Apakah saya perlu merebus mentega sebelum menggoreng?

Butterlet dapat dianggap sebagai jamur universal. Setelah melalui proses awal (penyortiran, pembersihan, pembilasan), banyak metode memasak terbuka di depan mereka, salah satunya adalah menggoreng. Namun, sebagian besar ibu rumah tangga pemula bertanya pada diri sendiri: apakah perlu memasak minyak mentega sebelum menggoreng?

Apakah saya perlu memasak "dewasa" dan cendawan muda sebelum menggoreng?

Itu semua tergantung pada jenis kaleng minyak, serta usianya. Jadi, jamur besar harus direbus sebelum digoreng. Setidaknya ada dua argumen kuat yang mendukung prosedur ini. Pertama, jamur "dewasa" agak keras, dan berkat memasak mereka akan menjadi jauh lebih lembut, lebih lembut dan lebih segar. Kedua, semua orang tahu bahwa mentega, seperti "spons", menyerap radiasi dan garam logam berat. Karena itu, memasak jamur "dewasa" akan membantu menyingkirkan semua zat berbahaya yang terkandung di dalamnya. Harus dikatakan bahwa kapal minyak menyerap radiasi terbesar ke dalam tutup berminyaknya, yang direkomendasikan untuk dihilangkan tanpa gagal. Untuk mentega besar, perebusan 20 menit dalam air asin dengan tambahan sedikit asam sitrat sudah cukup.

Bagaimana dengan jamur muda kecil? Apakah saya perlu merebus mentega seperti itu sebelum menggoreng? Pertanyaannya cukup wajar, karena jamur muda belum sempat menyerap zat berbahaya. Dan mereka sendiri sangat lembut, tidak seperti saudara laki-laki mereka yang "lebih tua". Dalam situasi ini, mereka bertindak sesuka mereka. Seseorang memutuskan untuk mengupasnya dari kulit yang licin, mencuci dan mulai menggoreng. Dan seseorang merebus cendawan muda selama beberapa menit atau menuangkan air mendidih ke atasnya.

Jadi, apakah Anda perlu memasak mentega sebelum mulai menggoreng? Jawabannya sederhana: untuk jamur "dewasa", prosedur ini wajib, untuk yang muda - sesuka hati. Mengingat tips sederhana ini, setiap ibu rumah tangga akan dapat menyiapkan makanan lezat untuk seluruh keluarga.