Gulungan dengan jamur: resep, foto, cara memasak gulungan ayam dan babi dengan jamur

Resep gulung jamur terutama disiapkan untuk meja pesta. Hidangan asli ini terlihat sangat elegan dan nyaman untuk disajikan, karena disiapkan dalam porsi. Tetapi jika Anda memiliki cukup waktu untuk pekerjaan persiapan, dan Anda memiliki keterampilan yang cukup, Anda dapat menyiapkan hidangan seperti itu untuk makan siang atau makan malam keluarga - orang yang Anda cintai pasti akan puas.

Cara membuat ayam gulung dengan jamur dan arugula

Untuk memulai, lihat resep dan foto ayam gulung dengan jamur dan arugula dalam saus.

Bahan-bahan:

  • Untuk resep ayam gulung dengan jamur ini, Anda membutuhkan 4 fillet ayam (masing-masing 120g0, anggur putih kering 200ml, 1 siung bawang putih, garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya, 3 sendok makan minyak zaitun untuk menggoreng.
  • Isian: 100 g arugula, 250 g champignon, 1 sdm. l. adas cincang, garam secukupnya, 1 sdm. l. minyak zaitun untuk menggoreng. Hiasan: 2 wortel, 50 g mentega untuk menggoreng.
  • Saus: 200 ml air, 1 sdt. pati.
  • Selain itu: benang kuliner, foil.

Persiapan:

Sebelum menyiapkan gulungan ayam, Anda perlu mencuci dan mengeringkan payudara, potong-potong, kocok dengan palu dapur, garam dan merica. Cuci, keringkan dan kupas jamur, potong-potong, goreng dalam wajan kering di bawah tutupnya. Tambahkan minyak zaitun dan adas cincang setelah 5 menit. Bumbui dengan garam, goreng selama 5 menit lagi.

Letakkan arugula dan jamur dengan adas di fillet, gulung gulungan, ikat dengan seutas benang. Goreng bawang putih kupas cincang dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan, angkat dari wajan. Letakkan gulungan, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang anggur, didihkan selama 20 menit, balikkan. Tutupi gulungan dengan kertas timah, taruh di tempat yang hangat.

Siapkan sausnya: encerkan pati dengan air, tuangkan ke dalam wajan, tempat gulungan direbus, biarkan mendidih selama 2-3 menit. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi kubus, tumis dengan mentega selama 15 menit.

Seperti yang Anda lihat di foto, ayam gulung dengan jamur dapat disajikan dengan lauk wortel, ditaburi saus:

Gulungan daging babi dengan jamur dan telur

Bahan-bahan:

  • 600 g daging babi pinggang, 20 g tepung untuk breading, 60 ml minyak zaitun untuk menggoreng.
  • Isian: 200 g champignon, 200 g bawang, 1 butir telur, garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya, 30 ml minyak zaitun untuk menggoreng.
  • Untuk pengarsipan: beberapa tangkai dill dan / atau peterseli.

Persiapan:

Pertama, untuk gulungan daging babi dengan jamur sesuai resep ini, Anda perlu menyiapkan isinya. Rebus telur (7 menit setelah air mendidih). Dinginkan, kupas, cincang halus. Cuci, keringkan dan kupas jamur, potong tipis-tipis. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan atau setengah cincin. Goreng bawang dan jamur dalam minyak zaitun yang dipanaskan selama 2-3 menit. Campur dengan telur cincang, garam dan merica.

Cuci dan keringkan pinggang, buang semua yang tidak perlu. Potong-potong, kocok rata, bumbui dengan garam dan merica. Beri sedikit isian pada setiap irisan daging. Gulung, gulingkan di tepung. Goreng dalam minyak zaitun di kedua sisi selama 1-2 menit.

Bawa gulungan ke kesiapan dalam oven pada 180ᵒC selama 3-5 menit.

Perhatikan foto - saat menyajikan gulungan daging babi dengan jamur, Anda perlu menghiasnya dengan bumbu:

Resep untuk gulungan tomat dengan jamur

Pelajari cara membuat roti gulung jamur dalam saus tomat.

Bahan-bahan:

  • Adonan: 300 g tepung terigu, 170 ml air dingin, 1 sdt. garam, 1 sdm. l. minyak zaitun.
  • Isian: 400 g champignon, 1 bawang bombay, 50 ml minyak zaitun, pala dan garam secukupnya.
  • Mengisi: 300 g tomat dalam jusnya sendiri, 1 wortel, 1-2 daun salam, seikat adas, garam - secukupnya.

Persiapan:

Ayak tepung dan garam, tuangkan dalam minyak zaitun dan air, uleni adonan yang keras. Taburi dengan tepung dan sisihkan.

Cuci, keringkan dan kupas jamur, cincang halus.Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus dan goreng dalam minyak zaitun selama 5 menit. Tambahkan jamur, goreng selama 5 menit lagi. Tuang pala, garam.

Gulung adonan menjadi lingkaran di atas permukaan yang ditaburi tepung. Oleskan isian di atasnya, gulung, olesi tepi adonan dengan air. Potong gulungan menjadi potongan-potongan setebal 1-1,5 cm, masukkan ke dalam piring tahan api.

Parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar. Giling tomat dengan blender. Tuang saus tomat di atas gulungan, taruh wortel di atasnya, taburi dengan dill cincang, garam, tambahkan daun salam. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 ° C selama 15-20 menit.