Kentang dengan jamur dan tomat, dipanggang dalam oven atau digoreng dalam wajan

Jika Anda menambahkan tomat ke kentang dengan jamur, Anda mendapatkan hidangan asli yang sama sekali berbeda dengan rasa tomat yang kaya. Dengan menggunakan bahan-bahan ini, Anda dapat memanggang kentang dengan jamur dan tomat dalam oven, merebus dalam kuali, memasak casserole, sup, salad, atau menggoreng dalam wajan. Keju sering digunakan sebagai komponen tambahan untuk hidangan tersebut.

Jamur porcini rebus dengan tomat dan kentang

  • Kentang 6 pcs
  • Bawang bombay 2 pcs
  • jamur porcini segar 300g
  • Tomat 3 pcs (atau saus tomat dalam kaldu daging)
  • Merica
  • daun salam
  • Garam, merica secukupnya

Kentang kupas mentah dipotong menjadi kubus atau irisan berukuran sedang dan digoreng. Jamur porcini segar yang sudah disiapkan, dipotong-potong, digoreng. Jamur kering direbus lalu digoreng. Jamur goreng, bawang tumis, dipotong menjadi setengah cincin atau irisan, ditambahkan ke kentang, dituangkan dengan saus merah atau tomat), bumbu ditambahkan dan direbus sampai empuk. Tomat goreng diletakkan di samping atau di sekitar kentang saat berlibur. Hidangan bisa dimasak tanpa tomat.

Jamur, asin dengan kentang, kubis dan mentimun

Komposisi:

  • jamur - 200 gram,
  • kentang - 200 gram,
  • asinan kubis - 1 gelas,
  • 2 tomat,
  • acar mentimun - 1 pc.,
  • minyak sayur - 2-3 sdm. sendok,
  • garam, merica, bumbu.

Rebus kentang di kulitnya, kupas dan potong-potong. Cincang halus jamur asin, sortir asinan kubis, peras kelebihan air garam. Tomat dapat digunakan baik segar maupun acar. Mereka perlu dipotong menjadi irisan kecil.

Campur sayuran dengan jamur, tambahkan bawang cincang halus, tuangkan minyak dan cuka, taburi dengan garam, merica dan aduk rata. Jamur dengan kentang dan tomat dapat dihiasi dengan irisan mentimun acar, adas cincang halus, dan peterseli.

Salad jamur segar dengan kentang dan tomat

Komposisi:

  • jamur - 150 gram,
  • kentang - 200 gram,
  • bawang - 1 pc.,
  • minyak sayur - 2-3 sdm. sendok,
  • cuka - 1 sdm. sendok,
  • mustard - 1 sdt,
  • tomat - 2 buah.,
  • garam, merica, adas.

Rebus kentang yang sudah dikupas, kupas dan potong-potong. Rebus jamur dalam air asin, potong-potong dan campur dengan kentang. Tambahkan bawang cincang halus, minyak, cuka, mustard, merica ke dalam campuran dan aduk, lalu tambahkan sedikit kaldu jamur dingin dan aduk lagi. Hiasi hidangan dengan lingkaran tomat merah, taburi dengan adas hijau cincang halus.

Pot dengan jamur, kentang, tomat, dan bawang

Bahan-bahan:

  • 200 gram champignon atau 2 boletus besar,
  • 300 gram kentang,
  • 2 tomat,
  • 2 buah bawang bombay,
  • 200 gram krim asam,
  • garam, minyak sayur,
  • air.

Metode memasak:

  1. Jamur harus dikupas dan dipotong kecil-kecil. Bawang kupas - potong.
  2. Dalam wajan, Anda perlu memanaskan minyak sayur, di mana jamur digoreng selama 10 menit. Kemudian tambahkan bawang di sana dan goreng bersama selama 10 menit. Dan garam ringan.
  3. Kentang kupas harus direbus sampai setengah matang dalam air asin.
  4. Masukkan kentang yang dipotong-potong besar ke dalam pot tanah liat, lalu lapisan jamur, lapisan tomat yang diiris tipis, lalu beberapa sendok makan krim asam, masukkan kentang lagi dan tuangkan di atas krim asam.
  5. Tuang 2 sendok makan air ke dalam setiap panci, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven. Sampai matang sepenuhnya, hidangan dalam pot dengan jamur, kentang, tomat, dan bawang dipanggang selama 30-40 menit.

Jamur goreng dengan kentang dan tomat

Bahan-bahan:

  • 2 tomat;
  • 3 kentang;
  • 2 siung bawang putih;
  • sejumput merica dan garam;
  • 100 gram jamur;
  • 60 ml minyak sayur.

