Salad prapaskah dengan jamur: foto, resep membuat salad jamur untuk peringatan dan liburan

Pada hari libur, sebagian besar ibu rumah tangga mencoba menyiapkan berbagai hidangan dan menjamu tamunya. Dan terkadang mereka hanya ingin mendiversifikasi menu harian mereka dengan memanjakan diri dan keluarga mereka dengan salad yang lezat. Namun, mereka yang secara ketat menjalankan puasa atau mengikuti angka tersebut harus menjauhkan diri dari makanan lezat tersebut. Tapi tidak perlu kesal, karena salad tanpa lemak dengan jamur menggantikan salad daging tradisional. Saya harus mengatakan bahwa produk ini juga enak dan bergizi, oleh karena itu dianggap sebagai pengganti daging yang sangat baik. Selain itu, ada banyak resep untuk salad tanpa lemak dengan jamur.

Di bawah ini Anda akan menemukan 8 resep langkah demi langkah terbaik untuk salad jamur tanpa lemak + foto.

Salad jamur: resep tanpa lemak

Resep jamur tanpa lemak ini adalah alternatif yang bagus untuk salad daging tradisional dan favorit.

Bahan (untuk 2 porsi):

  • 4 hal. kentang direbus dalam seragam mereka;
  • 1 wortel rebus sedang;
  • 2 bawang kecil;
  • 100 g jamur kalengan;
  • 100 g kacang asparagus;
  • kaleng kacang hijau;
  • mayones rendah lemak atau krim asam;
  • 4 sendok makan cuka 9%;
  • 4 sendok makan air yang disaring;
  • 1,5 sendok makan Sahara;
  • garam, merica (secukupnya);
  • rempah segar (opsional).

Persiapan:

Dinginkan kentang rebus dengan wortel, kupas dan potong dadu 0,5 cm dalam wadah biasa.

Saat sayuran sedang dipotong, Anda perlu merebus kacang asparagus dengan sedikit garam meja. Kacang harus dimasak tidak lebih dari 3 menit setelah direbus. Tiriskan, dinginkan, potong dadu dan kirim ke sisa sayuran.

Kupas, potong dan rendam bawang dalam larutan (cuka + air + gula) selama 15 menit, lalu peras dengan tangan Anda. Sementara itu, potong jamur acar menjadi kubus dan kirimkan bersama bawang ke hidangan umum.

Semua bahan untuk salad jamur tanpa lemak sudah siap, yang tersisa hanyalah membumbui dengan mayones rendah lemak, garam dan merica.

Aduk rata dan biarkan di lemari es selama beberapa jam. Jika diinginkan, hiasi massa total atau setiap piring dengan salad dengan rempah segar.

Mungkin semua orang akan setuju bahwa Olivier adalah hidangan Tahun Baru paling populer. Dalam hal ini, resep salad tanpa lemak dengan jamur akan memungkinkan Anda untuk tidak melanggar tradisi dan meletakkan hidangan lezat yang lengkap di atas meja tanpa takut kekurangan daging di dalamnya.

Salad tanpa lemak dengan jamur dan rumput laut

Di bawah ini adalah foto resep salad tanpa lemak dengan jamur dan rumput laut, yang direkomendasikan tidak hanya bagi mereka yang menjalankan puasa dengan ketat, tetapi juga bagi mereka yang menderita kekurangan yodium. Bagaimanapun, diketahui bahwa rumput laut adalah sumber utama yodium bagi tubuh manusia.

Daftar produk untuk 3 porsi:

  • 2,5 sdm. nasi longgar rebus;
  • 200 g rumput laut Korea;
  • 300 g jamur acar;
  • 1 wortel besar;
  • 1 buah. Bawang;
  • minyak sayur;
  • garam lada.

Kupas wortel, parut di parutan "Korea" dan goreng sedikit dalam minyak bunga matahari.

Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis, kirimkan ke wajan dengan wortel. Kemudian masukkan acar jamur dan goreng sampai empuk.

Campurkan bahan dalam wajan dengan nasi, garam dan merica dan tambahkan rumput laut cincang halus. Jika diinginkan, hidangan tanpa lemak dapat dihias dengan peterseli dan bulu bawang muda.

Resep salad tanpa lemak dengan jamur tiram untuk peringatan

Seringkali, resep salad tanpa lemak dengan jamur ini digunakan untuk pemakaman, karena persiapannya membutuhkan sedikit waktu - hanya 15 menit.

Untuk 3-4 porsi, Anda perlu mengambil produk berikut:

  • 400 g jamur tiram segar;
  • 4 mentimun segar;
  • 2 siung bawang putih;
  • 1 kepala selada gunung es
  • 2 bawang kecil;
  • minyak zaitun;
  • jus 1 lemon;
  • garam lada.

Kupas bawang bombay, bawang putih dan mentimun.

Cuci jamur, potong-potong besar dan sisihkan.

Sementara itu, panaskan 2 sendok makan dalam wajan. minyak zaitun dan goreng bawang, potong setengah cincin, dan jamur di atasnya.

Peras siung bawang putih melalui pers satu menit sebelum siap. Angkat dari api dan biarkan massa bawang-jamur sedikit dingin.

Robek daun selada menjadi beberapa bagian atau potong-potong. Mentimun dapat dipotong dengan cara yang sama.

Campur semua bahan, tambahkan garam, merica, jus lemon dan sisa minyak, campur semuanya.

