emmabrewda.com

Semua jamur topi diklasifikasikan menjadi tubular dan pipih. Sebagai contoh jamur tubular, spesies terkenal seperti boletus, polypore, oak, flywheels, boletus, aspen, dan banyak lainnya dapat disebutkan. Biasanya, di sebagian besar varietas jamur tubular, daging pada potongannya berubah menjadi biru, tetapi ini sama sekali tidak memengaruhi rasanya.

Jamur berbentuk tabung tumbuh di pohon dan kayu mati

Polipori yang dipernis (Ganoderma lucidum).

Keluarga: Ganodermataceae (Ganodermataceae)

Musim: Juli - November

Pertumbuhan: dalam kelompok

Keterangan:

Kaki lateral, tidak rata dan sangat padat.

Hymenophore adalah oker, terdiri dari tabung pendek dengan pori-pori bulat kecil.

Tutupnya rata, mengkilap, tidak rata; permukaan tutupnya terdiri dari cincin pertumbuhan konsentris dengan warna berbeda.

Pulp, kayu, warna oker.

Jamur berbentuk tabung ini tidak bisa dimakan; digunakan untuk mengobati beberapa penyakit.

Ekologi dan distribusi:

Ini adalah jamur berbentuk tabung yang tumbuh atas dasar pohon yang lemah dan sekarat, serta pada pohon gugur. Di Rusia, itu didistribusikan di Wilayah Stavropol dan Krasnodar, di Kaukasus Utara.

Cacing kering berumur dua tahun (Coltricia perennis).

Keluarga: Hymenochaetaceae

Musim: awal Juli - November

Pertumbuhan: dalam kelompok

Tutupnya kering, kasar, dengan lingkaran konsentris cokelat keemasan atau merah bata, lapisan tubular sedikit turun, berpori halus, kecoklatan.

Kaki menyempit, seringkali dengan nodul, beludru, matte, coklat.

Daging buahnya berserat kasar, coklat, warnanya berkarat.

Tidak termakan.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di hutan jenis konifera dan campuran, sering di tanah berpasir, di api.

Jamur rabuk kastanye (Polyporus badius).

Keluarga: Berpori (Polyporaceae)

Musim: pertengahan Juni - November

Pertumbuhan: dalam kelompok

Keterangan:

Dagingnya kasar, sangat padat, keputihan, tepi tutupnya tidak rata, bergelombang.

Batangnya pusat atau eksentrik, sangat menyempit ke arah pangkal, keras, keputihan, setengah dibatasi oleh zona beludru gelap.

Tutupnya berbentuk corong, tipis, oker muda, kuning-coklat atau merah-coklat. Lapisan tubular berpori sangat halus, turun ke batang, putih atau krem, berubah menjadi kuning saat ditekan.

Tidak bisa dimakan karena pulpnya yang keras.

Lihat seperti apa jamur tubular ini di foto:

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di tunggul, di hutan, di taman, di pohon gugur (birch, oak, alder, linden). Jarang sekali jamur berbentuk tabung ini tumbuh di pohon hidup. Lebih suka tempat yang lembab. Itu umum dan berlimpah.

Selanjutnya, Anda bisa melihat foto dan nama jamur tubular yang berubah warna menjadi biru saat dipotong.

Jamur berbentuk tabung yang membiru saat dipotong

Boletus yang indah (Boletus calopus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

Musim: Juli - Oktober

Pertumbuhan: sendiri atau dalam kelompok kecil

Keterangan:

Tutupnya berbentuk hemispherical, kemudian cembung. Kulitnya matt, kering, coklat-coklat. Lapisan tubular berwarna kuning, pori-pori membulat, kecil, membiru saat ditekan.

Dagingnya berwarna keputihan atau krem ​​muda, terkadang membiru saat dipotong, rasanya pahit.

Kakinya mula-mula berbentuk tong, kemudian berbentuk gada, warna di atas kuning lemon dengan jaring putih, di tengah - merah tua dengan jaring merah, di bawahnya coklat-merah.

Tidak bisa dimakan karena rasa pahit yang tidak enak.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di hutan konifer, ek, dan gugur. Lebih menyukai tanah berpasir yang asam. Didistribusikan di Eropa dan di selatan bagian Eropa Rusia.

Pohon ek berbintik (Boletus luridiformis).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

Musim: pertengahan Mei - Oktober

Pertumbuhan: sendiri atau dalam kelompok kecil

Keterangan:

Kulitnya seperti beludru, matte, kadang-kadang berlendir, coklat kecokelatan, menjadi gelap atau menghitam saat ditekan. Tutupnya berbentuk hemispherical, kemudian berbentuk bantal.

