Cara menggoreng chanterelles dengan nikmat dalam wajan: foto, resep, cara memasak jamur untuk mempertahankan sifatnya

Meskipun chanterelles dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan, chanterelles yang digoreng sangat sederhana dan lezat.

Memasak keindahan merah tidak jauh berbeda dengan persiapan tubuh buah lainnya, namun, untuk mempertahankan semua sifat bermanfaat dan bergizi dari hadiah ini sebanyak mungkin, Anda harus mematuhi beberapa kehalusan.

Resep untuk memasak chanterelles yang digoreng dalam wajan akan membantu menyampaikan seluruh buket aroma jamur dalam hidangan dan memberi makan semua orang yang Anda cintai.

Resep yang diusulkan yang menunjukkan cara menggoreng chanterelles dalam wajan dijelaskan secara bertahap, sehingga bahkan seorang ibu rumah tangga pemula dapat menangani memasak.

Resep sederhana untuk chanterelles goreng dalam wajan

Chanterelles yang digoreng dalam wajan sesuai resep sederhana adalah pilihan untuk makan cepat jika tamu tiba-tiba datang.

  • chanterelles beku atau segar - 1 kg;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • Garam dan lada hitam secukupnya;
  • Siung bawang putih - 2 buah.

Cara menggoreng chanterelles dengan benar dalam wajan, Anda dapat mengetahuinya dari uraian berikut.

Jika jamur dibekukan, maka mereka perlu dicairkan, dibiarkan semalaman di atas meja di dapur, lalu dicincang. Jika segar, kupas, cuci dan potong-potong.

Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur yang dituangkan (sekitar 50 ml).

Goreng dengan api sedang sampai cairan benar-benar menguap.

Tambahkan garam dan lada hitam bubuk secukupnya, lalu bawang putih cincang halus dan aduk.

Lanjutkan menggoreng selama 10 menit. di atas api kecil dan sajikan dalam piring porsi.

Secara opsional, Anda dapat menghias permukaan piring dengan peterseli cincang atau adas.

Cara menggoreng jamur chanterelle dengan bawang dan bawang putih dalam wajan

Cara paling umum untuk memasak jamur dianggap oleh banyak orang adalah menggoreng dengan bawang. Bagaimana cara menggoreng chanterelles dengan bawang dalam wajan untuk membuat hidangannya sangat lezat dan aromatik? Syarat utamanya adalah menambahkan lebih banyak bawang bombay dan beberapa siung bawang putih.

  • Chanterelles - 800 g;
  • Bawang - 400 g;
  • Siung bawang putih - 5 buah.
  • Bawang hijau - 1 ikat;
  • Minyak sayur;
  • Garam secukupnya;
  • lada lemon giling - sdt;
  • Peterseli hijau (cincang) - 2 sdm. l.

Cara menggoreng chanterelles dalam wajan dengan bawang dijelaskan dalam resep di bawah ini.

  1. Rebus chanterelles yang sudah disiapkan, masukkan saringan dan, setelah dingin, potong-potong.
  2. Tuang minyak ke dalam wajan, masukkan jamur, nyalakan api seminimal mungkin dan goreng di bawah tutup tertutup selama 15 menit.
  3. Buka tutupnya, lanjutkan menggoreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan.
  4. Tambahkan bawang, potong setengah cincin, bumbui dengan garam dan merica, aduk dan terus goreng semuanya bersama selama 15 menit.
  5. Tuang bawang hijau cincang, bawang putih cincang ke dalam kubus kecil, dan goreng di bawah tutup tertutup (dengan api kecil) selama 5-7 menit.
  6. Saat disajikan, hiasi permukaan piring dengan peterseli cincang.

Cara memasak chanterelles dengan kentang dalam wajan: resep dengan video

Bagaimana cara memasak chanterelles dalam wajan dengan benar agar enak dan memuaskan semua anggota rumah tangga? Tambahkan kentang ke hidangan untuk membuatnya lebih menggugah selera. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan yang disediakan dan wajan dengan dasar tebal yang bisa dipanaskan dengan baik.

  • Kentang - 800 gram;
  • Chanterelles (direbus) - 500 g;
  • bawang - 3 kepala;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • Siung bawang putih - 3 buah;
  • Bumbu untuk kentang - sdm. aku.;
  • Garam secukupnya.

Kami menawarkan Anda untuk menonton video memasak kentang dengan chanterelles dalam wajan.

