emmabrewda.com

Jamur mentega adalah jamur yang dapat dimakan yang sepenuhnya sesuai dengan namanya. Tutupnya ditutupi dengan kulit lengket yang licin, yang melindungi tubuh buah dari kekeringan. Lapisan berminyak ini mengumpulkan banyak puing-puing hutan, yang menimbulkan masalah selama daur ulang. Bisakah proses ini dipercepat di rumah dengan air? Apakah cendawan direndam sebelum digoreng, dikeringkan atau diasamkan?

Apakah saya perlu merendam minyak mentega sebelum perlakuan panas?

Banyak pemetik jamur pemula juga menanyakan pertanyaan ini. Karena itu, ada baiknya mencari tahu apakah perlu merendam minyak sebelum perlakuan panas.

Kiat penting: sebelum membersihkan mentega, setiap ibu rumah tangga harus menentukan apa yang akan dia masak dari mereka. Jika jamur mengering, maka tidak hanya tidak diinginkan untuk merendamnya, tetapi juga untuk menghilangkan kulit berminyak dari tutupnya. Itu cukup untuk menghilangkan bilah rumput, jarum, sisa-sisa daun dan kotoran dengan sikat dengan bulu kaku. Dalam hal ini, pertanyaannya: apakah perlu merendam cendawan, menghilang dengan sendirinya. Artinya, Anda tidak bisa mencuci minyak mentega sebelum dikeringkan.

Karena fitur khusus minyak, aturan tertentu harus diperhatikan saat memprosesnya. Karena jamur jenis ini memiliki struktur seperti spons dan mampu menyerap cairan dengan cepat, sebaiknya jangan direndam. Misalnya menggoreng akan menghasilkan banyak air, yang akan mengganggu proses selanjutnya.

Jika Anda memutuskan untuk mencuci jamur, maka ini harus dilakukan setelah dibersihkan dari film lengket. Penting untuk melakukan prosedur seperti itu dengan cepat, yang akan membantu menghilangkan minyak dari pasir yang masuk ke dalamnya. Dan jika jamur tidak dibersihkan dan dicuci dengan baik, dapat menyebabkan infeksi dan pertumbuhan jamur.

Apakah mungkin untuk merendam cendawan dalam semalam atau siang?

Dengan panen jamur yang besar, ibu rumah tangga sering tertarik pada: apakah boletus bisa direndam semalaman? Saya harus mengatakan bahwa melakukan ini sangat tidak dianjurkan. Struktur tutupnya menyerupai spons yang cepat menyerap air. Karena itu, film pada tutupnya akan membengkak, dan proses pembersihan akan menjadi hampir tidak mungkin: mentega akan licin, dan Anda tidak akan bisa memegangnya di tangan Anda.

Banyak yang sering membekukan jamur untuk musim dingin, jadi mereka bertanya-tanya: apakah perlu merendam cendawan semalaman sebelum dibekukan? Dalam hal ini, juga lebih baik untuk membersihkannya sampai kering, membilasnya di bawah aliran air dingin yang tipis, dan kemudian melanjutkan merebus sesuai resep dan kemudian membekukannya.

Biasanya, dalam banyak kasus, boletus diasinkan untuk musim dingin, karena jamur paling cocok untuk peran ini. Apakah mungkin untuk merendam mentega selama sehari sebelum proses pengawetan?

Ada jamur yang direndam selama beberapa jam atau bahkan sehari untuk menghilangkan rasa pahitnya. Tapi ini tidak berlaku untuk minyak mentega, karena tidak menghasilkan jus susu yang pahit. Merendam minyak untuk waktu yang lama sangat berbahaya - mereka bisa menjadi tidak dapat digunakan.

Di sini juga, Anda dapat menggunakan aturan: pertama, bersihkan minyak dari film, lalu bilas dengan air mengalir. Anda bisa merendam jamur selama beberapa menit dan mengaduknya dengan tangan Anda. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan lanjutkan dengan proses pemrosesan lebih lanjut.