Daging buahnya berwarna kekuningan, cepat menjadi biru pada potongan, pada batang berwarna kecoklatan, tubulus berwarna kuning-zaitun, pori-pori membulat, kecil, kuning, kemudian menjadi merah, menjadi biru saat ditekan.

Batangnya berbentuk tong, kemudian clavate, warna kuning-merah, tanpa pola retikuler, dengan sisik merah.

Jamur yang bisa dimakan bersyarat. Digunakan segar (setelah pra-perebusan) atau kering.

Ekologi dan distribusi:

Jamur berbentuk tabung yang disebut pohon ek berbintik membentuk mikoriza dengan beech, oak, spruce, fir. Tumbuh di hutan dan rawa-rawa, di antara lumut, lebih menyukai tanah asam. Di Rusia, ditemukan di Kaukasus, di Siberia Timur, lebih jarang di bagian Eropa dan Siberia Barat.

Pohon ek coklat zaitun (Boletus luridus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

Musim: Juli - September

Pertumbuhan: sendiri atau dalam kelompok kecil

Keterangan:

Dagingnya berwarna kekuningan, padat, kemerahan di pangkal kaki, membiru pada potongannya, kemudian berubah menjadi coklat.Kulitnya beludru, berlendir dalam cuaca basah, warnanya bervariasi dari kuning kecoklatan muda, menjadi gelap karena disentuh.

Tutup jamur tubular ini berbentuk hemispherical atau cembung, jarang datar, tabung bebas, kuning, kemudian kehijauan; pori-porinya bulat, sangat kecil, kemerahan, membiru saat ditekan.

Kaki clavate, kuning-oranye, dengan pola jala merah kecoklatan cembung.

Jamur yang bisa dimakan bersyarat. Basah atau kurang matang dapat menyebabkan keracunan makanan.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran di tanah berkapur, terutama dalam cahaya, dihangatkan dengan baik oleh tempat-tempat matahari. Didistribusikan di Eropa, Kaukasus, jarang di Siberia Barat dan di selatan Timur Jauh.

Jamur Polandia (Boletus badius).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

Musim: Juni - November

Pertumbuhan: tunggal atau dalam kelompok langka

Keterangan:

Tutup jamur muda berbentuk setengah lingkaran, kemudian berbentuk bantal.

Batangnya berserat, berwarna coklat atau kuning dengan serabut berwarna coklat kemerahan, lebih ringan di atas dan di bawah.

Daging buahnya keras, kekuningan; agak kebiruan pada potongan, kemudian cerah kembali di tutup, batang berubah menjadi coklat. Tubulus membiru saat ditekan. Kulit coklat, tidak lepas, halus saat disentuh, sedikit lengket dalam cuaca basah. Lapisan tubular dengan takik kecil di batang, kekuningan di tunggul.

Jamur yang enak dimakan.

Ekologi dan distribusi:

Membentuk mikoriza dengan pinus, lebih jarang dengan spesies lain. Ini adalah jamur berbentuk tabung yang tumbuh, tumbuh di hutan konifera, lebih jarang gugur, lebih sering di tanah berpasir, kadang-kadang tumbuh di pangkal batang.

Boletus kekanak-kanakan (Boletus appendiculatus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

Musim: Juni - September

Pertumbuhan: sendiri atau dalam kelompok kecil

Keterangan:

Kulitnya tipis, keemasan atau coklat kemerahan, terasa; tutupnya cembung dengan tepi sedikit melengkung

Daging buahnya padat, kuning muda, berubah menjadi biru pada potongannya, dengan aroma yang menyenangkan.

Pangkal kaki runcing, kaki ringan, ditutupi dengan pola mesh. Lapisan tubular menempel pada gigi, tebal 1-2,5 cm, warna kuning lemon cerah, berubah menjadi biru saat ditekan

Jamur yang enak dimakan.

Ekologi dan distribusi:

Membentuk mikoriza dengan pohon gugur. Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran, biasanya di bawah pohon ek, tanduk dan beech, di pegunungan di antara pohon cemara. Lebih suka tanah berkapur. Didistribusikan di daerah dengan iklim sedang yang hangat.

Roda gila retak (Boletus pascuus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

Musim: Juli - September

Pertumbuhan: dalam kelompok

Keterangan:

Tutupnya cembung atau berbentuk bantal, jaring retak. Kulitnya kering, matte, warnanya dari merah anggur merah ke coklat. Lapisan tubular berpori besar, melekat pada kaki, tabung berwarna kuning, membiru saat ditekan.

