Ayam dengan jamur dalam saus krim asam: foto dan resep untuk memasak hidangan lezat

Ayam dengan jamur yang dimasak dengan saus krim asam sangat enak dan memuaskan. Ini adalah hidangan kedua yang luar biasa yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Kelembutan saus krim dengan rasa jamur dan daging berair akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk apa pun.

Ayam dengan jamur dalam saus krim asam yang lembut

Resepnya cukup sederhana untuk disiapkan, tidak memerlukan keterampilan khusus dari nyonya rumah di dapur, dan total waktu memasak tidak lebih dari 40 menit.

Pertama, siapkan komponen hidangan:

  • ayam (dada) - 500 g;
  • champignon segar - 400 g;
  • 15% krim asam - 500 ml;
  • 2 buah. Lukas;
  • 2 sdm. l. tepung;
  • garam, merica (atau campuran paprika) - dalam jumlah yang sesuai dengan rasa yang diinginkan;
  • sekelompok kecil dill;
  • minyak sayur - 4-5 sdm. l.

Untuk memasak ayam yang benar-benar enak dan berair dengan jamur dalam saus krim asam yang lembut, sesuai resep, disarankan untuk mengambil dada ayam yang tidak beku. Kupas dari film dan potong-potong, garam dan merica dan biarkan diasinkan. Selama waktu ini, masak jamur, bersihkan dari kotoran dan potong menjadi dua. Jamur berukuran sedang sangat ideal untuk memasak. Dan jika Anda mengambil yang kecil, maka Anda tidak perlu memotongnya.

Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin, goreng dalam minyak sayur dan tambahkan jamur, siapkan. Champignon pertama-tama memberikan jus, yang perlu diuapkan, dan baru setelah itu mereka akan mendapatkan rona emas.

Kembali ke daging, yang perlu ditumis dengan minyak sayur sampai muncul kerak. Selanjutnya, gabungkan jamur dengan bawang dan dada, tambahkan krim asam dan tepung. Campur semuanya dengan baik dan biarkan mendidih sampai saus cukup kental. Di bagian paling akhir, bawa ke rasa yang Anda butuhkan dengan bumbu, tambahkan adas cincang halus.

Lihat betapa menggugah selera ayam yang dimasak dengan jamur dalam saus krim asam yang lembut sebagai hasilnya, di foto.

Ayam dengan jamur dalam saus krim asam krim dengan bawang putih

Kesedihan hidangan ini memberi rasa bawang putih, yang idealnya dikombinasikan dengan saus krim, memenuhi ayam dengan aroma dan menekankan rasa jamur.

Anda akan membutuhkan komponen berikut:

  • dada ayam - 2 buah;
  • champignon segar atau jamur tiram - 300 g;
  • minyak sayur untuk menggoreng;
  • garam, merica - secukupnya;
  • krim asam 15% - 250 ml;
  • krim 20% - 100 ml;
  • bawang putih - 2 gigi.;
  • sayuran favorit - 1 ikat kecil.

Daging ayam disiapkan dengan analogi dengan resep sebelumnya: rendam dan goreng dalam minyak sayur.

Jika Anda memasak ayam dengan jamur tiram dalam saus krim asam krim, maka ayam harus dipotong-potong dengan cara yang sama seperti daging. Jika Anda masih menggunakan champignon, bagilah menjadi dua.

Jamur siap digoreng dalam minyak sayur sampai matang, bawang putih cincang halus ditambahkan di bagian paling akhir.

Di sini Anda harus sangat berhati-hati agar bahan terakhir tidak gosong, seharusnya hanya mengeluarkan sedikit rasanya, jadi aduk rata setelah menambahkan bawang putih.

Selanjutnya, masukkan ayam, tuangkan krim dan krim asam ke atas semuanya. Didihkan sedikit, tambahkan garam dan merica, dan di bagian paling akhir - bumbu halus.

Ayam dengan jamur dalam saus krim asam, direbus dalam kuali atau slow cooker

Untuk ayam rebus dengan jamur, dimasak dalam saus krim asam, Anda membutuhkan kuali dengan dasar lebar, tempat hidangan akan merana.

Untuk 4 paha ayam, Anda membutuhkan:

  • minyak sayur untuk menggoreng;
  • 1 wortel besar;
  • 1 bawang bombay;
  • champignon segar - 300 g;
  • Daun salam;
  • lada dan kacang polong;
  • krim asam - 250 ml.

Panaskan kuali dengan baik dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya, taruh paha untuk digoreng. Anda harus memiliki daging berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.Selama waktu sampai ayam mencapai keadaan yang diinginkan, siapkan sayuran: potong bawang menjadi kubus, dan parut wortel di parutan kasar.

