Jamur yang paling tidak biasa: foto, nama, dan deskripsi tubuh buah yang dapat dimakan dan tidak dapat dimakan

Ibu Alam murah hati dengan kejutan. Beberapa jamur memiliki bentuk yang tidak biasa sehingga orang hanya bisa mengagumi bentuknya yang aneh. Ada tubuh buah yang menyerupai piringan atau corong, ada pula yang menyerupai otak atau pelana, dan terkadang ada yang menyerupai bintang. Foto dan deskripsi jamur yang paling tidak biasa dapat ditemukan di materi ini.

Jamur yang tidak biasa dari keluarga Discinova dan Lobaceous

Garis biasa (Gyromitra esculenta).

Keluarga: Discinaceae

Musim: akhir April - akhir Mei

Pertumbuhan: sendiri dan berkelompok

Keterangan:

Kaki sedikit terlipat, sering menyempit ke arah pangkal, berlubang, ringan.

Daging buahnya berlilin, rapuh, ringan, tanpa bau khusus.

Tepi tutupnya melekat pada tangkai hampir sepanjang panjangnya. Tutupnya, berkerut-lipat, berbentuk otak, coklat, menjadi cerah seiring bertambahnya usia. Di dalam tutupnya berliku-liku

Jamur berbentuk tidak biasa ini beracun. Berisi gyromitrins, yang menghancurkan darah, serta sistem saraf pusat, hati dan saluran pencernaan.

Ekologi dan distribusi: Tumbuh di hutan campuran dan jenis pohon jarum, di perkebunan pinus muda, di tempat terbuka, di sepanjang jalan.

Loafer keriting (Helvella crispa).

Keluarga: Lobus (Helvellaceae).

Musim: akhir Agustus - Oktober.

Pertumbuhan: secara tunggal dan berkelompok.

Keterangan:

Daging buahnya rapuh, keputihan, tidak berbau.

Tutup, melengkung, dua atau empat lobus, kuning muda atau oker. Tepi tutupnya bebas, bergelombang, terkadang melekat.

Kakinya berlekuk-lekuk, melebar ke arah pangkal, berlubang, ringan.

Jamur yang dapat dimakan bersyarat dengan kualitas buruk. Ini digunakan segar (setelah perebusan awal dengan saluran rebusan) dan dikeringkan.

Lihat seperti apa jamur yang tidak biasa ini di foto:

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran, semak, rumput, jalan. Itu langka.

Lobulus (Helvetia lacunosa).

Keluarga: Lobus (Helvellaceae).

Musim: Juli - September.

Pertumbuhan: secara tunggal dan berkelompok.

Keterangan:

Tutupnya dibentuk oleh dua atau tiga lobus pelana yang tidak beraturan, warnanya dari keabu-abuan keabu-abuan hingga abu-abu gelap.

Kaki - silindris tidak beraturan atau dalam bentuk klub sempit, diadu, dengan tepi tajam, nada abu-abu.

Daging buahnya sangat rapuh, rasa dan bau jamur muda pedas, seiring bertambahnya usia mereka menjadi apak, bersahaja.

Jamur yang tidak biasa yang disebut lobus diadu dapat dimakan secara kondisional. Spesimen muda enak, meski agak keras.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di gugur dan campuran, lebih jarang di hutan jenis konifera, di tanah kosong dan di antara vegetasi. Lebih suka tanah asam.

Jamur dengan bentuk yang tidak biasa dari keluarga Morel

Morel tinggi (Morchella elata).

Keluarga: Morels (Morchellaceae).

Musim: April Juni.

Pertumbuhan: sendiri-sendiri dan dalam kelompok kecil.

Keterangan:

Dagingnya putih, empuk, bagian dalamnya berlubang, dengan bau tanah atau jamur.Sel-selnya berwarna coklat zaitun, pada jamur dewasa berwarna coklat atau hitam-cokelat.

Tutupnya sempit, berbentuk kerucut, ditutupi dengan sel, dibatasi oleh lipatan sempit vertikal yang kurang lebih paralel. Tepi tutup pada usia muda melampaui batas sambungan dengan pedikel, halus seiring waktu, dengan mulus masuk ke pedikel .

Kaki terlipat, melebar di pangkal, berlubang, keputihan pada jamur muda, kemudian kekuningan atau oker. warna jamur menjadi gelap seiring bertambahnya usia.

Jamur yang bisa dimakan bersyarat. Cocok untuk makanan setelah direbus selama 10-15 menit (kaldu ditiriskan), atau setelah dikeringkan selama 30-40 hari.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di tanah di hutan jenis konifera dan gugur, sering di padang rumput dan tepi hutan, di kebun dan kebun sayur.