Kakinya clavate, halus, bersisik di atas, kuning muda, merah di bawah.

Daging buahnya berwarna keputih-putihan atau kekuningan, kemerahan di pangkal batang dan di bawah kulit tudung, sangat biru saat dipotong.

Jamur bisa dimakan tetapi dianggap biasa-biasa saja. Lebih baik mengumpulkan jamur muda. Membutuhkan perebusan awal.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di hutan gugur dan campuran, dan kadang-kadang termasuk jenis pohon jarum di tanah asam yang dilonggarkan dengan baik. Membentuk mikoriza dengan pohon gugur (sering dengan beech).

Roda gila merah (Boletus rubellus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

Musim: Juli - September

Pertumbuhan: dalam kelompok dan sendiri-sendiri

Keterangan:

Batangnya padat, berserat, warna di bawah tutupnya kuning, lebih dekat ke pangkalnya berwarna kemerahan atau merah-coklat, dengan sisik kecil.

Kulitnya merah tua, tidak bisa dihilangkan; jamur dewasa sedikit pecah-pecah.

Tutupnya awalnya berbentuk bantal-cembung, kadang-kadang lurus pada jamur dewasa.Lapisan tubular tutupnya berwarna kuning, perlahan berubah menjadi biru saat ditekan; kecoklatan pada jamur dewasa.

Daging buahnya padat, kekuningan, berubah menjadi biru saat pecah

Jamur tubular yang dapat dimakan, memiliki bau yang menyenangkan, rasa hambar. Hal ini sering cacing.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran, di antara rumput rendah atau lumut. Dia terutama lebih suka hutan ek. Didistribusikan di Eropa dan Timur Jauh. Itu langka.

Roda gila hijau (Boletus subtomentosus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

Musim: Mei - Oktober

Pertumbuhan: dalam kelompok dan sendiri-sendiri

Keterangan:

Tutupnya berbentuk bantal, beludru, keabu-abuan atau coklat-zaitun atau merah-coklat.

Daging buahnya longgar di tutupnya, berserat di batangnya, keputihan-kekuningan, sangat biru pada potongannya.Lapisan tubular berpori besar, melekat, kekuningan, kemudian cembung, kuning oker, sangat biru saat ditekan.

Batangnya halus, berserat dengan jaring berwarna coklat tua.

Jamur yang bisa dimakan. Biasanya digunakan baru disiapkan. Menjadi hitam saat dikeringkan.

Ekologi dan distribusi:

Membentuk mikoriza dengan pohon jenis konifera dan gugur. Tumbuh di berbagai hutan, sering di tempat terbuka, tepi jalan. Terkadang ditemukan di sarang semut. Di Rusia, itu tersebar luas.

Jamur setan (Boletus satanas).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

Musim: Juni - September

Pertumbuhan: dalam kelompok dan sendiri-sendiri

Keterangan:

Topi itu kering, keputihan atau abu-abu.

Daging buah berwarna putih atau kekuningan, pada potongan agak biru, berbau tidak sedap, tubulus berwarna kekuningan, pori-pori kecil, kekuningan, kemudian memerah, bila ditekan menjadi biru.

Kaki awalnya bulat telur atau bulat, berbentuk tong atau repiform, menyempit ke atas, padat, merah, kekuningan di bagian atas, ditutupi dengan pola retikuler dengan sel bulat.

Dalam bentuk mentahnya, jamur tubular ini sangat beracun, menyebabkan gangguan parah pada sistem pencernaan.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di hutan gugur ringan, terutama di tanah berkapur. Membentuk mikoriza dengan ek, beech, hornbeam, hazel, linden. Di Rusia, ditemukan di selatan bagian Eropa, di Kaukasus, di selatan Wilayah Primorsky.

Boletus merah (Leccinum aurantiacum).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

Musim: Juni - Oktober

Pertumbuhan: sendiri dan dalam kelompok-keluarga

Keterangan:

Tutupnya berbentuk bantal, mudah terlepas dari kaki.

Daging buahnya berdaging, padat, putih, dengan cepat berubah menjadi biru pada potongannya, kemudian berubah menjadi hitam.

Kulitnya berwarna merah, jingga atau merah kecoklatan, tidak bisa dihilangkan.

Tutup jamur muda berbentuk setengah bola dengan ujung yang menempel erat pada batang.