Metode memasak:

  1. Untuk memasak kentang goreng dengan jamur dan tomat, kupas bawang putih dan potong halus dengan pisau.
  2. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan bawang putih ke dalamnya. Goreng dengan api kecil, sedikit saja, pastikan tidak gosong.
  3. Bersihkan tomat yang sudah dicuci dengan handuk kertas dan potong-potong.
  4. Kami membersihkan, membilas dan mengeringkan jamur. Potong menjadi irisan yang cukup tebal.
  5. Kami mengirim tomat dan jamur ke wajan dengan bawang putih. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan sayuran cincang dan goreng sampai jamur siap.
  6. Tambahkan kentang, potong menjadi irisan kecil, lebih disukai menjadi kubus. Kami mencampur semuanya dan menggoreng.

Jamur Porcini dengan tomat dan kentang

Bahan-bahan:

  • setengah kilo jamur porcini;
  • 75 gram keju parut;
  • 4 kentang;
  • 3 tomat;
  • merica, garam, dan peterseli;
  • 70 ml minyak sayur;
  • remah roti - 6 g;
  • 150 gram bawang bombay;
  • 25 gram bawang putih.

Metode memasak:

  1. Pisahkan topi dari kaki. Potong daging dari tengah tutupnya. Potong bersama dengan kaki.
  2. Panaskan minyak dalam panci dan tambahkan jamur cincang. Kupas bawang dan potong menjadi bulu. Tambahkan ke jamur. Cuci kentang, kupas, potong dadu kecil dan tambahkan jamur. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan ke dalamnya. Aduk, garam dan bumbui dengan remah roti dan merica.
  3. Goreng tutup jamur secara terpisah. Cuci tomat, bersihkan, dan potong menjadi lingkaran.
  4. Isi topi dengan cincang bawang-jamur-kentang. Masukkan lingkaran tomat ke dalam wajan, letakkan topi boneka di atasnya. Taburi semuanya dengan keju parut. Kirim ke oven. Kerak keju yang lezat akan muncul di atas kentang yang dipanggang dengan jamur dan tomat.

Sup jamur dengan tomat

Bahan-bahan:

  • kaldu jamur;
  • sebuah tomat;
  • tiga kentang;
  • sayuran hijau dan minyak tanpa lemak;
  • bihun - segenggam;
  • garam, rempah-rempah dan lada hitam;
  • setengah kepala bawang;
  • jamur apa pun;
  • wortel.

Metode memasak:

  1. Kupas kentang, potong kasar, masukkan ke dalam panci, tuangkan air dan masak sampai lunak.
  2. Kupas wortel dan bawang, cuci dan potong kecil-kecil. Kami mencuci jamur, mengeringkannya dan irisan yang rapuh. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan sayuran cincang dan jamur dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan tomat cincang halus dan didihkan selama lima menit dengan api kecil. Garam dan taburi semuanya dengan rempah-rempah dan merica.
  3. Tuang segenggam mie ke dalam panci dengan kentang yang sudah jadi, tambahkan tumis dan bumbu cincang, campur, tunggu sup mendidih, dan matikan api. Kami bersikeras, sup ditutup selama 20 menit. Sajikan dengan roti panggang roti cokelat, olesi dengan mentega bawang putih.

Resep kentang Prancis dengan jamur dan tomat

Untuk membuat kentang panggang dengan jamur dan tomat, ambil:

  • 8 kentang;
  • 2 tomat:
  • 300 gram jamur;
  • 1-2 bawang bombay;
  • 250 gram mayones;
  • 300 gram keju;
  • merica dan garam;
  • 30 gram mentega.

Persiapan:

  1. Untuk memasak kentang goreng dengan jamur dan tomat, oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat.
  2. Potong jamur menjadi irisan, goreng dalam wajan selama 5 menit. Kami membuat api besar agar kecokelatan.
  3. Kupas bawang dan kentang. Kami memotong sayuran. Bawang dalam setengah cincin, tanaman akar dengan pelat tidak lebih tebal dari 3 mm. Tomat paling baik dipotong menjadi irisan bulat.
  4. Kami menyebarkan setengah kentang dalam bentuk berminyak, lalu tomat, bawang, jamur di atasnya dan kentang lagi. Garam setiap lapisan, taburi dengan merica.
  5. Olesi bagian atasnya dengan mayonaise, taburi dengan keju.
  6. Kami mengirim kentang goreng dengan jamur dan tomat untuk dipanggang. Waktu dari 40 hingga 60 menit, tergantung pada ketebalan lapisan dan ukuran potongan.

Kentang goreng dengan jamur, tomat, dan keju yang dipanggang dalam oven

Untuk memasak kentang dengan jamur, tomat, dan keju, Anda perlu:

  • 400 gram jamur;
  • 700 gram kentang;
  • 4 tomat;
  • 150 gram mayones;
  • 2 bawang;
  • rempah-rempah;
  • 200 gram keju.

