholideus).Jamur topi dari kelompok pipih. Tutupnya berdiameter hingga 10 cm, cembung pada jamur muda, rata pada jamur dewasa, dengan tuberkel tumpul, bersisik, coklat kecoklatan. Dalam cuaca lembab, berlendir, lengket, mengkilat saat kering. Daging buahnya berwarna putih, warnanya tidak berubah pada potongannya.
Piring jamur muda berwarna terang, abu-abu kebiruan, lalu coklat berkarat. Spora bubuk berwarna coklat.
Kakinya rendah, hingga 2 cm, pertama ungu, lalu cokelat, dengan beberapa ikat pinggang cokelat.
Tumbuh di hutan campuran dan jenis pohon jarum, terutama di tempat berlumut.
Waktu pengumpulan - dari paruh kedua Juli hingga paruh pertama Oktober.
Itu dikonsumsi segar.
Jamur jaring laba-laba ungu (dengan foto)
Jamur jaring laba-laba ungu(Cantharellus violaceus) termasuk dalam kelompok lamellar. Tutupnya berdiameter hingga 12 cm, cembung, kemudian bersujud, ungu tua, bersisik. Dagingnya berwarna abu-abu-ungu atau kebiruan, memudar menjadi putih.
Lihat fotonya: jaring laba-laba ungu memiliki pelat lebar, jarang, tebal dengan warna yang sama dengan tutupnya. Serbuk spora, berwarna coklat karat.
Kaki tinggi, hingga 16 cm, bengkak di pangkal, ungu tua, bersisik berserat.
Tumbuh di hutan gugur dan jenis pohon jarum, lebih sering di pinus.
Waktu pengumpulan - Agustus September
Itu dimakan direbus, dikeringkan dan diasamkan.
