emmabrewda.com

Banyak hidangan yang dibuat oleh para ahli kuliner memiliki satu atau lain bahan rahasia. Cukup sering, "semangat" inilah yang mengubah salad, lauk, hidangan pembuka, atau sup biasa menjadi karya seni yang nyata. Namun, kelezatan seperti champignon dengan telur, dimasak di rumah tanpa bumbu kemerahan lainnya, akan menyenangkan bahkan gourmet yang manja. Selain itu, kombinasi seperti itu tidak hanya makanan yang lezat, tetapi juga bermanfaat, karena mengandung banyak vitamin dan protein. Selain itu, ibu rumah tangga juga mengapresiasi mahakarya kuliner ini karena sederhana dan cepat disiapkan.

Perlu dicatat bahwa jika koki memiliki keinginan untuk sedikit berfantasi, maka ia dapat menggabungkan jamur tidak hanya dengan produk susu, tetapi juga campuran sayuran.

Champignon goreng dengan telur, bawang, dan rempah-rempah

Pertama-tama, perhatikan salah satu resep paling dasar untuk membuat telur dengan jamur goreng.

• 500 gram jamur.
• 1 bawang.
• 20 gram mentega.
• 3 telur.
• hijau - dill atau peterseli.
• Rempah-rempah secukupnya.

Pertama, cuci jamur sampai bersih, kupas dan lepaskan batangnya dengan hati-hati. Jika Anda menemukan spesimen yang cukup besar, potong menjadi kubus.

Setelah itu, kirim bahan utama ke wajan dan goreng dalam ghee. Tambahkan bawang cincang halus ke dalamnya, setelah itu pastikan untuk mengasinkan hidangan masa depan.

Pastikan untuk mengocok telur mentah, lalu campur dengan dill cincang atau peterseli secukupnya.

Kemudian dengan hati-hati tuangkan jamur goreng dengan campuran yang dihasilkan, yang, bersama dengan telur, bawang, dan bumbu, dapat disajikan dengan aman di atas meja dalam 7-10 menit.

Harap dicatat bahwa untuk aroma yang lebih kaya, Anda dapat menghias kelezatannya dengan bumbu aromatik di atasnya.

Jamur panggang diisi dengan telur dan bawang

Para ahli mengatakan bahwa jamur cocok dengan saus telur dan keju.

Oleh karena itu, Anda bisa mencoba membuat camilan dengan bahan-bahan sederhana berikut ini:

• 450 g jamur besar.
• 2 telur.
• 100 gram keju keras.
• 1 bawang.
• 2 cabang peterseli.
• 30 ml mayonaise.
• Garam secukupnya.

1. Biarkan oven memanas, cuci jamur dan bersihkan secara menyeluruh. Kemudian pisahkan tutupnya dari kaki, yang kemudian perlu dicincang halus.
2. Telur rebus, biarkan dingin, lalu kupas dan potong dengan hati-hati.
3. Parut keju keras di parutan kasar, dan potong bawang hijau dan peterseli dengan hati-hati.
4. Tambahkan keju parut, bumbu dan telur ke kaki jamur yang sudah hancur, lalu tuangkan campuran ini dengan mayones dan sedikit garam.
5. Untuk mendapatkan jamur isi panggang dengan telur, isi tutup yang sebelumnya dipisahkan dengan massa yang dimasak dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit pada suhu 180 ° C.

Pada catatan: ahli kuliner mengklaim bahwa Anda dapat memperlakukan tamu dengan hidangan pembuka ini dalam kombinasi dengan lauk apa pun. Selain itu, jamur panggang bisa disajikan panas atau dingin.

Champignon dipanggang dengan keju dan telur puyuh di dalam oven

Perlu dicatat bahwa banyak koki mencoba mendiversifikasi kelezatan favorit mereka: mereka terus-menerus bereksperimen dengan isian dan, terlebih lagi, dengan bahan-bahan utama itu sendiri. Intinya adalah bahwa alih-alih protein biasa dalam kombinasi dengan jamur, virtuoso memasak champignon dengan telur puyuh, dipanggang dalam oven.