  1. Kupas kentang, potong-potong dan tutup dengan air dingin selama 10 menit.
  2. Letakkan di atas handuk teh dan tiriskan dan keringkan.
  3. Panaskan minyak (sekitar 50 ml) dalam wajan, tambahkan kentang dan goreng dengan api besar selama 15 menit.
  4. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, tambahkan kentang dan masak lagi selama 15 menit. atas panas rendah.
  5. Potong jamur menjadi beberapa bagian, tambahkan ke sayuran, aduk dan goreng dengan api kecil selama 15 menit, aduk terus agar tidak gosong.
  6. Selanjutnya, Anda perlu mengupas bawang putih, potong dadu, tambahkan ke piring bersama bumbu, campur.
  7. Garam, jika perlu, tutup dan didihkan selama 10 menit.
  8. Hidangan ini dapat disajikan sendiri, atau sebagai lauk untuk daging.

Cara menggoreng chanterelles dalam wajan tanpa dimasak dalam saus tomat

Jika Anda ingin mendiversifikasi menu harian keluarga Anda, Anda bisa menggoreng chanterelles dalam wajan tanpa direbus dengan menambahkan saus tomat ke dalam wajan.

  • chanterelles segar - 800 g;
  • bawang - 2 kepala;
  • Siung bawang putih - 3 buah;
  • Tomat segar - 7 buah;
  • Kecap (apa saja) - 4 sdm. aku.;
  • Bumbu Italia - 1 sdm aku.;
  • Minyak sayur;
  • Garam dan lada hitam secukupnya.

Resep cara menggoreng chanterelles dalam wajan dengan saus tomat dengan lezat adalah solusi yang sangat baik, yang hasilnya pasti akan menyenangkan.

  1. Pertama, siapkan tomat: panaskan air dalam panci hingga air mendidih, buat irisan dangkal berbentuk salib pada tomat di atasnya.
  2. Tempatkan tomat dalam saringan dan rendam dalam air mendidih selama 1 menit.
  3. Kupas dan potong dadu di atas talenan.
  4. Pindahkan ke piring yang dalam dan sisihkan.
  5. Kupas bawang dan bawang putih dari lapisan atas, bilas dengan air dingin dan potong dadu kecil.
  6. Setelah pembersihan awal, potong jamur menjadi irisan dan letakkan juga di piring secara terpisah.
  7. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, biarkan panas dan tambahkan jamur.
  8. Tumis selama 10 menit, tambahkan bawang bombay dan tumis lagi selama 10 menit.
  9. Garam, tambahkan bumbu dan merica, aduk dan goreng selama 1 menit.
  10. Tambahkan tomat, bawang putih dan saus tomat dan aduk rata.
  11. Segera setelah massa mendidih dengan api besar, kurangi intensitasnya seminimal mungkin, tutup dan didihkan selama 20-25 menit.
  12. Sajikan sebagai lauk dengan pasta, nasi, soba atau kentang tumbuk.

Chanterelle julienne dimasak dalam wajan

Ternyata, chanterelle julienne dimasak dalam wajan, yang tidak akan mengubah rasa tradisional hidangan yang dimasak dalam mangkuk cocotte.

  • Chanterelles - 800 g;
  • Krim - 200 ml;
  • krim asam - 200 ml;
  • Tepung - 3 sdm. aku.;
  • bawang - 2 kepala;
  • Keju keras - 200 g;
  • Mentega - 50 g;
  • Garam secukupnya.

Gunakan resep sederhana dan cepat untuk memasak chanterelles dalam wajan dengan foto.

  1. Bilas jamur dengan baik, potong dadu dan goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin tipis, garam dan goreng selama beberapa menit, aduk perlahan isinya dari waktu ke waktu.
  3. Tuang tepung ke seluruh permukaan jamur dan bawang, aduk.
  4. Goreng campuran selama 2-3 menit. di atas api sedang dan tuangkan dalam krim dan krim asam dicampur bersama-sama.
  5. Bumbui dengan garam, aduk dan segera tuangkan lapisan keju parut di atasnya.
  6. Penutup dan 20 menit. panggang julienne dengan api kecil tanpa diaduk.

Cara menggoreng chanterelles beku dalam wajan dengan daging babi dan tomat

Babi goreng dengan chanterelles dalam wajan adalah varian hidangan klasik yang dapat digunakan untuk menghias meja pesta. Anda juga bisa menggunakan jamur beku untuk memasak. Ini sangat bermanfaat jika tidak ada tubuh buah segar di tangan.

  • chanterelles beku - 500 g;
  • Daging babi - 700 g;
  • Lemak babi - 50 g;
  • krim asam - 300 g;
  • Tomat segar - 4 buah;
  • bawang - 3 kepala;
  • Minyak sayur;
  • Garam dan bumbu secukupnya.

Cara menggoreng chanterelles beku dalam wajan dijelaskan dalam resep.