Persiapan:

  1. Potong jamur menjadi irisan, goreng ringan dalam wajan. 2. Potong kentang menjadi irisan, taruh di atas loyang, taburi dengan bumbu.
  2. Potong bawang menjadi dua cincin, taburi dengan kentang.
  3. Taruh jamur goreng di atasnya.
  4. Potong tomat menjadi lingkaran 3 mm yang rapi. Kami menyebarkannya dalam satu lapisan di atas jamur.
  5. Tuang sayuran di atasnya dengan mayones. Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih ke dalamnya.
  6. Kami mengisi semuanya dengan keju dan memanggang kentang dengan jamur dan tomat dalam oven pada suhu 180 derajat sampai matang sepenuhnya dan kerak yang menggugah selera muncul.

Resep casserole dengan kentang, jamur, dan tomat

  • 4-5 kentang besar;
  • 500-700 g fillet ayam (Anda bisa menggunakan daging lain jika Anda mengasinkannya terlebih dahulu);
  • 400 g champignon segar;
  • 5 sendok makan mayones;
  • 3-4 tomat;
  • 200 g keju keras;
  • bumbu favorit, garam dan merica.
  1. Potong fillet menjadi irisan panjang, tambahkan merica dan garam, taburi dengan banyak rempah-rempah (dalam hal ini, kami menggunakan "campuran eksplosif" rempah-rempah Italia, kari, dan rempah-rempah Kaukasia). Tambahkan mayones ke dalam komposisi dan mulailah minum kentang dengan hati nurani yang bersih.
  2. Kupas kentang, cuci bersih dan potong menjadi irisan setebal 0,7 cm. Sedikit nuansa: jika Anda menggunakan varietas kentang yang direbus lama, rebus dalam panci selama 5-7 menit.
  3. Champignon tidak boleh dipotong terlalu halus agar rasa jamurnya terasa. Jika jamurnya kecil, potong menjadi empat bagian, jika besar - menjadi delapan bagian.
  4. Potong tomat menjadi irisan dan taburi dengan bumbu.
  5. Tiga keju di parutan.
  6. Dan sekarang kita memulai proses styling. Olesi sedikit bagian bawah loyang dengan minyak sayur dan tempatkan kentang yang sedikit direbus (atau mentah).
  7. Sebarkan daging pada kentang dalam lapisan padat.
  8. Tutupi lapisan daging dengan jamur. Jangan lupa untuk menambahkan garam ke makanan yang membutuhkannya.
  9. Tempatkan tomat dengan erat, jangan biarkan ada celah. Mereka akan membuat hidangan lebih berair dan sedikit asam.
  10. Lapisan terakhir adalah keju parut.
  11. Suhu optimal untuk memanggang daging dengan kentang adalah 180-200 derajat. Masukkan piring Anda ke dalam oven dan buat diri Anda sibuk selama setengah jam hingga empat puluh menit berikutnya untuk menghindari godaan untuk terus-menerus membuka pintu dan memeriksa isinya. Ini akan memakan waktu kira-kira selama itu untuk memasak panggang keju panggang Anda.
  12. Jangan buru-buru memotong menjadi beberapa bagian dan sajikan hidangan yang baru saja dikeluarkan dari oven. Biarkan jus yang dikeluarkan dari jamur dan tomat untuk benar-benar menjenuhkan kentang dengan daging. Setelah seperempat jam, Anda bisa menyajikan casserole dengan kentang, jamur, dan tomat di atas meja.

Jamur Porcini dengan kentang dan tomat

  • Jamur Porcini, sekitar 500 gram;
  • Kentang - 4 umbi berukuran sedang;
  • Tomat - 2 buah;
  • bawang lobak - 2 kepala besar;
  • mentega ghee - 2 sendok makan;
  • Krim asam - sekitar setengah gelas;
  • Minyak sayur - 2 sendok makan;

Bahan-bahan lainnya: bumbu, garam, merica, bawang putih - sesuai keinginan Anda.

Persiapan:

Sortir jamur segar, bilas, potong-potong dan masukkan ke dalam air asin mendidih. Setelah sekitar 5 menit, masukkan jamur ke dalam saringan, tempat bilas dengan air dingin.

Panaskan mentega atau ghee dalam panci atau kuali, masukkan jamur, sedikit garam dan merica. Potong bawang menjadi cincin dan tambahkan jamur. Rebus jamur dengan bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Jika perlu, dari waktu ke waktu Anda dapat menambahkan satu sendok makan air di mana jamur direbus.

Cuci kentang, kupas, potong dengan cara apa pun yang biasa Anda lakukan dan goreng ringan di atas api besar dalam minyak sayur. Pindahkan kentang setengah jadi ke jamur, tambahkan daun salam, adas dan, jika perlu, garam dan merica.

Untuk memasak jamur rebus dengan tomat dan kentang, krim asam harus diencerkan dengan kaldu jamur, garam, merica, dan tuangkan saus ini ke dalam panci atau kuali tempat hidangan kami disiapkan.

Kemudian tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam rebusan.

Saat disajikan, jamur direbus dengan kentang dan tomat, tuangkan saus di mana mereka direbus, kecuali, tentu saja, semua cairan telah menguap, ini juga bisa terjadi. Kemudian taburi dengan bumbu cincang dan bawang putih.