Batangnya padat, putih keabu-abuan, ditutupi dengan sisik berserat membujur. Lapisan tabung bebas, tebal 1-3 cm dengan pori-pori kecil bersudut membulat, putih, kemudian abu-abu kecoklatan, gelap jika disentuh

Salah satu jamur yang bisa dimakan. Ini digunakan segar (direbus dan digoreng), kering dan diasamkan, untuk pengawetan. Biasanya menjadi gelap selama pemrosesan.

Ekologi dan distribusi:

Membentuk mikoriza dengan berbagai jenis pohon gugur.Ini ditemukan di hutan gugur dan hutan campuran di bawah pohon muda, di hutan gugur, di tempat terbuka dan di sepanjang jalan hutan, di rumput. Di musim panas yang kering, ia muncul di hutan aspen yang lembab dan berbatang tinggi. Didistribusikan di seluruh zona hutan Eurasia, ditemukan di tundra di antara pohon birch kerdil. Musiman. Lapisan pertama ("spikelets") - muncul dari akhir Juni hingga hari-hari pertama Juli, tidak berlimpah; lapisan kedua - ("stubble") - pada pertengahan Juli; yang ketiga ("gugur") - dari pertengahan Agustus hingga pertengahan September.

Hidangan mentega beraneka ragam (Suillus variegatus).

Keluarga: Berminyak (Suillaceae)

Musim: Juli - Oktober

Pertumbuhan: dalam kelompok dan sendiri-sendiri

Keterangan:

Kakinya halus, kuning, di bawah dengan warna kemerahan.

Kulit dengan sisik berserat, tidak terpisah dari tutupnya, warna - dari zaitun hingga coklat-kemerahan dan oker muda.

Topi di masa muda cembung, dengan ujung melengkung.

Daging buahnya berwarna kekuningan, membiru saat dipotong, dengan bau jarum pinus.

Lapisan tubular melekat pada kaki, nada kuning, pori-pori coklat, kecil, bulat.

Jamur yang bisa dimakan. Digunakan segar (setelah direbus), acar, asin. Menjadi gelap selama perlakuan panas.

Ekologi dan distribusi:

Membentuk mikoriza dengan pinus. Tumbuh di tanah berpasir (lebih jarang berbatu) dari jenis pohon jarum (terutama pinus) atau hutan campuran, seringkali dengan heather.

Jamur dengan tubuh padat.

Di bawah ini adalah foto dan deskripsi jamur tubular dengan tutup cembung:

Jamur berbentuk tabung dengan tutup cembung

Jamur putih (Boletus edulis).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

Musim: pertengahan Juni - pertengahan Oktober

Pertumbuhan: di musim panas - sendiri, di musim gugur - dalam kelompok, keluarga

Keterangan:

Kulitnya melekat, warnanya dari merah-coklat hingga hampir putih, menjadi gelap seiring bertambahnya usia.Permukaan kaki berwarna keputihan, kecoklatan, terkadang kemerahan, biasanya ditutupi dengan jaring urat yang lebih terang.

Batangnya besar, berbentuk tong atau clavate, memanjang seiring bertambahnya usia.Lapisan tubular dengan lekukan yang dalam di dekat batang, mudah lepas dari pulp cap, ringan, tebal 1-4 cm, pori-pori kecil, membulat.

Tutupnya cembung, pada jamur tua itu cembung datar, jarang menyebar. Permukaannya halus atau berkerut.

Daging buahnya kuat, berdaging berair, berserat pada spesimen tua, putih pada jamur muda, menguning seiring bertambahnya usia.

Ini dianggap sebagai salah satu jamur yang dapat dimakan terbaik. Tidak diperlukan pra-mendidih. Ini digunakan segar di kursus pertama (memberikan kaldu ringan dan transparan) dan kursus kedua, kering (sangat aromatik), es krim, asin dan acar.

Ekologi dan distribusi:

Membentuk mikoriza dengan cemara, pinus, birch, oak. Tumbuh di hutan gugur, jenis pohon jarum dan hutan campuran. Tidak suka tempat lembab. Di musim panas, ditemukan di kebun muda dan penanaman, di musim gugur - lebih dalam di hutan, di dekat pohon tua, di sepanjang jalan setapak dan jalan yang ditinggalkan. Selama musim, tiga lapisan berbuah dibedakan: pada akhir Juni (spikelet jarang dan tunggal), pada pertengahan Juli (tunggul tunggul - lapisan produktif), pada paruh kedua Agustus dan pada paruh pertama September ( pohon gugur - dalam jumlah besar).

Boletus reticulatus (Boletus reticulatus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

Musim: akhir Mei - Oktober

Pertumbuhan: sendiri atau dalam kelompok kecil

Keterangan:

Tutupnya berbentuk setengah bola pada awalnya, kemudian sangat cembung.

