Cara memasak chanterelles dalam pot dengan kentang, daging, ayam: resep memasak hidangan jamur

Memasak chanterelles dalam pot adalah metode primordial Rusia yang tetap populer hingga hari ini. Namun, alih-alih oven, nyonya rumah menggunakan oven, yang sama sekali tidak memengaruhi rasa hidangan.

Memasak hidangan dari chanterelles dalam pot selalu sederhana dan cepat, karena Anda diharapkan untuk memasukkan semua produk, direbus atau digoreng, ke dalam loyang dan kemudian dimasukkan ke dalam oven.

Vegetarian dan orang yang berpuasa hanya menambahkan sayuran ke jamur. Tetapi bagi mereka yang menyukai hidangan yang lebih bergizi, daging, ham, krim asam, mayones, dan keju ditambahkan ke jamur.

Saran untuk koki pemula: untuk memanggang jamur, lebih baik menggunakan pot tanah liat dengan bagian bawah dan dinding yang tebal. Mereka perlahan dan merata memanas, secara bertahap mengeluarkan panas ke makanan, sehingga hidangan jamur ternyata direbus, memiliki rasa yang luar biasa dan kelembutan yang luar biasa. Patut dikatakan bahwa jamur dapat dipanggang tidak hanya dalam pot porsi, tetapi juga dalam wadah yang lebih besar. Dalam hal ini, setelah dimasak, isinya hanya diletakkan dengan sendok di piring yang telah ditentukan.

Resep klasik untuk chanterelles dalam pot

Resep klasik untuk memasak chanterelles dalam pot cukup sederhana, karena dasar hidangannya adalah jamur. Tubuh buah dapat digunakan tidak hanya segar, tetapi juga kalengan, yang akan memberikan hidangan rasa yang sama sekali berbeda. Oleh karena itu, opsi ini dapat disiapkan dengan cara yang sangat berbeda.

  • 1 kg chanterelles;
  • 5 kepala bawang;
  • 1 sendok teh. l. tepung kentang;
  • 200 ml krim asam;
  • 50 ml air;
  • 150 g keju keras;
  • Garam dan lada hitam bubuk secukupnya;
  • Peterseli dan / atau adas;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng.
  1. Setelah dibersihkan, bilas chanterelles, masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama 15-20 menit.
  2. Masukkan ke dalam saringan, tiriskan dan dinginkan, lalu potong-potong sedang.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  4. Bumbui dengan merica, garam, taburi dengan pati, bumbu cincang dan aduk rata.
  5. Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin, goreng secara terpisah sampai berwarna cokelat keemasan dan gabungkan dengan jamur.
  6. Masukkan ke dalam panci yang diminyaki, campur krim asam dengan air dan keju parut halus.
  7. Tuang di atas jamur, aduk perlahan dengan sendok dan masukkan ke dalam oven panas.
  8. Panggang selama 25-30 menit. pada suhu 180°C.

Chanterelles dimasak dalam pot dengan kentang di oven

Chanterelles yang dimasak dalam pot kentang memiliki rasa dan aroma yang luar biasa. Kesederhanaan penyajiannya akan menjadikan sajian jamur ini sebagai kartu panggil Anda, karena bisa disajikan meski di hari libur.

  • 500 g chanterelles rebus;
  • 500 gram kentang;
  • 200 ml susu;
  • 50 gram mentega;
  • 50 ml minyak sayur;
  • 4 kepala bawang;
  • Garam secukupnya;
  • 5 siung bawang putih;
  • 2 sdm. l. bawang hijau cincang.

Memasak chanterelles dengan kentang dalam pot mengikuti resep dengan deskripsi terperinci.