• 8 jamur besar.
• 20 ml krim asam.
• 50 gr keju parut.
• 8 butir telur puyuh.
• seikat bawang hijau.

1. Untuk hidangan ini, pastikan untuk mencuci jamur, dan cincang halus kaki mereka, pisahkan dari tutupnya.
2. Masukkan potongan cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng dengan baik.
3. Pada saat yang sama, potong bawang hijau, lalu masukkan juga ke dalam wajan.
4. Tambahkan krim asam dan keju parut ke dalam campuran yang dihasilkan dan sedikit didinginkan untuk menambahkan lebih banyak sensasi pada jamur yang dipanggang dengan telur puyuh.
5. Setelah itu, isi bagian atas jamur dengan massa yang dihasilkan dan oleskan di atas loyang. Proses pemanggangan berlangsung tidak lebih dari 15 menit pada suhu 190 °C.
6. Setelah jangka waktu ini, keluarkan piringnya: jamur dengan keju dan telur puyuh akan siap setelah nyonya rumah menempatkan satu telur puyuh di setiap topi dan mengirimkannya untuk dipanggang selama 10 menit lagi di dalam oven.

Terlepas dari kenyataan bahwa makanan lezat seperti itu dianggap sangat sulit untuk dikonsumsi sehari-hari, koki terampil telah membuat resep di mana kandungan zat lemak benar-benar diminimalkan.

Champignon dengan paprika dan telur

Misalnya, dengan menyiapkan hidangan yang diisi dengan bawang dan paprika, koki tidak hanya akan mengejutkan tamunya, tetapi juga menjaga kesehatan mereka.

• 500 gram jamur.
• 2 telur.
• 1 bawang.
• 1 paprika.
• 50 gram keju.

Dalam oven, jamur dengan sayuran dan telur harus dilakukan dalam beberapa tahap:

1. Pertama-tama, rebus telur dan potong bawang bombay dan merica menjadi kubus.
2. Goreng bahan-bahan ini dalam wajan sampai bawang berubah menjadi emas.
3. Setelah itu, kupas telur, parut dan kirim ke sayuran untuk digoreng (dalam 1 menit).
4. Langkah selanjutnya adalah mencuci jamur, pisahkan kakinya, dan buat lekukan di tutupnya untuk isian.
5. Dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, jamur dengan telur dan keju parut ditaburkan di atasnya, letakkan selama 15 menit. Dalam hal ini, suhu memanggang tidak boleh lebih tinggi dari 140 ° C.

Pastikan untuk memastikan bahwa hidangan memiliki kerak emas, dan tidak terlalu digoreng. Hanya berkat ini kelezatan akan terlihat menggugah selera dan menarik.

Jamur goreng dengan telur dan rempah-rempah

Saus paling empuk untuk camilan jamur masih dianggap telur dan krim asam. Selain itu, dalam hal ini, kelezatannya tidak disiapkan dalam oven, tetapi di penggorengan.

• 400 gram jamur.
• 4 telur.
• 10 ml krim asam.
• 15 gram krim asam.
• 10 gram tepung.
• rempah-rempah - paprika dan garam secukupnya.
• minyak sayur untuk menggoreng.

Resep ini cukup sederhana: Pertama, cuci jamur, kupas dan potong dadu kecil. Selanjutnya, masukkan ke dalam wajan dan goreng dalam minyak sayur. Pada saat yang sama, kocok telur secara menyeluruh dan bumbui dengan bumbu pilihan Anda - paprika atau lada hitam dan garam. Dalam wajan, champignon dengan rempah-rempah dan telur dimasak cukup cepat: setelah krim asam dan tepung ditambahkan ke dalamnya, tidak lebih dari 10 menit harus berlalu.

Champignon dengan telur dibalut dengan krim asam

Kombinasi jamur dan krim asam telah lama menjadi tradisi, karena produk-produk ini saling melengkapi dengan sempurna, memungkinkan Anda untuk menikmati rasa yang kaya.

• 800 g champignon.
• 2 telur.
• 250 ml krim asam (15%).
• 100 gr bawang bombay.
• 40 gram mentega.
• Rempah-rempah - garam, lada hitam dan merah - secukupnya.