Batang meruncing ke atas, kecoklatan, ditutupi dengan pola mesh yang lebih ringan dan kasar, kulitnya coklat muda, matte, beludru, kering.

Daging buahnya padat, putih, dengan bau jamur dan rasa manis atau pedas.Lapisan tubular longgar atau melekat dengan lekukan, mula-mula putih, kemudian kuning kehijauan. Pori-porinya kecil, membulat

Itu dikonsumsi dan dihargai dengan cara yang sama seperti jamur porcini.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di hutan gugur ringan, biasanya di bawah pohon ek dan beech. Lebih menyukai tanah alkalin yang kering. Lebih umum di daerah pegunungan dan perbukitan. Di wilayah Rusia, ditemukan di Wilayah Krasnodar.

Roda gila parasit (Boletus parasiticus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

Musim: musim panas musim gugur

Pertumbuhan: dalam kelompok

Keterangan:

Tubular, lapisan menurun, tebal 3-7 mm, pori-pori dari kuning lemon hingga coklat berkarat, lebar Tutupnya cembung, sedikit berminyak, warna - dari kuning ke coklat oker.

Daging buahnya berwarna kuning muda.

Kakinya kokoh, silindris.

Jamurnya bisa dimakan tapi rasanya tidak enak.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh pada tubuh buah hidup dari jas hujan semu (Scleroderma). Didistribusikan di Eropa dan Amerika Utara bagian timur. Itu langka.

Roda gila bubuk (Boletus pulverulentus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

Musim: Agustus September

Pertumbuhan: dalam kelompok dan sendiri-sendiri

Keterangan:

Tutupnya berbentuk setengah bola pada awalnya, kemudian cembung, berwarna cokelat, lengket-lendir saat basah.

Kakinya berdaging, kuat, kuning di bagian atas, coklat berkarat di bagian bawah.

Dagingnya keras, kuning, dengan cepat berubah menjadi biru tua pada potongannya.

Lapisan tubular berwarna kuning, kuning-coklat pada spesimen yang lebih tua.

Jamur dapat dimakan, tetapi tidak berbeda dalam rasa khusus.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di hutan Tubular gugur dan campuran (sering dengan pohon ek, cemara). Relatif jarang. Ini ditemukan terutama di daerah hangat (Kaukasus, Timur Jauh).

Di bawah ini adalah deskripsi jamur tubular dengan selaput dara berwarna putih.

Contoh jamur tubular dengan selaput dara putih

Polipori musim dingin (Polyporus brumalis).

Keluarga: Berpori (Polyporaceae)

Musim: Mei - Desember

Pertumbuhan: dalam kelompok kecil dan sendiri-sendiri

Keterangan:

Buburnya elastis, di kaki padat, kemudian kasar, keputihan atau kekuningan, selaput dara berbentuk tabung kecil, turun di sepanjang kaki, putih, kemudian krem.

Kakinya kokoh, seperti beludru, abu-abu-kuning, cokelat-chestnut.

Tutupnya cembung datar, kadang-kadang dengan depresi, kuning-coklat, kecoklatan, abu-abu-coklat.

Topi muda bisa dimakan direbus.

Ekologi dan distribusi:

Jamur berbentuk tabung dengan selaput dara putih ini tumbuh di ranting yang terbenam di tanah, serta di batang, akar dan tunggul willow, birch, alder, abu gunung, hazel, dan pohon gugur lainnya.

Polipori bersisik (Polyporus squamosus).

Keluarga: Berpori (Polyporaceae)

Musim: pertengahan Mei - akhir Agustus

Pertumbuhan: sendiri-sendiri dan berkelompok; beberapa topi tumbuh berbentuk kipas, ubin

Keterangan:

Tutupnya reniform pada awalnya, kemudian bersujud, berdaging, kadang-kadang tertekan di dasar.Hymenophore ringan, berpori, dengan sel sudut besar.

Batangnya eksentrik, padat, dari atas - ringan, retikulat, ke pangkal - hitam-cokelat.

Daging buahnya padat, elastis, dengan bau tepung, kemudian - keras, keras.

Permukaan tutupnya berwarna putih muda, keabu-abuan kekuningan dengan sisik coklat besar.

Jamur dapat dimakan pada usia muda. Ini digunakan segar (setelah direbus lama), asin, acar.

Ekologi dan distribusi: Tumbuh di hutan gugur dan taman di pohon hidup dan lemah (lebih sering di pohon elm).

Payung polipori (Polyporus umbellatus).

