Kondisi dan tingkat pertumbuhan jamur porcini: di mana dan bagaimana cendawan tumbuh

Bagi pecinta "perburuan tenang" musim gugur adalah saat yang tepat untuk pergi ke hutan mencari jamur. Meskipun mereka mulai tumbuh di musim semi, yang paling populer adalah jamur musim gugur, yaitu yang putih.

Kondisi tumbuh jamur porcini memiliki nuansa tersendiri. Oleh karena itu, pergi ke hutan, setiap pemetik jamur harus tahu cuaca seperti apa yang disukai tubuh buah ini dan suhu apa yang paling mereka sukai.

Perhatikan bahwa miselium jamur porcini tumbuh dari awal musim semi hingga akhir musim gugur. Pertumbuhan jamur porcini tergantung pada aliran udara yang konstan, kelembaban dan suhu tertentu. Miselium menembus tanah lapisan atas hingga kedalaman 15 cm.Jika kekeringan atau kelembaban yang berlebihan berlangsung lama di tempat jamur porcini tumbuh, serta pemadatan tanah atau salju awal, tubuh buah berkembang sangat buruk dan miselium mengalami dehidrasi . Oleh karena itu, untuk pertumbuhan jamur yang baik diperlukan kelembaban dan kehangatan udara, terutama pada lapisan permukaan.

Kelembaban dan suhu udara untuk pertumbuhan jamur porcini setelah hujan

Tingkat pertumbuhan jamur porcini akan baik hanya ketika kelembaban relatif mencapai 60%. Jika kekeringan terjadi setelah musim hujan, jamur akan berhenti tumbuh, bahkan jika ada cukup kelembaban di tanah. Tubuh buah jamur porcini tidak terlindung dari penguapan, oleh karena itu, pada kelembaban udara rendah, ia mengering. Pemetik jamur dengan pengalaman yang luas tahu bahwa Anda perlu mencari jamur porcini di bawah lumut atau di lantai hutan.

Faktor penting kedua yang mempengaruhi pertumbuhan jamur porcini adalah rezim suhu, yang juga akan mempengaruhi pertumbuhan miselium dan pertumbuhan spora. Pada saat yang sama, harus dikatakan bahwa spora dapat tumbuh pada suhu rendah, misalnya, pada + 8 ° C.

Suhu udara optimal untuk pertumbuhan jamur porcini adalah dari +18 hingga + 28 ° . Tubuh buah tumbuh sangat cepat dalam cuaca hangat hujan; pertumbuhannya bisa bertahan selama sebulan penuh. Berat rata-rata jamur selama periode ini mencapai 250 g. Sudah pada hari keempat atau kelima, berat rata-rata jamur muda dapat mencapai 150-180 g. Dan setelah hujan, pertumbuhan jamur porcini hanya meningkat : terkadang pemetik jamur menemukan cendawan dengan panjang hingga 10-12 cm dengan topi berdiameter hingga 15-18 cm.

Boletus (juga disebut jamur porcini) hidup hingga 12-14 hari. Pertama, kaki menghentikan pertumbuhannya, setelah 2-3 hari dan tutupnya. Segera setelah spora mulai terbentuk, tubuh buah jamur porcini cepat menua.

Tempat tumbuh jamur porcini merupakan syarat penting untuk panen yang baik. Tubuh buah ini dapat tumbuh di satu tempat selama beberapa tahun berturut-turut. Namun, kondisi ini akan tergantung pada bagaimana Anda memperlakukan miselium itu sendiri. Karena itu, pecinta pemula "perburuan tenang" harus belajar - kaki jamur porcini harus dipotong dengan hati-hati dengan pisau, meninggalkan bagian bawah di tanah agar tidak merusak panen di masa depan. Tahun depan, saat memetik jamur, Anda pasti akan menemukan cendawan di tempat-tempat tua.

Waktu pertumbuhan jamur porcini tergantung pada kondisi iklim dan garis lintang di mana hutan berada.

Tempat tumbuh jamur porcini favorit

Hutan-hutan ini dianggap sebagai lanskap paling khas untuk pertumbuhan jamur porcini. Tubuh buah seperti itu memiliki tutup dan batang berwarna cokelat, lebih suka tanah berpasir atau lempung. Di hutan cemara-cemara di tandu lumut, cendawan tumbuh, yang oleh pemetik jamur disebut "jamur porcini asli".

Hutan gugur. Ada jauh lebih sedikit hutan seperti itu di wilayah Rusia daripada hutan pinus. Namun, jamur porcini juga dapat ditemukan di dalamnya. Hutan birch atau kebun birch dianggap sebagai tempat tumbuh favorit jamur porcini. Tubuh buah di tempat-tempat ini memiliki warna tutup dan kaki yang terang, serta rasa bubur yang lebih menyenangkan.Lebih suka perbatasan antara area yang ditumbuhi dan terbuka, serta tepi hutan dan rawa yang dijernihkan dengan baik.

Hutan campuran. Di hutan-hutan ini, Anda sering dapat menemukan kelompok jamur porcini. Mungkin ini dipengaruhi oleh tumbuhan bawah asli kawasan hutan campuran. Selain itu, birch sering tumbuh di dalamnya, yang dapat memberikan hasil tinggi jamur cendawan.

Tempat tumbuh jamur porcini adalah umum di kawasan hutan di seluruh dunia, kecuali Antartika dan Australia. Seperti yang telah kita lihat, mereka tumbuh di hutan gugur, pinus dan hutan campuran. Tubuh buah ini telah menaklukkan hampir seluruh Eropa, Afrika Utara dan Selatan, Amerika Tengah, Turki, Cina, Jepang, Siberia, dan Timur Jauh. Di zona hutan-stepa, kelimpahan pertumbuhan jamur porcini berkurang secara nyata, namun, cendawan benar-benar menghilang ketika pindah ke zona stepa.

Mengetahui tempat favorit pertumbuhan jamur porcini dan waktu berbuah, Anda dapat dengan aman pergi ke hutan dan mencari tubuh buah yang luar biasa lezat dan harum ini. Setelah menemukan tempat-tempat seperti itu, potong kaki dengan hati-hati dengan pisau agar tidak merusak miselium. Di tahun-tahun berikutnya, Anda pasti akan mengumpulkan lebih banyak keranjang di sini.