  1. Keluarkan chanterelles beku dari freezer, pindahkan dari tas atau wadah ke mangkuk yang dalam dan biarkan di meja dapur semalaman.
  2. Potong bacon menjadi kubus, tuangkan minyak sayur ke dalam wajan panas dan tambahkan bacon.
  3. Goreng selama beberapa menit dan biarkan di atas kompor yang dimatikan.
  4. Bilas daging di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk kertas, potong dadu dengan ketebalan sedang dan kocok sedikit.
  5. Nyalakan kembali api, panaskan minyak dan lemak, tambahkan daging babi dan tumis dengan api besar dengan tutup terbuka.
  6. Aduk beberapa kali dan bawa daging ke kerak cokelat keemasan, taruh di piring terpisah.
  7. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin, goreng dalam minyak tempat daging dimasak.
  8. Potong jamur yang sudah dicairkan, tambahkan bawang dan goreng selama 15 menit.
  9. Potong tomat menjadi kubus, setelah mengeluarkan kulitnya, garam dan tambahkan bumbu.
  10. Lanjutkan menggoreng selama 10 menit. di atas api sedang.
  11. Tambahkan daging ke jamur dan sayuran, campur, tuangkan krim asam.
  12. Tutup, kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama 15 menit.
  13. Matikan kompor, biarkan piring tertutup selama 5-7 menit. dan sajikan dalam porsi di atas meja.

Cara menggoreng chanterelles dengan zucchini, kentang, dan wortel

Bagaimana cara menggoreng jamur chanterelle dengan benar dalam wajan untuk mengejutkan tidak hanya kerabat Anda, tetapi juga mengundang teman dengan hidangan lezat? Cobalah chanterelles goreng dengan sayuran dan rempah-rempah - hidangan vegetarian yang sangat memuaskan.

  • chanterelles rebus - 500 g;
  • Kentang dan wortel - 3 buah;
  • Zucchini - 1 buah;
  • bawang - 2 kepala;
  • Siung bawang putih - 4 buah;
  • kaldu sayuran - 100 ml;
  • Minyak sayur;
  • Garam dan bumbu favorit Anda secukupnya.

Cara menggoreng chanterelles dengan benar dalam wajan, Anda dapat belajar dari petunjuk langkah demi langkah.

  1. Pra-rebus selama 15 menit. kupas dan potong dadu wortel dan kentang.
  2. Tiriskan tapi biarkan wortel dan kentang dingin.
  3. Goreng bawang yang dipotong dadu dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
  4. Tambahkan zucchini, kupas dan potong dadu, aduk dan goreng sampai empuk.
  5. Masukkan chanterelles potong-potong, aduk dan goreng selama 10 menit.
  6. Tambahkan wortel dan kentang, tambahkan kaldu, garam, tambahkan bumbu dan bawang putih potong dadu.
  7. Didihkan isi panci dengan api kecil, tutup dengan penutup, selama 10 menit.
  8. Sayuran dengan jamur chanterelle dapat disajikan bahkan dalam keadaan dingin.

Cara menggoreng jamur chanterelle dengan krim asam dalam wajan: resep langkah demi langkah

Pilihan untuk memasak jamur dalam krim asam tidak akan berlebihan. Chanterelles yang digoreng dalam krim asam dalam wajan adalah hidangan yang sangat baik untuk berbagai menu keluarga dan bahkan untuk pesta meriah.

  • Chanterelles - 800 g;
  • Bawang putih - 2 kepala;
  • krim asam - 300 ml;
  • Garam secukupnya;
  • lada lemon giling - sdt;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng.

Resep langkah demi langkah yang diusulkan yang menunjukkan cara menggoreng chanterelles dengan krim asam dalam wajan pasti akan menyenangkan rumah tangga Anda.

  1. Setelah dibersihkan, bilas jamur, tiriskan dan potong tipis-tipis.
  2. Masukkan wajan panas dengan minyak sayur dan goreng sampai cairannya menguap.
  3. Kupas bawang, potong setengah cincin tipis dan tambahkan jamur.
  4. Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tutup wajan dengan penutup dan goreng selama 5 menit.
  5. Bumbui dengan garam secukupnya, tambahkan merica bubuk lemon dan aduk.
  6. Tuang krim asam, didihkan selama 10 menit. di atas api kecil dan sajikan sebagai lauk dengan kentang rebus atau daging.

Cara menggoreng chanterelles dalam wajan dengan krim asam dan keju

Untuk mendiversifikasi resep sederhana pertama, tambahkan keju keras parut ke piring. Jamur Chanterelle dalam krim asam dalam wajan dengan tambahan keju dapat diletakkan bahkan di atas meja pesta, diatur untuk setiap kesempatan, tanpa ragu-ragu.