Keluarga: Berpori (Polyporaceae)

Musim: awal Juli - Oktober

Pertumbuhan: sendiri

Keterangan:

Tutupnya datar-cembung, tertekan di tengah, oker muda, kemudian kecoklatan, selaput dara berbentuk tabung, turun ke pedikel, putih.

Tubuh buah dengan berat hingga 4 kg, bulat, berulang kali bercabang menjadi kelopak-topi dengan batang ringan pendek yang umum.

Bubur: putih, padat, berserat, mengeras seiring bertambahnya usia.

Dimakan di usia muda.

Ekologi dan distribusi:

Ini adalah jamur lain yang termasuk dalam tabung. Tumbuh di hutan campuran dan gugur di dasar pohon gugur tua (ek, birch, lebih jarang maple, linden), pada pertumbuhan muda dan di sekitarnya, di tunggul, kayu busuk dan di sekitarnya, di tanah. Langka; tercantum dalam Buku Merah Rusia.

Varius poliporus.

Keluarga: Berpori (Polyporaceae)

Musim: akhir Juni - Oktober

Pertumbuhan: sendiri dan dalam kelompok kecil

Keterangan:

Tutupnya lebih sering berbentuk corong, berkulit tipis, putih muda atau kuning-coklat, cerah seiring bertambahnya usia, selaput dara berbentuk tabung kecil, putih, turun di sepanjang kaki.

Bubur: keputihan, kasar, kemudian berkayu.

Kakinya kokoh, bagian bawahnya dibatasi dengan tajam oleh zona beludru gelap.

Tidak dapat dimakan karena konsistensi pulp yang kuat.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di tunggul, di hutan, di taman, pohon gugur (birch, alder, willow, linden, oak, abu), jarang di pohon hidup. Itu langka.

Di bagian akhir artikel, Anda akan mengetahui apa itu jamur tubular lainnya.

jamur tabung lainnya

Biru gyroporus (Gyroporus cyanescens).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

Musim: akhir Juli - September

Pertumbuhan: sendiri

Keterangan:

Daging buahnya rapuh, putih atau krem, saat pecah ia memperoleh warna biru bunga jagung yang khas, rasa dan baunya menyenangkan.

Tutupnya berwarna kuning jerami, kuning kecoklatan atau coklat keabu-abuan, berubah menjadi biru saat ditekan. Kulitnya matte, beludru, kering. Saat ditekan pada tabung, bintik-bintik biru tetap ada. Tabungnya bebas, panjang 5-10 mm, putih, menguning seiring bertambahnya usia. Pori-porinya kecil, membulat.

Kaki menebal di pangkal, awalnya dengan isian seperti kapas, seiring bertambahnya usia, bentuk rongga.

Jamur yang enak dimakan. Digunakan segar, kering, asin dan acar.

Ekologi dan distribusi:

Membentuk mikoriza dengan birch. Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran. Lebih suka tanah berpasir. Sangat jarang di Rusia, tercantum dalam Buku Merah.

Boletus oak (Leccinum quercinum).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

Musim: Juni - akhir September

Pertumbuhan: kelompok kecil

Keterangan:

Tutupnya berbentuk setengah bola atau bantal.

Dagingnya berwarna putih dengan bintik-bintik coklat-abu-abu, padat, hampir hitam pada potongannya. Kulitnya berwarna coklat-coklat dengan warna oranye, sedikit menggantung di sepanjang tepi tutupnya. Lapisan tubular melekat tipis, tebal 2-3 cm , kecoklatan.

Batangnya sedikit menebal di pangkal, dengan sisik kecil berwarna coklat kemerahan.

Jamur yang enak dimakan. Digunakan segar, kering, asin dan acar

Ekologi dan distribusi:

Membentuk mikoriza dengan pohon ek. Didistribusikan di hutan di zona beriklim utara.

Cendawan umum (Leccinum scabrum).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

Musim: akhir Mei - pertengahan Oktober

Pertumbuhan: sendiri dan berkelompok

Keterangan:

Batang agak melebar ke arah pangkal, rapat, berserat membujur, berwarna keputihan dengan sisik membujur abu-abu tua atau hitam-cokelat.

Tutupnya cembung, berbentuk bantal saat jatuh tempo, kering, matte, nada cokelat.

Pulpa pada usia muda ringan, padat, lunak, kemudian - longgar, berair, kaku di batang.Lapisan tubular longgar, berpori halus, ringan, berubah menjadi abu-abu seiring bertambahnya usia dan menjadi cembung.