Tetapi setelah menyiapkan hidangan lezat seperti champignon dengan telur, dibumbui dengan krim asam, Anda pasti akan mengejutkan tamu Anda. Untuk melakukan ini, pertama potong bawang dan jamur menjadi kubus kecil, lalu goreng dalam mentega dalam wajan. Setelah 7 menit, tambahkan telur rebus dan hancur serta bumbu dan lanjutkan memasak selama 10 menit. Kemudian tuangkan krim asam ke dalam wadah, aduk dan didihkan. Setelah itu, selagi kelezatannya belum dingin, sajikan ke meja.

Salad dengan telur, jamur goreng, bawang, dan keju

Selain fakta bahwa jamur adalah salah satu tambahan paling populer untuk hidangan utama, kelezatan hutan ini cukup sering digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan dingin.

Jika dipadukan dengan telur dan keju parut, camilan ini bahkan bisa mengungguli resep yang memerlukan prosedur pemanggangan wajib.

• 500-600 gram jamur.
• 2 bawang.
• 200 gram keju.
• 5 telur.
• Sekelompok bawang hijau.
• Rempah-rempah secukupnya.

1. Salad champignon dengan keju dan telur melibatkan proses standar mengupas dan mengiris jamur: dengan satu pengecualian - bahan utama dihancurkan menjadi irisan kecil.
2. Segera setelah itu, goreng potongan yang Anda potong dalam wajan.
3. Sekarang potong bawang menjadi irisan dan goreng juga sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Campur keju parut, telur rebus dan potong dadu dengan sisa produk, lalu tambahkan mayones dan sedikit garam ke dalamnya.

Ingatlah untuk menghias salad serupa dengan telur, jamur goreng, dan keju, potong bawang hijau dan taburkan di atas piring.

Salad dengan champignon, wortel, dan telur

Pilihan yang lebih orisinal untuk meja pesta adalah resep camilan jamur, yang juga termasuk wortel.

• 200 gram jamur.
• 1 wortel.
• 1 bawang.
• 3-4 butir telur.
• 200 gram keju.
• 150 ml mayonaise.
• 5 ml cuka.
• Rempah-rempah - garam, lada hitam, gula.

Hidangan ini melibatkan meletakkan semua bahan berlapis-lapis, dilumuri dengan mayones. Masukkan wortel parut terlebih dahulu, yang tidak boleh lupa diberi garam dan merica. Kemudian bawang berikut: potong menjadi cincin, bumbui dengan gula, garam dan cuka, peras perlahan dengan tangan Anda sehingga jusnya keluar, dan taruh di atas wortel. Setelah itu, goreng jamur yang dipotong menjadi piring dalam minyak sayur, pastikan garam dan merica, lalu taruh di atas lapisan bawang. Jangan lupa untuk mengolesi jamur dengan mayones sebelum menaburkan protein rebus dan potong dadu di atasnya. Lapisan terakhir adalah keju parut, yang atasnya dengan salad dengan jamur goreng, champignon, dan telur.

Salad dengan ayam, acar jamur, keju, bawang putih, dan telur

Perlu dicatat bahwa jamur dalam hidangan dingin dapat digoreng tidak hanya dengan mentega atau minyak bunga matahari. Cukup sering, "bahan rahasia" dari banyak mahakarya kuliner justru "lezat hutan" yang diasinkan. Ditambah lagi dengan daging ayam yang empuk, menjadi sajian yang paling istimewa.

• 200 gr fillet.
• 50 g jamur acar.
• 1 bawang.
• 2-3 telur.
• 100 gram keju.
• 2 siung bawang putih.
• 70 ml mayonaise.
• 5 ml cuka.
• Hijau - adas atau peterseli (secukupnya).