  • Chanterelles - 800 g;
  • Keju keras - 200 g;
  • Mentega - 50 g;
  • krim asam - 200 ml;
  • Tepung terigu - 2 sdm. aku.;
  • Air - 1,5 sdm.;
  • dill hijau;
  • Garam secukupnya;
  • Jus lemon - 4 sdm. l.

Resep untuk memasak chanterelles dalam krim asam dalam wajan dijelaskan secara bertahap.

  1. Chanterelles direbus dalam air asin, dibiarkan mengalir dan dipotong-potong.
  2. Mereka digoreng dengan mentega cair sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Tepung dituangkan, dicampur rata dan digoreng selama 5 menit.
  4. Jus lemon dituangkan, adas cincang ditambahkan dan ditambahkan.
  5. Aduk dan didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit.
  6. Krim asam diencerkan dengan air, keju parut dituangkan, dikocok.
  7. Dituang ke dalam jamur, dicampur dan ditutup dengan penutup, direbus selama 15 menit.
  8. Disajikan dengan kentang rebus, nasi atau bulgur.

Cara memasak chanterelles dengan ayam dalam krim asam dalam wajan

Untuk menyiapkan hidangan gurih, Anda perlu tahu cara menggoreng chanterelles dengan krim asam, ayam, dan bawang putih dalam wajan. Anggota keluarga Anda akan sangat senang ketika mereka menerima makanan yang lezat, lembut dan rendah kalori.

  • Ayam - 1,5-2 kg;
  • chanterelles acar - 500 g;
  • krim asam - 300 ml;
  • Minyak sayur;
  • Siung bawang putih - 10 buah;
  • Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Cara memasak chanterelles dengan benar dalam krim asam dalam wajan, Anda dapat mengetahuinya dari deskripsi berikut:

  1. Ayam dipotong kecil-kecil bersama dengan tulangnya, acar chanterelles dipotong-potong.
  2. Potongan ayam diletakkan dalam wajan panas dengan minyak sayur, digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Jamur ditambahkan, massa dicampur, lalu asin dan merica secukupnya.
  4. Kemudian goreng di bawah tutup dengan api kecil selama 20 menit.
  5. Bawang putih dikupas, melewati bawang putih dan dicampur dengan krim asam.
  6. Itu dimasukkan ke dalam jamur dengan daging dan direbus di bawah tutup yang sedikit terbuka selama 20 menit.

Chanterelles digoreng dengan kentang dan tomat

Bagaimana cara memasak chanterelles dengan krim asam dalam wajan dengan tambahan berbagai sayuran untuk mendapatkan hidangan yang hangat dan sangat aromatik?

  • Chanterelles - 800 g;
  • Kentang - 500 gram;
  • Bawang - 200 gram;
  • Tomat segar - 300 g;
  • Krim asam - 1,5 sdm.;
  • Mentega - 2 sendok makan aku.;
  • Minyak sayur;
  • Tepung terigu - 2 sdm. aku.;
  • Kaldu jamur - 1 sdm.;
  • Garam secukupnya;
  • Setangkai dill hijau - 5 pcs.

Bagaimana cara menggoreng chanterelles dalam krim asam dalam wajan menggunakan deskripsi langkah demi langkah?

  1. Setelah dibersihkan, cuci chanterelles, tiriskan dan potong-potong.
  2. Masukkan ke dalam air mendidih dan didihkan selama 10 menit, mulai dari saat mendidih.
  3. Tiriskan kaldu, sisakan jumlah yang ditunjukkan dalam resep.
  4. Masukkan jamur ke dalam wajan, goreng selama 10 menit, tambahkan minyak sayur dan lanjutkan menggoreng selama 15 menit.
  5. Kupas bawang, cincang halus dan goreng secara terpisah sampai lunak.
  6. Potong tomat menjadi irisan, masukkan ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari dan goreng di kedua sisi.
  7. Kupas, cuci dan potong kentang menjadi kubus kecil.
  8. Masukkan minyak sayur dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  9. Lelehkan mentega di wajan terpisah, tuangkan 1 sdt. sayuran, tambahkan tepung dan, aduk, goreng selama 3 menit.
  10. Tuang kaldu jamur, aduk rata agar tidak ada gumpalan.
  11. Tuang krim asam, aduk dan panaskan selama 3 menit. di atas api sedang.
  12. Masukkan bawang, jamur, tomat ke dalam kentang, garam secukupnya, campur dan tuangkan saus krim asam.
  13. Tutup dan didihkan selama 30 menit. atas panas rendah.
  14. Dalam 5 menit. sampai siap ditaburi dengan dill cincang.
  15. Hidangan ini bisa disajikan dengan lauk daging sebagai lauk.