Jamur yang enak dimakan. Ini digunakan dalam sup dan hidangan utama (setelah direbus), dikeringkan, dibekukan, diasinkan dan diasamkan. Biasanya menjadi gelap selama pemrosesan. Lebih baik mengumpulkan jamur padat muda (yang tua sangat rapuh selama transportasi).

Ekologi dan distribusi:

Membentuk mikoriza dengan birch. Tumbuh di hutan gugur dan campuran (dengan birch), hutan, birch muda, di rumput.

Obobok catur (Leccinum tesselatum).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

Musim: Juni - September

Pertumbuhan: sendiri-sendiri atau berkelompok

Keterangan:

Tutupnya berbentuk setengah bola, lalu berbentuk bantal.

Daging buahnya berwarna kuning muda, pada potongannya berubah menjadi merah, kemudian menjadi hitam, kulitnya kering, kuning kecoklatan, sering pecah-pecah, lapisan berbentuk tabung setebal 1,5-2,5 cm, kuning lemon, jika ditekan, berubah menjadi ungu-coklat.

Kakinya clavate, kekuningan, dengan sisik kuning oker.

jamur yang bisa dimakan, digunakan yang baru disiapkan, dikeringkan dan diasamkan. Menjadi hitam saat dikeringkan.

Ekologi dan distribusi:

Membentuk mikoriza dengan pohon ek dan beech. Tumbuh di hutan gugur. Didistribusikan di daerah hangat Eropa, di Rusia ditemukan di Kaukasus.

Jamur empedu (Tylpilus felleus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

Musim: Juni - Oktober

Pertumbuhan: sendiri atau dalam kelompok kecil

Keterangan:

Tutupnya cembung, berbentuk bantal. Lapisan tubular melekat, pada awalnya putih, kemudian - merah muda kotor. Kulitnya kering, sedikit puber, kemudian - halus, kuning-kecoklatan, lebih jarang cokelat-coklat.

Kaki clavate, melebar ke arah pangkal, kekuningan-oker, dengan pola jala coklat-coklat.

Daging buahnya berwarna putih, tidak berbau, dengan rasa pahit atau sisa rasa terbakar, sedikit merah muda pada potongannya, sangat jarang berubah menjadi cacing.

Jamur topi ini tidak bisa dimakan karena rasanya yang pahit.

Ekologi dan distribusi:

Membentuk mikoriza dengan pohon jenis konifera dan gugur. Lebih sering ditemukan di hutan jenis konifera di tanah subur asam, sering di pangkal pohon, kadang-kadang di tunggul busuk. Didistribusikan ke seluruh kawasan hutan.

Kambing (Suillus bovinus).

Keluarga: Berminyak (Suillaceae)

Musim: awal Juli - Oktober

Pertumbuhan: sendiri dan berkelompok

Keterangan:

Lapisan tubular: turun dengan lemah, berpori besar, dengan usia - cembung, kecoklatan-kekuningan Kaki, menyempit, sering melengkung, padat, halus, dengan warna yang sama dengan tutupnya.

Daging buahnya padat, elastis, seiring bertambahnya usia - kenyal, kekuningan, terkadang berubah menjadi merah muda pada potongannya.

Tutupnya cembung, lalu rata, halus, lengket, berwarna cokelat-cokelat.

jamur merang kualitas rendah. Ini dikonsumsi segar (setelah direbus), asin dan diasamkan.

Ekologi dan distribusi:

Bentuk mikoriza terutama dengan pinus. Terjadi di hutan jenis konifera dengan partisipasi pinus di tanah asam dan bergizi di tempat lembab, dekat jalan, di rawa sphagnum.

Piring mentega granular (Suillus granulatus).

Keluarga: Berminyak (Suillaceae)

Musim: Juni - November

Pertumbuhan: sendiri atau dalam kelompok kecil

Keterangan:

Tutupnya berbentuk hemispherical, kemudian berbentuk bantal.Kulit halus, berlendir, coklat kemerahan, kemudian coklat oker.

Kakinya padat, kekuningan, tanpa cincin.

Daging buahnya berdaging, kekuningan, berserat di batang, dengan bau jamur. Lapisan tubular berpori halus, melekat, kekuningan, sering dengan tetesan cairan putih

Jamur yang enak dimakan. Lepaskan kulit lendir dari tutupnya sebelum dimasak.

Ekologi dan distribusi:

Bentuk mikoriza biasanya dengan pinus Skotlandia, lebih jarang dengan pinus lainnya. Tumbuh di hutan jenis konifera dengan partisipasi pohon pinus, di tanah berpasir, di rawa, di tempat terbuka, di sepanjang jalan.