Morel asli (Morchella esculenta).

Keluarga: Morels (Morchellaceae).

Musim: awal Mei - pertengahan Juni.

Pertumbuhan: secara tunggal dan berkelompok.

Keterangan:

Kaki tumbuh bersama dengan tepi tutupnya.

Jamur itu berlubang di dalamnya. Tutupnya bulat, coklat, bertautan kasar.

Daging buahnya berlilin, rapuh, dengan selangkangan dan rasa yang enak, Kaki berwarna keputihan atau kekuningan, melebar di bagian bawah, sering berlekuk.

Jamur lezat yang dapat dimakan bersyarat. Cocok untuk makanan setelah direbus selama 10-15 menit (kaldu ditiriskan), atau dikeringkan.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di hutan gugur ringan, serta hutan campuran dan jenis pohon jarum, di taman dan kebun, di halaman berumput dan tepi hutan, di bawah semak-semak, di tempat terbuka.

Tutup kerucut (Verpa conica).

Keluarga: Morels (Morchellaceae).

Musim: April Mei.

Pertumbuhan: sendiri-sendiri dan tersebar dalam kelompok.

Keterangan:

Kaki berbentuk silindris atau pipih dari samping, berlubang, rapuh, ditutupi dengan sisik pityriasis; warnanya putih, kemudian menjadi kuning.

Tutupnya berbentuk kerucut lonceng, berwarna cokelat.

Dagingnya lembut, rapuh, permukaan tutupnya ditutupi dengan kerutan dangkal, kadang-kadang hampir halus, kusut, biasanya ada di bagian atas.

Jamur yang tidak biasa ini dapat dimakan, membutuhkan perebusan awal (kaldu dikeringkan).

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di hutan gugur, campuran dan dataran banjir, semak, sabuk hutan, lebih sering di sebelah aspen, willow, birch. Itu langka.

Piring vena (Disciotis venosa).

Keluarga: Morels (Morchellaceae).

Musim: April Mei.

Pertumbuhan: sendiri-sendiri atau dalam kelompok kecil.

Keterangan:

Permukaan luarnya halus, bertepung atau terkelupas halus, terlipat, keputih-putihan atau berkilap.

Daging buahnya rapuh, dengan rasa ringan dan bau klorin.Permukaan bagian dalam mula-mula halus, berwarna oker, kemudian menjadi bergaris radial, berwarna coklat.

Tubuh buahnya berdaging, mula-mula berbentuk cangkir atau piring, kemudian pipih.

Batang pendek terendam di dalam tanah.

Jamur yang dapat dimakan berkualitas buruk. Memerlukan pra-memasak untuk menghilangkan bau yang tidak sedap.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di tanah berpasir di hutan dari berbagai jenis, di sepanjang jalan, jurang, di sepanjang tepi sungai, di tempat terbuka.

Jamur yang tidak biasa dari keluarga Lociye

Jamur berbentuk cangkir dan berbentuk cakram, berbentuk corong.

Lemon Bisporella (Bisporella citrina).

Keluarga: Leotiaceae (Leotiaceae).

Musim: pertengahan September - akhir Oktober.

Pertumbuhan: dalam kelompok besar yang padat.

Keterangan:

Tubuh buah mula-mula berbentuk titik air mata, cembung, permukaannya kusam, kuning lemon atau kuning muda.

Seiring bertambahnya usia, tubuh buah menjadi berbentuk cakram atau berbentuk cangkir.

Ke bawah, tubuh buah memanjang menjadi "batang" yang menyempit, terkadang merosot.

Karena ukurannya yang kecil, itu tidak mewakili nilai gizi.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran, pada kayu gugur yang membusuk (birch, linden, oak), pada batang, sering di ujung batang kayu - pada permukaan horizontal kabin kayu dan tunggul, pada cabang.

Kotoran Bulgaria (Bulgaria inquinans).

Keluarga: Leotiaceae (Leotiaceae).

Musim: pertengahan September - November.

Pertumbuhan: dalam kelompok.

Keterangan:

Daging buahnya agar-agar-elastis, padat, coklat oker, ketika kering menjadi keras.

Permukaan atas berwarna hitam meninggalkan bekas pada jari-jari, tubuh buah yang masak berbentuk seperti kaca lebar.

Spesimen muda berwarna piala, coklat.

Jamur tidak bisa dimakan.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di kayu mati dan pohon gugur (ek, aspen).