Sebarkan daging di kuali ke samping sehingga takik dengan mentega terbentuk di tengahnya. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya, aduk terus agar tidak gosong. Potong champignon menjadi dua dan setelah bawang dan wortel sedikit digoreng, tambahkan ke dalam kuali. Campur semua bahan dan biarkan mendidih. Selama waktu ini, siapkan saus krim asam: campur krim asam dengan garam dan merica bubuk. Saat jamur mengeluarkan cairannya dan menguap, tambahkan saus, daun salam, dan merica. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.

Menurut resep memasak jamur dengan ayam dalam saus krim asam lembut ini, produk juga bisa direbus dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, pada tahap awal, gunakan mode "Fry", dan kemudian - "Quenching". Memasak dalam multicooker membutuhkan waktu yang sama, tetapi perangkat semacam itu lebih baik mempertahankan karakteristik rasa dari setiap komponen hidangan.

Ayam lezat dengan jamur dalam saus keju krim asam

Sayangnya, krim asam yang dibeli di toko dapat memiliki rasa asam, dan tidak selalu memiliki rasa krim yang nyata. Jika Anda ingin memberikan catatan seperti itu pada ayam Anda dengan jamur, maka masaklah dalam saus keju krim asam menggunakan produk susu buatan sendiri.

Dan ini dilakukan dengan menggunakan teknologi berikut:

  1. Tuang 250 ml air dingin dan 1 sdm ke dalam wadah dari blender. l. pati untuk pengental.
  2. Potong 1 krim keju (100 g) menjadi kubus dan tambahkan ke mangkuk.
  3. Kemudian tambahkan krim asam dalam volume 150-200 ml.
  4. Kocok hingga rata, beri rasa yang diinginkan dengan merica dan garam.

Akibatnya, saus Anda harus memiliki konsistensi kefir, tetapi di bawah pengaruh suhu akan menjadi cukup kental. Saus ini dapat digunakan sebagai pengganti krim asam di salah satu resep di atas untuk memasak ayam dengan jamur.

Ayam dalam saus krim asam dengan jamur porcini kering

Untuk ayam yang dimasak dengan jamur kering dalam saus krim asam, jamur porcini sangat ideal, yang harus direndam dalam air sebelum dimasak sampai lunak.

Untuk 500 g daging ayam apa pun, Anda membutuhkan:

  • 50 g jamur porcini kering;
  • 0,5 kg wortel;
  • 100 gram krim asam;
  • 0,5 bawang;
  • satu siung bawang putih;
  • hijau - 1 ikat;
  • minyak sayur untuk menggoreng;
  • merica dan garam untuk memberikan rasa yang diinginkan.

Jamur, seperti yang telah disebutkan, perlu direndam dalam air hangat. Setelah lunak, tuangkan cairan ke dalam gelas - Anda masih akan membutuhkannya selama proses memasak. Jamur Porcini harus dipotong menjadi kubus kecil. Potong daging menjadi beberapa bagian, goreng dalam wajan, tambahkan bawang potong dadu dan wortel parut. Masukkan jamur ke dalam wajan dengan ayam dan sayuran, goreng. Tuang air yang tersisa ke dalam saus krim asam, tambahkan ke panci dan didihkan dengan api kecil. Pada akhirnya, tambahkan sayuran cincang, biarkan mendidih dan angkat dari api.

Hidangan dengan jamur asin dan ayam dalam saus krim asam

Saat memasak ayam, Anda bisa menggunakan acar atau jamur asin.

Berikut adalah salah satu resep untuk hidangan seperti itu, yang Anda perlukan:

  • fillet ayam - 2 buah;
  • tomat - 2 buah;
  • 2 gigi. Bawang putih;
  • champignon asin atau acar - 1 kaleng;
  • minyak zaitun untuk menggoreng;
  • krim asam - 300 ml;
  • hijau - 1 ikat;
  • Merica untuk rasa.

Potong fillet ayam menjadi kubus, goreng dalam minyak zaitun, tambahkan tomat kupas cincang halus dan bawang putih, masak sebentar. Tiriskan setengah cairan dari jamur dan tuangkan ke dalam wajan, didihkan sampai semua uap air menguap. Di bagian paling akhir, tuangkan krim asam dan merica, biarkan mendidih dengan pengadukan konstan. Tutup dan didihkan selama 10 menit. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan jamur asin dan ayam, dimasak dalam saus krim asam, dengan bumbu favorit cincang segar.