Cara memasak jamur chanterelle dengan daging: foto, resep untuk oven, dan multicooker

Cukup sulit untuk menemukan orang seperti itu yang tidak suka daging dan jamur. Kombinasi seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh yang pernah mencoba hidangan yang terbuat dari produk ini. Gourmet sangat menghargai daging dengan tambahan chanterelles, yang dapat digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven.

Ada banyak resep untuk memasak daging dengan chanterelles. Kami menawarkan 7 opsi paling menarik, terbukti, dan populer di kalangan ibu rumah tangga.

Chanterelles digoreng dengan daging dan bawang

Anda bisa memasak chanterelles dengan daging sesuai resep sederhana - goreng semua bahan dalam wajan. Daging babi lebih baik untuk jamur dalam versi ini. Hidangannya ternyata enak dan gurih, bisa disukai semua anggota keluarga Anda.

  • 700 g daging babi;
  • 600 g chanterelles rebus;
  • 4 kepala bawang;
  • 3 siung bawang putih;
  • 5 sdm. l. mayones;
  • 1 sendok teh. air;
  • Garam secukupnya;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • 1 sendok teh. lada hitam bubuk dan paprika kering.

Chanterelles goreng dengan daging disiapkan dalam langkah-langkah yang dijelaskan di bawah ini.

  1. Daging, setelah dicuci, dipotong kecil-kecil.
  2. Tempatkan dalam wajan panas dan goreng selama 5 menit. atas panas tinggi.
  3. Tuang sedikit minyak dan terus goreng selama 10 menit.
  4. Tuang air, tutup dan rebus sampai lunak, sampai cairan menguap dari panci.
  5. Tambahkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin, bawang putih cincang dengan pisau.
  6. 6 Tuang paprika, garam secukupnya dan merica bubuk.
  7. Aduk dan goreng selama 2-4 menit. dengan pengadukan konstan.
  8. Jamur dipotong menjadi kubus atau irisan, ditambahkan ke daging dan terus digoreng selama 15 menit. atas panas rendah.
  9. Tuang mayones, campur dan 2-3 menit. merana di atas kompor. Setelah mereka mematikan api, biarkan daging dengan chanterelles diseduh dan, diletakkan di piring-piring, disajikan ke meja.

Daging Prancis panggang oven dengan chanterelles dan keju

Daging Prancis dengan chanterelles adalah cara yang lezat untuk memasak daging babi dengan jamur liar. Bahan utama dengan tambahan tomat segar dan "topi" keju mayones - hidangan jamur berair dan aromatik untuk seluruh keluarga. Lebih baik menyajikan suguhan lezat panas atau hangat dengan lauk kentang tumbuk.

  • 10-15 chanterelles rebus besar;
  • 800 gram daging babi;
  • 200 g keju keras;
  • 4 hal. tomat;
  • 70-100 ml mayones;
  • Minyak sayur;
  • Garam secukupnya;
  • 1 sendok teh bumbu untuk daging.

Daging dengan chanterelles, dipanggang dalam oven, disiapkan sesuai resep dengan deskripsi langkah demi langkah.

  1. Cuci daging dengan baik dan potong kelebihan lemak.
  2. Potong steik setebal 1 cm dan kocok kedua sisinya dengan palu kuliner.
  3. Potong chanterelles rebus menjadi irisan, tomat segar menjadi irisan tipis.
  4. Parut keju dengan bagian yang halus.
  5. Tutupi loyang dengan kertas timah, olesi dengan minyak sayur dan sebarkan dagingnya.
  6. Taburi dengan bumbu dan garam di atasnya sesuai selera.
  7. Letakkan irisan tomat di atas daging dan taburi dengan keju di atasnya.
  8. Letakkan irisan jamur, buat jaring mayones dan olesi dengan sikat silikon.
  9. Letakkan lapisan tipis keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
  10. Panggang selama 30-35 menit. pada suhu 180°C.

Chanterelles dengan daging dan kentang, dimasak dalam multicooker

Chanterelles dengan daging yang dimasak dalam slow cooker adalah hidangan jamur yang lezat dan sederhana. Biasanya fillet ayam digunakan untuk pilihan ini dan kentang ditambahkan untuk rasa kenyang. Setelah mencoba hidangan ini hanya sekali, orang yang Anda cintai akan sangat sering memintanya.

  • 500 g chanterelles rebus;
  • 400 gram fillet;
  • 300 gram kentang;
  • 1 wortel dan 1 bawang bombay;
  • Garam dan lada hitam secukupnya;
  • 2 sdm. air;
  • 1 ikat peterseli dan adas;
  • Minyak sayur.
  1. Cuci fillet sampai bersih, potong dadu dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan sedikit minyak.
  2. Setelah mengaktifkan mode "Fry" di panel, goreng selama 7-10 menit.
  3. Tambahkan cincin bawang cincang dan wortel parut, terus goreng selama 10 menit.
  4. Kupas dan cuci kentang, potong dadu dan tambahkan ke daging.
  5. Tuang air, garam, dan atur mode "Quenching" selama 40 menit.
  6. Setelah sinyal, tambahkan piring jamur, nyalakan mode saat ini selama 10 menit.
  7. Tambahkan bumbu cincang, campur dan merica secukupnya.
  8. Pindahkan ke piring dalam yang sesuai dan sajikan panas.