  1. Potong chanterelles rebus menjadi beberapa bagian, gabungkan dengan bawang cincang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Garam, campur dan sisihkan, lalu angkat kentang.
  3. Kupas, cuci, rebus umbi hingga setengah matang, dan setelah dingin, potong dadu.
  4. Taruh sepotong kecil mentega dalam pot tanah liat di bagian bawah dan tuangkan masing-masing 2 sdm. l. susu.
  5. Kemudian bagikan kentang dengan chanterelles dalam pot dan masukkan ke dalam oven, yang harus dipanaskan terlebih dahulu.
  6. Panggang selama 10 menit, angkat, tuangkan sisa susu yang dicampur dengan bawang putih dan garam.
  7. Tutup panci dengan penutup dan lanjutkan memanggang selama 40 menit. pada suhu 180°C.
  8. Saat disajikan, tambahkan sedikit bawang hijau cincang ke setiap pot.

Babi panggang dengan chanterelles dalam pot

Panggang dengan chanterelles dalam pot dengan rasa dan aroma yang luar biasa akan selalu memenuhi harapan Anda. Jika hidangannya terbuat dari jamur segar, maka saus krim asam digunakan. Jika jamur diasamkan, maka isian tomat akan menjadi pilihan terbaik.

  • 700 g daging babi;
  • 700 g chanterelles acar;
  • 5 kepala bawang;
  • 300 gram kentang;
  • 400 ml saus tomat;
  • 2 wortel;
  • Garam dan kari secukupnya;
  • 3 sdm. l. cincang hijau (apa saja).

Daging dengan chanterelles dalam pot tidak hanya makan siang yang lezat untuk seluruh keluarga, tetapi juga hidangan jamur yang meriah.

Potong daging babi menjadi potongan-potongan sedang, kocok sedikit, taburi dengan garam dan kari, biarkan selama 30 menit.

Cuci chanterelles acar, tiriskan kelebihan cairan dan potong-potong.

Kupas, cuci dan potong kentang menjadi irisan tipis.

Kupas, cuci dan parut wortel dengan halus.

Tuang 3 sdm ke bagian bawah pot. l. saos tomat.

Letakkan potongan daging, olesi dengan kentang campur wortel di atasnya, lalu bawang bombay dan jamur.

Campur saus tomat dengan bumbu cincang, tuangkan ke dalam panci dan tutup.

Tempatkan dalam oven panas dan panggang selama 60-7 menit. pada suhu 180°C.

Chanterelles dalam krim asam, dimasak dalam pot

Chanterelles dengan krim asam yang dimasak dalam pot adalah hidangan yang bisa memberi makan keluarga Anda makan malam yang lezat dan memuaskan. Resep yang diusulkan akan menjadi salah satu favorit Anda, karena memasaknya cukup cepat, dan produknya paling terjangkau. Atas kebijaksanaannya sendiri, setiap ibu rumah tangga dapat menambahkan atau mengubah resep ini untuk membuat hidangan yang unik dalam rasanya.

  • 1 kg chanterelles;
  • 3 kepala bawang;
  • 200 ml krim asam;
  • 50 gram mentega;
  • 150 g keju keras;
  • 100 ml air;
  • 2 sdm. l. tepung;
  • Garam dan lada hitam secukupnya;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • Dill atau peterseli hijau.

Chanterelles dalam krim asam, dipanggang dalam pot, dapat dibuat sesuai dengan resep langkah demi langkah yang diusulkan.

  1. Chanterelles direbus dalam air asin selama 15 menit, dituangkan melalui saringan dan dibiarkan mengalir.
  2. Potong dadu dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Kupas bawang, potong setengah cincin besar dan goreng dalam wajan terpisah sampai matang, hindari lengket.
  4. Campurkan dalam satu panci, garam dan merica secukupnya, aduk.
  5. Campur krim asam, tepung, air dan mentega, panaskan, kocok dan tuangkan jamur dan bawang.
  6. Sebarkan isi wajan ke dalam pot yang sudah disiapkan, taburi dengan keju parut di atasnya.
  7. Masukkan ke dalam oven panas, panggang selama 20-30 menit. pada suhu 180°C.
  8. Angkat dan taburi dengan peterseli cincang atau dill di atasnya.

Chanterelles dipanggang dalam panci dengan ayam dan keju

Hidangan luar biasa yang memungkinkan Anda memberi makan orang yang Anda cintai dengan nikmat adalah chanterelles dengan ayam yang dipanggang dalam pot - ini enak, sehat, dan bergizi.

