Dada ayam dengan jamur porcini: dalam krim asam, di dalam oven

Ada beberapa cara memasak dada ayam dengan jamur porcini, tetapi Anda selalu membutuhkan semacam saus "untuk banyak" rasa. Payudara yang menggugah selera dengan jamur porcini diperoleh dalam krim dan krim asam saat dipanggang dalam oven. Resep untuk hidangan ini mungkin termasuk bahan lain seperti bawang, lada hitam, kentang, adas, nasi, dll. Halaman ini berisi cara terbaik untuk menyiapkan hidangan seperti itu di rumah. Dari artikel tersebut Anda dapat memperoleh informasi tentang cara memasak saus krim dan breading. Perhatian diberikan pada memasak zraz, bakso, dan irisan daging yang diisi dengan jamur porcini dan dada ayam. Pilih metode memasak Anda dan bereksperimenlah di dapur Anda.

Dada ayam dengan jamur porcini di oven

Komponen untuk fillet ayam diisi dengan jamur:

  • Jamur Porcini - 400 g
  • Bawang - 200 gram
  • Minyak sayur - 100 ml
  • Keju biru Dor - 100 g
  • Fillet ayam (dada) - 600 g
  • Mentega - 100 g
  • Kentang tumbuk - 600 g
  • Garam lada

Siapkan isian. Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dengan bawang cincang dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Campur dengan dor blue cheese. Buat kantong di fillet ayam dan isi dengan isian yang sudah disiapkan, lalu goreng mentega di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Bawa dada ayam dengan jamur porcini ke dalam oven sampai empuk pada suhu 180 ° C selama 10-15 menit.

Letakkan kentang tumbuk dan dada yang sudah dimasak di atas piring.

Dada dengan jamur porcini dalam saus krim

Bahan-bahan:

  • 1kg dada ayam
  • 40 gr mentega
  • 200 gr jamur porcini segar
  • 50 gr bawang bombay
  • 7 gr peterseli
  • 15 gr seledri
  • 200 ml anggur kering
  • 40 gr margarin
  • 20 gr tepung
  • 100 ml krim
  • 7 gr peterseli
  • Garam
  • Merica untuk rasa

Untuk memasak dada dengan jamur porcini dalam saus krim, Anda perlu memotong daging dari tulang dan menggorengnya dengan ringan.

Masak kaldu dari tulang ayam.

Potong jamur menjadi irisan tipis dan didihkan dengan margarin.

Tambahkan kaldu dan ayam dan didihkan, tutup, sampai empuk.

Tambahkan tepung dicampur dengan sedikit kaldu dingin, didihkan, lalu tuangkan krim dan anggur kering.

Sajikan dengan bumbu.

Sajikan nasi sebagai hiasan.

Salad Prancis dengan ayam dan jamur porcini yang diasinkan.

Bahan-bahan:

  • 200 gr fillet ayam rebus
  • 300-400 gr acar jamur
  • 300 gr kentang rebus
  • 300 gr wortel rebus
  • 100 gr bawang bombay
  • 100 gr mayonaise
  • 2 sdm. l. minyak sayur
  • sayuran hijau

Cincang halus bawang, goreng dalam minyak sayur. Potong acar jamur menjadi potongan-potongan kecil, kombinasikan dengan bawang goreng. Potong fillet ayam rebus dan kentang menjadi kubus. Parut wortel rebus. Letakkan makanan siap saji di atas piring berlapis-lapis, olesi dengan mayones: jamur dengan bawang, setengah kentang, daging ayam, wortel, sisa kentang. Olesi bagian atas salad dengan mayones dan hiasi dengan bumbu.

Ayam zrazy dengan jamur porcini.

Bahan-bahan:

  • 5 fillet dada ayam, masing-masing 150 gr
  • 250 gr jamur porcini segar
  • 2 bawang bombay
  • Garam
  • Merica untuk rasa
  • 50 gr keju parut
  • 1 wortel sedang.

Persiapan: kocok dada ayam menjadi piring, taruh isian di tengah, lipat amplop dan kencangkan dengan tusuk sate kayu atau tusuk gigi. Tempatkan gulungan di atas piring dan microwave, taburi dengan garam dan merica, masak tertutup selama 10 menit dengan kekuatan penuh. Angkat piring, taburi zrazy dengan keju dan panggang lagi sampai keju meleleh. Hidangannya ternyata tidak hanya enak, tetapi juga indah. Sebagai lauk sayuran, nasi.

Isi: goreng bawang sampai transparan, tambahkan jamur rebus dan cincang dan goreng selama 15 menit lagi, tambahkan wortel parut halus dengan garam dan merica.

Jamur Porcini dengan dada ayam dalam krim asam

Untuk memasak jamur porcini dengan dada ayam dalam krim asam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 500 gr daging ayam
  • 50-60 gr roti tawar
  • 3/4 cangkir susu
  • 150 gr jamur porcini
  • 2 sdm. sendok krim asam
  • 2 sdm. sendok makan minyak.

Persiapan: ampas, dikeluarkan dari bangkai, melewati penggiling daging 2 kali bersama dengan roti putih basi yang direndam dalam susu, garam dan aduk rata.

Kupas, bilas sampai bersih dan cincang halus jamur porcini segar, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup, nyalakan api kecil dan didihkan. Setelah 15-20 menit tambahkan krim asam atau saus susu kental dan garam. Didihkan sampai matang selama 25-30 menit, lalu dinginkan. Potong daging cincang menjadi tortilla kecil, taruh satu sendok makan jamur di tengah setiap tortilla. Hubungkan ujung-ujungnya, gulung kue di remah roti tanah dan goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan mentega atau ghee. Sajikan kacang hijau sebagai hiasan.