emmabrewda.com

Chanterelles adalah jamur hutan yang populer, yang terkenal dengan rasa, aroma, dan kemampuannya yang unik untuk memenuhi tubuh manusia dengan nutrisi dan vitamin. Namun, seringkali di keranjang pemetik jamur, bersama dengan jamur asli, rekan palsu mereka, yang tidak memiliki kualitas yang berguna dan dapat membahayakan kesehatan, berakhir. Bagaimana membedakan chanterelles palsu dari yang asli dan dengan demikian menghindari konsekuensi yang menyedihkan?

Perbedaan karakteristik antara chanterelles palsu dan yang asli

Perbedaan karakteristik antara chanterelles asli dan yang palsu adalah bahwa yang pertama tidak pernah tumbuh sebagai spesimen tunggal. Setelah menemukan satu jamur yang dapat dimakan di hutan, Anda harus melihat sekeliling dan melihat ke bawah daun yang jatuh. Kemungkinan besar, di sana Anda akan menemukan seluruh keluarga chanterelles.

Sebelum Anda memahami perbedaan antara chanterelles palsu dan asli, Anda harus menentukan potensi bahaya spesies yang tidak dapat dimakan. Seringkali, pemetik jamur membuang seluruh hasil panen hutan hanya karena beberapa chanterelles palsu jatuh ke keranjang mereka. Namun, banyak ahli tidak percaya bahwa mereka menyebabkan kerusakan serius pada tubuh manusia. Meskipun dalam hal rasa, chanterelles palsu lebih buruk daripada yang asli, dan baunya tidak terlalu menyenangkan, mereka masih diklasifikasikan sebagai jamur yang dapat dimakan bersyarat, tetapi tidak beracun. Hal tersulit yang bisa terjadi saat memakan tubuh buah ini adalah gangguan usus ringan.

Banyak pecinta perburuan "tenang" membandingkan chanterelles palsu dan asli dengan ekor rubah merah, seolah-olah mencuat dari lubang. Topi dan kaki chanterelles yang dapat dimakan selalu utuh. Piring secara bertahap turun ke tengah batang, dan hampir seluruh jamur memiliki warna yang sama. Warna chanterelles palsu lebih cerah, dan kakinya terasa lebih tipis.

Namun, perbedaan terpenting antara jamur chanterelle asli dan palsu adalah tidak adanya tanda-tanda cacingan pada awalnya. Hal ini disebabkan adanya kitinmannosis dalam pulp - zat yang tidak memungkinkan orang luar untuk hidup di dalam tubuh jamur dan memakannya. Spesies chanterelles yang tidak dapat dimakan mudah dimakan oleh serangga dan cacing.

Kami menawarkan Anda untuk melihat beberapa foto penyanyi asli dan palsu untuk melihat persamaan dan perbedaan utamanya:

Bagaimana membedakan chanterelles palsu dari yang asli dengan penampilan mereka

Anda dapat membedakan chanterelles palsu dari yang asli dengan tanda-tanda eksternal berikut:

• Topi chanterelle yang dapat dimakan memiliki tepi bergelombang, sedangkan perwakilan palsu memiliki tepi yang teratur dan rata.
• Jamur asli memiliki aroma buah yang menyenangkan, mengingatkan pada buah persik atau aprikot, yang palsu - bau busuk.
• Chanterelles yang baik selalu tumbuh dalam kelompok besar, yang palsu - dalam spesimen tunggal.
• Chanterelles asli biasanya tumbuh di lumut basah, rumput atau serasah, lebih memilih pohon pinus, birch, oak dan beech, yang palsu tumbuh di batang dan cabang yang membusuk.
• Saat ditekan, daging chanterelle yang dapat dimakan berubah warna dan berubah menjadi merah, chanterelle palsu tidak pernah berubah warna.
• Permukaan tutup chanterelle asli halus dan kusam, kulitnya sulit dipisahkan dari ampasnya. Pada chanterelles palsu, kulitnya mudah dihilangkan, dan permukaan tutupnya agak kasar.
• Dalam chanterelle nyata, kakinya tebal dan tidak memiliki rongga di dalamnya, penampilan palsu jamur tumbuh dengan kaki berlubang tipis.

Ciri umum antara chanterelles sejati dan palsu adalah bahwa mereka tumbuh di hutan campuran atau jenis pohon jarum yang sama, lebih menyukai iklim sedang. Selain itu, koleksi chanterelles yang dapat dimakan jatuh pada bulan Agustus-Oktober, tepatnya ketika yang palsu tumbuh.

Foto-foto di bawah ini akan membantu mengidentifikasi jamur chanterelle asli dan palsu.Mereka akan sangat menarik bagi pecinta pemula "berburu tenang". Mengetahui perbedaan ini, masing-masing dari mereka hanya dapat mengumpulkan chanterelles yang dapat dimakan dan aman di keranjang mereka.