Neobulgaria murni (Neobulgaria pura).

Keluarga: Leotiaceae (Leotiaceae).

Musim: pertengahan September - November.

Pertumbuhan: kelompok akreta padat.

Keterangan:

Permukaan bagian dalam mengkilap, abu-abu, keabu-abuan-kebiruan atau keabu-abuan-coklat, permukaan lateral berkutil halus.

Daging buahnya berdaging, agar-agar, empuk.

Tubuh buah berbentuk cangkir, menonjol, menyempit ke arah pangkal.

Jamur tidak bisa dimakan.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di cabang mati pohon gugur (birch).

Jamur dengan bentuk yang tidak biasa dari keluarga Otydeyevy dan Pecitsy

Keledai Otidea (Otidea onotica).

Keluarga: Otideaceae (Otideaceae).

Musim: awal Juli - pertengahan Oktober.

Pertumbuhan: dalam kelompok.

Keterangan:

Tubuh buah berbentuk kuping, dengan tepi melengkung, permukaan bagian dalam berwarna kuning-oker, kuning-oranye dengan semburat kemerahan dan bintik-bintik berkarat.

Daging buahnya tipis, kasar, tidak berbau.

Permukaan luar berwarna oker, matt, dengan batang pendek yang jelas.

Jamur yang dapat dimakan berkualitas buruk. Ini digunakan segar setelah perebusan awal.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di tanah di hutan gugur dan hutan campuran. Didistribusikan di bagian Eropa Rusia dan Ural.

Pecica Coklat (Peziza badia).

Keluarga: Pecceae (Pezizaceae).

Musim: pertengahan Mei - September.

Pertumbuhan: dalam kelompok.

Keterangan:

Permukaan luar berwarna kastanye, kasar; permukaan bagian dalam halus, coklat mengkilat dalam cuaca basah.

Tubuh buah sessile, hemispherical di masa muda, kemudian secara bertahap membuka.Tubuh buah dewasa berbentuk piring dengan tepi terselip rapi.

Daging buahnya berwarna coklat, rapuh, berair.

Jamur yang dapat dimakan dengan kualitas yang sangat buruk. Ini digunakan segar setelah perebusan awal, serta dikeringkan.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh hanya di tempat-tempat lembab di tanah di hutan jenis konifera dan campuran, di kayu gugur yang mati (aspen, birch), di tunggul, di dekat jalan.

Gelembung Pecica (Peziza vesiculosa).

Keluarga: Pecceae (Pezizaceae).

Musim: akhir Mei - Oktober.

Pertumbuhan: dalam kelompok dan sendiri-sendiri.

Keterangan:

Tubuh buah mula-mula hampir bulat, kemudian menjadi bertangkai dengan sobek, tepi melengkung ke dalam.Permukaan bagian dalam matt atau sedikit mengkilat, krem, berwarna kecoklatan muda dengan warna zaitun.

Permukaan luar berwarna kecoklatan-coklat, bertepung.Tubuh buah tua berbentuk piring, sering dengan tepi kering lobed, sessile atau dengan batang yang sangat pendek.

Daging buahnya rapuh, berlilin, kecoklatan.

Informasi tentang edibilitas adalah kontradiktif. Menurut beberapa laporan, dapat digunakan sebagai makanan setelah direbus.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di tempat-tempat lembab di tanah yang dibuahi di hutan dan kebun, di kayu gugur busuk (birch, aspen), di tempat pembuangan sampah dan hamparan bunga.

Jamur yang tidak biasa dari keluarga Pyronem dan Sarcosciths

Aleuria Oranye (Aleuria aurantia).

Keluarga: Pyronemataceae.

Musim: akhir Mei - pertengahan September.

Pertumbuhan: dalam kelompok.

Keterangan:

Tubuh buah sessile, menangkup, berbentuk piring atau berbentuk telinga, ujung-ujungnya melengkung tidak rata, permukaan luar kusam, kusam, ditutupi dengan puber putih.

Daging buahnya berwarna keputihan, tipis, rapuh, tanpa bau dan rasa yang nyata.

Permukaan bagian dalam berwarna oranye terang, halus.

Jamur yang dapat dimakan berkualitas buruk. Ini digunakan segar setelah perebusan awal (misalnya, untuk menghias salad) atau dikeringkan.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran di tanah dan kayu yang membusuk, di tempat-tempat yang lembab tetapi terang, di padang rumput yang basah, di kebun, di sepanjang jalan.

Scutellin berbentuk piring (Scutellinia scutellata).

Keluarga: Pyronemataceae.

Musim: akhir Mei - November.