Salad Jamur Lean yang Luar Biasa: Bahan minimum, manfaat maksimal.

Salad tanpa lemak dengan jamur kaleng

Resep ini adalah salah satu yang paling sederhana untuk disiapkan, namun, bahkan dapat menghiasi pesta meriah dengan bermartabat.

  • 300 g jamur kalengan;
  • 0,5 kg kentang;
  • 4 acar;
  • seikat bawang hijau;
  • minyak zaitun atau sayur;
  • garam lada.

Rebus kentang di kulitnya dan kupas, keluarkan cairan dari jamur.

Potong semua sayuran menjadi kubus dan gabungkan dalam satu mangkuk, campur, bumbui dengan minyak dan rempah-rempah.

Seperti yang Anda lihat, salad tanpa lemak sederhana dengan jamur mudah dan cepat disiapkan, dan rasanya luar biasa.

Vinaigrette dengan jamur

Hidangan yang terkenal ini adalah tanpa lemak, tetapi jika komposisinya bervariasi atau diubah, itu akan menjadi sangat lezat dan tidak biasa. Misalnya, Anda bisa mengganti acar jamur dengan asinan kubis. Saya juga harus mengatakan bahwa versi salad tanpa lemak dengan jamur yang murah dan mudah ini sering disiapkan untuk peringatan.

Untuk 4-6 porsi:

  • 0,5 kg kentang;
  • 0,3 kg wortel;
  • 0,3 kg bit;
  • kaleng jamur acar;
  • 4-5 buah. acar mentimun;
  • 2 bawang sedang;
  • 5 sendok makan minyak sayur;
  • garam, lada hitam.

Rebus kentang, bit dan wortel sampai empuk, kupas dan dinginkan.

Cincang halus bawang, potong jamur menjadi 4 bagian.

Potong sayuran rebus bersama dengan mentimun menjadi kubus, tambahkan bawang, bumbui dengan minyak, garam dan merica.

Salad jamur tanpa lemak "Tsarsky"

Salad jamur tanpa lemak ini (resep dengan foto) dapat dikaitkan dengan hidangan yang lebih canggih. Komposisi salad jamur "Tsarskoe" meliputi produk-produk berikut:

  • 1,5 sdm. nasi rebus;
  • 300 acar champignon (atau jamur kalengan lainnya);
  • 300 gram tongkat kepiting;
  • 1 mentimun segar;
  • 1 kaleng jagung manis kalengan
  • 1 bawang bombay sedang;
  • mayones rendah kalori;
  • garam.

Dinginkan nasi rebus dan pindahkan ke wadah yang dalam.

Potong tongkat kepiting, bawang, mentimun dan jamur menjadi kubus atau strip.

Tiriskan cairan dari jagung dan kirimkan ke nasi. Tambahkan sisa bahan di sana, bumbui dengan mayones, garam, dan aduk. Dinginkan selama 2 jam dan sajikan.

Jika diinginkan, Anda dapat mengganti mayones dengan krim asam bebas lemak atau jus lemon.

Salad jamur tanpa lemak sederhana dan ekonomis

Versi berikutnya dari hidangan jamur tanpa lemak berbeda dari yang sebelumnya dalam kesederhanaan dan ekonominya. Dan jika tamu harus datang kepada Anda, dan hanya ada beberapa menit tersisa untuk memasak, Anda dapat menggunakan resep ini dengan aman. Untuk ini kita perlu:

  • 1 kepala kubis Cina sedang;
  • 300 gram tomat;
  • 200 g jamur kalengan;
  • 1 paprika merah;
  • 1 paprika kuning;
  • 2 mentimun segar;
  • minyak sayur atau mayones bebas lemak;
  • garam.

Untuk membuat salad jamur tanpa lemak, lihat foto resep langkah demi langkah di bawah ini.

Jadi, cuci kubis dan potong-potong. Lakukan prosedur yang sama dengan mentimun dan acar jamur.

Cuci tomat dan potong menjadi kubus kecil. Dalam hal ini, lebih baik mengambil varietas tomat merah muda, karena lebih aromatik. Namun, tomat merah biasa juga baik-baik saja.

Potong paprika, kupas dari bijinya, menjadi kubus 0,5 cm.

Campur semua bahan menjadi satu dalam satu mangkuk, garam, bumbui dengan minyak atau mayones. Salad tanpa lemak dengan jamur "Terburu-buru" sudah siap!

Salad tanpa lemak dengan jamur goreng

Salad ini juga cepat dan mudah disiapkan, tetapi untuk mencicipinya - cukup jilat jari Anda!

  • 300 g jamur (champignon, cendawan, putih, agaric madu);
  • 2 bawang sedang;
  • 250 g wortel Korea;
  • bulu bawang hijau;
  • minyak untuk menggoreng).

Bilas jamur dan potong masing-masing menjadi dua, lalu goreng dalam wajan panas dengan minyak. Bumbui dengan garam dan merica, tutup dan didihkan selama 3-4 menit. Kemudian buka tutupnya dan biarkan cairan menguap.

Goreng bawang secara terpisah, potong setengah cincin sampai berwarna cokelat keemasan, angkat dari kompor dan biarkan dingin.

Cincang daun bawang, kombinasikan dengan gorengan, dan tambahkan wortel.

Tuang jamur ke dalam piring terakhir dan aduk perlahan agar tidak merusak indahnya bentuk jamur.