Chanterelles dengan ayam dalam krim asam

Daging ayam dengan chanterelles, dimasak dengan krim asam, cocok dengan kentang tumbuk atau nasi. Karena hidangan jamur ini mudah disiapkan, ini adalah pilihan yang bagus untuk makan malam keluarga.

  • 500 g ayam dan chanterelles rebus;
  • 300 ml krim asam;
  • 200 g bawang;
  • Garam dan campuran paprika bubuk - secukupnya;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • 3 sdm. l. cincang dill dan peterseli.

Resep yang diusulkan dengan foto akan membantu memasak daging dengan chanterelles bahkan untuk ibu rumah tangga pemula:

Potong bawang bombay dan goreng dalam minyak sampai lunak.

Tambahkan jamur yang dipotong menjadi irisan dan goreng bersama bawang selama 7-10 menit.

Tambahkan daging ayam yang dipotong kecil-kecil dan goreng dengan pengadukan konstan selama 10 menit.

Tuang garam secukupnya dan campuran paprika, aduk. Tuang krim asam, aduk lagi dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil.

Taburi dengan bumbu cincang, tutup, matikan kompor dan biarkan hidangan berdiri selama 10 menit.

Daging sapi dengan chanterelles di dalam oven

Daging dengan jamur chanterelle, dimasak dalam oven, selalu menjadi sangat aromatik dan bergizi. Dan jika dagingnya diasinkan terlebih dahulu dan kemudian dipanggang dengan saus chanterelles dan krim, tidak akan ada batasan untuk kejutan dan kegembiraan Anda dari rasa hidangannya.

  • 700 g daging sapi;
  • 3 kepala bawang;
  • 600 g chanterelles rebus;
  • 300 ml krim;
  • Garam dan bumbu Provencal secukupnya;
  • Minyak sayur;
  • 1 sendok teh lada hitam bubuk.
  1. Daging dicuci bersih dan dipotong-potong, setebal 1 cm.
  2. Kocok setiap bagian dengan palu dapur, setelah sebelumnya dibungkus dengan kertas timah.
  3. Kupas 1 bawang bombay, potong-potong besar dan haluskan dengan blender.
  4. Oleskan bubur bawang ke daging sapi, tambahkan bumbu Provencal dan lada giling, olesi setiap bagian dengan baik.
  5. Masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam untuk pengawetan.
  6. Dua bawang dikupas, dipotong dadu dan digoreng dengan minyak sayur sampai menjadi karamel.
  7. Perkenalkan jamur potong dadu dan goreng bersama sampai berwarna cokelat keemasan.
  8. Garam dan merica, tambahkan krim asam dan giling dalam blender.
  9. Olesi loyang dengan mentega, taruh daging sapi yang diasinkan dan tuangkan di atas jamur dan saus bawang.
  10. Tempatkan dalam oven panas dan panggang selama 90 menit. pada suhu 180°C.

Daging kalkun dengan chanterelles dalam saus tomat

Resep memasak jamur chanterelle dengan daging, direbus dalam saus tomat cukup sederhana. Untuk opsi ini, lebih baik mengambil daging kalkun dan chanterelles mentah.

  • 500 g jamur mentah;
  • 700 g daging kalkun;
  • 2 kepala bawang;
  • 200 ml saus tomat;
  • 1 paprika;
  • Minyak sayur;
  • Garam secukupnya;
  • 200 gr kacang asparagus.
  1. Bilas daging dengan air dingin, buang kulitnya dan potong kelebihan lemak.
  2. Goreng sedikit dalam minyak, sekitar 15 menit, dan tambahkan jamur yang dihancurkan menjadi kubus.
  3. Aduk dan lanjutkan menggoreng selama 10 menit lagi.
  4. Dalam wajan terpisah, goreng bawang, potong setengah cincin, tambahkan daging dan jamur.
  5. Potong paprika menjadi mie, tambahkan daging, aduk.
  6. Rebus kacang asparagus selama 2-3 menit. tambahkan ke daging.
  7. Biarkan saus tomat mendidih dan tambahkan ke sebagian besar makanan.
  8. Garam secukupnya, aduk, dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil dengan tutup panci tertutup.

Hidangan chanterelle dengan keju dan bawang putih

Hidangan yang terbuat dari chanterelles dengan daging, keju, dan bawang putih adalah pilihan tepat untuk hidangan lezat dan lezat untuk seluruh keluarga.

  • 800 gram daging babi;
  • 500 g chanterelles acar;
  • 300 g keju keras;
  • 5 bawang;
  • 200 ml mayones;
  • 150 ml kecap asin;
  • Mentega - untuk pelumasan;
  • peterseli hijau;
  • 7 siung bawang putih.

Memasak daging dengan chanterelles dalam oven dijelaskan dalam resep di bawah ini.

  1. Potong daging babi menjadi irisan, kocok rata dan potong-potong.
  2. Tuang di atas kecap dan dinginkan selama 3-5 jam (sebaiknya semalaman).
  3. Potong chanterelles yang diasinkan menjadi irisan, bawang menjadi setengah cincin, parut keju keras di parutan kasar, potong bawang putih dengan penghancur.
  4. Tempatkan lapisan daging yang diasinkan dalam loyang yang dilumuri minyak.
  5. Taburi dengan jamur cincang dan kemudian bawang bombay.
  6. Top dengan mayones dicampur dengan bawang putih, peterseli cincang dan keju parut.
  7. Masukkan ke dalam oven, panggang selama 60-70 menit. pada suhu 180°C.