1. Cuci dan potong daging menjadi potongan-potongan kecil, lalu masukkan ke dalam wajan, tempat yang baik untuk digoreng selama 15 menit. Perlu diketahui bahwa daging tidak boleh lupa garam dan merica (secukupnya).
2. Pada tahap selanjutnya menyiapkan salad dengan potongan ayam goreng, jamur, keju, dan telur, potong acar jamur, potong bawang menjadi cincin, sebelum direndam dalam air panas selama 5 menit untuk menghilangkan kepahitan. Jangan lupa untuk merebus telur terlebih dahulu, lalu potong menjadi kubus.
3. Pada saat yang sama, parut keju dan potong bumbu - adas dan peterseli (jumlahnya dipilih sesuai selera).
4. Untuk menyiapkan saus, hancurkan bawang putih dan aduk dengan mayones dan cuka.
5. Terakhir, gabungkan semua bahan dalam satu wadah dan tuangkan saus yang sudah disiapkan di atasnya.

Jadi, Anda harus mendapatkan hidangan pedas dan berair, setelah mencicipinya, semua tamu pasti akan meminta suplemen.

Salad champignon goreng dengan mentimun, wortel, dan telur

Baik itu makanan keluarga biasa atau pesta makan malam, salad dengan jamur, telur rebus, dan mentimun adalah tambahan yang disambut baik untuk makan malam apa pun.

• 200 gram jamur.
• 1 telur.
• 150 gram mentimun segar.
• 70 gram wortel.
• 2 siung bawang putih.
• 10 ml mayonaise.
• Setengah ikat dill.
• Minyak sayur untuk menggoreng.
• Rempah-rempah secukupnya.

1. Cuci dan kupas jamur, lalu angkat kakinya. Potong tutup yang terpisah menjadi dua atau empat bagian.
2. Setelah itu, goreng bahan utama dalam wajan dalam minyak sayur selama 7 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Pada saat yang sama, potong bawang putih, lalu tambahkan ke jamur.
4. Setelah itu, rebus telur dan potong dadu kecil.
5. Potong mentimun segar menjadi potongan-potongan sehingga hidangan memiliki penampilan yang rapi.
6. Kupas dan parut wortel dengan lembut, dan potong adas dengan hati-hati.
7. Salad champignon goreng dengan mentimun dan telur hampir siap: yang tersisa hanyalah mencampur semua bahan, membumbui dengan garam atau merica secukupnya dan menambahkan mayones.

Dalam banyak percobaan dengan semua jenis kombinasi produk, nyonya rumah belajar cara memasak tidak hanya champignon yang diisi dengan telur rebus, tetapi juga menemukan bahwa jamur kaleng dengan fillet ayam dan protein tidak kalah enaknya dengan yang segar.

Salad fillet ayam, jamur kaleng, dan telur

Itulah sebabnya banyak koki dengan senang hati menggunakan hidangan acar untuk mahakarya kuliner mereka.

• 200 gr fillet.
• 3 telur.
• 150 g jamur kalengan.
• 1 bawang.
• 70 gram keju.
• 40 ml mayonaise.
• Bumbu dan rempah-rempah secukupnya.

1. Pertama-tama, rebus fillet selama 10-15 menit, lalu potong kecil-kecil.
2. Setelah itu, untuk menyiapkan salad dengan acar jamur, ayam, dan telur rebus, pastikan untuk memisahkan putih dari kuning telur dan parut yang terakhir ke dalam wadah di mana daging cincang sudah tergeletak.
3. Tambahkan setengah dari mayones ke dalam campuran yang dihasilkan, garam secukupnya dan bagi menjadi dua bagian.
4. Setelah itu, parut protein dengan lembut di parutan kasar, yang kemudian campur dengan jamur kalengan yang dicincang halus. Pastikan untuk menambahkan dua sendok makan mayones dan sedikit garam ke dalam massa ini.
5. Potong bawang secara menyeluruh: perhatikan bahwa jika sayurannya sedikit pahit, Anda dapat merendamnya dalam air dingin selama 15 menit untuk menghilangkan sisa rasa yang tidak enak.
6. Langkah selanjutnya adalah memarut keju keras di parutan halus, lalu dengan hati-hati taruh salad fillet ayam dan jamur kalengan dengan telur berlapis-lapis.
7. Lapisan pertama adalah campuran daging dan kuning telur, yang kedua adalah bawang cincang, yang ketiga adalah fillet dan kuning telur dalam kombinasi dengan mayones, yang keempat adalah jamur dengan protein. Harus diingat bahwa hidangan yang dihasilkan harus diolesi dengan mayones di atasnya dan ditaburi dengan lapisan keju yang tebal.
8. Untuk memberikan kelezatan bentuk yang indah, hiasi dengan bumbu dan masukkan ke dalam lemari es selama 60 menit.