Pertumbuhan: dalam kelompok besar yang padat.

Keterangan:

Tubuh buah dewasa berbentuk cangkir atau berbentuk cakram, sessile. Tubuh buah muda berbentuk bulat, pada "tangkai". Tepi dibingkai dengan rambut coklat tua atau hampir hitam.

Daging buahnya tipis, kemerahan, tanpa rasa atau bau khusus.

Permukaan bagian dalam halus, merah-oranye; permukaan luar berwarna coklat muda.

Ini tidak memiliki nilai gizi karena ukurannya yang kecil.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di tempat-tempat lembab, di dataran rendah berawa di kayu busuk yang lembab (birch, aspen, lebih jarang pinus) dan cabang-cabang yang terbenam di tanah.

Sarcoscypha Austria (Sarcoscypha austriaca).

Keluarga: Sarcoscyphase (Sarcoscyphaceae).

Musim: awal April - pertengahan Mei.

Pertumbuhan: dalam kelompok.

Keterangan:

Permukaan bagian dalam halus, matte, merah cerah; permukaan luar beralur vertikal, keputihan atau merah muda.

Daging buahnya padat, dengan bau jamur yang menyenangkan, tubuh buahnya berbentuk piala atau ditangkupkan.

Kaki meruncing ke bawah. Di usia tua, tubuh buah terkadang berbentuk cakram.

Jamur yang dapat dimakan berkualitas buruk. Membutuhkan perebusan awal. Dapat digunakan untuk menghias piring.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di hutan dan taman di tanah yang kaya humus, di lumut, kayu yang membusuk, daun busuk atau busuk akar.

Jamur dengan bentuk yang tidak biasa dari keluarga Chanterelle dan Veselkovye

Corong berbentuk tanduk (Craterellus cornucopioides).

Keluarga: Chanterelle (Cantharellaceae).

Musim: awal Juli - akhir September.

Pertumbuhan: kelompok-konkresi dan koloni.

Keterangan:

Permukaan luar terlipat kasar, berlilin, abu-abu; tutupnya berbentuk tabung, melewati batang berongga.

Batang menyempit ke arah pangkal, berwarna kecoklatan atau hitam kecoklatan, kaku.

Daging buahnya rapuh, tipis, abu-abu; permukaan bagian dalam berkerut-kerut, kecoklatan, abu-abu-cokelat, coklat-hitam atau hampir hitam; ujungnya ke bawah, tidak rata.

Bagian tubular atas dimakan segar dan dikeringkan. Di Eropa Barat, jamur dianggap sebagai makanan lezat.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran, di tempat lembab, dekat jalan.

Chanterelle yang menguning (Cantharellus lutescens).

Keluarga: Chanterelle (Cantharellaceae).

Musim: Agustus September

Pertumbuhan: dalam kelompok.

Keterangan:

Daging buahnya padat, agak kenyal, rapuh, kekuningan.

Batang menyempit ke arah pangkal, melengkung, kuning keemasan, jamur berbentuk tabung dari tutup ke pangkal.

Tutupnya tipis, elastis, kering, coklat kekuningan, pelat pada jamur muda tidak diucapkan; kemudian berliku-liku, kuning atau oranye, lalu abu-abu.

Jamur yang bisa dimakan. Ini dikonsumsi segar (setelah direbus) dan dikeringkan. Dalam bentuk bubuk halus, digunakan untuk sup dan saus.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di hutan jenis konifera, lebih sering cemara.

Jamur berbentuk bintang dan teralis.

Clathrus archeri.

Keluarga: Veselkovye (Phallaceae).

Musim: Juli - Oktober.

Pertumbuhan: dalam kelompok dan sendiri-sendiri.

Keterangan:

Bilah-bilah awalnya menyatu di apeks, dan setelah pemisahan bilah, jamur mengambil bentuk berbentuk bintang.

Permukaan bagian dalam bilahnya kenyal, ditutupi dengan bintik-bintik zaitun dari lendir yang mengandung spora dengan bau tidak sedap yang kuat.Pada tahap telur, jamur ditutupi dengan kulit dan selaput seperti jeli di bawahnya.

Tubuh buah muda berbentuk bulat telur, berwarna keabu-abuan.

Nilai gizi tidak masalah.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di tanah hutan gugur dan hutan campuran, padang rumput dan taman. Terjadi di bukit pasir.

Kisinya berwarna merah (Clathrus ruber).

Keluarga: Veselkovye (Phallaceae).

Musim: musim semi musim gugur.

Pertumbuhan: dalam kelompok dan sendiri-sendiri.