Kaleng minyak larch (Suillus grevillei).

Keluarga: Berminyak (Suillaceae)

Musim: Juli - September

Pertumbuhan: dalam kelompok

Keterangan:

Seiring bertambahnya usia, tutupnya menjadi cembung datar, lalu rata Kulitnya lengket, halus, ditutupi lendir, warna - dari kuning lemon hingga coklat keemasan; dihapus dengan susah payah.

Daging buahnya berair, berserat kuat, kuning, pada jamur dewasa berubah menjadi sedikit merah muda pada potongannya, kemudian berubah menjadi coklat. Di atas cincin, kakinya bertautan, kuning lemon. Cincinnya berwarna putih atau kekuningan.

Kakinya padat, retikulat granular di atas, warna kaki sama dengan topi atau coklat kemerahan.

Tutup jamur muda berbentuk bantal-cembung.

Jamur yang enak dimakan. Membutuhkan perebusan. Paling enak dalam bentuk acar, juga digunakan segar (dalam sup, goreng) dan asin.

Ekologi dan distribusi:

Membentuk mikoriza dengan larch. Tumbuh di hutan dengan larch, di perkebunan, kebun, kadang-kadang tubuh buah dapat ditemukan jauh dari pohon inang. Lebih menyukai tanah yang asam dan kaya.

Hidangan mentega biasa (Suillus luteus).

Keluarga: Berminyak (Suillaceae)

Musim: akhir Juni - pertengahan Oktober

Pertumbuhan: dalam kelompok

Keterangan:

Lapisan tubular melekat, turun dengan lemah, pori-pori berwarna kekuningan, kuning zaitun, kecil, membulat bersudut, berubah menjadi coklat saat ditekan. Lapisan tubular awalnya ditutup dengan selubung membran kekuningan. Kulitnya berlendir, mudah lepas dari pulpa , warnanya dari coklat ke coklat-zaitun.

Daging di tutupnya berair, keputih-putihan atau kekuningan, kecoklatan-kecoklatan di pangkal batang, cincinnya kecoklatan.

Batangnya padat, berserat memanjang, berwarna keputihan, penutup jamur muda berwarna putih.

Ini dianggap yang paling enak di antara butterdish. Saat mengasinkan, lebih baik untuk menghilangkan kulit lendir dari tutupnya.

Ekologi dan distribusi:

Membentuk mikoriza dengan pinus. Tumbuh di tumbuhan runjung ringan, biasanya hutan pinus muda dan penanaman, di rumput, di tepi, di pinggir jalan. Lebih menyukai tanah berpasir dan tempat dengan pencahayaan yang baik.

Jamur domba (Albatrellus ovinus).

Keluarga: Albatrellaceae

Musim: Juli - Oktober

Pertumbuhan: kelompok besar, jarang sendiri-sendiri

Keterangan:

Tutupnya berdaging, kering, dengan permukaan bergelombang yang tidak rata, warna dari putih ke abu-abu-coklat.

Daging buahnya padat, rapuh, putih, berubah menjadi kuning saat kering, dengan bau sabun.

Batang halus, padat, kadang-kadang eksentrik, menyempit ke arah pangkal, warna dari putih ke coklat muda.Lapisan berbentuk tabung sangat menurun pada batang, panjang 1-2mm, putih atau kekuningan.

Hanya topi muda yang dimakan (setelah direbus). Dapat menyebabkan gangguan gastrointestinal pada beberapa orang.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di tanah di bawah pohon cemara di hutan jenis konifera kering dan campuran, di rawa, tempat terbuka, tepi hutan, di sepanjang jalan.

Jamur Lada (Chalciporus piperatus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

Musim: Juli - Oktober

Pertumbuhan: sendiri atau dalam kelompok kecil

Keterangan:

Daging buahnya rapuh, kekuningan, kuning belerang di batang, sedikit memerah pada potongan, dengan rasa pedas.

Topinya halus, sedikit lengket, berwarna cokelat. Kulit tidak terlepas dari tutupnya, lapisan tubular melekat atau turun, pori-pori berwarna coklat kemerahan, besar, bersudut.

Kakinya padat, padat, rapuh, warnanya sama dengan tutupnya.

Dianggap tidak dapat dimakan, tetapi dapat digunakan dalam jumlah kecil sebagai bumbu panas; direbus dan dimasak memberi hidangan sedikit kepahitan.

Ekologi dan distribusi:

Membentuk mikoriza dengan pinus. Tumbuh di hutan jenis konifera dengan partisipasi pinus, lebih jarang di hutan cemara, hutan campuran dan gugur.