Banyak koki mengatakan mereka suka memperlakukan tamu mereka dengan hidangan yang menggabungkan jamur dengan makanan yang tampaknya sederhana. Misalnya kentang rebus, jagung kalengan, bahkan daun bawang biasa.

Salad dengan telur puyuh, kentang, dan jamur goreng

Salad dengan jamur goreng, keju, dan telur puyuh rebus akan menarik bagi semua pecinta makanan hangat.

• 4 jamur.
• 2 kentang.
• 1 telur.
• 1 bawang.
• 50 gram keju.
• 10 ml mayonaise.
• Rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya.

1. Bahan utama lainnya adalah kentang - jangan lupa untuk merebusnya di kulitnya sebelum dimasak. Catatan: perlu didinginkan dan dikupas dengan hati-hati.
2. Lakukan hal yang sama dengan telur: rebus sampai matang, lalu buang cangkangnya.
3. Setelah mencuci jamur, potong menjadi piring tipis: apalagi, jika jamurnya cukup besar, bagi menjadi dua terlebih dahulu.
4. Kupas dan potong bawang menjadi kubus kecil, lalu goreng bersama dengan "kelezatan hutan" dalam wajan selama 5 menit, ingat untuk menambahkan garam di bagian paling akhir.
5. Dalam resep ini untuk salad dengan jamur goreng, kentang dan telur, kentang, keju, dan telur harus digosok, dan bahan terakhir diletakkan dalam wadah terpisah, lalu diasinkan dan dibumbui dengan mayones.
6. Sekarang gunakan cincin kuliner: taruh di piring dan taruh semua bahan di dalamnya - lapisan kentang, lapisan protein, dicampur dengan mayones, keju, dan di bagian paling atas - jamur goreng dan bawang.

Pada akhirnya, jangan lupa untuk melepas cincin dengan hati-hati, dan hiasi salad dengan telur puyuh dan jamur goreng dengan bumbu cincang halus - peterseli atau adas.

Salad dengan telur, ham, jagung, dan jamur yang digoreng dengan ghee

Untuk memberi makan pasangan tercinta mereka, ibu rumah tangga mencoba memasak lebih banyak hidangan lezat dan lezat. Terkadang pengrajin wanita menyajikan makanan berkalori tinggi seperti jamur dengan telur yang digoreng dalam ghee, atau memasukkan daging sapi, babi, ayam, atau ham lezat ke dalam mahakarya kuliner mereka.

• 200 g jamur kalengan.
• 3 telur.
• 2 kentang.
• 150 gram ham.
• 2 wortel.
• 100 gram keju olahan.
• 30 ml mayonaise.
• Sekelompok bawang hijau.
• Rempah-rempah secukupnya.

1. Pertama, rebus kentang di kulitnya, dan masak telur rebus.
2. Setelah bahan-bahan ini dingin, kupas dan kupas, dan bilas bawang hijau sampai bersih dan biarkan kering.
3. Setelah itu, parut kentang dan segera letakkan di lapisan pertama di piring. Harap dicatat bahwa salad dengan acar jamur, ham, dan telur menyediakan olesan wajib untuk setiap "lantai" dengan porsi mayones yang baik.
4. Taruh bawang hijau cincang di atas kentang, dan tuangkan telur parut ke atasnya.
5. Kemudian taruh jamur kalengan yang dipotong-potong ke piring di atas telur, pastikan untuk melumasinya dengan mayones.
6. Baru kemudian tambahkan ham ke piring, sebelum memotongnya menjadi kubus kecil.
7. Harap dicatat bahwa makanannya dimahkotai dengan wortel parut dan keju leleh.

Anda harus memperhatikan bahwa wortel dapat diganti dengan bahan lain: maka Anda mendapatkan salad yang sangat lezat dengan acar jamur, telur rebus, dan jagung (tidak lebih dari 100 g). Ngomong-ngomong, penikmat hidangan mewah menghiasi karya seni ini dengan setangkai peterseli.