  • 500 gram fillet ayam;
  • 200 gram bawang putih;
  • 700 g chanterelles rebus;
  • 100 gram mentega;
  • 50 ml minyak sayur;
  • 200 ml mayones;
  • 150 g keju keras;
  • Garam secukupnya;
  • Lada hitam dan paprika bubuk - masing-masing sdt.

Chanterelles yang dipanggang dalam pot dengan ayam disiapkan sesuai resep dengan deskripsi langkah demi langkah.

  1. Fillet ayam direbus sampai empuk, dipotong-potong dan digoreng dengan minyak sayur.
  2. Bawang potong dadu ditambahkan dan seluruh massa terus dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Jamur dipotong menjadi kubus besar dan digoreng dengan minyak, tetapi dalam wajan terpisah.
  4. Semuanya dicampur, garam, merica, dan paprika ditambahkan, dicampur dan didistribusikan dalam pot, di mana potongan mentega diletakkan terlebih dahulu.
  5. Mayones dituangkan, keju parut di parutan kasar dituangkan, dan pot ditutup dengan tutup.
  6. Dimasukkan ke dalam oven panas, dipanggang selama 20 menit. pada suhu 180-190 °C.

Chanterelles dalam krim asam, dimasak dengan kentang dalam pot

Chanterelles dalam krim asam, dimasak dengan kentang dalam pot, adalah pilihan yang sangat baik untuk makan malam lengkap. Isi krim asam akan membuat hidangan jamur dengan aroma dan rasa yang unik.

  • 500 g jamur rebus;
  • 300 gram kentang;
  • 3 sdm. l. mentega;
  • 200 ml krim asam;
  • 100 ml mayones;
  • 3 kepala bawang;
  • Bumbu dan garam secukupnya.

Chanterelles dipanggang dalam pot dengan krim asam dan kentang, mengikuti deskripsi langkah demi langkah untuk melakukan seluruh proses dengan benar.

  1. Kentang dikupas, dipotong menjadi kubus, chanterelles rebus dipotong menjadi irisan, bawang dipotong menjadi setengah cincin.
  2. Sebarkan mentega ke bagian bawah pot dan taruh kentang, jamur, bawang, dan lagi kentang berlapis-lapis.
  3. Campurkan krim asam dengan mayones, tambahkan bumbu favorit Anda dan garam secukupnya.
  4. Aduk-aduk, dan jika isiannya ternyata kental, tuangkan sedikit air.
  5. Tuang kentang dengan jamur, tutup dan masukkan ke dalam oven.
  6. Kami memanggang selama 40-50 menit. pada suhu 180°C.

Chanterelles dengan nasi dan keju dalam pot

Bagaimana cara memasak chanterelles yang dipanggang dengan lezat dalam pot dengan krim asam, nasi, dan keju untuk mengejutkan dan pada saat yang sama menyenangkan keluarga Anda?

  • 500 g chanterelles rebus;
  • 300 gram bawang bombay;
  • 120 g beras;
  • 300 ml krim asam;
  • 100 ml air;
  • 50 gram mentega;
  • 200 g keju keras;
  • Garam secukupnya;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • 1 sendok teh herbal provencal;
  • 4 siung bawang putih.
  1. Chanterelles rebus dipotong-potong secara acak dan diletakkan dalam wajan panas dengan minyak sayur.
  2. Goreng selama 20 menit. di atas api sedang, lalu tambahkan beras yang dicuci beberapa kali dalam air dingin.
  3. Aduk, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
  4. Asin secukupnya, dicampur dan ditata dalam panci yang dilumuri mentega.
  5. Bawang dikupas, digoreng dengan minyak sampai lunak dan ditaburkan di atas nasi.
  6. Bawang putih dipotong menjadi kubus kecil, dicampur dengan krim asam, air, bumbu Provencal dan sebagian keju parut di parutan kasar.
  7. Isi pot dituangkan dan lapisan keju parut yang tersisa dituangkan di atasnya.
  8. Panggang selama 40-50 menit. pada suhu 190 °C.
  9. Hiasi dengan bawang hijau cincang jika diinginkan.