Kubis rebus dengan daging dan jamur: foto, resep

Kubis rebus dengan daging dan jamur adalah hidangan favorit banyak orang. Dagingnya ternyata sangat enak, berair, jamur memberi hidangan aroma khusus dan membuatnya sangat menggugah selera. Hidangan ini cocok dengan berbagai jenis lauk pauk, tetapi paling baik dilengkapi dengan kentang tumbuk, soba, dan bubur jelai. Rata-rata, porsi 150-180 g kelezatan seperti itu memiliki 375 kalori, oleh karena itu, terlepas dari rasa dan aromanya yang luar biasa, tidak disarankan untuk memakannya setiap hari.

Kubis putih rebus dengan jamur dan daging

Ada banyak resep untuk kubis rebus dengan daging dan jamur, tetapi bahan dasarnya tetap sama:

  • daging - sirloin, paling sering babi, tetapi Anda bisa menggunakan daging ayam atau kalkun - 400-500 g;
  • jamur segar - champignon - 250-300 g;
  • kubis putih - 500-700 g;
  • bawang (putih atau kuning) - 2-4 pcs.;
  • pasta tomat 2-3 sdm. sendok (atau saus tomat 3-5 sendok makan sendok, atau 2 tomat);
  • garam, merica, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Selain itu, Anda juga membutuhkan sekitar 0,5 cangkir minyak sayur untuk menggoreng, bisa minyak bunga matahari atau minyak zaitun. Bahan-bahan seperti wortel dan paprika juga bisa ditambahkan, tergantung resepnya.

Proses memasak kubis rebus dengan jamur dan daging, foto tahapannya dapat ditemukan di bawah, juga sedikit berbeda dari resep ke resep. Urutan tindakan hanya dapat dilengkapi dengan beberapa tahap saat menambahkan produk tambahan ke hidangan.

Hidangan disiapkan sebagai berikut:

1. Sayuran dicuci, dikupas dan dicincang: bawang dipotong menjadi kubus atau setengah cincin, wortel digosokkan pada parutan kasar, kubis dicincang halus, jamur dipotong menjadi irisan;

2. Daging dicuci dengan air mengalir, dikeringkan dengan handuk, dipotong menjadi kubus 3x3 cm atau strip panjang 3x1 cm dan dikirim ke wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak bunga matahari. Goreng dengan api besar sambil sesekali diaduk;

3. Segera setelah minyak menjadi transparan dalam wajan dengan daging, bawang ditambahkan di sana, setelah 5 menit wortel dikirim, setelah 5 jamur lagi. Rebus selama 20 menit dan bumbui dengan bumbu dan pasta tomat;

4. Kubis cincang halus ditambahkan ke wajan dengan sayuran dan daging, semuanya tercampur rata dan direbus dengan api kecil di bawah tutup selama 35-40 menit.

5-7 menit sebelum akhir memasak, penggorengan atau kuali harus dibuka sedikit agar uap air berlebih menguap dan hidangan tidak menjadi "basah" dan berlendir.

Resep kubis rebus dengan daging, kentang, dan jamur

Di antara berbagai resep untuk menyiapkan hidangan ini, setiap gourmet akan dapat menemukan yang ia sukai. Beberapa variasi paling populer dari hidangan ini termasuk resep untuk kubis dengan jamur, daging dan kentang, resep yang digunakan baik segar maupun asinan kubis, serta resep untuk hidangan ini dengan tambahan kacang.

Semua hidangan ini disiapkan sesuai dengan skema yang sama, yang dijelaskan di atas, sehingga bahkan seorang pemula dalam memasak tidak akan mengalami kesulitan, tetapi komposisi dan proporsi produk berbeda.

Jadi untuk memasak kol rebus dengan daging, kentang, dan jamur, Anda perlu:

  • 0,5 kg kol putih;
  • 200 g champignon;
  • 0,3 kg kentang;
  • 0,5 kg daging babi;
  • 2 wortel sedang;
  • 5 sdm. sendok saus tomat;
  • bumbu, rempah-rempah, garam dan rempah-rempah secukupnya.

Selain itu, Anda membutuhkan 3,5 gelas air mendidih.

Kentang dikupas, dipotong menjadi kubus kecil dan campuran sayuran dan daging yang sudah jadi ditambahkan ke lantai 25 menit sebelum akhir memasak, bersama dengan 3,5 sdm. air mendidih. Disarankan untuk merebus hidangan di bawah tutup yang sedikit terbuka di atas api sedang selama total 35-40 menit.

Memasak asinan kubis rebus dengan jamur dan daging

Untuk menyiapkan asinan kubis rebus dengan jamur dan daging, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 500 g segar dan 300 g asinan kubis;
  • 250 g champignon;
  • 0,5 kg wortel;
  • 1 paprika manis;
  • 4 bawang;
  • 5 sdm. sendok makan pasta tomat pekat;
  • Garam, rempah-rempah, seperti biasa, secukupnya.

Hidangan yang disiapkan sesuai resep ini ternyata sangat harum, indah, dan meleleh di mulut Anda. Sauerkraut ditambahkan ke wajan 20 menit lebih lambat dari yang segar, bersama dengan potongan paprika cincang, setelah itu proses merebus berlangsung 20-25 menit lagi.

Untuk menyiapkan kubis rebus yang sangat memuaskan dengan daging, kacang-kacangan, dan jamur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 0,4 kg kol putih;
  • 200 g champignon segar;
  • 150 gram kacang putih;
  • 1 wortel;
  • 3 tomat;
  • 2 bawang;
  • minyak sayur (bunga matahari);
  • garam, merica, laurel secukupnya.

Proses memasaknya mirip dengan yang dijelaskan di atas, dengan satu-satunya pengecualian bahwa kacang yang ada dalam resep memerlukan persiapan awal. Itu perlu disortir, dibilas dan direndam selama 2-3 jam, lalu direbus sampai empuk, ditambahkan ke piring 10 menit sebelum akhir memasak.