Salad dengan jamur segar, mentimun, dan telur rebus

Saat ini, jamur segar - yaitu mentah - sering digunakan sebagai "bahan rahasia" dalam hidangan seperti itu. Gerakan kuliner yang tidak biasa menemukan penggemarnya: apalagi, koki terampil mulai menggabungkan produk ini dengan tomat, lemon, dan mustard.

• 300 gram jamur.
• 5 tomat.
• 2 mentimun.
• 2 telur.
• 10 ml air jeruk lemon.
• 10 ml minyak bunga matahari.
• Rempah-rempah - garam, merica, mustard - secukupnya.

1. Untuk menyiapkan hidangan, cuci dan potong jamur segar menjadi irisan untuk membuat salad dengan telur dan mentimun.
2. Setelah itu, tuangkan jus lemon ke jamur, dan potong sayuran sebagai berikut: tomat - menjadi kubus, dan mentimun - menjadi cincin.
3. Rebus telur, potong-potong, lalu campurkan dengan sisa bahan yang sudah disiapkan.
4. Di bagian paling akhir, tuangkan saus di atas piring: itu bisa dibuat dari minyak bunga matahari, mustard (secukupnya) dan rempah-rempah - garam dan merica.

Harap dicatat bahwa salad dengan jamur segar, mentimun, dan telur rebus harus disajikan segera setelah dimasak agar cairannya tidak mengalir.

Makanan cair

         Tidak hanya lauk pauk dan makanan ringan yang cocok dengan jamur: banyak pilihan untuk hidangan pertama di kota-kota Eropa disiapkan dengan kelezatan ini.

Sup jamur dengan kentang, jamur, dan telur

• 250 gram jamur.
• 1 liter air.
• 4 kentang.
• 4 telur.
• 10 gram tepung.
• 200 ml krim (20%).
• Beberapa tangkai dill.
• 10 ml cuka.
• Rempah-rempah secukupnya.

1. Pertama-tama, masukkan jamur ke dalam panci kecil dan tutupi dengan air. Rebus jamur selama 15-20 menit, lalu campur dengan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu.
2. Setelah itu, larutkan tepung dan krim dalam wadah terpisah, lalu tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci untuk membuat sup jamur jamur dengan telur.
3. Langkah selanjutnya, tuangkan dill cincang ke dalam mangkuk dan tambahkan garam. Campuran yang dihasilkan harus direbus selama 5-7 menit sampai matang sepenuhnya.
4. Kemudian, di wadah lain, rebus air dan cuka, lalu tambahkan telur dengan hati-hati: telur harus dipecah perlahan, lalu masak selama 2 menit dengan api kecil. Harap dicatat bahwa kuning telur harus tetap cair!

Sebelum disajikan, tuangkan sup dengan jamur, kentang, dan telur ke dalam mangkuk, di mana Anda harus menambahkan beberapa sayuran di masing-masing mangkuk.

Sup dengan nasi, jamur, dan telur

Perlu dicatat bahwa hidangan pertama dengan tambahan jamur dapat disiapkan tidak hanya dengan kentang: cukup sering digunakan nasi.

• 500 gram jamur.
• 3 liter air.
• Telur (tergantung porsinya).
• 1 wortel.
• 1 bawang.
• 50 ml krim asam.
• 200 gram beras.
• Beberapa lembar daun salam.
• Rempah-rempah secukupnya.
• Minyak sayur untuk menggoreng.

1. Tuang champignon dengan air, didihkan, lalu masukkan daun salam dan bumbu - merica ke dalam wajan.
2. Pada saat yang sama, parut wortel dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur.
3. Kemudian potong bawang menjadi potongan-potongan dan kirim ke wortel untuk dipanggang.
4. Pindahkan sayuran yang sudah jadi ke wadah jamur, lalu tuangkan nasi yang sudah dicuci. Rebus campuran yang dihasilkan sampai yang terakhir siap.
5. Terakhir, bumbui sup dengan krim asam, telur kocok (1 per orang) dan garam.

Seperti kebanyakan hidangan cair yang terbuat dari jamur dan telur, pastikan untuk menaburkan kelezatan ini dengan bumbu di atasnya.