Keterangan:

Tubuh buah yang masak tampak seperti kisi-kisi bulat berwarna merah, daging buahnya kenyal, empuk, dan dalam bentuk matang memiliki bau yang tidak sedap.

Di dasar tubuh buah, sisa-sisa selubung membran terlihat, tubuh yang belum matang berwarna putih atau kecoklatan berbentuk bulat telur.

Permukaan bagian dalam spesimen dewasa ditutupi dengan lendir yang mengandung spora berwarna coklat zaitun.

Jamur yang tidak bisa dimakan.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di serasah hutan dan di sisa-sisa kayu yang membusuk. Di Rusia, kadang-kadang ditemukan di Wilayah Krasnodar. Terdaftar dalam Buku Merah Rusia.

Jamur yang tidak biasa dari keluarga Star dan Pseudo-jas hujan

Bintang laut berumbai (Geastrum fimbriatum).

Keluarga: Bintang laut (Geastraceae).

Musim: musim gugur.

Pertumbuhan: dalam kelompok atau cincin.

Keterangan:

Tubuh buah awalnya bulat dan berkembang di dalam tanah. Kemudian, cangkang kaku tiga lapis itu pecah dan menyebar ke luar seperti bintang.

Lubang untuk keluarnya spora dibatasi.

Kantung spora berwarna abu-abu muda, dengan cangkang tipis.

Bilah individu mulai melengkung saat tubuh buah muncul dari tanah.

Tubuh buah globular muda dapat dimakan, tetapi dagingnya sulit dicerna.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di serasah di tanah alkali di bawah pohon jenis konifera dan gugur.

Bintang laut Schmidel (Geastrum schmidelii).

Keluarga: Bintang laut (Geastraceae).

Musim: Juli - September.

Pertumbuhan: dalam kelompok dan sendiri-sendiri.

Deskripsi bintang jamur yang tidak biasa Schmidel:

Kantung spora kasar, coklat, dengan pedikel kecil; lubang untuk keluarnya spora dikelilingi oleh pinggiran berserat.

Sisi dalam cangkang halus, jarang retak, dari kuning kecoklatan hingga coklat muda.

Kulit luar yang tipis dari tubuh buah terkoyak menjadi 5-8 lobus tajam yang tidak sama, membelok ke bawah.

Jamur yang tidak bisa dimakan.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di tanah dan serasah di hutan gugur dan jenis pohon jarum dan hutan tanaman, di stepa di tanah. Lebih menyukai tanah lempung berpasir ringan. Di Rusia, ditemukan di wilayah selatan bagian Eropa, Siberia dan Timur Jauh.

Bintang bumi itu rangkap tiga (Geastrum tripleks).

Keluarga: Bintang laut (Geastraceae).

Musim: akhir musim panas - musim gugur.

Pertumbuhan: dalam kelompok.

Keterangan:

Lapisan luar cangkangnya, ketika matang, membentuk "bintang". Tubuh buah muda berbentuk lobak.

Lubang untuk keluarnya spora dikelilingi oleh platform yang tertekan.Lapisan dalam cangkang membentuk "kerah" yang khas.

Kantung spora berwarna kecoklatan.

Jamur yang tidak bisa dimakan.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran, di antara daun dan jarum yang jatuh.

Bintang laut higrometri (Astraeus hygrometricus).

Keluarga: Jas hujan palsu (Sclerodermatineae).

Musim: sepanjang tahun.

Pertumbuhan: dalam kelompok.

Keterangan:

Saat matang, cangkang luar retak dari atas ke bawah menjadi 5-20 bilah runcing.Dalam cuaca kering, bilah menekuk, menyembunyikan kantung spora, dan ketika kelembaban meningkat, mereka lurus.

Permukaan bagian dalam bilah berwarna dari abu-abu hingga coklat kemerahan, kasar, ditutupi dengan jaringan retakan dan sisik yang lebih ringan.Kantung spora ditutupi dengan cangkang abu-abu yang berangsur-angsur menjadi gelap.

Tubuh buah mentah berbentuk bulat, dengan cangkang berlapis-lapis, berwarna coklat kemerahan.

Jamur yang tidak bisa dimakan.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di tanah kering, berbatu dan berpasir dan di tanah liat di hutan yang jarang, stepa dan semi-gurun. Di Rusia, ditemukan di bagian Eropa, di Kaukasus Utara, di Siberia, di Timur Jauh.

Di sini Anda dapat melihat foto-foto jamur yang tidak biasa, nama dan deskripsinya diberikan di atas: